‘壹’ 我怎么做焦糖布丁蛋糕呢
焦糖布丁几乎每个人都可以做，可能会吃很多次。有人做焦糖布丁蛋糕了吗?它也很好吃。如果还没有尝试过，那就尝试一次。
在这里，我将分享如何制作焦糖布丁蛋糕的食谱。
制作蛋糕混合物的步骤:
——2个鸡蛋
- 3/4杯面粉
-半杯糖
- 1/2杯油
-半茶匙小苏打
-半茶匙泡打粉
- 3汤匙可可粉
做布丁混合物需要什么:
- 3蛋
- 1杯液体全脂牛奶
-半杯糖(根据你的口味增加或减少)
在平底锅里放一个支架，盖住蛋糕碗(如果没有盖子，可以用锡纸)。40-45分钟后，插入一根棍子，检查是否必须这样做。如果没有，你得把它放在煤气灶里多放一段时间。待布丁冷却后，从碗中取出布丁蛋糕。
现在看，多么美丽和美味的焦糖布丁蛋糕准备好了!吃，玩…
如果你愿意，你也可以像我一样装饰它。我用了一些樱桃巧克力，白巧克力和牛奶巧克力。
‘贰’ 奶油椰香布丁蛋糕怎么做
奶油椰香布丁蛋糕的做法
饼干层：消化饼干放保鲜袋用擀面棍压碎，加入适量融化的黄油拌匀，放入垫好油纸的模具中压平压实。
布丁层：取100ml椰浆，加一个鸡蛋，一勺蜂蜜，少量糖拌匀，倒入消化饼干上，覆盖均匀，放入烤箱中150度加热5到10分钟取出。
巧克力层：巧克力加黄油融化拌匀倒在布丁层上，冷却。
开始蛋糕层：两个蛋白加两滴柠檬汁打发。
两个蛋黄加100ml椰浆，糖，淀粉，低筋粉，少量黄油搅打均匀。与蛋白糊混合，注意手法，这里就不赘述咯～
取部分面糊倒在巧克力层上，面糊上覆盖一层自己喜欢的材料，我用的是燕麦奶粉黑芝麻葡萄干的混合物。
再将剩下的面糊倒入。烤箱预热，水浴160度加热30分钟，140加热30分钟。降温后拿出。
‘叁’ 如何自制香甜可口的布丁蛋糕
布丁蛋糕非常滑嫩可口，而且十分香甜但是由于它的做法比较复杂，所以一般很少人会自己在家里做，一般都是直接在蛋糕店去买来吃，不过自己做的话口味会更加浓郁，食材也会更加新鲜安全，吃起来也更放心。接下来就来学习一下美味的布丁蛋糕的具体做法吧，上手了也是非常简单的呢。
第三步就是蛋糕胚，两个蛋白加上40g白砂糖搅拌均匀用打蛋器高速打发至发白膨大有明显的纹路，然后把低筋面粉40g和可可粉5g过筛拌入蛋白糊里面。最后加黄油融化至液体状，倒入面糊中用切拌的手法混合均匀，这样最基础的材料就准备好了，然后放进烤箱里面，在烤盘里面记得要放上一层水，这样的话蛋糕烤出来才不会太干，都准备好之后烤箱190度上下火烤制40分钟就可以拿出来晾凉，最后定型了以后将糖浆浇在上面，这样一个可口的布丁蛋糕就做好了。
‘肆’ 怎么做布丁蛋糕
食材明细
主料
美玫低筋面粉
40克
细砂糖
40克
无盐黄油
30克
纯牛奶
40克
鸡蛋
3个
盐
0.5克
辅料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
纯净水
150克
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
布丁蛋糕的做法步骤
1蛋白蛋黄分离。
2将3个蛋黄，30克液态黄油，40克牛奶同放入打蛋盆，搅拌均匀。
3筛入美玫低筋粉。
4拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊，放置一旁备用。
5蛋白中放入0.5克食盐，分三次放入细砂糖，进行打发。
6打发至偏干性发泡，如图。
7将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成顺滑的蛋糕糊。
8模具刷油，将蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震荡出大气泡。烤盘注入50克热水，放上模具，入烤箱中层，上下火180度20分钟。
9出炉后将蛋糕倒扣，冷却后脱模。150克纯净水加热后放入30克布丁粉，拌均匀，然后加入50克芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝结后，用糖珠和卡片装饰即可。
小窍门
如果蛋糕出炉后无法倒扣脱模出来，说明不够熟，需要延长烘焙时间。每个烤箱精准程度不一样，温度时间仅供参考，最后几分钟请注意观察，适当调节，看是否需要升高上火温度或者提前取出。
‘伍’ 如何做蛋糕
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
‘陆’ 布丁蛋糕怎么做
(a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1/4茶匙 (b) 蛋白2个、细砂糖100克 1.将材料(a)中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。 2.蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l/2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。 3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1/3高)，烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，布丁冰凉时，再倒扣脱模。 巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁材料: 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(个人觉得还应该在加点)、鸡蛋3个、焦糖浆(砂糖3大匙水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热) 做法: ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾) ②将鸡蛋搅拌充分 ③把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。 ④用过滤网把其(即第三步的砂糖牛奶鸡蛋)过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。
‘柒’ 布丁戚风蛋糕怎么做
材料
豆浆55公克，沙拉油75公克，香草精5公克，低筋面粉108公克，玉米粉85公克，盐2公克，泡打粉2公克，蛋黄100公克，蛋白200公克，细砂糖115公克，克林姆馅：35公克，细砂糖20公克，低筋面粉10公克，玉米粉10公克，牛奶200公克，发酵奶油10公克，香草精5公克，白奶油霜100公克，装饰：适量，草莓数颗
做法
1.将豆浆、沙拉油及香草精混合，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉、泡打粉与盐拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀备用。
2.蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2中取1/3的蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，铺上烤盘纸，将作法3倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火200°C╱下火160°C烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。。
5.制作克林姆内馅时，需将蛋黄、细砂糖拌匀，再加入过筛后的低筋面粉、玉米粉搅拌均匀，再将煮滚后的牛奶、奶油、香草精冲入拌匀，最后再回煮2~3分钟即可熄火待凉。
6.将蛋糕体均匀抹上白奶油霜并卷成圆柱形，再将蛋糕中间挖空并挤入克林姆内馅后填平，再依个人厚薄度的喜好切片。
7.在各别片状的蛋糕一面撒上粗砂糖，用喷枪或烙铁烧至焦化并装饰草莓即可。
‘捌’ 布丁蛋糕的做法
富强粉400克 鲜蛋1公斤 白砂糖600克 粟粉500克(其中300克酒蛋糕壳用) 奶油50克 提子400克 核桃仁400克 香兰素适量。 ·操作: 蛋糕制法与花蛋糕同，但要将奶油煮沸后落粉搅匀再放入蛋糕浆内轻手拌匀(不要多搅)，然后用花生油抹壳，用500克粟粉中的300克拍壳，拍上粟粉后，放入提子、核桃，最后才放进蛋浆入炉，用中火烘烤，出炉后除壳，以底作面便成布丁蛋糕。 质量标准 蛋糕四周均匀，入口绵软，具有提子，核桃香味。
‘玖’ 蛋糕的种类有哪些
1
海绵蛋糕。海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，然后经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大，这类蛋糕好像是出现最早的一种蛋糕了。
