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冻芝士一磅蛋糕图片

发布时间: 2023-02-01 06:04:06

A. 榴莲冻芝士蛋糕怎么

前几天的榴莲芝士蛋糕很受大家欢迎,看来喜欢重口味的人还不少。想不想再尝试一款更适合夏天的榴莲冻芝士蛋糕呢?不经过烘烤的榴莲芝士,每一口都清凉爽滑,不变的,只有榴莲那浓郁而独特的滋味,完全可以这么来形容它:小清新的外表,重口味的内心!

1. 首先制作海绵蛋糕底。将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上,用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。一共筛出两个方框。

2. 拿掉底托,油布上就出现了与底托同样大小的方框。按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋,在事先筛出的方框里挤出。

3. 挤好的面糊,放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。

4. 蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。

5. 锅里倒水小火加热,将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打。

6. 碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫状。搅打3-5分钟,完全变成乳沫状以后,就可以从水里取出来了。

7. 稍冷却后备用。

8. 榴莲肉放入小碗里,用微波炉高火加热1分钟(或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟)。

9. 将第7步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机,搅打成细滑的榴莲泥。

10. 奶油芝士室温软化后,用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态。

11. 在奶油芝士里分2-3次加入榴莲泥,并搅打均匀,成为榴莲芝士糊。

12. 吉利丁片用冷水浸泡5分钟,泡软后,倒掉水。

13. 把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒,或隔水加热搅拌,使它溶化成吉利丁溶液。将吉利丁溶液倒入榴莲芝士糊里,搅打均匀。

14. 这时候的混合物如果比较稀,放入冰箱冷藏片刻,直到混合物变得浓稠。

15. 动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态

16. 将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合,用从底部往上翻拌的方法拌匀(不要画圈搅拌)。

17. 在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片。

18. 倒入一半的榴莲芝士糊,放上另一片海绵蛋糕片。倒入剩下的榴莲芝士糊。

19. 倒完后,将表面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。待凝固后,用电吹风在模具周围吹一吹,或者用热毛巾捂一捂,就很容易脱模了。

20. 制作抹茶榴莲酱。榴莲肉、水、糖一起放入料理机里打成泥,将榴莲泥倒入小锅里,煮至沸腾。

21. 关火,加入抹茶粉拌匀,冷却即可(也可以在一开始将抹茶粉一起放入料理机打成泥后煮沸。不喜欢抹茶味道的童鞋,可省略抹茶粉,这样制作的榴莲酱就是淡黄色的了。)

22. 把蛋糕切成小块,顶上涂抹一层抹茶榴莲酱,就可以享用了!

B. 一磅的蛋糕大概多大,要图片,急

一磅的蛋糕,重量是454克,直径约是20厘米的蛋糕,也就是6寸的蛋糕,可以供2~3人使用。
蛋糕的种类千变万化,不同的蛋糕种类配上不同的奶油或其他成分就能组成不同的口感,这里就来简单的说说蛋糕最基础的分类

以蛋糕坯分类的蛋糕:

1、海绵蛋糕(SpongeCake)

主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

2、戚风蛋糕(ChiffonCake)

戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

3、布丁蛋糕

主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

4、慕思蛋糕

是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)

属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

6、芝士蛋糕(CheeseCake)

主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表,亦是美食家的新宠。需低温冷藏.

7、面糊类蛋糕(battertype cake)

主要是采用大量的固体油脂,,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

对于吃蛋糕的人来说,人们看重的主要是外形和视觉上我能感觉到的味道,所以对于消费者来说,蛋糕也可以按照外形来分类

1,鲜奶油蛋糕

鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱.

2,水果蛋糕

一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒. 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。

3.巧克力蛋糕

主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成.

4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油.

C. 超简单蓝莓冻芝士蛋糕怎么做

用料

奥利奥饼干(去夹心后重量) 60g

黄油 25g

奶油奶酪 100g

淡奶油 100g

吉利丁片 5g

牛奶 15g

蓝莓酱 20g

细砂糖 30g

超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法

  • 奥利奥饼干去掉夹心,料理机打碎,黄油融化成液态

  • 表面装饰上蓝莓

D. 酸奶冻芝士蛋糕怎么做,好吃得停不下来,完全吃不够呢

酸奶冻芝士蛋糕怎么做,好吃得停不下来,完全吃不够呢?

一打开就可惊艳四座,上边铺了一层少女心爆棚樱花盛开的镜面玻璃。通道酸甜不腻,再加上芝士的醇正,Q弹口感和冷藏的冻感,美好在嘴里渐渐地融化,尤其幸福快乐,一起来制做这一道美味的蛋糕吧。

酸奶冻芝士生日蛋糕主要材料:饼干100g植物黄油40g奶油奶酪200g畅轻深褐色炭烧酸奶180g辅材:鲜奶油100g牛乳50g吉利丁片25g蛋黄1个柠檬水15g白朗姆酒5g白白砂糖50g盐渍樱花10g矿泉水50g碳酸饮料200g加工工艺:

200g碳酸饮料晃动并放空气,直到断气。50g矿泉水添加已蒸软的吉利丁片,中火隔水加热,拌和至吉利丁片溶化,再倒入断气的碳酸饮料中搅拌取下冻好酸奶芝士层磨具,摆着煮好的樱花盛开,再轻轻地倒入一层透明层,收拾好樱花盛开位置,盖保鲜袋入冰箱保鲜3钟头出模及进行:用湿毛巾裹住磨具周边,焐2分钟就可以出模

E. 双层冻芝士蛋糕怎么做好吃

用料

第一层:海绵蛋糕 4寸 (6寸)

鸡蛋 2个 (3大个)

白砂糖 70g (110g,我减至55g) 4寸的我没有减量

低筋面粉 60g (93g)

第二层:奶酪蛋糕

奶油奶酪(室温) 140g (218g)

白砂糖 50g (78g,我减至50g)

低筋面粉 4g (6g)

淡奶油 30g (47g)

鸡蛋(室温) 1个 (1.5个)

第三层:马斯卡彭奶酪

白砂糖 30g (47g,我减至42g,最好不减!)

水 25cc (39cc)

蛋黄 20g(31g)

吉利丁粉 3g (5g)

马斯卡彭芝士 60g (93g)

淡奶油 140g (218g)

<LeTao>双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法

  • 第一层海绵蛋糕底

  • 烤箱预热至170度,盆里打两个鸡蛋,加70g糖,隔水(50-60°C)搅拌至糖溶解,然后做热水把鸡蛋打发,应该打发至八成就可以了
    打发需要一些时间,耐心一点哦~



  • 小贴士

    关于芝士的选用,虽然官方没有说但最好还是用日本kiri那个creamcheese比较好,口味偏淡与mascarpone 比较搭

F. 冻芝士蛋糕的做法,香芒冻芝士蛋糕怎么做好

  • 主料

  • 芒果肉

    250克

  • 奶油芝士

    100克

  • 牛奶

    50克

  • 吉利丁

    12片

  • 淡奶油

    100克

  • 海绵蛋糕片

    1片

  • 热水

    20克

  • 步骤

  • 12.倒入一半芒果芝士糊,撒上芒果丁,再倒入剩余的芒果芝士糊。入冰箱冷冻半个小时。

    还剩下的3克吉利丁,加入20克热水中,化开成为吉利丁溶液。倒入之前备用的100克芒果泥中,拌匀。把香芒冻芝士从冰箱拿出来,这时候芝士糊应该已经凝结了,将芒果泥倒入,等表面稍微平整后,重新放入冰箱冷藏4个小时以上即可食用。

G. 怎样做冻芝士蛋糕好吃

用料

奶油奶酪 250克

酸奶 180克

淡奶油 100ml

黄油 30克

朗姆酒 7ml

柠檬汁 15ml

牛奶 50ml

鸡蛋 1个

吉利丁片 10克

砂糖 60克

奥利奥饼干 100克

冻芝士蛋糕(6寸)的做法

  • 先做饼干底,将饼干压碎,有条件可用搅拌机颗粒越细越好

H. 青柠冻芝士蛋糕怎么做

用料:消化饼100克,黄油35克,奶油奶酪250克,淡奶油100克,细砂糖50克(其中30克放芝士糊,20克放淡奶油),青柠汁30ml, 吉利丁1.5片

青柠冻芝士蛋糕的做法

步骤1、消化饼保鲜袋装好,用擀面杖压成粉末状,黄油隔热水加热成液态,加入到消化饼中,搅拌均匀后防盗模具中,用勺子底压实,放冰箱待用。青柠冻芝士蛋糕的做法

小贴士

喜欢更酸的可以适当减糖,喜欢甜的可以加糖,这个很简单啦!没有什么技巧可言,蛋糕底部可以用奥利奥饼干代替也可,同样好吃!

I. 怎么做彩虹冻芝士蛋糕呢

彩虹冻芝士蛋糕的做法步骤如下:

1.黄油隔水软化成液体

2.将饼干用料理机打碎备用(没有料理机可以放在保鲜袋里用擀面丈杖碾碎)。我用了三种饼干:奥利奥 趣多多 和孩子吃剩下的手指饼干,放了趣多多挺好玩的,因为里面的巧克力豆打不碎,吃蛋糕的时候还能嚼到,有意外的效果。

3.黄油和饼干碎倒在一起,搅拌均匀。

4.导入活底模中,用勺子压平,放入冷藏室备用。

5.奶酪隔水软化,用打蛋器打至顺滑,中间分三次加入40克白糖。

6.打入一个蛋黄(请忽略图片上的蛋清),继续搅拌均匀。拌匀后分次倒入酸奶继续搅拌成均匀奶酪糊。

7.吉利丁片泡在水中软化,鲜奶和淡奶油在微波炉里加至温热,把泡好的吉利丁片加入搅拌直至完全溶解,可以过下筛,以防没有溶解的吉利丁片影响口味。最后把淡奶油混合液加入酸奶奶酪糊里糊匀。蛋糕液就做好了。

8.把和好的蛋糕液分成六等份,加入使用色素调色。

9.依次倒入六中颜色的蛋糕液,顺序是从外到内的颜色顺序,随着你倒后一种颜色,头一种颜色会自动晕开到外圈,过程非常有趣。

10.完成后放入冰箱冷藏四小时以上,拿出来用热毛巾在模子外面捂一捂就可以脱模了。