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巧克力方形生日蛋糕制作过程

发布时间: 2023-02-10 15:39:24

❶ 巧克力蛋糕生日蛋糕窍门 巧克力蛋糕的烹饪技巧分享

1、用料:

蛋糕坯6寸1个、奶油35克、可可粉24克、黑巧克力60克、糖粉少许、低粉20克、巧克力少许、鸡蛋2个、细砂糖30克、细砂糖35克。

2、做法:

(1)备好食材。

(2)将黄油和淡奶油放入小锅内。

(3)小火加热至微微沸腾。

(4)关火倒入巧克力碎,待巧克力融化,轻轻搅匀。

(5)蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入20克糖,隔温水加热,搅拌至糖完全溶解。

(6)隔温水加热,搅拌至糖完全溶解。

(7)将低粉过筛入蛋黄糊中。

(8)将可可粉过筛入蛋黄糊中。

(9)拌匀。

(10)蛋白入35克细砂糖。

(11)蛋白高速打发,提起打蛋头蛋白霜呈弯勾状态。

(12)面粉混合湖和蛋白混合。

(13)面糊倒入6寸模具,震大气泡。

(14)放入预约好的烤箱,150度,40分钟。

(15)出炉待凉脱模。

(16)表面撒糖粉即可。

❷ 巧克力生日蛋糕制作方法,你学会了吗

1、淡奶油加入糖粉打发出现稀稀的纹路时倒入隔水溶化的巧克力 ;2、巧克力奶油打发至坚挺 3、可可戚风蛋糕分成三片 咖啡糖酒渍材料混合均匀后刷在蛋糕表面 抹一层巧克力奶油;4、码上另一片蛋糕片再抹奶油 依次类推码上最后一片蛋糕片抹平奶油 5、将侧面抹上奶油抹平整,用圆形花嘴挤一圈圆球 蛋糕周边筛入一圈可可粉 ;6、牛奶里加入鱼胶粉溶化,再放入巧克力小火加热溶化离火; 7、将巧克力酱汁不停搅拌以免结块降温至约20度左右 ;8、将巧克力酱汁倒入蛋糕中央; 9、凝固后摆上事先做好的巧克力王冠,撒上心型彩糖即可

❸ 自制巧克力生日蛋糕怎么做好吃又简单,做

具体步骤
第一步
第一步
1.准备好原料。
第二步
第二步
2.先将蛋黄,油,牛奶,1/3糖混合。
第三步
第三步
3.巧克力隔水融化。
第四步
第四步
4.盐放入蛋清中,用打蛋器把蛋清打10分发。
第五步
第五步
5.把打发的1/3蛋清倒入蛋黄液中,上下搅拌均匀后倒回蛋清液中,再次搅拌。
第六步
第六步
6.把混合液倒入抹了底油的电饭锅中,再蹾一蹾把气泡蹾出来。
第七步
第七步
7.先用做饭挡,好后焖20分钟,然后再一次用做饭挡。
第八步
第八步
8.蛋糕体凉后抹上巧克力,放上各种水果。
第九步
第九步
9.有它。
第十步
第十步
10.还有它,你喜欢吗?

❹ 巧克力生日蛋糕的做法

❺ 巧克力生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

巧克力花纹蛋糕的做法
1.
将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。
把蛋黄面糊的蛋黄6个、砂糖20克、色拉油45克和牛奶70克放入盆里搅拌乳化.
2.
将低筋面粉过筛加入。
3.
搅拌均匀放旁边等用。
4.
将蛋白霜的70克砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。
5.
搅拌时用中档。
6.
打到湿发泡即可。
7.
将蛋白霜1/3放在蛋黄面糊搅拌均匀。
8.
然后将拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜。
9.
搅拌均匀即可。
10.
将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘中搅平。
11.
把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。
12.
用竹签划出花纹。
13.
放入烤立方烤箱烘烤,上管150度,下管140度,时间23-25分钟。
14.
放晾后,放奶油或各种果酱卷起切件食用。

如何做生日蛋糕巧克力

步骤
巧克力生日蛋糕的做法步骤11.将巧克力切小块,放到无水干净的碗里,隔水加热,并不断搅拌使巧克力融化
巧克力生日蛋糕的做法步骤22.把融化的巧克力倒入一个大的平盘里,放入冰箱冷藏备用
巧克力生日蛋糕的做法步骤33.把可可戚风蛋糕胚切成均等的三份;淡奶油加入糖分打发备用;黄桃沥干水
巧克力生日蛋糕的做法步骤44.取一片戚风蛋糕胚放在裱花台上,用毛刷蘸朗姆酒在表面刷一层朗姆酒,涂一层蓝莓果酱
巧克力生日蛋糕的做法步骤55.再抹一层打发的奶油
巧克力生日蛋糕的做法步骤66.上边铺上一层黄桃,再涂一层奶油。盖上第二层蛋糕胚重复上述步骤
巧克力生日蛋糕的做法步骤77.最后盖上第三层蛋糕胚,刷一层朗姆酒在整个蛋糕表层和四周涂上厚厚的奶油,不用涂太平
巧克力生日蛋糕的做法步骤88.取出之前放到冰箱的巧克力,用勺子在表层刮一刮,巧克力屑就出来了
巧克力生日蛋糕的做法步骤99.用蛋糕铲等工具把巧克力屑洒在蛋糕表层与四周,取下来放蛋糕纸盘上
巧克力生日蛋糕的做法步骤1010.剩余的淡奶油放入裱花袋在蛋糕表面挤9朵蛋糕花
巧克力生日蛋糕的做法步骤1111.洗净的草莓放到奶油花上就大功告成了

❼ 巧克力蛋糕的制作步骤

巧克力蛋糕主料:黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打1.25ml

辅料(夹心及覆面材料):动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml

巧克力蛋糕的做法步骤:

1、材料准备。

❽ 做巧克力生日蛋糕需要什么,怎么做

巧克力蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
巧克力蛋糕的制作材料:主料:白糖 150克鸡蛋 2个面粉 150克可可粉 25克(约3大勺)蛋糕发粉 1小勺牛奶 100毫升广柑皮 1个黄油或植物黄油 175克 巧克力蛋糕的特色:颜色棕褐,质地松软,香甜味美。 教您巧克力蛋糕怎么做,如何做巧克力蛋糕才好吃1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。