A. 鸡蛋羹有没有标准统一的做法，为什么我总是做不成功
你好，很高兴回答你的这个问题。以前我也有蒸鸡蛋不是马蜂窝就是太硬，后来通过别人的视频学到了一个最好的蒸蛋方法，蒸出来的鸡蛋羹像豆腐脑一样又嫩又光滑，下面分析一下你这种情况的原因和改善方法：
蒸蛋羹像马蜂窝的原因：
1，蛋液没有打散。
2，蛋液和水的比列不合适。蛋液大于水了。
3，用凉水即可。
4，蒸的时间过长。
现在除了找出原因改善之外，还有一个最好的蒸蛋羹方法：
把鸡蛋打散后，撇去蛋液表面的浮沫，加入适量的凉水，搅拌一下，在装蛋液的器皿上盖个盘子，把蛋液器皿放入蒸锅蒸，蒸7分钟后打开，用筷子扎一下，看看熟透了没有，如果不行，继续盖盘蒸。蒸好出锅就像豆腐脑一样又嫩又光滑了。
能炖的鸡蛋羹过老了，也就是时间久了，这样不太好吃，营养也减少了，我教您一个方法，碗里打好鸡蛋，搅伴好后，准备另一个碗放点凉水和开水，您感觉水温不烧手就可以，把调好的温水适量的放进鸡蛋碗里。然后再继续搅拌鸡蛋。感觉鸡蛋和水溶接在一起以后开始蒸鸡蛋糕。水开五分钟左右就，你看那个鸡蛋股上来以后用勺子往下移到里碗里看看又有没有水，如果没有这就表示鸡蛋已经成熟，端出后滴点香油。香油不要过多，要不然小孩子有点感觉油腻，把鸡蛋羹凉治到孩子可以服用的程度再吃，要不然会烫伤孩子的嘴巴。照我这样的方法，绝对不会给孩子炖鸡蛋糕出现马蜂窝的现象。加油妹子，相信你一定做得很好。
B. 面粉鸡蛋糕的家常做法
用料
鸡蛋 3只
普通面粉 9g
白砂糖 40g
植物油（玉米油） 9g
普通面粉鸡蛋糕的做法
准备无水无油的打蛋盆、把鸡蛋打入盆里、放入白砂糖、镉水（温水）打发、打至没有大泡、开始是黄色的、打到白色很细腻的状态、
把面粉筛入打好的蛋液中、倒入植物油、由下往上拌匀、
烤箱预热、180度上下火烤20分钟
C. 制作鸡蛋糕怎么做
D. 老式鸡蛋糕的做法和配方
主料
鸡蛋两个
低筋面粉60G
- 辅料
食用油6G
- 配料
细砂糖40G
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
10
烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。
老式鸡蛋糕的做法步骤
E. 谁知道健康蒸式鸡蛋糕的做法
原料：鸡蛋2个(100克);低筋面粉60克;糖粉70克;
蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦!而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧!很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴!”
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蒸鸡蛋糕做法和步骤
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1、鸡蛋两个打入盆中;用电动打蛋器低速打起粗泡;加入70克糖粉;将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化;提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了;
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2、筛入60克低筋面粉;用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀;
3、将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模);锅中注水，烧上汽后放入模具;盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
F. 煎鸡蛋糕的家常做法
1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。
2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。
3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。
4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。
材料
鸡蛋 1个
洋葱 1个
其他煎鸡蛋图片(15张)
你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就
试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。
荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末上到你刚到下锅的鸡蛋中
间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。。。
煎荷包蛋
一、微波炉煎荷包蛋(两种) 1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面撒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
二、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
煎蛋
用料：鸡蛋， 蒜末，姜末，葱末或者是韭菜，油，盐
做法：将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌，用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中，等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会，来回翻煎几下就可以了。
香肠煎蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,香肠100克
调料：盐2克,味精1克,植物油75克
教您香肠煎蛋怎么做，如何做香肠煎蛋才好吃
1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
香肠煎蛋的制作要诀：
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。
G. 怎么蒸鸡蛋糕会防止老化
记住用凉白开水，一般蛋和水的比例1：2左右，加水不能一下子全倒进去，应一点点的倒，且要边倒边不停用筷子搅动着鸡蛋和水使其均匀哦。蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留点空隙。或者把放鸡蛋液的碗密封。 蒸蛋羹前要先把锅里的水烧开再放装蛋液的碗，蒸至蛋液凝固即关火。可以放锅里余温焖一会。因为燃气灶火大火小不同，具体蒸的时间要靠自己捉摸了。一般5－10分钟蒸熟，再闷5－10分钟更好。
先从换壁纸开始，首先，在桌面上点右下角的那个图标进入个性设置，或者点手机上的menu键，然后点个性化设置，如下图； 这里我们可以看到几个选项，场景、皮肤、壁纸、锁定屏幕，这几个就是HTC手机美化的基本功能和操作，我们这里以壁纸为例讲解，其他的也都类似。选择壁纸后，一般会让你选择用什么哪种壁纸，【HTC壁纸】是系统自带的壁纸，【动态壁纸】很明显就是一些可以动的壁纸，动态壁纸一般比较绚丽，但是会比较费电，建议大家体验使用，但不太适合长期使用。再有一个就是【相册】，这个就可以将自己拍摄的一些照片或者自己喜欢的图片设置为壁纸，如图： 通过相册找到自己喜欢的图片后，选择该图片，然后调整图片的大小，保存即可设置为壁纸。
再看下自己的桌面，壁纸是不是变了呢，发挥你的想象力，把你的手机做的更具个性吧。设置动态壁纸跟这个是一样的，甚至比较简单，因为大部分时候动态壁纸都是系统内置的一些，进去选择就可以了，当然也可以自己安装一些动态壁纸，安装后的动态壁纸也是从刚才那里的动态壁纸之处设置。请点击输入图片描述
H. 远安鸡蛋糕做法和比例
主料鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
调料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉（可有可无）
先取一个干净的盘子；
搅匀鸡蛋，放入盘子中；
放入少许盐，放豆油，胡椒粉；
加入热水；
放在蒸锅里蒸上5~10分钟，（火力最好是大火）；
取出盘子，放上少许葱花；
这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
1.准备好材料。
2.取一个比较大的盆，盆里放入温水，准备一个盆，把鸡蛋打入盆里，细砂糖一次倒入里面。
3.并用打蛋器将鸡蛋打发。
4.随着不断的搅打，鸡蛋变得越来越浓稠，直至将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失。
5.分三次倒入低筋粉，用刮刀从底往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油，继续翻拌均匀为止。
7.把蛋糊均匀的倒入纸杯中，端起来在轻轻用力震几下，把内部的大气泡震出来。
8.送入预热好175°的烤箱，烤25分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
9.烤好了。
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细致，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细致均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约12分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可