1. 不破皮不露馅，个个皮薄馅大，简单实用，韭菜鸡蛋馅饼怎么做
不破皮不露馅，个个皮薄馅做韭菜馅饼是有诀窍的。皮薄馅大的都是鲜嫩多汁，很好吃。大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。家里剩下的韭菜屈指可数，对饺子来说少了点。刚好中午前，还没想好吃什么，就用它做一壶馅饼。菜和饭一锅出来，简单又好吃。馅饼和饺子一样，最受欢迎的菜馅一定是韭菜馅。我个人觉得韭菜馅饼比韭菜饺子好吃，因为皮脆香，做煎饼的时候韭菜的鲜味会渗透到面团里，比饺子皮好吃一百倍。你同意我的观点吗？做馅饼最需要掌握的是面条的软硬。太软容易露馅，太硬尝起来不好吃，面团最好吃。今天给大家分享一下在家烤馅饼的做法，皮薄馅大，你就学会了。
烤盘不要加热，在锅底刷油，可以多刷点油，然后把准备好的蛋糕胚放进去，轻轻把蛋糕边缘压平，再在上面刷食用油，锁住面团的水分。盖上盖子，中火烤至底面上色，大约2分钟。打开盖子，用铲子把蛋糕翻过来，继续烤，直到蛋糕鼓起来。两面金黄就可以出锅了。趁热可以吃脆皮，特别香。你喜欢吃软软的有盖保鲜袋，过一会儿又吃得特别软。根据自己锅底的大小，先把包好的蛋糕烤好。别等了。时间长了，里面的馅料就滋润了，很容易把饼皮剥下来。相信很多朋友和我一样喜欢韭菜馅饼吧？所以今天我就和大家分享一下韭菜馅饼的方法。可能我家的方法和过去不一样，但肯定更简单更实用。不用揉面，不用搅拌筷子。做出来的韭菜馅饼软糯可口，不破皮不露馅。