A. 芝士蛋糕的做法和配方
练习1
材料:全麦蛋糕60g。
辅料:细糖50g，黄油30g，奶酪250g，柚子1个，柚子汁半杯，吉利丁1片，鲜奶油半杯，鲜奶油1/4杯。
步骤
1.先做饼底，也就是把准备好的饼干做成块。
2.让它与融化的黄油充分混合。
3.然后放入准备好的蛋糕模具中，铺在模具底部，然后压紧。
4.先把准备好的柚子清洗干净。没有的朋友也可以用柚子代替，但是柚子没有柚子甜。
5.取一半柚子皮，磨碎备用。只看黄色部分，不看白色部分。
6.将室温下软化的奶酪、糖和柚子皮一起放入盆中，搅拌至光滑。
7.石花菜片在冰水中软化，然后放入葡萄柚汁中隔绝水分，直到完全融化。将葡萄柚汁慢慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
8.将冷藏的鲜奶油搅打至颗粒变清。当它被提起时，它处于图中所示的状态。将鲜奶油倒入芝士糊中，搅拌均匀芝士糊，不要搅拌。
9.将混合好的芝士糊倒入事先铺好饼底的模具中，刮开表面，摇晃几下，放入冰箱冷藏3-5小时后取出装饰。
10.取出蔬菜鲜奶油解冻3小时后，将蔬菜鲜奶油打至干透起泡。
1.将花嘴和鲜奶油放入裱花袋中。先练习裱花，然后就可以轻松装饰蛋糕了。
12.剥去柚子皮，然后轻轻剥去柚子肉。小心避免葡萄柚肉破裂。
13.根据蛋糕的大小，去皮的柚子肉需要适当加衬。你可以把需要的剪下来。用剪刀塑造尺寸。
14.把蛋糕放在盘子里，然后放在转盘上。先把柚子肉打码，然后镶上花边，再用绿叶装饰。
技巧
1.配方中的柚子汁可以用超市卖的罐装果汁代替。
2.配方里放的奶酪糊的奶油是动物奶油，管道是植物奶油。
3.石花菜片也可用吉利丁粉代替，用量为10g溶于柚子汁中。
4.如果装修前没有把握，先练习一段时间，感觉舒服了再实际操作。
B. 好吃的芝士蛋糕怎么做
主料
奶油奶酪
300克
辅料
鸡蛋
100克
酸奶油
100克
糖粉
60克
奥利奥饼干
90克
黄油
30克
步骤
15.继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味;
C. 自制芝士蛋糕怎么做，简单到没法失败，一口体验幸福滋味呢
自制芝士蛋糕怎么做，简单到没法失败，一口体验幸福滋味呢？
芝士蛋糕一直是甜点界的网红，每天都能在各大手机软件刷出它的身影，仅是看见就让人幸福感爆棚!今天咱们就搞定这道芝士蛋糕吧!
芝士蛋糕主要材料：奥利奥曲奇饼干(巧克力饼干)120克(120克)无盐黄油45克(80克)奶油芝士125克(250克)酸牛奶100克(200克)白砂糖45克(3汤匙)吉利丁数滴(1汤匙)柠檬水10mL(1汤匙)白朗姆酒(大樱桃利乔酒)7.5mL(1汤匙)
第三步
奶油芝士室内温度变软，和白砂糖放容器内隔温开水打至丝滑无颗粒物。添加泡软的6克吉利丁，再次隔温开水拌匀。先后添加吉利丁，柠檬水和白朗姆酒，拌匀。添加酸牛奶，拌和成芝士糊。另取一盆，倒入鲜奶油，用打蛋器搅打至6、7成就可以。将芝士糊倒入鲜奶油中，用刮板翻拌均匀。从电冰箱取下磨具，倒入一半的芝士糊，排到大樱桃，倒入剩下芝士糊，刮平。
用汤匙舀少量樱桃酱滴在芝士糊表层。拿筷子插进芝士糊中随便划圈。也可将所有樱桃酱撒到蛋糕表面。蛋糕放冰箱冷藏数小时或过夜就可以享受。小提示全过程低速档拌和蛋糕糊，不必打过了。切蛋糕时，用火烧一下小刀，那样切出的蛋糕会很美。以上是芝士蛋糕的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
D. 芝士蛋糕怎么做的哪家的好一些
芝士蛋糕怎么做这里面的学问不少呢，不过想吃好蛋糕，你可以试试 米卡米卡家的，买过的人都觉得不错。
E. 小山进芝士蛋糕怎么做
【小山进芝士蛋糕的做法】 用料 奶油奶酪 250g 牛奶 175g 黄油 50g 蛋 4个 砂糖 60g 玉米淀粉 13g 小山进芝士蛋糕的做法 牛奶和黄油用小锅加热到快要沸腾，搅匀放凉 蛋黄加一半的砂糖打至颜色变淡浓稠，晒入玉米淀粉，拌匀 加入放凉的黄油牛奶液小山进芝士蛋糕怎么做
F. 太原美甜甜蛋糕店有什么好吃的甜点
我吃过芝士蛋糕。还不错啊。我觉得挺好吃的。店址就在平阳路新康隆旁边。服务环境都挺好的。呵呵。(*^__^*)
G. 上海市内做芝士蛋糕的芝士哪里有卖
麦德龙,上海有三家麦德龙,他们的芝士奶酪的品种是最齐全的,而且都是欧美知名品牌.你可以去他们商场的精制品部门看看.臭芝士的品种也有很多种,不知道你要的是哪一种
南京西路2号线地铁站下来1号出口出去，在伊势丹不到点地方有个小店，号称上海最好吃的。你可以去看下
材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
编辑本段芝士蛋糕热做法
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
编辑本段芝士蛋糕冷做法
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
编辑本段制作芝士蛋糕的芝士
制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕尔马芝士）
选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。
此外，超市里那种三角再制奶酪，和一些软质的再制奶酪，也都可以替代CREAM CHEESE来制作芝士蛋糕，不过口感会有所不同，可以灵活掌握。不过，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的还好，如果你用的是大蒜或者烟熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。
H. 芝士蛋糕的做法和配方
芝士蛋糕制作前准备所需材料，做做蛋糕底，蛋糕糊，放入模具，最后烘烤。
做芝士蛋糕准备材料，糖渍蓝莓食材：蓝莓120克、细砂糖40克。蛋糕胚食材：奥利奥饼干120克、黄油45克、马斯卡彭奶酪150克、浓稠酸奶120克、淡奶油120克、细砂糖54克、柠檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克、糖渍蓝莓适量。装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克、玉米淀粉4克、吉利丁片1克。
首先制作蛋糕底即消化饼干100克，黄油50克。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸蛋糕模具，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。
鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。倒入柠檬汁，搅打均匀，倒入玉米淀粉，搅打均匀，倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀，最后搅打完成的蛋糕糊。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。
如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
I. 太原哪里的蛋糕好吃
好利来的蛋糕就不错！不过我个人吃过的最好吃的蛋糕是梅森凯瑟的蛋糕，真的很好吃！