1. 潘娜托尼什么味道
潘娜托尼的味道杂什果脯香甜可口，还有淡淡的奶香。
娜托尼面包外形夸张，成高高的圆柱状，内心绵软，杂什果脯香甜可口，由于面团完全由牛奶和成，有淡淡的奶香飘逸，别看它只是个面包，但是制作工艺极其复杂。
发酵取决于室温、季节、搅拌时间等等，需要用老面发酵，才能让面包有嚼劲，内部出现完美的蜂窝状，另外还需拌入糖渍橙皮丁、用朗姆酒浸泡的提子干、坚果等，赋予潘娜托尼多重口感。
潘娜托尼始创于意大利北部的时装重镇米兰，是一款典型的圣诞节和新年的应节食品，它已经成为米兰这个城市的标志。
潘娜托尼有传说故事，其中一个是圣诞节前，米兰一位有名的主厨正在准备一顿豪华餐宴，突然主厨精心制作的蛋糕竟然被烧成一堆灰烬，这时厨房洗碗工托尼立即将酵母、奶油、糖、香料、葡萄干及水果干等现成的原料一起混合，制作出一个巨大的面包后推入烤箱中烘烤。
2. 潘娜托尼面包怎么做呢
潘娜托尼面包制作起来是比较繁琐的，制作时间也比较长，需要用到大量的食材，其中大量的老面、果干、蛋液，使这款面包同时具备了蛋糕的口感、面包的质感，香气浓郁，鲜酵母和老面的加入，让整个面包口感丰富细腻绵软，超级好吃！ 第一天做好种面，腌制好果干，第二天再进行主面团制作、发酵、整形和烤制。接下来看看需要准备哪些食材以及分为哪几个步骤？
食材配料表：
小贴士： 1.鲜酵母对提升口感是干酵母没法比的。如果没有鲜酵母，用干酵母替代的话，按干酵母：鲜酵母=1：2.5~1：3比例。鲜酵母通常-4℃至4℃保存。 2.种面2也称老面，没有可以用中筋粉替代。 3.黄油含量可以放到200，果干的种类和份量也可以再增加，但是橙皮丁必不可少，是潘娜托尼面包的灵魂。
3. 史多伦和潘娜托尼区别
潘妮朵尼(潘娜托尼)最早的形态就是干果填充的面包。历史上曾对酵母的成分问题有歧义，所以那时的人们只能在圣诞节吃到它。
潘妮朵尼的姐妹花潘多洛，因其高脂高糖的特点很受宫廷的欢迎，或多或少地影响了潘妮朵尼口味的演变。
史多伦和潘妮朵尼共同之处，都是填充以酒浸糖渍的橙皮、柠檬皮、果干、杏仁干等为主要原料。
潘娜托尼口感更像是松软的蛋糕、口感轻盈；史多伦的坚果、干果和黄油含量更高，口感更饱满紧实。
Stollen“史多伦”，是以填充蜜饯果皮(柑橘皮、提子干、蔓越莓干、柠檬皮)、杏仁片、干果、肉桂、朗姆酒以及大量的黄油为原料。传统做法用黑朗姆酒浸泡蜜饯果皮一个月，目的是让酒的浓厚味与果干合二为一。
大致的做法，把综上辅料跟老面、面团搅拌融合，外层包上杏仁膏，送入烤箱烤炙。烤好后，传统做法是把它放在一个黄油盆里进行浸泡，让它的通体充分吸收黄油的油分，最后在表皮铺上一层厚厚的细砂糖或糖粉，包好进行密封。
做好的史多伦要放上一周到三周或者更长时间才好吃，使它的果香、酒香、香料的味道得以完全释放，就像酒一样焕发出陈香。传统的吃法是切开，第一片和最后一片不吃，把它保存下来，寓意来年还有史多伦吃。
4. 潘娜托尼面包可以保存多久
潘娜托尼面包可以保存一周，最好是低温保存。
潘娜托尼酵母粉中含有的乳酸菌酸性强，能抑制细菌的滋生；同时天然酵母发酵时间长，面包的抗霉性也会增强。因此，做出的面包在同等条件且不加防腐剂时比使用普通干酵母的面包保质期长，潘娜托尼酵母面包可以保存几天甚至一周，久放仍然柔软，口感特佳。
潘娜托尼面包简介：
潘妮托尼是意大利的圣诞国名糕点，口感介于面包和蛋糕之间，内含有丰富的果干，因此也有翻译为意大利圣诞水果蛋糕，是最隆重而传统的食物。
关于它的由来有各种说法，有人说它是15世纪米兰的一位名叫托尼的面包师专门为店主的女儿烤制的。
也有人说是圣约翰为了帮助一位咽喉被鱼骨卡住的孩子，便给了他这样一个带葡萄干的面包。也有人说潘娜托尼的造型是仿制意大利着名的米兰大教堂的圆顶拱型来制作的具有特殊意义的面包。
5. 圣诞节面包有哪些
Panettone，中文译名“潘妮朵尼”或“潘娜托尼”等，始创于意大利北部的时装重镇米兰，是一款典型的圣诞节和新年的应节食品，它已经成为米兰这个城市的标志。在拉丁美洲，尤其是在阿根廷、乌拉圭、玻利维亚、巴西、智利和秘鲁，潘娜托尼也已经成为圣诞晚餐的主食，在某些地区甚至取代了国王饼（一种有名的节日蛋糕）。
6. 为什么意大利人过圣诞会喜欢吃潘娜托尼蛋糕
按照意大利的传统，圣诞大餐最后一道甜点就是它，切开来一人一块，搭配上气泡酒Spumante，一口松软一口跳跃，为来年祈福好运和健康。或者没那么拘泥早餐来一块，下午茶配咖啡，都是好选择。
\
因为Panettone很好保存，因此人们会在来年的1月4号圣比亚焦日再次食用，因为圣人圣比亚焦是喉咙保护神，吃掉剩下的Panettone祈祷喉咙不生病。
7. 意大利圣诞节美食 意大利人圣诞节吃什么食物
潘娜托尼蛋糕
500多年来，意大利人在过每一年的圣诞节时一直要做一件事——吃名叫“潘娜托尼PANETTONE”的圣诞蛋糕。潘娜托尼蛋糕产于米兰，是这个城市的标志新食品。外形朴实无华 ，但里面塞满了葡萄干和蜜饯等干果，松软可口，香气四溢。作为意大利人过圣诞节的必备品，潘娜托尼蛋糕的权威不容置疑，而且一家人分吃一个蛋糕，加强沟通，增进感请。
意大利牛轧糖
圣诞将至，圣诞甜点们也缤纷登场。意大利最常见的圣诞甜点是意大利牛轧糖(Torrone)，分为软硬两种。地域不同，牛轧糖口味也不同——在阿布鲁佐，牛轧糖中必须添加可可。在撒丁岛，牛轧糖加入蜂蜜，不含糖，外观呈现出特殊的象牙白。西西里最新的一种做法是在传统牛轧糖中加入榛子，外面涂上巧克力。
Cappon Magro
Cappon Magro是Liguria的圣诞节传统菜. 里面最主要的食材为便宜的根经类蔬菜. Cappon Magro是以花椰菜, 红萝卜, 甜菜根, 罗勒...等渔夫家中庭院垂手可得的食材水煮,以当地的Taggiasca品种橄榄油, 盐, 胡椒调味后堆栈出来. 很便宜的菜, 但反映以前渔夫穷苦节俭的生活。
帕尔玛火腿
提到意大利，那就不得不提到帕尔马火腿——意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产。因其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。
香煎加吉鱼配茄干黄油汁
有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。 相传，唐太宗李世民东征，来到登州(山东蓬莱)。一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名?群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。