Ⅰ 传统的鸡蛋糕怎么做
用料
主料鸡蛋3个（一个约35g）糖40克低筋面粉60克
辅料色拉油6克
传统鸡蛋糕的做法
1.
常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中
2.
隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠（写八字不消失）
3.
分两次加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀
4.
加入色拉油，切拌均匀
5.
慢慢倒入纸托内，（也可以用裱花嘴操作）八分满，稍微震模具
6.
放入预热110°的烤箱，第二层，烘烤20分钟，转120°，烘烤约15分钟，最后转170°烘烤2分钟。烘烤完毕，不要马上开烤箱门，等待5分钟再拿出
Ⅱ 蛋糕的做法步骤图，老式鸡蛋糕怎么做好吃
材料
主料：低筋面粉60g、鸡蛋2个；
辅料：白砂糖40g、植物油1大勺
老式鸡蛋糕
1
先将鸡蛋从冰箱里拿出来回温
小贴士
因为烤箱不同温度也会不同 建议大家买一个烤箱温度计 以便掌握烤箱温度
Ⅲ 老式鸡蛋糕的做法步骤图，老式鸡蛋糕怎么做好吃
食材
食谱热量：1183.2(大卡)
主料
鸡蛋三个
低筋面粉80克
方法/步骤
鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖
一：不要用土鸡蛋，土鸡蛋不容易打发；
二：直接从冰箱里拿出的鸡蛋不容易打发，建议提前一天拿出；
三：鸡蛋要打入无水无油的容器里；
四：如果鸡蛋不容易打发，可以打的时候隔水加盆热水；
五：一定要用低粉，要过筛；
六：我做的比较低油低糖，喜欢重口味的适量添加。
也可以用烤箱烤，还可以蒸。
注意事项
Ⅳ 旧时南京人吃的鸡蛋糕啥样带纸包的，上面好象有只母鸡，有图吗南京有卖的吗
唉，南京现在也还有卖这种鸡蛋糕，不过就是很难找得到。
Ⅳ 老式鸡蛋糕的做法和配方
主料
鸡蛋两个
低筋面粉60G
- 辅料
食用油6G
- 配料
细砂糖40G
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
10
烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。
老式鸡蛋糕的做法步骤
Ⅵ 传统鸡蛋糕的做法步骤图，传统鸡蛋糕怎么做
主料
鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
折叠调料
糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)
折叠做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
我在为大家介绍一种东北地区常见的鸡蛋糕做法:
用料:2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉(可有可无)
先取一个干净的盘子;
搅匀鸡蛋，放入盘子中;
放入少许盐，放豆油，胡椒粉;
加入热水;
放在蒸锅里蒸上5~10分钟，(火力最好是大火);
取出盘子，放上少许葱花;
这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
Ⅶ 鸡蛋糕制作方法步骤
准备食材：
1、鸡蛋，4个。
2、低筋面粉，120克。
3、细砂糖，85克。
4、葵花籽油，30克。
脆皮部分
1、葵花籽油，12克 。
2、低筋面粉，12克 。
3、细砂糖，1-2克。
方法：
1、称量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆，打发膨胀率会比较高，方便后续的搅拌操作。
注意事项：
如果在家没有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚风蛋糕模具。
Ⅷ 迷你鸡蛋糕的做法步骤图，迷你鸡蛋糕怎么做好吃
1. 面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。
2. 黄油化开，倒入面粉中。
3. 用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。
4. 把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。
5. 把盆中所有的东西，搅拌均匀。
6. 用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可。
7. 烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。
8. 烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。