① 没有奶油的生日蛋糕做法
把戚风蛋糕胚装饰一下就可以了。在蛋糕胚外圈用装饰绳绑一圈牛奶棒，手指饼干之类的，稍微突出蛋糕胚表面一点，里面放上喜欢的水果装饰一下，水果可以摆个简单的造型。自己吃的话，主要还是图安全。其实也可以用动物性奶油的，动物性奶油比较安全。
无裱花生日蛋糕主要就是指欧式水果蛋糕，其实裱花蛋糕最早是在日本流行起来的，后来传到韩国最后才传到大陆，真正的欧式蛋糕或者说欧式，美式蛋糕是没有裱花的，对于裱花蛋糕我自己也不是非常喜欢，由于从事了西点这个行业对于裱花这项技能我还是持肯定态度的，也就是说你可以不做裱花蛋糕但是要会裱花这个技能。那么无裱花蛋糕怎么做呢？下面我就来介绍一下无裱花蛋糕的做法吧！
最后说一下我对裱花蛋糕的看法吧，我真的不建议大家购买食用。因为上边所有带颜色的奶油要么是纯色素，要么是色香油（带香味的色素）。简单跟大家说一下，黄色有香蕉色香油，柠檬色香油，绿色有哈密瓜色香油，红色是玫瑰色香油，紫色是香芋色香油，这些色香油都是化学产品和食物没有任何关系。所以大家以后购买蛋糕尽量选水果蛋糕。
③ 没有奶油的蛋糕有哪些
没有奶油的蛋糕包括但不限于：
1、翻糖蛋糕：
以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料，源于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
④ 什么生日蛋糕没有奶油
例如:1.翻糖蛋糕；2.鸡蛋蛋糕；3.可可海绵蛋糕。
⑤ 自己做的无奶油蛋糕适合青少年长期吃吗
含糖量不高可以经常吃，
⑥ 精灵Q蜜蛋糕哪款好吃
坐标北京， 推荐如下我认为比较好的蛋糕品牌:第一:凯宾斯基美食廊人均60RMB， 不外送 最推荐黑森林有北京最佳黑森林， 最大亮点在于鲜奶油甜度和湿润度都恰到好处，顺滑而不至于过甜，这种口感只可能来自纯天然乳制品，而非甜腻的人造香精。黑巧克力搭配新鲜樱桃和草莓颗粒，前者提供香纯，后者提供酸甜，松软饼底当中夹杂着清爽果粒，进一步消解甜腻；最后把表面的原粒酒渍樱桃放入口中，让人在最后一口中记住这清爽的甜蜜，画龙点睛。北京凯宾斯基面包房美食廊草莓奶酪生日蛋糕奶酪聚会蛋天猫居然找到一家可以闪送的店铺， 感兴趣的可以试试。 凯宾斯基面包房美食廊 自制德式香肠 套餐德国美食闪送淘宝¥58.00去购买北京凯宾斯基大酒店美食廊 浓香榛子巧克力生日蛋糕 北淘宝¥378.00去购买第二:Black Swan黑天鹅人均300人民币， 可外送最推荐黑白整件蛋糕如果要品尝奢侈蛋糕就不要尝试切件蛋糕， 因为相比整件蛋糕来说， 在外观和口感上毫无亮点。 但整件蛋糕的仪式感、美观度和口味我认为是蛋糕之最。黑天鹅与白天鹅这一组合是黑天鹅最经典的组合， 前者采用了专用的72%Olor（克里奥罗）巧克力，专门定制的庄园级可可豆产量十分稀少，只用于制作最顶级的巧克力；另外采用的欧洲天然淡奶油，配合大溪地香草，巧克力香味醇正饱满，加上表层高洁优雅的两只黑天鹅装饰，格调十足。而白天鹅的款式所用原料与黑天鹅类似，不过表面添加了法国伊索玛特糖丝拉花来制作天鹅巢，这些直径仅有零点几毫米的细丝晶莹透亮，交织一起营造出梦幻纯净的观感。京东有旗舰店，也可以代购。 黑天鹅生日蛋糕 预定-挚友 焦糖坚果巧克力生日蛋糕 同京东¥4200.00去购买第三、布司蛋糕booth’s cake人均65人民币， 可外送最推荐布司卷目前在北京开有4家门店，为日本西点师森田峻亮创办。这家店以瑞士卷为品牌主打西点，日本烘焙师曾大规模赴法学习，因此现代日系蛋糕受法式西点影响颇大，布司的特点正是兼有日式蛋糕的严谨和法式西点的飘逸。对原料的讲究和亲民的价格，使得布司蛋糕的瑞士卷在京城蛋糕界中是一张不小的名片，被越来越多蛋糕爱好者熟知。最值得吃的自然是布司卷，包括原味、抹茶、巧克力三种口味，松软的蛋糕表皮包裹着奶油内馅，两者粘合性很足够，绝不会出现分离的情况。作为一种很难以花哨和创新作为卖点的蛋糕，决定布司卷口感的其中一大因素在于奶油，而布司蛋糕采用的奶油有着自然的香味，甜度控制得很不错，口感轻盈之余还能吃出“清甜”的感觉，这在容易生腻的奶油中实属不易，难怪广受欢迎。第四、派悦坊 Pantry`s Best 人均70RMB， 可外送最推荐红丝绒蛋糕主打红丝绒蛋糕和纸杯蛋糕， 没有过于华丽的造型和眼花缭乱的配料， 却给人一种低调务实的感觉。 09年由美国烘培世家Mark Huetsch和北京妻子创办。 红丝绒蛋糕是派悦坊的镇店之宝， 简单的红白相间营造出丝绒般的质感， 蛋糕坯的密度较低， 入口酥松， 丝滑细腻， 而且甜度不算高， 不过因为加入了buttermilk而口感偏酸， 第一次尝试的朋友可能需要适应。 纸杯蛋糕同样是派悦坊的主打， 口味非常多， 选择自己喜欢的即可， 30元左右价格也很良心。 京东和天猫都有旗舰店。 派悦坊大都会红丝绒蛋糕6英寸生日蛋糕奶酪蛋糕同城配京东¥249.00去购买派悦坊大都会红丝绒奶酪生日蛋糕芝士蛋糕聚会下午茶北天猫¥249.00去购买第五、TIENSTIENS将将人均80RMB， 可外送最推荐覆盆子外交官将将线下店格调很高， 为北京少见的纯白色建筑。 外交官是以榛子脆底、覆盆子果酱以及覆盆子慕斯从下往上组成的金字塔形状， 味道浓郁， 果酱的算和奶酱的甜都非常的重， 适合嗜甜的朋友。 第六、客从何处来人均130RMB， 不可外送最推荐米酒慕斯跟将将毗邻， 但相对于将将， 客从何处来更倾向于日式， 而且环境和餐具格调更高。米酒慕斯集创意和颜值于一身 ， 加上雷区较小， 因此成为不少客人的必点项目。 其主体是西式蛋糕常用的慕斯， 但加入中国米酒， 入喉后米酒香气从淡转浓， 顺滑细腻， 而加入的广东马蹄颗粒则增加了清甜爽脆的口感， 配合着竹筒小巧别致的造型， 十分清新。 第七、Tian品人均 80RMB， 不可外送最推荐冲撞Impact冲撞Impact全称为沙棘枸杞巧克力蛋糕， 不厚的饼体拥有七层结构， 巧克力组成了慕斯、达科瓦斯、榛子则被用于淋酱、脆片、底层， 中间有一层沙棘凝乳夹心， 用以提供酸味及颗粒感， 总体口感偏甜酸， 各种食材味道在口中碰撞， 这般滋味绝无仅有。 更多美食推荐：
⑦ 有没有不用奶油做的蛋糕
用料：纯牛奶，100克，鸡蛋，8个，面粉，3大勺，白砂糖，2大勺，食用油，2小勺，巧克力，2块，草莓，10个，，奥利奥，10块，芒果，黄桃，半个，葡萄干，20颗。
步骤一：准备好材料：面粉 白砂糖 巧克力 奥利奥 草莓 鸡蛋 牛奶。
步骤二：蛋清蛋黄分离（蛋清的碗必须是干净无油）蛋黄里面加入100g牛奶，3大勺面粉，1大勺白砂糖，2小勺食用油，搅拌均匀无颗粒状。
步骤三：蛋清里面加入1大勺白砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，搅拌打发至白色奶油状，里面可以竖筷子不倒。
步骤四：蛋清分两次倒入蛋黄容器里，不要打圈搅拌，要像炒菜一样翻炒拌匀，电饭锅提前刷油预热几分钟，锅热后再把搅拌好的倒进去撒上葡萄干。
步骤五：按上蛋糕功能：50分钟，50分钟后，焖5分钟蛋糕出锅啦。
步骤六：巧克力隔热水融化，家里只有巧克力糖。
步骤七：奥利奥拿两块去掉中间的夹心，饼干用碗碾碎备用，巧克力酱淋在蛋糕上，晃动至均匀在全部表面，草莓洗净对半切，放一个草莓就靠着一块奥利奥饼干，中间芒果切丁摆放，最后撒上奥利奥碎。
步骤八：同样做法，白色是奶酪，没有买到淡奶油，奶酪来凑数
⑧ 没奶油怎么做生日蛋糕
无奶油水果生日蛋糕的做法
1.蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
2.在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
3.低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
4.蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
5.烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
6.烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
7.完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
⑨ 不用奶油可以做蛋糕吗怎么做
我的回答是，当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花，所以认为不用奶油无法做蛋糕。
我自己做私房烘焙8年了，也做过了不少生日蛋糕、各种下午茶小甜点等等，下面我就根据我自己的一些经验，谈谈看法。
生日蛋糕的组成部分我们通常所见到的奶油生日蛋糕，一般是由这么几个部分组成：蛋糕裸胚、奶油（包括夹馅和外面的抹面）、夹心（常见的有新鲜水果、果酱、水果罐头）
一、蛋糕胚
蛋糕胚最常见的是两种：戚风蛋糕胚和海绵蛋糕胚。还有一种就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由于口感比较厚重，不太适合国人的口味，在国内的生日蛋糕中并不是特别常见，要么都是出现在婚礼上或者一些特别的场合：因为磅蛋糕的承重能力很强，所以能在蛋糕表面装饰比较重的饰物，也不会压塌蛋糕。
戚风蛋糕和海绵蛋糕胚比较常见，因为其口感绵软湿润，所以大多数生日蛋糕的底胚都是这两种。
戚风蛋糕裸胚：
当然，如果觉得这样也还是太单调，那么我们可以用一些其他的办法进行装饰，不一定都要用奶油打发。打发奶油只是其中的一种方式而已。
如果不是制作裸胚蛋糕，也不想用奶油进行装饰，可以选择如下几种方式：1、使用奶油霜
虽然说名字里面也有“奶油”二字，但是跟奶油相距甚远。奶油霜一般分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。奶油霜详细制作请参考以下文章：
除了淡奶油奶油霜里面需要添加奶油之外，其他几种，都是以黄油为主要原料的。塑性能力比淡奶油打发更强，对温度也不是那么的敏感。可以用于抹面，也可以用于复杂一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜
国内这么使用的装饰抹面不是很多见，常见于一些国外的艺术蛋糕的制作，其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱，但可能是因为蛋白霜真的比较甜，不太适合国人的口味，所以国内很少见。我们一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花。
3、直接用水果装饰
这种相当于是裸蛋糕的一种了。中间可以适当的涂抹一些果酱、或者炼乳、或者巧克力一类的会更好吃。做出来的感觉很森系，前两年也很流行。
总结1、直接食用裸胚，可以从蛋糕体上做一些变化，添加一些可可粉、抹茶粉、果干、等等做成多种口味，或者是不同的样式，比如纸杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接卷起什么都不加）。
2、将奶油换成其他的装饰，比如奶油霜、水果等。
⑩ 中国哪里的生日蛋糕做的好
其实生日蛋糕的话，我觉得哪里面的都可以，就是你在选择的时候，要选择自己喜欢的款式，最重要就是奶油的选择，一个人喜欢吃纯奶油的，有的人喜欢吃水果之类的，所以说在选择的时候，根据这个奶油来进行选择，或者是关于这个价格质量上面进行一个选择 。