⑴ 千层和戚风蛋糕区别是什么
戚风蛋糕和千层，都是非常美味的，所以经常被人们拿来作比较。戚风蛋糕为什么叫戚风?和千层的区别?
戚风蛋糕为什么叫戚风：
因为英文译名是这样，戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译。chiffon 有松软的意思。
1、戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
2、 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。 虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
戚风蛋糕和千层的区别：
1、千层蛋糕就是把原有的蛋糕坯切成一片片，再涂上奶油叠加到一起。
2、这个蛋糕坯可以用戚风蛋糕来做，也可以用海绵蛋糕或者其他蛋糕。戚风蛋糕是蛋糕坯的一种。
⑵ 千层蛋糕的奶油多不多，我不太喜欢吃奶油大的怕腻
一层奶油一层蛋糕……你说腻不腻
⑶ 裸蛋糕🍰千层蛋糕哪个好吃
其实千层蛋糕，更细腻，吃起来的时候夹着奶油还是比较可口的。裸蛋糕从味蕾上看的话，就偏向于水果吧。水果干吃就可以，不用特意放在蛋糕上吧，这要看人的口味是哪种啦。
⑷ 奶油千层蛋糕和奶油蛋糕哪个胖
千层蛋糕。
千层蛋糕热量高。千层蛋糕热量:293大卡/100g100g千层蛋糕所含热量需要散步146.0分钟消耗完。
动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
⑸ 千层奶油多好吃还是千层好吃
千层奶油多好吃。千层蛋糕可谓是时下最热门的法式蛋糕了，它层次丰富、口感浓滑，无论从卖相还是味道，都让人无法拒绝。
⑹ 千层好吃还是蛋糕胚好吃
千层好吃，千层蛋糕就是把原有的蛋糕坯切成一片片，再涂上奶油叠加到一起，味道更丰富，更香。
⑺ 千层蛋糕为什么比奶油蛋糕小
千层和蛋糕的区别其实是不大的，准确的来说，千层也是属于蛋糕的一种，只不过它们的外观造型长的不太像而已，千层蛋蛋糕一般是用很多层蛋糕中间再夹杂一些自己喜欢的蔬菜水果，而蛋糕一般外观都是直接抹上奶油的，所以总体来说，他们都是属于蛋糕，但是长的不太像而已，对于我来说，我还是比较喜欢吃那种奶油蛋糕。
⑻ 千层蛋糕和奶油蛋糕哪个好吃
千层蛋糕和传统的蛋糕的口感还有做法有一些不一样，千层的皮是需要用平底锅烙出来，而普通蛋糕的蛋糕底则是烤制出来的。
传统的蛋糕外面一大堆奶油包边，而千层蛋糕几乎都是没有包边的，表面看没有什么奶油，但是实际的口感却并非如此。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，这种食物主要原料是鸡蛋、白糖、小麦粉，这种食物算是一种面食，通常来说是比较甜的，典型的蛋糕就是烤制出来的。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这种食物最开始是贵族和僧侣的象征，从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。之后手巧的人就将这些东西运用起来，制作成了蛋糕。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国，这种食物也开始慢慢演变，最开始的蛋糕是植物奶油制作的，而现在市面上售卖的蛋糕植物奶油的比较少见，反而动物奶油的更常见一些，因为后者相对来说更健康一些。
⑼ 千层和蛋糕哪个成本高
千层比蛋糕的成本高。
蛋糕是一种比较古老的点心，在很早的时候，人们就已经发明了蛋糕的做法。现在人们根据自己的口味以及营养需求对它进行了改良，就成为了我们现在看到的鸡蛋蛋糕。鸡蛋蛋糕的做法其实是多样的，除了必须要用到的鸡蛋、低筋面粉等。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
蛋糕中含有非常丰富的优质蛋白质，而这些蛋白质在我们体内可以帮助我们修复损伤的肝脏细胞和组织，所以说蛋糕具有修复我们损伤肝脏组织的功效和作用。
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蛋糕中含有非常丰富的卵磷脂，卵黄素等营养物质进入我们的体内，可以促进神经系统中细胞和组织的发育生长，所以能够帮助我们非常好的健脑益智，从而改善我们的记忆力，并且也能够促进我们肝细胞的再生，所以说吃蛋糕也具有一定的健脑益智的功效和作用。
蛋糕中含有比较丰富的维生素b以及其他的微量元素，这些营养物质进入我们的体内，可以帮助我们氧化和分解我们体内的一些致癌物质，所以具有非常好的防癌抗癌的功效和作用，大家平时可以适当的吃一些蛋糕。
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