‘壹’ 没有经营方面的经验怎样加盟连锁开店
最近刚好整理了自己开店以来的经验，在自己的微博上也分享过，希望能给题主一些帮助。自从开了mealsalad后，已经有无数人咨询过加盟或者自己开店的问题，回答了N次以后筋疲力尽，于是决定无论如何一定要腾时间写一篇入门详细攻略造福大家，也解放我自己。开店真的不是件容易的活儿，活了这么多年，各种tough的工作没少做，但是开店这大半年真心是最累的也觉得最挑战的。经历了各种各样的折磨，走了许许多多弯路，希望总结下来的这些经验可以让每一个想开店的人，走的顺畅一些。中间可能也会不小心暴露了很多行业的机密，如果有该行业的专业人士，还请轻拍砖，我会小心措辞，谨言慎行。嘻嘻。这篇文章纯属干货，手把手教零基础无经验的人如何开店，开店的准备步骤，开店中可能遇到的问题，开店的实际与理想的差距。很详细很啰嗦，受不鸟大段文字的绕道。从第一家的街边店到第二家的广场店到第三家第四家的高端shopping Mall 店到第五家的写字楼底商店，面积有大有小，基本也算是涵盖了所有的门店形式， （每种形式需要经历的过程还是有些不同，我会分类写。）可以供不同需要的人参考。当然，因为我开的是沙拉店，仍属于餐饮，所以这篇开店攻略也仅限于餐饮，咖啡甜品等也可参考，但是服装情趣用品神马的可能就不是很适用了。嘻嘻。PART 1开店的详细步骤这里我先说商场、广场、写字楼底商，街铺在后面说。1产品和定位是的，无论是开在哪里，第一步真的是产品。你首先得知道自己要卖什么，而不是盲目地去寻找地方。等你找到了好位置再开始考虑你要做什么，你要怎么个风格，那就太浪费钱了好么…房东或者商场不会等你想好产品再问你收钱的…..2选址选址这个活儿，真是两分靠经验，八分靠运气。有的时候你找了后几个月都没找到个合适的，有时候一天可能就定下来，一拍即合。是不是跟谈恋爱一样？不过好歹还是有些方法的。对于商场或者写字楼或者广场来说，刚开始在你还没有任何品牌知名度的情况下，你只能想方设法搞到对方招商部门的电话，然后跟人家去谈。当然，我必须很无情地提醒你，在你没有任何背景或者关系的情况下，大多数时候你会被无视，甚至直接在电话中被回绝，因为你连一家店都没有哎！你凭什么来进我们这？这个时候，如果有一本能让人眼前一亮的BP（品牌说明书），获得青睐的可能性就会很大。我，就是靠着自己擅长的PPT技能做了一套很酷炫让人过目不忘的BP，让无数招商部门的人有着必须要见一下我的强烈欲望，才有了初期跟各大商场见面谈的机会。当然，到今天，我已经不再需要自己去找招商部门了，都是各大商场的招商主动来找我们，希望mealsalad可以进驻，其中许多都是上海、北京、广州、杭州、南京等大城市的一级商场。（嘿嘿）恩，好好做，产品被认可，口碑好，自然会有这一天。不过一些特别强势特别傲娇的商场也例外，或许需要你拎着几十万现金，去当开门钥匙哦。建议这样的商场就不要考虑了。这几十万做什么不好呢？对不对。3谈价格，签意向书接下来是谈价格，商场会给一个落位图和价格offer给你，你需要自己算一下是否能承担。你赚的钱是不是都用来交学费了，不要被商场的宏大远景，巨大人流所冲昏头。这里我说一下上海的价位，仅供参考。不算是透露行业内部信息吧？一般是一楼的位置最贵，或者是B1B2美食层最贵。价格每个商场不一样，一般较好的商场大约在30-40元/每坪/每天。我说几个我了解的，更好的商场（往往指的是那些地铁接驳站中转口人流极其大的）例如上海的来福士，地下一层的价格高达100+ 元/每坪/每天；龙之梦的B1都要到70+元/每坪每天，也就是说，我哪怕只要一个40平米的店面，一个月也是12万的房租！！所以，经过测算，我发现mealsalad是不适合这些地方的，虽然人流大，但是没有人会消费沙拉，多以麻辣烫鸡排等小吃为主，这也是为什么他们主动来找我时我拒绝了。好了，如果谈的不错，价格也经过几个轮回的拉锯压下来了。（在价格问题上，初期你是没有任何argue能力了，人家说多少基本就是多少了，因为你处于弱势；到我现在，已经可以轻易砍价从一半砍起，一副没关系你们慢慢考虑你们商场我也不是非进不可的傲娇姿态，哈哈）。商场会给你出这个位置的意向书，这个很快，2-3天吧（一般是需要以公司名义签的，如果你还在注册公司要以个人名义签，一些高档商场可能手续就会很复杂了）。签完意向书，交意向金。交完后你需要出设计图和效果图给他们了。很多商场会很摆架势的表示，我们必须看到效果图符合我们的定位才签合同。4选址设计图纸，找装修队拿到商场给提供的简单到只要长宽两个数字的平面图纸，你该马不停蹄地开始设计了。画平面布置图，出效果图，这期间你需要和设计师沟通沟通再沟通。同时遇到要求高的商场（比如K11,）会让你改啊改…..你就忍住暴躁的心情改吧。因为你放心，接下来还有。效果图确定后，就要开始找装修队啦。首先要跟他们谈价格，报价表格一定要让他们尽量列详细水电、泥瓦、木工、灯具每一项的工序、所用品牌、单价，然后你需要自己去跑一趟建材市场看看是不是这个价格。因为水分太大了，一项差个1000你几十项下来就是十几万。装修工程一般会加上20-30%的价格作为利润。当然后来合作的顺畅了，就不需要那么麻烦了，我现在的合作装修队每次都给我提供材料和人工所有花费的底单，最后我再给他们一定比例的利润即可。基于互相信任基础上了。装修的价格要看你用的材料好坏。反正我的店哪怕是20平米的也十万以上的，100平的都在25万以上的。另外，除了价格，好的商场一般是要要求提供二级以上资质，而注册一个二级资质以上的装修公司应该是要几百万上千万的资金，很多小的装修队压根不可能有，所以如果你找的装修队没有这个资质，还要让他们借，这也是时间，因为这个是需要在入场交接手续时必须提供的，不然没法进场装修。5签合同好了你的效果没问题了，商场就会走流程跟你签合同了。走对方公司合同流程，周期往往1周，合同出完后签字盖章，交钱！交完钱你才可以办理其他入场手续。6找食药监审图你以为设计通过商场审核了，就耐心等拿到合同开始装修了？慢，在等合同的过程中，你得赶紧先去食药监审图。这是为了避免你装修到一半了二次返工。这也是为了你最后能顺利的拿到营业执照、食品流通许可证、食品卫生许可证…等一堆至关重要的证件。我记得去找的食药监的老师是我迄今为止遇到的最锻炼人意志的，我的火爆脾气啊，在被她晾着的无数个两小时里完完全全被晾凉了”。后来我的一个专做这个的朋友说，“年轻人啊，不被行政老师冷嘲热讽几次怎么成长？“是的，后来我才发现刚开始。后面还有卫生局、环评局、工商部门、质安监部门、消防局一堆冷嘲热讽呢…..Ok废话多了。总之，食药监这个环节是比较关键的，因为他涉及到你的格局改动，比如说我做沙拉的会要求有个专间---也就是冷房，要求冷热分开，专门二次更衣等等，这个每个品类的要求不同，你们只能自己去问了。自求多福。7选址开交接会，办理入场手续有幸你的图纸只需要内部稍稍做下改动，恭喜你总算快要进场施工了。现在你需要跟商场各个部门的人开一次交接会议，主要通知你各项入场手续。招商部，营运部，物业部，市场部，客户服务部的人坐你面前给你一堆表格，一堆文件。在这个阶段，与你最紧密相关的是物业部，记住他们所有的要求，不然你没法入场。一般好的正规的商场会要求你提供你的营业执照、二级资质、财务部开的装修押金付费的收据、消防备案证明、保险。这个消防是件很头大的事情。几乎每个商场都有自己指定的合作供应商，有的商场好一些，不硬性要求，只要你自己能办出来也OK，但有的商场比较强势的比如K11就不了，他们会要求你必须通过指定供应商，不然就不可能过消防这关。为什么呢？因为消防分为备案、改造和验收。其实像我们这种小面积店铺是根本不需要改动什么消防设备的，但是他们仍会牵强地列明几项要改动的东西，然后收取个3-4万的消防费用，这是再正常不过了。我想大家都懂分食的道理的。而我们自己找人来报消防备案是没问题，但是验收就过不了了，谁让你不给他们分肉吃呢？ 怎么会让你过。多的就不说了，为了省事，你还是直接找他们供应商吧，打个电话，交钱，确认没事，一天就可以让你进场了。多花点钱，求求情砍砍价，免得开业后事多。当然，除非你有消防局内部的关系，那另当别论。今天这篇文章里我说的这所有一切，遇到关系，都不生效。关系第一，这便是这个行业残酷的游戏法则。8进场装修在我做第一家店的时候，我觉得装修好累啊，什么事情都得亲力亲为，可当我做到第二家第三家的时候，我深切地觉得，装修已经成了比较轻松的一件事。话虽如此，在装修过程中，你还是要时不时的去盯一下，看看水电基层做的如何，防水做的怎么样，泥瓦有没有偷懒，买来的材料是不是当初做预算表时那个牌子的，木工的活儿做的糙不糙，时间紧张的情况下，往往要加班加点，还有可能在做的过程中不断调整方案，增加个这，改动个那。还有商场都有装修期的，超过就要按每天正常或是两倍的房租扣钱了哦。至于那5000-10000的装修押金嘛，我建议你就别思忖能拿回来了，物业的人一定会找到一百种扣你钱的理由的哦，比如你们垃圾倒错了地方诸如此类。以下的步骤要同步进行，这些是最磨人也最重要的事呀，这些也是自己开店必须经历的，但是加盟别人的店就可以省心的。9办理各种执照问商场拿齐房屋产权证，建筑施工竣工证明，租赁合同等一套材料，开始办理各种开店必备的证件吧。餐饮行业必备的是营业执照，餐饮许可证，卫生许可证。你需要跑食药监、卫生部门、环评部门，消防部门，面积大的还需要去质安监部门。每个部门的要求都会有些出入，别崩溃。如果觉得自己实在不想受气，那找个专业代办的公司吧。一般一套办下来3000-5000。我第一家店的时候各个政府部门都是自己跑的，类似上面食药监部门受到的冷嘲热讽几乎每天都要上演一到两遍，而且没有关系，哪怕是想塞红包都不知道该塞给谁，导致时间战线拉得特别长。后来两家店一怒一下都找了代办的公司，简直是一身轻松…加盟店好一些，因为毕竟是品牌连锁，各种都好办一些。10找原物料供应商其实这一步是不应该放在这么后面的，完全可以往前提到之前，甚至作为定下产品后的第二步。为什么呢？因为这太重要了啊，一家店开起来，起码得有三四十种物料，起码！！！一般都上百种！！是需要供应商提供的。你得一样一样找哦。打个比方，我们做沙拉的，已经比做中餐的好太多太多了，但也有生菜，近三十种素菜，近十五种肉类，海鲜，还有十几种干货，还有橄榄油，黑醋等等调味料，那你得一个个有机农场去谈呀，比价格呀；你得一个个批发市场跑呀，比价格呀，谈送货呀…..只有这些原物料供货搞定了，你才可以稍微松口气，起码不会每天空手没菜了。加盟别人的店好一些，会有供应渠道或者价格参考。11找设备供应商一家店开起来，设备是必须的。设备需要的成本因你做什么而异，截然不同。做中餐的大多需要大灶，大冰柜，大操作台，大油烟机；做西餐的大多需要冷藏柜，平冷柜，风冷柜，扒炉，炸炉，烤箱，灶台，冷冻柜等等；做甜品烘焙的大多需要蛋糕展示柜、面包展示柜、风幕柜等等；做咖啡的大多需要咖啡机、冷藏柜等等。像我做国内很少见的沙拉，需要定制的沙拉柜，这当初也是费了我大半个月才找到台湾的供应商进行定制，光图纸就改了七八个回合，选压缩机选了将近一星期。设备多少因店面面积而定。像我第一家店100平米，沙拉柜冷藏柜操作台保鲜工作台冷冻工作台烤箱电磁炉加起来大概18万，第二家店60平米，13万，第三家店10万。这成本并不是完全跟面积成正比的，因为与装修一样，麻雀虽小，五脏俱全。所以你的面积越小，其实单位成本是越高的。设备都是需要提前量的，一般10-15天不等，所以一定要在开业前20天进行订购，不然开业了设备还不到位，根本没法进行培训和正常营业。加盟别人的店就不用操心了，都有供应渠道。12设计、定做各种VI类相关物件餐具、打包袋、打包盒、杯子、店卡、名片、宣传页、代金券，标签、腰封、不干胶、透明贴纸等等，一切一切店里要用到的东西，你都得挨个设计，定做，然后找厂家制作。这个环节设计元素还比较强的，需要团队中专做VI的平面设计师进行全方位的设计，整个一套都要符合品牌风格。同样，这个环节也需要提前量。因为一切定制的东西，尤其这些跟印刷类相关的，都要15-20天不等的时间来制作。这些的定制量也非常大，基本都是几万件起，你才能有比较划算的单价。基本这块的话费也在10万左右哦，当然，可以用蛮久。好吧，加盟别人的又可以省一大笔钱和心。我越写越感慨自己做店的辛苦，以及加盟费收太低了！！13购买各种软装物件以上几步基本装修刚开始你就要马不停蹄做了，等你全部弄完，需要考虑下软装的物件了。 相信很多人都有家装经验，工装嘛，稍微有些许不同，就是你购买的软装物件千万不要太随着自己的喜好来。比如材质，比如工艺，一定要经久耐用啊，这我可是吃了不少亏。桌椅板凳，有的时候市场上买不到现成好看的，还得趁装修木工们在，让他们赶紧定做。14采购，大采购装修进行到收尾工作后，软装物件也装的差不多了，设备也到位了，基本一个店的雏形就出来了。此刻，你需要大采购了。锅碗瓢盆餐具餐巾漏勺刀具推车垃圾桶保鲜盒保鲜膜不锈钢盆手套卫生工具…..不说了我说半天也说不完，总之很多很多东西，你不能在超市买呀，贵死你，去酒店用品市场，应有尽有。你一定会跑很多趟，因为没经验。如果是加盟别人的，好一些，会有详细采购清单，起码一次搞定。15招人话不多说，泪流满面。你从事了餐饮，你就会懂，服务业的人有多难招。这一步需要在开业前半个月开始了。面试到合适的就录用，开始培训，不能让人家等，没有服务业的愿意在家等你十天半个月的。人家不愁找不到工作。但是对于你第一次开店的，就做好心理准备被来面试的虐吧。有的时候，真的觉得这么多年高等教育白受了的挫败感。16培训员工新进来肯定是要培训的。没有一套像模像样的正规培训你也留不住人。当然前提是你得有人培训哦。我刚开第一家的时候都是我自己手把手教，那是因为我懂产品和技术，到现在为止，店里的产品经理都没有不服我的。但如果你是外行，只懂管理，那你必须得请一个懂产品的大厨来做主导，来定菜品，来培训新人。往往干了多年的大厨也会有自己的一个小团队，但是这种较危险，走了一起走，慎重。我开到第三家店，也算是有了健全的管理体制，培训手册，营运机制，员工守则等等，也有了专门的经理负责培训，摸到了门路，相对轻松许多。已经不需要我自己出面培训了。当然，若你是加盟别人的店，培训也不用操心了。17竣工验收恩，通常情况下，会扼杀一次是正常的。按照他们说的再重改一下。竣工验收通过以后，你就可以开业了。18试营业其实试营业是给你一个缓冲期，第一是可以让新员工熟悉店里的运营流程，培训到位；第二是给自己的各种匆忙准备不到位一个合理的借口；第三也是为了防止万一还没拿到营业执照等遭遇突然的检查，有个合理的解释。19备货先备足货，预留一部分流动资金，作为开业内一个月内频繁的支出。是的，第一个月，你的支出是非常大并且频繁的，一下子这个缺了那个没了都是很正常的。20确定最终菜品，拍照，设计制作菜单其实在之前的时间里，你应该已经经历了几轮的菜品调试、内测，到这个阶段，应该是超过五次的调整，要最终确定了。可以自己拍，也可以找专业的美食摄影师拍照，收费在3000-30000一天不等。然后抓紧设计菜单和外卖单，印刷制作。当然，加盟别人店又省了一大笔钱和一大堆心。21宣传做好宣传的各种海报等。22开业别高兴的太早啊，开业只是你开店生涯的开始，后面事多着呢。上面说的是商场或者写字楼底商的要求，可能相对会有比较繁琐的一些程序，毕竟对方也是大公司。接下来说一下街边店，因为对于大多数第一次开店的人来说，是没有资格进商场的，更多还是选择街边店。尤其是小资情调的店也不适合商场。大致相同，不就不重复写了，我写一下不同的地方吧。1. 选址。如果是街边店，选址不外乎三种方式，第一是找中介，这应该是消息来的最快最多的渠道，但前提是你最好自己明确自己的需求，才不会被中介牵着鼻子走，被他们忽悠。第二种是自己扫街，去看那些符合你定位的商圈街道，去看有没有在转让的铺面，或者是新开的楼盘底商。记住原则是千万不要冲动，一个铺面在转让，哪怕写着“旺铺转让”，你也得思量下，多蹲蹲点，看看人流量怎么样，要真是旺铺天天大把钞票进来谁舍得转啊，毕竟居家搬迁要出国这种事不是满大街都是的。还有除了看人流量，也得观察下这些人是不是你的目标客户群体，你要是像我这样卖沙拉，每天哪怕川流不息成条街挤满老大妈，你也不能选这地儿啊~~第三种就是这个行业的朋友介绍啦，这是相对来说比较靠谱的。得到的信息是内部而且可以用相对合理的价格拿到。选址除了考虑地段，方位，人流，当然还得考虑价格。放心，好的位置一定价格高。如果这一条街别的铺面房租都高，就你这间低，你先别激动，想想为啥这么低，商业上真的没有天上掉馅饼的事情。另外，除空铺以外的铺面往往会有转让费，转让费有的时候远远高于商铺年房租。我第一家店的月租金是4万，年租金也才48万，可是转让费高达40万。这在我店所在的这条街道属于完全正常的价位，很多上海小资情调浓一点的街道的转让费更要高于这个数。所以，你真的觉得开店是件十几万二十万可以搞定的事？哦也许吧，也许你运气好，没有转让费就可以呀？ 噢你太天真了。2. 街边店有一个比较大的问题就是，住宅底商是不允许有明火和油烟的。并且你在决定店铺前必须问清楚能不能办理餐饮执照，这个可很重要。3. 没有意向书这些环节，也没有开会办理进场手续这些环节。简单粗暴签完合同就设计装修，进行后续工作，基本都类似。以上是从你开始落地开店计划到开业的一些基本步骤，针对第一次开店的人，写的比较详细了，很多价格我也已经写明了，各位可以自行计算下成本。（不是我危言耸听，一家一百平的店，在消费较高的城市，没有百万搞不定哦。一家五十平米的店，也得六七十万是起码。很多支出是你看不见的，却不得不支付的。并不是房租、装修、设备就没了。你们看完这些应该就能心里有个谱。所以真的拜托了，不要手头有个十几二十万就跑来跟我说小令我要加盟，这让我如何是好呢。虽然要保护每个人的梦想，可是梦想也是要建立在经济基础上的呀。何况，没有一定的备用资金，开店太危险了。）另外，写完以上这些，我真切地发现，我的加盟费收太低了！！！后面那些大头的支出，那些花大精力的都是我们提供的，来加盟的人基本不用操心嘛。呜呜省了好多事和钱。Sign…PART 2开店后你日常要面对的事和一点忠告开店很浪漫？开店是人生终极目标？开店是每天晒太阳，泡咖啡，旅行？额…醒醒吧。我曾经写过一篇文章，我说以前的我到处玩，穷游的时候什么疯狂和危险的事都做过；平时的时候又比较“作“，咖啡要用自己从埃塞俄比亚带来的豆子现磨现煮，奶茶要用印度带来的红茶煮，做个饭烤个蛋糕可以在厨房呆上一天….艾玛，现在呢？我已经很久没有在家吃饭了，每天都是在店里吃沙拉或者在路上随便吃点；我已经很久没喝自己煮的咖啡和奶茶了，都是直接买曾经最鄙视的星巴克；我已经很久没在小院子里晒个太阳看一下午书了，都是在车里眯着眼睛趁着红灯享受一会会阳光；我已经很久没有背包出去穷游一两个月晒得黢黑回来了，都是抽空出去玩上个十几二十天已经感恩戴德….所以，你真的要做好心理准备哦，开店不是件那么浪漫的事情，更多的是事无巨细的琐碎，尤其是你初期。1. 你需要管好每天的生鲜进货，价格数量质量2. 你需要每天管好产品出品3. 你需要自己打杂帮忙，做菜洗碗打扫卫生收盘子端茶送水，无所不干。4. 你需要自己检查店里的一点一滴5. 你需要每天盘点，看看什么东西少了，要提前订货了。6. 你需要每天关注员工的动态，是不是累了，是不是不开心了，是不是有矛盾了…7. 你需要制定出起码一套运营规章制度，员工奖惩制度，并且落实，检查。8. 你需要当司机，每天临时采购东西，补贴店里9. 你需要当财务，每天算钱，算营业额，对各种账单，水电费，房租，物业，进货费用，蔬菜费用，水果费用，肉啊米面粮油啊，各种厨房工具啊10. 你需要当保姆，帮员工找宿舍，搬东西，不对他们好怎么行，一不开心就走了11. 你需要当三陪，赔笑，赔道歉，赔钱。顾客是上帝啊，多难伺候。比如说最难伺候的上海人，店里忙了水送慢了点，能把你数落的抬不起头。12. 哦对了，你还需要应付各种部门，物业时不时的找茬，卫生部门时不时的检查，消防部门时不时的慰问，公安部门时不时的到访，地痞流氓时不时的敲诈，街坊邻居时不时的投诉…..火爆脾气的，你忍吧。赔笑脸，必要时，只能用钱。……这都是极其没有技术含量，却有极其琐碎极其耗费人心力极其磨练人耐力的事。却是开店必经。在这里，允许我啰嗦几句，说说我这个算是比你们早一些的开店人的忠告：1. 不要以为有十几二十万就可以开店了，那只能开包子店或者麻辣烫。如果你想开一家梦想中的店，真的要有足够资金。2. 不要把全部身家投入前期，你需要留一点流动资金，以备不时之需。3. 不要去加盟一些大品牌或者短期内被炒得沸沸扬扬一夜间遍地开花的店，我已经听到太多太多交了200万加盟费然后被置于难堪境地不闻不问的故事了。（比如某某韩国咖啡店，某某起司蛋糕店）4. 不要对开店抱有太美好的想象，你会失望地发现原来这么不浪漫，当然你可以当个甩手掌柜，那是另话。你出钱，出去玩，只负责每天看着银行卡的余额一天天多，也不错。但我不是这样，我也不建议这样。你会失去很多，乐趣。5. 不要太信任别人，这出去玩不太一样，大多数人都是利益为先的。当然了，也有好的，我就在这过程中认识了许多招商和的人，成了很好的朋友，也遇到了一些真心帮我的人。6. 不要把事情想的太简单，但也别想的太难。总有解决的办法的。而且在解决的过程中，你会发现你无所不能了。7. 不要太过依赖一个人。很可能你依赖的人会弃你而去。8. 最好有个团队，如果你是开一家自己的小店，那不必要。但是如果你是要做比较大的店，或者品牌，团队是必须的。不要舍不得花钱，或者给股份。我在刚开的时候是一个人，什么都自己来，很多次累到崩溃。可仍有这个疏漏那个差错。现在，我有专门的营运经理，产品经理，HR，设计总监，营销人员，市场人员，你会发现，一切都高效许多。有的时候，多花点钱，换回的更多。哦对了，不要问我加盟费能不能便宜，如果你觉得我们做了那么多事情，还不值得这些微不足道的钱（远远低于你自己开店需要付出的各方面成本）的话，我只能说你不尊重我，不尊重我辛苦创立的品牌。那么我也不需要你，我不缺钱，谢谢。来找我的加盟的人每天上百个，我只万里挑一。我看人品，看你是否尊重我的品牌，看你是否会认真做，而不是你是否有钱，是否任性。最后，希望这篇攻略可以让所有想开店的人有所收获。也希望我没有浇灭你们心中的熊熊烈火。我仍是那句话，梦想总要有的，而且他其实不那么遥远。但是梦想还是要基于一定的现实基础和理性的。我写了这么多，并不是来打击大家的。只是我知道开店真的不是件容易的活儿，我不希望大家一冲动进了这个门槛较低的行业，最后怨声载道。我经历了各种各样的折磨，走了许许多多弯路，希望总结下来的这些经验可以让每一个想开店的人，走的顺畅一些。我累吗？累我辛苦吗？辛苦我哭过吗？无数次我熬夜吗？每天我操心吗？ 白头发多了许许多我吃力不讨好吗？很多次我被欺骗被背叛吗？不少我失望灰心想放弃过吗？有过那我充实吗？充实开心吗？开心自豪吗？ 自豪幸福吗？幸福这就是所谓的满腔热血，眼中有路，心中有光，闯闯荡荡，不为彼岸只为海。跌跌撞撞错到对。——致所有看完这篇攻略仍对开店怀抱理想的人们
‘贰’ 蛋糕店开业活动营销策划方案
蛋糕店开业活动营销策划方案（通用6篇）
为了确保活动扎实开展，常常需要预先制定活动方案，活动方案是为某一活动所制定的，包括具体行动实施办法细则，步骤等。活动方案应该怎么制定才好呢？以下是我收集整理的蛋糕店开业活动营销策划方案（通用6篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
蛋糕店开业活动营销策划方案1
一、活动背景
母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的`缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。
二、活动目的
提高销量，塑造形象。
三、活动策划
加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。
四、活动主题
甜蜜母亲的心
五、活动内容
1、价格(薄利多销)。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。
2、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是x门票一张。
3、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。
六、活动宣传
1、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。
2、店内吊旗、彩条、展板宣传;店外海报。
3、电台宣传。
七、活动预算
(略)
八、活动执行
1、促销礼品的准备要到位。
2、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。
3、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。
蛋糕店开业活动营销策划方案2
一、促销方法：
1、利用打折进行促销
2、免费礼物满就送
3、积分换购或积分抵现金
4、加价购
5、满就减
6、买就赠这些促销活动都有自身的优势，也有自身的缺点。
二、促销的目的：
蛋糕店利用中秋节、国庆节客户流量大的优势进行促销。目的就是留住大客户量。从而赚更多的信用、钱。
三、促销前工作：
1、货源问题：确定促销的蛋糕、并备好充足的货。不同的蛋糕采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的蛋糕作为促销品。促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障，如果经常发生缺货现象，不仅影响销售，也会影响买主对咱们的好评，如果遇到不好说话的买主，给你一个差评，那可真是够呛，即使能取消，也得白白耗费掉不少的时间与精力。那可就不值得啦。
2、顾客人群的确定：要促销，当然要把促销的对象搞清楚，促销对象是你的目标消费群，这些人才是你的财富来源，而不是你自己，所以促销一定要针对你的目标人群开展促销信息的传播，你的目标消费群知道了，促销才会有成效，如果对着自己促销，促销方法制定得再适当也只是对牛弹琴。
目标对象确定了，再选择合适的传播方法，比如网上的旺旺消息，签名档，宝贝题目，公告，QQ，博客，微博，贴吧，帮派，论坛发帖等等。都可以起到传播信息的作用。
顾客确定了，才能选择合适的促销方法。
四、活动促销方案介绍
1、免费礼物满就送
蛋糕订单到一定金额(10)即送免费礼物一个(国徽一枚)。
2、积分换购或积分抵现金
积分换购蛋糕。十元为一分。这对老的忠实用户是一个非常好的回报。此举也能让那些目前积分不是很多的买家多购物。如果你的积分换购蛋糕够吸引人的话，说不定有买家会为了凑够积分疯狂购物呢。这种促销方式，可吸引客户再次来店购买以及介绍新客户来店购买，不仅可以使客户得到更多的实惠，同时巩固老客户，拓展新客户，增强了客户对网店的忠诚度!
3、折扣大打折
凡是在中秋节和十月一当天到我店铺买东西的都可以“您只要花2元就可以买到我们店里价值5元的蛋糕”或者“您只要花1元，就可以在我们店里挑选任何一件原价的蛋糕”。这有这样买家才能更被我们的宝贝所吸引。人们总是普遍认为打折的东西质量总是会差一点，这是心理暗示，要打消这种心理暗示就要让买家觉得我买的这个蛋糕其实是原价的，但是我花了更少的钱买到他了，我赚到了。
这其实和打折差不多。但是给买家的感觉是完全不一样的，如果你给5元的宝贝打个7。7折，那买家感觉这个宝贝就是值3块，那他的质量估计也就是3的质量。但是你把打折改称“花2元就可以带走价值5元的蛋糕”，买家就会觉得这个蛋糕的价值还是5元，但是我只要花2块钱就得到了，他的质量品质还是5元的。
4、加价购
消费者在购买特定的蛋糕基础上，增加活动金额即可低价获取活动内容之蛋糕;例如买一件上衣装备加点金额可以低价买取头饰类等装备。
5、满就减
凡在中秋节和十月一期间购买我店铺东西满五十元我们就给你件十元。满三十元就减五元。
6、买就赠
中秋节和十月一凡在我店铺购买指定蛋糕即赠超值物品;案例如买上衣服装备就送精美头饰等。
7、抽奖
抽奖是一个非常有着诱惑力的促销方案。在中秋节十月一期间凡是在我店铺购买过的东西买家都可以参加抽奖一次哟。机会不容错过。百元大奖等着你哟!
再者就是一发表精华帖子，软文也可，只要包含了促销信息或者产品信息;二是多建友情链接，特别是那些浏览量特别大的店铺，很多人在进行浏览的时候，一不小心就看到了你的店铺;三是巧用搜索，建议店铺和宝贝的名字要加多一些买家常用的搜索关键字，可以增加网店的曝光率，例如国庆促销，国庆特价。
蛋糕店开业活动营销策划方案3
活动时间：
20xx年8月7号——20xx年8月16号
活动目的：
促销是每一个节庆时候所必须的传统营销手段，带有主题性的促销活动就是在传统营销手段中寻求突破，以谋求区域市场与消费群中更为轰动的传播效果。
产品组合：
欧式蛋糕4款(每系列一款)切件西点8款(每系列两款，套装为四个)
促销活动方式：
方式一：浪漫满屋
☆每购买情人节主题蛋糕一个或者购买切件套装有精美包装及送情人节玫瑰一支。
注：玫瑰由客户或办事处当地自行采购，或者由公司开发制作巧克力玫瑰。
方式二：浪漫的味道——产品试吃
☆切块后的产品用托盘陈列在冻柜，但不要一次性切好，保持产品的完整性.
☆拿试吃产品时使用夹，并用纸托承放，牙签(小叉)由顾客取用。
☆保证在试吃产品前已经向客户介绍了活动内容，根据客户特点给以不同的产品。
☆试吃产品后要介绍产品特点和重复活动要点，了解顾客反应有针对性地推荐产品组合。
方式三：游乐互动活动——有奖知识问答
目的：让消费者充分感觉到活动与意大利的紧密联系，从而给到他们惠城的蛋糕是正宗的欧式意大利蛋糕。
操作方式：在店外空地(店内)悬挂关于意大利的地理、历史知识问答题目以及爱情诗句问答(可反复利用，每天限100份礼品，礼品为钱包公仔)，由消费者自行挑题，消费者拿题后如回答正确，就可获得一个公仔钱包作为奖品。
蛋糕店开业活动营销策划方案4
活动目的：
给x蛋糕定义主题，通过促销手段和消费者互动，达到惠诚蛋糕品牌的推广并带动蛋糕销售。
活动主题：
“幸福很简单，勇敢晒出来”
全新的u鲜酸奶，六种不同的款式和口味。现定义主题：送给家人的爱。大的主题下面分为三个面来诠释分别为：关于亲情、关于友情、关于爱情。
关于亲情
在最无助的人生路上，亲情是最持久的动力，给予我们无私的帮助和依靠;在最寂寞的情感路上，亲情是最真诚的陪伴，让我们感受到无比的温馨和安慰;在最无奈的十字路口，亲情是最清晰的路标，指引我们成功到达目标。(定义蛋糕：“感恩”“思念”)
关于友情
我深深地理解，耗费了多少时间，战胜了多少困难，你才取得眼前的成绩。请你相信，在你追求、拼搏和苦干的过程中，我将永远面带微笑地站在你的身旁。(定义蛋糕：“友谊天长地久”“其乐融融”)
关于爱情
你遇上一个人，你爱他多一点，那么，你始终会失去他。然后，你遇上另一个，他爱你多一点，那么你早晚会离开他。直到有一天，你遇到一个人，你们彼此相爱。终于明白，所有的寻觅，也有一个过程。从前在天崖，而今咫尺。(定义蛋糕：“一网情深”“爱情伊甸园”)
活动时间：
x.10.1-x.10.7
活动内容：
国庆乐翻天，惠诚“幸福很简单，勇敢晒出来”促销活动开始了!
在客户购买u鲜酸奶主题蛋糕的同时，即时上传“幸福照”即可获得x主题精美餐具一套(所有上传“幸福照”将在店内经行展示)。凡一次性消费xX元的客户赠送10元代金券一张，代金券使用时限全年。当日现金消费满200元，可凭购物发票或小票再获赠“早餐面包”一个。(单独包装，价值约8元)
当日现金消费满500元，可凭购物发票或小票再获赠“小奶酪”礼盒一份。(价值约20元)
当日现金消费满1000元，可凭购物发票或小票再获赠“胶原蛋白”套装礼盒一份。(价值约80元)
各店按照赠礼价值自行同厂家协商，定制礼品，活动结束后，按照实际赠送数量结款，费用原则上同参加品牌各承担50%。
前期活动的宣传主要采取广告宣传单和宣传折页的派放。
活动方式：
“幸福很简单，勇敢晒出来”
x新品u鲜酸奶主题蛋糕。
活动一：购买u鲜酸奶主题蛋糕的客户，只要现场上传“幸福照”即可获得x精美餐具一套。
活动二：当日现金消费满100元的客户赠送10元代金券一张。
当日现金消费满200元，可凭购物发票或小票再获赠“早餐面包”一个。(单独包装，价值约15元)
当日现金消费满300元，可凭购物发票或小票再获赠“小奶酪”礼盒一份。(价值约20元)
当日现金消费满600元，可凭购物发票或小票再获赠“胶原蛋白”套装礼盒一份。(价值约80元)
凡当日单店购物满200元的顾客，可凭购物发票参加抽奖，有机会获得该票全额和半额消费返还。
操作细则：
各店设置一个抽奖箱，内有20个乒乓球(其中全额返还1个，半额返还2个，17个纪念奖，可选择超市蛋糕)，工作人员需要在参加活动顾客发票上加盖“L”章，即时开奖。
蛋糕店开业活动营销策划方案5
一、行业概况
明年就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展远景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。
二、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
三、经营目标
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的'着名品牌。
四、市场分析
1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
五、经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以的材料制作出品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，借以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
六、财务估算
启动资产：大约需9.5万元
设备投资：
1.房租5000元。
2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)。
3.货架和卖台投进约1500元。
4.员工(2名)同一服装需500元。
5.机器设备的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元。房租：选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。
货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
七、风险及制约因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
蛋糕店开业活动营销策划方案6
一、活动背景：
母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。
二、活动目的：
提高销量，塑造形象。
三、活动策划：
加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。
四、活动主题：
甜蜜母亲的心。
五、活动内容：
1、价格（薄利多销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。
2、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是XX门票一张。
3、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。
六、活动宣传：
1、宣传单，DM单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。
2、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报。
3、电台宣传。
七、活动预算：
略
;
‘叁’ 蛋糕店现金流量表
蛋糕店现金流量表，是蛋糕店实实在在的的现金流入流出，表示了在蛋糕店经营过程当中结余了多少现金，投资花费了多少现金以及从股东和债权人方面得到了多少现金，现金流量表反映经营活动、投资活动和筹资活动对蛋糕店现金流入流出的影响，对于评价蛋糕店的实际利润、财务状况及财务管理，要比传统的损益表提供更好的基础。因此，现金流量表提供了蛋糕店经营是否健康的证据，依法据实编制即可。
拓展资料：什么是现金流量表？
现金流量表（statement_f_ash_lows）是财务报表的三个基本报告之一，也叫作账务状况变动表，表达的是在一固定期间(通常是每月或每季)内，一家机构的现金(包含现金等价物)_脑黾醣涠情况，也是反映一家公司在一定时期内现金的流进和流出动态状况的报表。通过现金流量表，能够概括反映经营活动、投资活动和筹资活动对企业现金流进流出的影响，为评价企业的实现利润、财务状况及财务治理提供更好的基础。作为一个分析的工具，现金流量表主要的作用是决定公司短期生存能力，特别是缴付帐单的能力。其组成内容与资产负债表和损益表相一致。
现金流量表是提供一家公司经营是否健康的证据。假如一家公司经营活动产生的现金流无法支付股利与保持股本的生产能力，需要用借款的方式满足这些需要，那么这就表明这家公司从长期来看无法维持正常情况下的支出。现金流量表通过显示经营中产生的现金流量的不足和需要用借款来支付无法永久支撑的股利水平，从而揭示了公司内在的发展问题。
一个能够正常经营的企业，在创造利润的同时，还应创造现金收益，通过对现金流入来源分析，就可以对创造现金能力作出评价，并能够对企业未来获取现金能力作出预测。现金流量表所揭示的现金流量信息可从现金角度对企业偿债能力和支付能力作出更加可靠、更加稳健的评价。企业的净利润以权责发生制为基础计算出来，而现金流量表中的现金流量表以收付实现制为基础。通过对现金流量和净利润的比较分析，能够对收益的质量作出评价。投资活动是指企业将一部分财力投入某一对象，以此来谋取更多收益的一种行为，筹资活动是指企业根据财力的需求，进行直接或间接融资的一种行为，企业的投资和筹资活动和企业的经营活动密切相关，所以，对现金流量中所揭示的投资活动和筹资活动所产生的现金流入和现金流出信息，可以结合经营活动所产生的现金流量信息和企业净收益进行具体的分析，以此对企业的投资活动和筹资活动作出评价，弥补了资产负债信息量的不足
‘肆’ 想开一家面包和蛋糕店，如何做一个周全的计划书
一、创业计划书
是创业者计划创立的业务的书面摘要。
它用以描述与拟创办企业相关的内外部环境条件和要素特点，为业务的发展提供指示图和衡量业务进展情况的标准。
通常创业计划是市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。
写好创业计划书要思考的问题：
（一）关注产品
（二）敢于竞争
（三）了解市场
（四）表明行动的方针
（五）展示你的管理队伍
（六）出色的计划摘要
二、创业计划书的内容
一般来说，在创业计划书中应该包括创业的种类、资金规划及基金来源、资金总额的分配比例、阶段目标、财务预估、行销策略、可能风险评估、创业的动机、股东名册、预定员工人数、具体内容一般包括以下十一个方面：
（一）封面
封面的设计要有审美观和艺术性，一个好的封面会使阅读者产生最初的好感，形成良好的第一印象。
（二）计划摘要
它是浓缩了的创业计划书的精华。
计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。
计划摘要一般包括以下内容：
公司介绍；
管理者及其组织；
主要产品和业务范围；
市场概貌；
营销策略；
销售计划；
生产管理计划；
财务计划；
资金需求状况等。
摘要要尽量简明、生动。特别要说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素。
（三）企业介绍
这部分的目的不是描述整个计划，也不是提供另外一个概要，而是对你的公司作出介绍，因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标。
（四）行业分析
在行业分析中，应该正确评价所选行业的基本特点、竞争状况以及未来的发展趋势等内容。
关于行业分析的典型问题：
（1）该行业发展程度如何？现在的发展动态如何？
（2）创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色？
（3）该行业的总销售额有多少？总收入为多少？发展趋势怎样？
（4）价格趋向如何？
（5）经济发展对该行业的影响程度如何？政府是如何影响该行业的？
（6）是什么因素决定着它的发展？
（7）竞争的本质是什么？你将采取什么样的战略？
（8）进入该行业的障碍是什么？你将如何克服？该行业典型的回报率有多少？
（五）产品（服务）介绍
产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性；主要产品介绍；产品的市场竞争力；产品的研究和开发过程；发展新产品的计划和成本分析；产品的市场前景预测；产品的品牌和专利等。
在产品（服务）介绍部分，企业家要对产品（服务）做出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。一般地，产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。
（六）人员及组织结构
在企业的生产活动中，存在着人力资源管理、技术管理、财务管理、作业管理、产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。
因为社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，更是要遵循科学的原则和方法。
在创业计划书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部分创业计划书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图；各部门的功能与责任；各部门的负责人及主要成员；公司的报酬体系；公司的股东名单，包括认股权、比例和特权；公司的董事会成员；各位董事的背景资料。
经验和过去的成功比学位更有说服力。如果你准备把一个特别重要的位置留给一个没有经验的人，你一定要给出充分的理由。
（七）市场预测
应包括以下内容：
1、需求进行预测；
2、市场预测市场现状综述；
3、竞争厂商概览；
4、目标顾客和目标市场；
5、本企业产品的市场地位等。
（八）营销策略
对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。
在创业计划书中，营销策略应包括以下内容：
（1）市场机构和营销渠道的选择；
（2）营销队伍和管理；
（3）促销计划和广告策略；
（4）价格决策。
（九）制造计划
创业计划书中的生产制造计划应包括以下内容：
1、产品制造和技术设备现状；
2、新产品投产计划；
3、技术提升和设备更新的要求；
4、质量控制和质量改进计划。
（十）财务规划
财务规划一般要包括以下内容：
其中重点是现金流量表、资产负债表以及损益表的制备。
流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张时，对流动资金需要预先有周详的计划和进行过程中的严格控制；
损益表反映的是企业的盈利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果； 资产负债表则反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。
（十一）风险与风险管理
（1）你的公司在市场、竞争和技术方面都有哪些基本的风险？
（2）你准备怎样应付这些风险？
（3）就你看来，你的公司还有一些什么样的附加机会？
（4）在你的资本基础上如何进行扩展？
（5）在最好和最坏情形下，你的五年计划表现如何？
如果你的估计不那么准确，应该估计出你的误差范围到底有多大。如果可能的话，对你的关键性参数做最好和最坏的设定。
三、创业计划书的编写步骤
准备创业方案是一个展望项目的未来前景、细致探索其中的合理思路、确认实施项目所需的各种必要资源、再寻求所需支持的过程。
需要注意的是，并非任何创业方案都要完全包括上述大纲中的全部内容。创业内容不同，相互之间差异也就很大。
第一阶段：经验学习
第二阶段：创业构思
第三阶段：市场调研
第四阶段：方案起草
创业方案全文
写好全文，加上封面，将整个创业要点抽出来写成提要，然后要按下面的顺序将全套创业方案排列起来：
（1）市场机遇与谋略；
（2）经营管理；
（3）经营团队；
（4）财务预算；
（5）其他与听众有直接关系的；信息和材料，如企业创始人、潜在投资人，甚至家庭成员和配偶。
第五阶段：最后修饰阶段
首先，根据你的报告，把最主要的东西做成一个1—2页的摘要，放在前面。其次，检查一下，千万不要有错别字之类的错误，否则别人对你是否做事严谨会怀疑的。最后，设计一个漂亮的封面，编写目录与页码，然后打印、装订成册。
第六阶段：检查
可以从以下几个方面加以检查：
（1）你的创业计划书是否显示出你具有管理公司的经验。
（2）你的创业计划书是否显示了你有能力偿还借款。
（3）你的创业计划书是否显示出你已进行过完整的市场分析。
（4）你的创业计划书是否容易被投资者所领会。创业计划书应该备有索引和目录，以便投资者可以较容易地查阅各个章节。还应保证目录中的信息流是有逻辑的和现实的。
（5）你的创业计划书中是否有计划摘要并放在了最前面，计划摘要相当于公司创业计划书的封面，投资者首先会看它。为了保持投资者的兴趣，计划摘要应写得引人入胜。
（6）你的创业计划书是否在文法上全部正确。
（7）你的创业计划书能否打消投资者对产品（服务）的疑虑。
如果需要，你可以准备一件产品模型。
写创业计划书技巧
可操作性(如何保证成功) 可赢利性(能否带来预期的回报) 可持续性(我们能生存多久) 创业计划书 六大关注重点
项目的独特优势 市场机会与切入点分析 问题及其对策 投入,产出与赢利预测 如何保持可持续发展的竞争战略
风险应变策略 确立创业目标应考虑的因素(6M方法)
商品(Merchandise):所要卖的商品与服务最重要的那些利益是什么
市场(Markets):要影响的人们是谁
动机(Motives):他们为何要买,或者为何不买
信息(Messages):所传达的主要想法,信息与态度是什么
媒介(Media):怎样才能达到这些潜在顾客
测定(Measurements):以什么准则测定所传达的成果和所要预期达成的目标 创业计划团队的最佳组合 专业技术人员
撰写创业计划书概念
第一个C是CONCEPT概念。概念指的就是：在计划书里边，要写得让别人可以很快地知道要卖的是什么。
有了卖的东西以后，接下来是要卖给谁，谁是顾客CUSTOMERS。顾客的范围在哪里要很明确，比如说认为所有的女人都是顾客，那五十岁以上的女人也能用吗？五岁以下的也是的客户吗？适合的年龄层在哪里要界定清楚。
第三是COMPETITORS竞争者。东西有没有人卖过？如果有人卖过是在哪里？有没有其他的东西可以取代？这些竞争者跟的关系是直接还是间接？
再来是CAPABILITIES能力。要卖的东西自己会不会、懂不懂？譬如说开餐馆，如果师傅不做了找不到人，自己会不会炒菜？如果没有这个能力，至少合伙人要会做，再不然也要有鉴赏的能力，不然最好是不要做。
另外是CAPITAL资本。资本可能是现金也可以是资产，是可以换成现金的东西。那么资本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借贷的有多少，要很清楚。
最后一个是CONTINUATION永续经营。当事业做的不错时，将来的计划是什么？任何时候只要掌握这六个C，就可以随时检查、随时做更正，不怕遗漏什么
‘伍’ 什么是兼职文案
自媒体真的是副业福地。一篇投稿文章200-300元不等。如果号大，过稿难度高，能跑到1000元/篇。
文案约稿稿费就更高了，毕竟能直接变现。没有流量的素人都能跑到1000元/篇，熟手2000-3000元/篇是市场正常价位。
随着自媒体形式的多元化，抖音快手小红书多种kol冒头，对视频脚本，种草文案的需求更是大（前期拼量可以多接，既能练手，又能赚钱）。
我朋友小森接抖音的视频剧本写作、小红书的种草文案，保守每天300元进账，另外给某命理平台做社群运营兼职（维护个人号朋友圈内容，社群内容）每月保守2000元收入（后来嫌拿小钱不够意思，直接自己做起塔罗爱好群，收入翻了5倍）。而她工资只有5000。
后来她给我介绍了叶小鱼老师。说跟小鱼老师学写文案就相当于进圈了，不但文案水平大为进步（超多项目让你实践，还会手把手带你拆案例），还会教你怎么拉文案兼职活。
没多久她还裸辞在家接商业文案，2年后赚了一百万，成了人人羡慕的自由职业者。
而她原本起点很低（本职不是做文案，而是公司的普通人事）、没有任何背景和人脉，甚至连努力的方向都不知道。
所以，在这个时代，掌握文案这项核心技能真的很重要。
不信，你听听叶小鱼老师的故事，即使你将来不想卖货，只是想多一条职业赛道，或者想兼职多赚个几千一万，都会让你大有启发。
扭转职场、赚钱瓶颈，7天0成本0基础
掌握风口赚钱套路
原价199，限时特价只需6元
↓长按扫码，立即报名参加↓
报名训练营之后
班主任将会邀请你进入专属微信群
▼
以下为叶小鱼的自述
▽
大家好，我是叶小鱼。自从接触“文案”这份工作，短短几年间，我的生活发生了翻天覆地的改变：
收入倍增 ，从薄薪3000到月入10万，从一个在深圳住过350元单间、几度挣扎的月光族变成小有名气的“有志青年”。
出书 ，《新媒体文案创作与传播》曾位于当当网畅销榜第一名，入选双一流大学及多家高校教材；而2019年最新出版的《文案变现》，有幸得到台湾广告天后李欣频、营销大神小马宋等大咖联袂推荐~
做课 ，我将12年经验归纳成一套销售文案方法论，帮20000+文案小白学会文案变现，现在他们每月多赚3k~1W，有的人更是拿到3W高薪的offer！
从前的我，肯定无法想象我能单凭文案技能，从大山走到城市，更“杀出一条生路”......
01
月薪3千，每天被骂得狗血淋头
幸好，我遇到......
我常说自己比普通人更普通，这不是客气话。
我从小就是大山的留守儿童，与奶奶相依为命，年幼时小脑袋就开始盘算着如何赚多点钱，为奶奶增添几件保暖的棉大衣。
于是，我当过蛋糕店的收银员，曾因写错单子，被客人当众骂了整整1小时；
我还试过连续7天，在38度高温下，站在超市门口卖果粒橙，最后雇主竟然消失了？！工资不了了之......
没错，这是刚毕业的我，有点土啊
本以为“南下”后，能找一份钱多事少的工作，但对于我这种没学历、没经验的人来说，在大城市找工作，比上天还难。
就在我快要花光身上的钱，面临睡大街的时候，有家珠宝杂志要了我：月薪3千的文案岗位，不包吃住。
一开始，我和很多刚入行的文案新人一样，觉得文案不过是写写抄抄的事情，然而，马上就被现实打脸了：
错别字一大堆、完全不知道怎么开头、最基本的公关新闻稿也不会写、写的文案销量为0、被总监拿来当反面教材、工作经常失误被扣钱...
也许是走狗屎运吧，老板天天批我的情况下，我的直属上司竟然伸出了援手：
他教我别一股傻劲乱写，要记住广告文案的基础要素：4P理论（产品proct、价格price、渠道place、促销promotion）；推荐我各种文案、营销相关书单；没想到，这竟然照亮了我的文案之路......
02
花光积蓄学习文案
只为了让自己多一种可能
就这样，我在文案路上狂奔，至今坚持了12年。而这12年间有多疯狂？绝对超出你的想象，正如我爸常说：只要我决定做某件事，九条牛也拉不回。
那时，我按照上司的指导，几乎把市面上与文案相关的书都读了一遍；
这只是三分之一的书，叠起来也许有5、6米高吧
懂得写文案，未必懂得如何更好地教文案
我还把市面上的教育心理学书籍读了一遍
我花了20万参加过市面上所有的文案课程（不乏2万元的大咖课），所以这也是为什么那时我工作、写文案多年，存款账号却只有三位数。
参加行动派国际商业写作课
那时，我几乎为了文案“掏空”自己：
为了文案的转化率，我连续 通宵7天 赶进度，最后体力不支，直接晕倒在老板面前；（各位小伙伴要懂得爱惜身体！） 我的业余时间几乎全部用来免费给别人写文案， 海报文案、朋友圈文案、销售文案 ，无论哪种类型，只要有机会写，我都全力以赴！ 上各种营销文案课，每学到一个知识点，就立马用在我的文案中！
这过程很“变态”，但我发现真正的“好文案”：
→要对人性有深刻的认识
→懂得洞察用户心理、挖掘用户需求
→还要能驾驭不同的文风
→用文字去创造场景
→吸引注意、去打动用户
→去引发情绪......
而且当一个人慢慢变得强大后，所有财富、资源、机会，竟然悄悄找上门了......如同发生了奇迹一般。
03
吃酸菜鱼竟赚了50000元？
“奇迹”果然发生了......
很多人猜不到，我吃一顿饭竟赚了5万？当时我也挺意外的。
是这样的，我约朋友一同去吃酸菜鱼，可是一看菜单我俩非常郁闷，全是密密麻麻的菜名，一张图片、一句描述也没有！
↓↓↓大概是这种画风的菜单
点餐的时候，我随口和店员提了几个小建议，没想到惊动了店长，他走过来并微微弯下身子，十分谦逊地问“那姑娘觉得菜单怎么改比较好呢？”
于是我就简单拿最爱的“焗鱼”举例，说菜单上白底黑字的“招牌鱼锅”，很难勾起顾客的食欲。
当时我第一时间想起文案中的 “五感原则”：视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉、使用效果：
“活蹦乱跳的鱼，8分钟从水里到嘴里” 好比配上热腾腾冒气的鱼锅图片 （视觉） ，这条罗非鱼，生活在山间雨水和清泉汇聚的英德水库里 （视觉） 。经腌制的鱼肉复原摆盘，撒上少量豆豉、切上蒜头、洋葱、剁椒等辅料，淋上热油，于现场8分钟生焗一气呵成，鱼皮在热油中变成金黄，伴着滋滋声响，鱼香味在空气中炸开 （听觉、嗅觉） ，吃一口，俏皮的调料，给味觉铺上了红地毯，迎接这紧实的肉质，携带着野生的欢畅，以最佳主角的姿势滑进了喉咙 （味觉） ，这一口，让胃也有了野生的记忆！ （使用效果）
店长听后非常满意，说“菜单仿佛活起来了”~他二话不说请我吃“霸王餐”，还聘请我为该品牌的营销顾问，豪爽地签下 5万 的合同，你知道吗，后来这家店成为连锁全国的【湘江老厨】！
其实，文案并没有你想象中难， 因为它有各种方法、框架、技巧，只要掌握好了，即使是一个刚入行的小白，也能写出转化不错的文案。
好比我经常和学员强调想好这4大点：
继而在基础框架上考虑4大维度：
只要满足上述步骤，我的每篇文案都一次次地创造奇迹：
通过朋友圈广告文案，给一个服装品牌带来80%客户，总营收超千万； 通过一篇微信公众号文章，给一家民营小企业卖了30万元的货； 给一家天猫旗舰店商品详情页做文案优化，让单品多赚23万； 给一家公司做了一个营销策划案，直接拿到10万块报酬……
为某大号优化的产品文案，
不到10小时售出3791件，打破销售记录
期间，我还收到出版社、互联网大咖秋叶大叔的出书邀请，之后便有了文案畅销书《新媒体文案创作与传播》，现在这本书已经卖了73000本，并且 入选了双一流大学及多家高校的文案教材。
被郑州大学等几十所高校选用做教材
同时，越来越多的企业开始邀请我去做文案培训，比如 招商银行、王老吉、唯品会、万科、樊登读书会、光大保德信基金 等。企业内训课酬已经达到了 3万一天 ，并且被企业多次重复采购课程。
众多500强企业邀请做文案培训
其中光大保德信基金公司在培训后，运用培训现场所学文案思维，让账号活了起来，成了基金行业TOP10，还一举夺得了行业奖项。
光大保德信基金“捡回珍珠公益项目” 荣获2018年度最佳社会公益实践案例
光大机智姐特色栏目《私教60秒》荣获2018年度最佳营销策划案例（最佳传播）奖
光大超短债原创RAP荣获2018年度最佳营销策划案例（最佳创意）奖
今年，我的最新作品《文案变现》终于出版，还得到台湾文案天后李欣频、互联网营销大佬小马宋、知乎大神采铜等各位大咖联袂推荐！刚上市两个月，就加印了3次。目前也仍在当当网畅销榜单中。
最新作品《文案变现》
现在我深深明白，走过的每一步路，都算数，我从一个每天挨批的文案渣渣，逐渐 成为了别人眼中“一字千金”的文案高手。
文案的世界很神奇，比我们想象的更广阔，不是吗？
04
我裸辞3万的高薪工作
却带领20000学员实现月入过万
大家都知道，互联网时代 文案需求量太大 ，公众号文章、电商文案、知识付费、小程序、APP等不同领域都需要文案，这 意味着赚钱机会多、高薪岗位多！
但我付费20万参加过无数文案课，至今还没有一个令我完全满意，有的重理论少实操、有的老师写过几篇文案就开课......
经过深思熟虑后，我决定辞职做培训，在我31岁这一天，在我事业蒸蒸日上的时候，裸辞。
不是因为我想赚大家的钱，而是我清楚以往的赚钱有多苦，我想让更多人 掌握一门赚钱的技能——文案 。这个过程，总感觉自己在拯救刚入行的自己。
事实证明，我果然让学员们赚更多钱了↓↓↓
为了开发好我的文案课程，我 自费寻找了两位培训行业的大咖来给课程的质量把关——
@秋叶大叔：着名的在线课程专家，12年的培训经验，在课程打磨上拥有极佳的口碑；
@采铜老师：知乎头号大V，被公认为“知乎精神”的代表者之一，畅销书《精进》的作者。
秋叶大叔详细指导我改进课程
经过了近一年的打磨，我最终带领 20000 个学员，从0到1开始学文案，成功让他们中的很多人每月赚多 3k~1W 的零花钱！
我的文案训练营线下聚会
不少学员还很快赚回学费
toto为严选写一篇文章就赚了1500元
小桐刚毕业就找到月入过万的工作
还有更多人拿到888元的优秀学员现金奖......
→ 左右滑动，查看更多反馈 ←
当中更有中年野生文案，感叹训练营如同“拨开云雾见青天”般豁然开朗，让我感动不已↓↓↓
来自中年野生文案的感叹（请点击放大看~）
看到这里，你是不是以为只要上了我文案训练营就能变现？
我想告诉你：不是的。
虽然今天我要把我的课程推荐给你，但我更想让你看到，那些快速变现的学员背后，付出的是什么，我再给你讲三个真实的故事。
第一个故事：
“我高中毕业，凭文案赚1300元”
若水，今年43岁，高中毕业，一直做着仓管工作。
是我文案训练营1期里的学员，刚结束学习不久，就凭一个文案赚到1300元。
那时，我刚接到给腾讯大王卡写文案的需求，发布需求给大家，她成功接单：
同期接到这个机会的，其实还有很多个人，不乏文案专业工作者，为什么高中毕业的若水能hold住？
若水说，拿到文案任务，没有马上动笔写，而是像我教的那样，先寻找产品的卖点和用户相对应的痛点。
花费大量时间找朋友做了调研，询问需求，反馈。（注意，千万不要拿到任务就写，功夫花在写作前）
同时运用了我们课程里教过的4P文案框架： 描绘——承诺——证明——敦促。
正式提交前，还让同期的小伙伴们一起帮忙提出建议。
这个过程中付出的精力，并不如你想象的那么轻松。
最终甲方选择了若水的文案进行投放，她从0基础，到刚结课就拿下价值1300的文案，其实和过往的学历，职业都没太大关系。
文案变现，除了掌握正确的文案写作思路和方法，更重要的是：比别人更用心，花心思研究商品、研究用户。
想要快速变现，如果只靠听课就能变现，你该问问自己，这么多人，凭什么是你？
同样上一门课，决定你比其他人更优秀的，往往是你努力的程度。
第二个故事：
“全职宝妈的底气，是文案写作给的”
杨君有两个宝宝，已经全职在家4年。
为了赚更多钱，她卖过减脂餐，投了5000块进货，还买各种设备，费心费力不说，最后一算还赔了几万块，这让她不敢轻易投资。
后来看到很多“变现”课程， 发现写文案，写文章是0投资，而且没有任何风险的。
经过三个月的观察对比后， 最终选择了我的“文案变现”课。
报课只是刚开始，大概是为了考验她的决心吧，从5.28开营起，两个孩子开始轮流生病去医院，一直持续到课程结束。但杨君没有给自己找借口， 写作业到凌晨三点想放弃时，看一看之前学员的成绩，瞬间动力满满。
白天陪孩子去医院，晚上一边给孩子推拿按摩一边听课，等孩子都睡着了再写作业。
每天交完作业躺在床上，她都告诉自己， 我一定要实现学完一个月变现1000元的目标。
6.28结业后，杨君一直在关注群内消息，等待机会， 而机会也终于找到了这个时刻准备着的人。
我在群内给大家提供写职场文的机会，杨君看到的那一刻就激动起来。
于是列大纲——写文——修改——上稿，一切顺利得让她觉得不真实。
7月份，杨君 运用文案思维写了13篇职场文，上稿12篇，其中4篇获得头条号青云计划奖。同时还过稿2篇有机产品文案，共变现2500元。
杨君说，虽然2500并不算多，但这是自己一个字一个字写出来的， 通过这段时间对文案市场的了解，自己非常有信心。
现在的杨君，每个月都在稳定输出，下一步是继续进阶学习更多的文案写作方法， 而下一个小目标是尽快实现单篇文案1500元。
请一定相信，你努力付出过的，必定会以金钱的形式反馈回你。
这世界上最好的投资就是让自己能力增长，拥有独立赚钱的能力。
第三个故事：
“我的兼职收入，一个月7300元”
夏天也是文案训练营的小伙伴，在三线城市生活。
先请大家看这张图：
共计7300元，这是今年6月份，夏天通过文案写作，获得的兼职收入。
去年年末，她还在上海做基础的工作，早8晚12，加班到凌晨2点更是常有的事。有一天她骑摩拜上班，忽然感到一阵眩晕，在路边坐了好一会儿才缓过来。
月底发完工资还了花呗，看了看余额，连一万块都不到。
偶然间看到“文案变现”课，勾起了她曾经“靠写字走天涯”的小梦想。
年后回到老家的三线城市，一边找工作，一边安心学习文案，随着课程进行，打卡的人慢慢在减少，但同时优秀的人也凸显出来。还没毕业，就听说有同学变现2469元。
心痒痒，羡慕完，继续听课做作业。
课程的最后一次大作业，也是一次实战作业。第一名可以获得赞助商林清轩山茶花润肤油提供的888元现金。
任何时候，钱，都是最大的动力。
按照所学的文案方法，写了一稿自己不满意，写了二稿朋友不动心，写了三稿才觉得还算可以，晚上又听了我们课的直播答疑，发现自己遗漏了一个要点，再次修改后提交。
一个月的文案课，终于在期待与忐忑中结束了。
当我私信她说“恭喜”的那一刻，隔着屏幕也能感受到她的激动！她跟我说，那一刻，她简直要跳起来了。
夏天以为这是自己文案课程的完美结束，却没想到只是完美开端。
有了 “叶小鱼老师文案变现课优秀学员” 的背书，有拿得出的作品，陆续有人开始找她写文案。
从最开始的400一篇，到现在的800—1000一篇。
本以为一年才能赚回学费，没想到只3个月就实现了月入7000+，加上上班的工资，每月轻松净赚10000+。
这还只是利用下班时间兼职写作，下一步她的目标是转换成全职写作，先实现第一个小目标：“空间自由”。
“说实话，自从知识付费时代开启以来，我报过的课程便宜的99元，贵的6800元，而 “叶小鱼文案训练营” 是第一个让我 学完就赚回学费 ，且 真正实现赛道转换 的课程。”夏天是这么把我的文案训练营课程推荐给其他朋友的。
学好文案，无关学历，无关职业，只要你愿意付出时间精力去磨练，（你一定看到了，他们能变现并不是简单的听课，而是花了很多心思去练习消化）按照我的方法，就一定可以变现。 在这个过程中，我也会尽力运用我手上的资源，帮你变现。
今天为了让大家快速掌握这项赚钱技能，她将自己数10年经验归纳成一套销售文案方法论融汇在这一节体验课里：《拿走即用的高转化吸金文案套路》，在这门课里，不讲枯燥理论，直接给方法模版，人人都可以轻易学会、立马套用！
如果你也想象他们一样找到自己的人生的另一种可能，平时也多挣个几千甚至一万的零花钱，或者成为自由职业者，那我强烈推荐你跟着叶小鱼学。
限时报名
这是一个文案吃香的时代
在家写作赚稿费、兼职做淘宝文案
发朋友圈卖土特产、衣服化妆品
优化简历找好工作、升职加薪
打造个人品牌
……
原价199元，现在限时特价只需6元
长按识别图片，立即报名参加
报名训练营之后
班主任将会邀请你进入专属微信群
▼
注意事项
上课时间：2020年9月14日 20：00开营。一般提前两小时截止报名。
课程共7天，到期后，将自动下架，课程视频无法观看。
-广 告-
课程须知
Q.购买后如何开始学习？
微信登录后，点击底部菜单栏“学习”打开课程即可学习。
方法3，电脑登陆唯库网（yojiang.cn），微信扫码登录后，点击“我的课表”开始学习；
↓↓戳“阅读原文”6元掌握文案秘诀