㈠ 生日蛋糕上那层厚厚的白色黄色绿色等类似奶油的东西是食品添加剂吧不宜多吃吧
你说的应该就是鲜奶油吧，这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害， 只是加入了一些色素什么的吧，苹果味，樱桃味什么的，看着颜色也一样是吧？确实不宜多吃……
㈡ 生日蛋糕中的奶油，是不是多种添加剂合成的产物。为什么吃过之后，胃的反应么难受。
植脂奶油(鲜奶油人造的)和动物奶油(淡奶油)都有添加剂呢~包装盒上有写呀~
㈢ 听说烘焙坊的蛋糕会加很多添加剂，经常吃会有什么影响吗
且不说里边是否有添加添加剂？就说每天吃一些烘焙的东西，对肠胃的消化和吸收没有太大的好处，而且容易上火
㈣ 生日蛋糕中有没有添加剂小孩吃有危害吗
小孩少吃，切忌，奶油不好消化，积食引起发烧，糖精，泡打粉等引起小孩多种不适，比如最常见的上火，嗓子发炎，中耳炎等！对于小孩来说，蛋糕其实是垃圾食品
㈤ 生日蛋糕的食品添加剂标总用量多少
3g。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。根据食品生产安全规定其在糕点类的最大使用量为1.0g/kg，生日蛋糕一般是3kg左右，所以食品添加剂标总用量是3g左右。
㈥ 做蛋糕要加泡打粉吗
泡打粉是可加可不加的。首先了解加泡打粉的原因是让蛋糕蓬发起来，吃起来软软的松松的。但是要达到这个目的，不一定要加泡打粉。，做纸杯蛋糕或是戚风蛋糕能否制作成功，最关键的就是蛋清的打发，这一步如果做不好，就会前功尽弃。
我看你发来的图中，应该是做的戚风蛋糕，那么我就说一下戚风蛋糕的制作方法吧：
材料：低筋面粉100g，鸡蛋5个，牛奶40g，玉米油40g，细砂糖70g，白醋1小勺，8寸蛋糕模具1个
做法：1、将蛋黄与蛋白分离，分别放入干净无油的容器中。
9、将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌子上磕几下，震去气泡。
10、放入预热好的烤箱中，烤60分钟即可。烤好后取出，倒扣晾凉脱模。
好了，香甜可口的戚风蛋糕就做好了，但是，步骤说起来简单，实际操作还需要多练习，文中加黑体的，都是制作过程中需要特别注意的。祝你成功！
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㈦ 做的生日蛋糕坯 和买的一样 就是自己做的颜色比较黄 买的胚子特别白 是加什么添加剂了吗 能仔细说下吗
面粉正常颜色就是微黄，太白属于放了增白剂。不过蛋糕发黄是不是因为蛋黄啊～
㈧ 生日蛋糕的植物奶油放一会就化了，那么打发需要在奶油里添加什么才能定型很久
问题应该问的是动物奶油把，动物奶油属实容易化的，目前我了解几种方法可以延长动物奶油的融化时间，当然最后还是会化，只是时间长短的问题！先说下我只是业余自己做烘焙的，也不是为了赚钱，就是爱好，喜欢做也喜欢吃，所以我得回答也许很业余，但是不是商业用途的应该可以借鉴。
1.加吉利丁又叫鱼胶片，天然添加剂，但是口感会有影响，吉利丁是吸水凝固作用，如果搅拌不均匀，会有颗粒感，冷藏久了又会失去水分，有整个奶油都成一坨的感觉，但是保持不化的时间挺久的！
2.加黄原胶，这个我还没试过，也是天然的添加剂，黄原胶能保持奶油中的水分起到粘合的作用，据说这个不影响口感，保持时间也很久。
3.加各种奶酪，黄油或者巧克力来增加奶油粘性，这些东西加在奶油里口感不同，但是都会变好吃，因为不是专用添加剂所以只能起到短暂延长融化时间的作用！
4.稳定酱，这个稳定酱中会加入黄原胶，奶酪等，熬成酱后，按比例加入，跟第3种差不多，但是比第3种延长融化时间更久一点，现在朋友圈很流行得冰淇淋奶油蛋糕就是这种配方的。
5.这个问题我也问过一个开蛋糕店的人，她们的方法是动物奶油中混上植物奶油，做好的蛋糕冷冻一个小时，就没那么容易化了，而且据说吃不出来加了植物奶油哦。
总结下来，还是方法1和2凝固奶油效果好，毕竟是添加剂。要是追求口感，又可以马上吃的就用方法3，稍微加些马斯卡彭就很好哒。方法5就有点商业手段了。
业余选手，希望对你有帮助！
㈨ 生日蛋糕的风窝特别大用的是什么添加剂
生日蛋糕一般用戚风蛋糕做胚子较多，如果蜂窝大那就是没有烤好的原因造成，戚风蛋糕是以细腻弹性较好口感较好才用到的，至于戚风蛋糕一般就是加的一点塔塔粉，在不用别的。