⑴ 淘宝蛋糕面包与糖果茶点店铺都有哪些
1.Meetown美糖烘焙
确实是很红的一家，网友推荐的不少，而且萌猪发现我们办公室都有两位是他家的老顾客。他家的主打产品就是欧包了，食材都是非常健康安全的，基本材料都是低脂低卡的，不用当心热量高长肉肉了，各种爆浆、夹心都有，而且价格很实在，重点是这家店铺真的好吃，口感扎实，奶酥很香，早餐半个就够了，一家四口两个欧包早饭搞定，也是健身党必备的店。
6.盒子实验室
真的是以盒子出名的一家，这种盒子包装太安全了。出的东西相当好看，特别特别高颜值的一家，恨不得每一种口味都可以买回家，摆拍照片一定要有这样的好东西！他家的好多盒子蛋糕我都爱，最近吃过的是桂花酒酿小丸子，酒酿的味道跟奶油融合很好，完全不突兀，每一口都会挺惊喜的，甜度也不高，口味上的还原度真的很高。
⑵ 爆浆蛋糕怎么做难吗
爆浆蛋糕算是一款网红蛋糕，自然滴落的奶盖搭配柔软细腻的戚风蛋糕胚，切开以后是爆浆的奶盖，这一瞬间真的是太解压了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆浆奶盖蛋糕，比如海盐爆浆奶盖蛋糕、抹茶爆浆奶盖蛋糕、豆乳爆浆奶盖蛋糕、黑糖珍珠爆浆奶盖蛋糕，都是非常美味的单品哟。
⑶ 当爆米花遇上熔岩蛋糕，看上去好好吃！在家该怎么做
天凉好个秋，尤其是姐姐妹妹们，天气一冷就会不自觉的特别吃东西，尤其是甜品。既然是贴秋膘季节，管住嘴肯定是管不住了，那么就和大家分享下，如何宅家，15分钟自己动手，超级简单制造岩溶蛋糕。
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⑷ 介绍下熔岩巧克力蛋糕的常见做法
熔岩巧克力蛋糕，切开后浓浆就好像火山岩往外冒出，口感醇厚回甘，蛋糕组织细密，是不错的下午茶，制作起来步骤也不多，可以这样试一下：
食材：
低筋粉 50g、鸡蛋 2个、蛋黄 1个、白砂糖 65g、黑巧 130g、黄油 55g、朗姆酒 15g、盐 1g
1、黑巧和黄油隔水融化，加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀；
2、加入白砂糖搅拌均匀，再加入过好筛的低筋粉和盐，翻拌均匀；
3、加入朗姆酒（根据自己的喜好可以适当调整加入的量）快速拌匀后装裱花袋挤入模具，震出气泡放预热好的烤箱，上下火190℃烘烤十分钟即可。
4、可以放上巧克力币装饰，趁热食用。
Tips：
熔岩巧克力蛋糕一定要趁热吃，这样内部的巧克力酱才能呈现出爆浆的状态；
温度和时间要掌握好，一定要高温快烤，这样蛋糕中间大约1cm才是最佳的湿润状态；
低筋粉可以分次加入，这样更容易翻拌均匀。
⑸ 熔岩蛋糕怎么做
熔岩蛋糕的做法其实不难，考虑到朋友是0基础，在学习具体食谱制作前，首先要掌握一定的理论知识，包括对原材料的认知和使用，各种烘焙工具的使用方法，烘焙的一些基本规范，基本上这些学习起来也是很快的。
学习烘焙我个人感觉不是拿来一个配方就做的，首先作为0基础的童鞋不要好高骛远，掌握烘焙的基本技能，才能看懂配方，看懂配方心里过一遍怎么做，然后准备好原材料，就可以制作了！理论是实践的基础，实践是理论的巩固，二者缺一不可。
作为烘焙新手，活着接触一门新技能前，有担心和焦虑都是正常的，但是其实没必要，任何技能都是循序渐进的，跟着学就好了！
至于学习途径，无论是去培训学校学习或者跟着私人学，或者自学都是可以的，现在网络学习也是很方便，关注一些喜欢的美食博主，也会有相关的食谱分享，比如Vivi就是专注于烘焙这块，也欢迎关注，未来一起探讨烘焙和美食，一起进步哟！
下面分享一下我做巧克力熔岩蛋糕的做法，还是那句话，配方不重要，掌握烘焙技能，亲自去实践，不断优化，不断提高才是最重要的！学到了才是自己的！
巧克力熔岩蛋糕
食材：
70%黑巧：88g，
无盐黄油：22g，
全蛋：1个，
细砂糖：15g，
低粉：16g，
香草豆荚：半根，
糖粉（装饰用）：适量，
黄油（涂抹用）：适量。
准备步骤：
1、黄油（涂抹用）室温软化，用小刷子刷在舒芙蕾杯内部，此步为了防粘。
2、鸡蛋提前室温回温，打散备用。香草豆荚取出香草籽。
3、将巧克力和无盐黄油放在打蛋盆内，隔热水熔化成液体，立即离开水，冬季可以放在水中保温，防止凝固。
4、低粉过筛备用。
5、烤箱提前预热到220度。
制作步骤：
1、在巧克力黄油液里依次加入细砂糖、全蛋液、香草籽，用打蛋器搅拌均匀。
2、加入低粉，用打蛋器不规则拌匀。
3、将蛋糕面糊倒入舒芙蕾杯，7-8分满即可。
4、烤箱220度中层，烘烤6-8分钟。（具体时间和温度视烤碗大小和烤箱脾气而定。）
5、取出略等一会，倒扣在盘子里，表面撒一层糖粉即可食用。
Tips:干货看这里！
1、巧克力熔岩蛋糕的诀窍就是高温快烤，使表面迅速凝固，而内部还是保持液体的状态，所以切开就会如熔岩流出，这也是它名字的来历。
2、烘烤时间根据模具大小调整，建议不要用太大的模具来烘烤，烘烤时间不要超过8分钟。烘烤时间太长，中间就凝固了，效果不好！
3、面粉加入以后不要过度搅拌，到无干粉即可，避免起筋。
4、要想好吃，必须选用好的巧克力，不要代可可脂的，有条件可以选择烘焙专用巧克力。
5、最重要的！趁热吃，趁热吃，趁热吃！冷了熔岩也会凝固哟！
⑹ 爆浆蛋糕是借助什么达到流心的
爆浆蛋糕来自于日本，猛一看跟常见的海绵蛋糕并没有多大区别，但仔细看下来，它的外型有点像火山口，中间向下凹陷，据说这是因为出炉后烘烤半熟的蛋糕表面会因接触冷空气而逐渐下陷。当然这种蛋糕最特别的是切开后会出现爆浆的现象。一位烘焙爱好者告诉记者，自己经过研究发现，凹蛋糕能爆浆的主要秘诀在于，将混合好的蛋糕糊倒入模具中后，在中间稍微拔出一个低凹的地方，然后在低凹处，将蛋黄液加入进来，而最后爆出的浆，就是这些蛋黄液。
关于凹蛋糕的来源，也有一种更早的说法，说是来源于航海时期的葡萄牙帝国，当地妇女们希望出海的丈夫及家人平安归来，会烘烤代表晴天的“凹蛋糕”来祈求好运。柳扬
【今日菜谱】 自制爆浆蛋糕
材料：（适合6寸蛋糕）4个鸡蛋、牛奶、糖、枫糖浆、色拉油、低筋面粉、少许盐
做法:1、将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。2、将蛋黄中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺枫糖浆（可用蜂蜜取代）、1大勺色拉油。3、用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色。4、将蛋黄液一分为二，其中一部分和筛过的47g低筋面粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。5、将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态。6、先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后，将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌均匀。7、6寸模具加烤纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，中间稍微拔出一个低凹，在低凹处，将事先预留的蛋黄液加入。8、烤箱预热175度，烤20分钟。
⑺ 网红甜品有哪些
1、熔岩爆浆芝士蛋糕
在漂亮的蛋糕上切上一刀，然后里面会流出诱人的巧克力桨或者是豆乳浆，让人忍不住想要吃一口，可以说是非常的治愈系。这个蛋糕中间的酱是整个蛋糕的重点，有些是巧克力酱有些是豆乳酱，健康又有浓浓的豆香。这个蛋糕可以说是非常的受欢迎了，不管是作为午后甜点还是零食，都是最佳的选择。
⑻ 巧克力熔岩蛋糕 爆浆巧克力熔岩蛋糕简单做
1、用料：鸡蛋选大的2只；低筋面粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；无盐黄油100g；白糖50g。
2、鸡蛋加入白糖打散,直到白糖融化。
3、倒入过筛的面粉,放在一旁备用。
4、巧克力切碎,纽扣形的更好 都不用切了巧克力倒入一个碗里,碗坐在一个放入少许水的小锅上,打开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌巧克力,直到巧克力完全融化。
5、融化后关火,放入软化的黄油,不停地搅拌,直到黄油完全融化在巧克力中,巧克力糊会变得很稀。
6、将巧克力糊倒入鸡蛋液中,在搅拌过程中,巧克力糊会慢慢因冷却而变干一些。
7、玛芬模具抹上黄油。
8、将巧克力面糊全数倒入模具中,10分满。
9、烤箱180度预热 上下火中层,烤7-9分钟。
10、表面撒上少许糖粉,趁热可食用,这个一定要趁热吃,差个几分钟口感都会不同越新鲜爆浆效果越好，放久了巧克力酱就凝滞了。
⑼ 高颜值的爆浆蛋糕，有哪些简单易学的操作
所谓爆浆蛋糕，就是糕如其名，是会爆浆的蛋糕，就像我们之前的那种爆浆鸡排似的。我自己在网络上寻找了些经验，以及自己之前烤面包得到的经验，做了一个爆浆蛋糕，结果做出来没起来备用，蛋黄用打蛋器打发，加入玉米油。2.加入细砂糖，筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，注意不要过度搅拌，以免引起面粉起筋。用打蛋器打到呈鱼眼大小泡沫的时候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，没有装裱花袋挤，主要是觉得浪费，装一半蛋糕液，放一块巧克力进去，再加满蛋糕液，加完不要抖太厉害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中层放入后温度调至200度。烤10分钟。就好啦，杯底一定要刷一点软化黄油！就怕脱模的时候粘底！鸡蛋和蛋白分离蛋白先放入冰箱蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发，加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒顺滑。进入烤箱150度25分钟，喜欢软的可以调低温度，增加时间，自己拿捏。出来之后就是这样纸啦～里面爆浆了，冷了也不会凝固。