⑴ 抹茶渐变慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解11. 所有材料称好
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解22. 将蛋黄蛋白分在两个无水无油的盆子里,蛋黄盆里加30克糖搅拌均匀,再慢慢加入25克油搅拌均匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解33. 抹茶先倒入一点点牛奶将抹茶粉搅拌开,然后加入剩余的牛奶搅拌均匀倒入蛋黄糊,拌匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解44. 低筋面粉分2-3次过筛到蛋黄糊中,每次过筛都要将蛋黄糊搅拌均匀,直至形成浓稠细腻的糊状
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解55. 蛋清中加入糖、盐,打蛋器用低速-高速-再低速的方式,将蛋清打发至中性发泡
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解66. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解77. 将拌匀的面糊转移到蛋白霜中,翻拌均匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解88. 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的长烤盘,将表面抹平后,端起模具震两下,震掉内部气泡
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解99. 蛋糕糊放入已经预热好的烤箱,180℃烤15分钟,烤好的蛋糕立刻转移到晾架上冷却,将四个边的烘焙纸都拆开、摊平
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1010. 慕斯糊的部分
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1111. 将吉利丁片剪成小块用冷水泡软
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1212. 将泡软的吉利丁挤干水分,放到加热过的牛奶当中,搅拌直到融化
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1313. 将牛奶液加入软化的奶酪中,再加入细砂糖搅拌均匀,如果有颗粒的话就过一下筛
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1414. 淡奶油打发到有纹路的程度就好了
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1515. 将奶酪糊分两次加入淡奶油中搅拌均匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1616. 用慕斯圈在片蛋糕上压出一片圆形,小心去除慕斯圈外的蛋糕,然后就不要再移动蛋糕了
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1717. 准备4个小碗,每个碗中放入不同比例的抹茶粉个再分别加入1-2小勺水,将抹茶粉搅拌均匀,再加入慕斯糊搅拌均匀。比例分别是:1小勺抹茶+60克糊,4分之3小勺+80克糊,2分之1勺抹茶+100克糊,4分之1小勺抹茶粉+100克糊
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1818. 先倒入120克慕斯糊
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1919. 将颜色最浅的抹茶慕斯糊,从中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上,将剩下3碗抹茶慕斯糊,按颜色从浅到深的顺序,从中心位置缓缓倒入。
将做好的抹茶慕斯封上保鲜膜,放入冰箱冷藏起码4小时以上
⑵ 蛋糕怎么做好吃,抹茶慕斯蛋糕的家常做法
12.好吃!!
⑶ 零食抹茶慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
蛋糕胚
蛋白 2个
蛋黄 2个
牛奶 25g
玉米油 10g
低筋面粉 40g
白砂糖 35g
莫斯
鱼胶粉 10g
牛奶 50g
抹茶 15g
清水 40g
淡奶油 250g
白砂糖 50g
零食 随意
零食抹茶慕斯蛋糕的做法
戚风蛋糕6寸材料
将自己喜欢的零食或水果摆上就OK
⑷ 八寸慕斯蛋糕的成本多钱
看用的什么材料,做的什么味道,有些材料很便宜的,几十块就行,有些材料却很贵,像好的抹茶粉,好的巧克力,好的芝士,这些材料要买好的就一点都不便宜,当然,也可以选择不买最好的,那就相对便宜啦。
⑸ 红豆抹茶慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料
糖
72克
低粉
69克
抹茶粉
3克
油
56毫升
牛奶
56毫升
柠檬汁
1
红豆
150克
鱼胶片
2片
牛奶
100克
淡奶油
200克
糖粉
60克
辅料
蛋
0适量
泡打粉
0
盐
0适量
步骤 1.鸡蛋从冰箱中去除,蛋白蛋黄分开,粉类混合过筛,其他各种材料称量完毕
2.蛋白中加入柠檬汁,打到起大泡,加1/3糖,打至气泡致密,加1/3糖,打至湿性发泡,加1/3糖,打至干性发泡,放冰箱
3.烤箱预热175度,油和牛奶混合,打至米汤状,倒入筛好的粉类,之字型搅匀,一个一个鸡蛋分次加入,每次加好之字形搅匀。
4.1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀翻拌一下,然后平铺倒入蛋白糊中,翻拌均匀,倒入烤模内。敲一下烤模,放入烤箱 170度烤25到30分钟。烤至有香味,并拍拍没有沙沙声,按上去有弹性即可。
5.取出烤模后,从20CM左右高处落下,敲一下,后倒扣。冷却后切片即可。
6.淡奶油加糖粉打至8分发,放冰箱冷藏
7.鱼胶片泡软后沥干水,牛奶烧热,将鱼胶片放入融化,再加入130g红豆拌匀,然后隔冰水不断搅拌至浓稠状
8.打发的奶油与牛奶红豆糊拌匀
9.慕斯圈中放一片抹茶戚风蛋糕,放一层红豆颗粒,倒入一层,红豆慕斯馅料,重复2次,筛上抹茶粉,再筛糖粉出苹果的样子。多余的红豆在蛋糕表面放出MAC的样子,放冰箱冷藏过夜即可。