‘壹’ 蜂蜜槽子糕好吃么
可以尝尝。
蜂蜜槽子糕,有些地方叫老北京槽子糕,有些地方叫50年代老蛋糕,中原一代叫它老式蛋糕,又些又叫它红蛋糕,流行于我国的传统糕点,起源于明清时期,历史悠久,被干隆皇帝钦点为宫廷糕点,今由阿修糕点大师改良、创新,更适合当今人们的健康需求,可谓昔日御膳房,今日百姓餐。
蜂蜜槽子糕,老蛋糕原料组成:本品采用新鲜鸡蛋、优质蜂蜜、上等白砂糖、特级小麦粉,采用古老配方结合现代工艺精制而成,不含添加剂、防腐剂,让您吃出健康、吃出老味道。
‘贰’ 三亚哪里有卖纯蜂蜜的
应该菜市场有卖的,但不是天天有。你要蹲点,有时候才有当地的市民挑着在市场旁边卖的
‘叁’ 老式蜂蜜蛋糕不加蛋糕油表皮会很硬吗
不会太硬。
老式蜂蜜蛋糕与古早味蛋糕一样,是很多人记忆中的儿时味道。在过去那个年代,不使用任何添加剂,采用原始的打发鸡蛋方式,就能让蛋糕膨松柔软,还原出最纯朴的蛋香味。直到现在,它仍然受到众多男女老少的欢迎,在街边小店总能看到人们排队购买它的情景。
蜂蜜蛋糕的尺寸通常很小,小到差不多一口一个。它的风味主要源自于鸡蛋与蜂蜜,蜂蜜含有较多的还原糖,而鸡蛋拥有丰富的蛋白质,因此烘烤时美拉德反应与焦糖化反应更加强烈,使得它的烘焙色泽更深,焦糖香味更突出。
惊奇的发现这个蛋糕店居然有哇。好意外。无数次从花莲路附近走,远远看见个牌子写着老式蛋糕,但一直没走近,从外面看总是看不到这个店的,所以还是懒了点,最终没有找到这个地方。然后某次去金麦园市场买亚麻籽粉,出来的时候没有从原来的南门走,而是从北门出去了,然后老远就闻到了一股很香的花生油和面粉混合的味道,感觉应该有个面包店的,然后往前走,赫然在出口的地方看到了这个店。具体位置就是金麦园综合市场的出口,有南北两个门,从北门的通道走,快出去到基隆路的时候,就看到了。店面真的是个小门头,一个窗户,里面做蛋糕,橱窗出售。看着也是破破烂烂的样子,墙都是很久的那种,蓝色的字写着老式蛋糕房,蜂蜜脆皮无水蛋糕,长生花生油制作。因为闻着味道实在香甜,忍不住过去买起。去的时候,店里有两种,一种就是最原始的那种老式小桃心蛋糕,看着烤的酥酥松松的,外壳焦焦的样子。一种是米糕,南方那种米糕的样子,问了老板娘,是糯米和大米的混合物,有红豆或者蜜枣的配料。看着也是蛮诱人。两种都是9元一斤的,因为不太能吃糯米不好消化,决定要了1斤蛋糕顺道要了1个米糕。最后发现真的很不压秤的,蛋糕的确无水,因为一斤称了十几个的,然后要了一个小的米糕。米糕很香,略微有点油,但味道很不错,有种在江苏吃的味道。蛋糕的确很香甜,可能有人会觉得甜过了些,但甜食罐儿觉得刚好,皮非常脆,趁热吃是极美味的。真心大爱,继玉香后又发现一个好地方。昨天躺在宾馆的床上开始纠结今天的早饭吃神马,搜了周边一圈,决定不管吃什么都要稍带上这个无水蛋糕。昨天看评论,发现这家店开了十多年,我想一定是有口碑才能生存下来。南京虽然也有这种蛋糕,但从门外经过就能感觉到浓浓的香精味。今天早上和小伙伴出去觅食,先去这家蛋糕店,8点多的时候到的。虽然点评上写着这家店6点开门,但我和小伙伴还是担忧它不会开这么早。事实是我们多虑了,成功买到一斤蛋糕。蛋糕的口感很赞啊,已经很久没吃到这种外表酥脆,而里面很细腻实在的蛋糕了。有种童年的味道,很好吃,如果不是因为从青岛还要去下一站,携带和保存都不太方便,应该会买更多一些带回去给家里老人吃。
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‘伍’ 经典蜂蜜蛋糕怎么做
经典蜂蜜蛋糕的做法
1备料,把所有材料称好,低筋粉分成两份。
2打发全蛋,锅里加冷水,开小火,盘里打入鸡蛋四只,放糖和蜂蜜
,盘放在水面,先用手动打蛋器混合起来,糖和蜂蜜,同时感觉水温了就关火,换电动打蛋器开始打发。先用高速打,再转中速打。打上几钟开始有纹路了。滴下来的蛋糊5秒才消失就好了
3分两次过筛混入低粉。十字混合避免消泡,加入混好的,牛奶和油,混好的蛋糊倒进纸模,八分满。
4预热烤箱 5分钟,预热后用130度 ,烤20分钟,(我是长帝30L小烤箱,温度偏高50度左右,这个可看自己烤箱温度是多少决定)我的可能没有震动一下气泡,都开花,但很松软!
‘陆’ 无油无糖老式蛋糕的做法
蛋黄糊材料:
浓稠的酸奶220G,牛奶10G, 蛋黄5个,低粉25G,粟粉25G,蜂蜜10G,香草精几滴, 一小匙泡打粉
蛋白糊材料:
蛋白5个,蜂蜜30G,白醋几滴
蛋黄糊做法:
1.酸奶中加入牛奶拌匀
2.一次一个加入蛋黄用打蛋器打匀
3.筛入低粉和玉米粉拌匀
4.加入几滴香草精& 一小匙泡打粉拌匀
蛋白糊做法:
1.蛋白加白醋打至起泡
2.加一半蜂蜜打至泡沫绵密呈白色奶油状
3.加剩下的蜂蜜打至湿性偏干性发泡
‘柒’ 三亚哪里有卖纯正的蜂蜜
三亚本地人奉劝,街上买的蜂蜜多数是加拉糖的,你是买不到纯正的蜂蜜的,不管是谁推销,都是假的,正在的蜂蜜多数是三道,五指山那边的,您不懂人 还是别买了,不信 你买的多少放上一段日子,蜂蜜瓶子底部就会出现白白一层东西,那就是加了糖的沉淀物
‘捌’ 蜂蜜脆皮老式蛋糕怎么做
蜂蜜脆皮老式蛋糕非常小巧可爱,而且分量适中,便于携带,想吃的时候可以随时吃一点,不会浪费,也不会有卫生问题。
‘玖’ 蜂蜜老式蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋2个
低粉70g
玉米油20g
蜂蜜40g
砂糖30g
芝麻适量
步骤 1
鸡蛋打入盆中,一次性加入砂糖,坐热水中打发,至蛋液变稠纹路清晰;加入蜂蜜翻拌均匀;
步骤 2
低粉过筛入蛋液中,翻拌混合,倒入玉米油再次混合均匀;
步骤 3
装入裱花袋或直接舀入模具,表面撒适量芝麻,烤箱预热185度,烤15分钟左右即可。
‘拾’ 蜂蜜蛋糕家常做法
原料
材料全蛋320克,细砂糖250克,盐4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
作法
1、将木框准备好(包纸)
2、面粉过筛备用
3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
配料图册(20张)
4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀)
5、拌入(面粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分满,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤,并每隔1.5分钟拉出烤盘,用橡皮刮刀轻搅面糊,以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9、于4.5分钟后,将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟