A. 香草蛋糕的做法步骤图，香草蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋 香草糖
黄油 玉米淀粉
辅料
酸奶200g 低筋面粉40g
香草蛋糕的做法步骤
9.送入已经预热好的、130度的烤箱中，下层水浴60分钟。这是烤了60分钟后的从烤箱取出的蛋糕。
小贴士
香草糖，自己做非常简单，而且比香草精便宜，同时吃起来更放心。酸奶，要用那种稍微浓稠一点的，我用的是200克一盒的，这样正好不浪费。糖，我放的比较少，爱吃甜的可以放到90克左右。
B. 焦糖香草海绵蛋糕怎么做
用料
鸡蛋135g
低筋面粉75g
白砂糖80g
黄油15g
牛奶35g
香草荚四分之一根
焦糖用料
细砂糖25g
黄油5g
水8g
淡奶油35g
抹面奶油
淡奶油300g
细砂糖25g
焦糖香草海绵蛋糕的做法
先制作焦糖酱。
将细砂糖水放入小锅中，大火加热。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤1
加热到周围变成黄褐色了之后加入黄油，晃动锅子让黄油融化。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤2
融化后加入淡奶油转小火不停搅拌。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤3
直到混合均匀，提起小刮刀会有焦糖酱粘在上面但整体不是特别浓稠的那种就可以了。太过浓稠的话冷了会变硬的。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤4
接着开始做蛋糕。
先把香草荚切开，取出香草籽和牛奶一起放入小锅小火加热到牛奶微微冒泡后关火。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤5
加入黄油搅拌混合至黄油融化。 （做完后记得保温，隔水保温也可以或者再需要使用之前再开火加热一下，但别太热，体温左右。）焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤6
蛋黄和蛋白分开，先打蛋白。
蛋白内一次性加入70g细砂糖打到湿性发泡大弯钩的状态即可。（可千万别打过了啊。）烤箱预热170°焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤7
打完蛋白的打蛋器直接可用来打发蛋黄。
蛋黄内加入剩余的10g细砂糖高速打发到浓稠，提起打蛋器纹路消失比较慢的状态即可。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤8
打发好的蛋黄倒入蛋白霜内。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤9
用刮刀翻拌均匀。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤10
筛入低筋面粉。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤11
翻拌到看不到干粉的状态就停止，不细腻没关系下一步就细腻了。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤12
倒入保温着的步骤6，充分翻拌均匀。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤13
倒入事先垫好油纸的模具中，轻震两下放入预热好的烤箱中层（或中偏下）转160°烤30分钟左右。
（我用的模具是彩味家的6寸模，油纸也是配套的不用自己剪裁省事儿很多。）焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤14
出炉倒扣撕去油纸，倒扣五分钟后翻转过来放凉备用。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤15
放凉的蛋糕薄薄切去底部和表层烤上色的部分。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤16
用分片器分成两层备用。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤17
横切面也很细腻。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤18
淡奶油加细砂糖打到出现纹路流动性变差就可以，别打太硬了。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤19
在一片蛋糕上抹上一层奶油，放上切片的香蕉。焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤20
在抹上一层奶油后盖上另一片蛋糕，最后将蛋糕整个抹好后用小刮刀后小勺子的背面蘸取焦糖酱，粗狂的涂抹在蛋糕侧面和顶面。（最好抹一次就是一次不要反复涂抹。）焦糖香草海绵蛋糕的做法 步骤21
C. 6寸香草流心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
6寸香草流心蛋糕的做法
第一步理所当然是分蛋啦，然后将蛋清先放冰箱里。
往蛋黄里加入35克砂糖，并搅拌至糖溶化。
往蛋黄糊里加入30克牛奶，搅拌均匀。
再加入30克植物油，搅拌均匀至看不到油水分离。
筛入60克低粉以及1克盐粉，压拌至没有粉粒。
拌好后的蛋黄糊如图，放一边待用。
从冰箱里取出蛋白，滴几滴柠檬汁，打蛋器高速搅打几下至起大泡。
分3次加入细砂糖打至干性发泡。
先将一半蛋白霜加到蛋黄糊里，翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜全部倒到蛋黄糊里翻拌均匀。
从约15厘米的高度往模具里倒拌好后的面糊。
轻震几下模具，将大气泡振掉，或用牙签将面糊表面的气泡击穿。
150度烤25分钟，出炉从30厘米高处摔下，再倒扣放凉。
香草流心部分
将除淡奶油及15克细砂糖之外的其他所有材料，全部倒到一个小奶锅里。
小火慢慢边加热边不断搅拌以防糊底。像这样有点像很稠的酸奶，就离火。盖上保鲜膜防表面结皮，待放凉。
待香草酱放凉的时间可以先处理蛋糕胚
脱模后我将顶部凸起的部分切平整，然后倒过来底朝上，把周围的碎渣轻轻拍掉。用曲抹刀从中间插入轻轻转一圈将蛋糕内部分层。
都准备好了，这个时候香草酱也放凉了(必须凉透了)，将100克淡奶油加15克细砂糖打发到抹面与裱花之间的状态后，与香草酱混合均匀。
我是勤快的姑娘，所以混合我还过筛了，最后得到顺滑的香草馅。
裱花袋套上一个圆口花嘴，把香草馅倒进裱花袋，然后往蛋糕胚里灌香草馅，注意也要转圈确保灌均匀，而且小心不要将蛋糕胚灌穿洞了，会漏出馅的。
摆好水果后撒上糖粉。
完成
D. 请教香草棉花蛋糕的做法
香草棉花蛋糕
材料
油40毫升、低粉60克、牛奶60毫升、蛋1颗、蛋黄3、香草精少许、蛋白3、糖50克
做法
1
油加热至出现油纹后，关火，加入过筛低粉拌匀后，加入牛奶及香草精拌匀-全蛋-蛋黄搅拌均匀即完成蛋黄糊。
E. 巴斯克流心蛋糕！是怎么做出来的呢
相信大家都听说过这种网红蛋糕，但大多数人都听说过抹茶味，却没听说过巴斯克奶酪蛋糕的五颜六色的味道？五颜六色的粉末会有一种独特的香气，用来做甜点，食物也会有独特的味道，所以今天我用七彩粉做了这个网红蛋糕。
提示：
1我在淘宝上买了彩粉，因为以前用过的彩叶都一次性用完了。储存时间很麻烦。建议你用五颜六色的粉末来保存它。
2巴斯克干酪的表面需要加焦。真正符合标准的焦化不粘，不焦黑，无苦味，有焦味。
F. 电饭锅做的流心芝士蛋糕，你尝试了吗
G. 香草流心蛋糕怎么做
【香草流心蛋糕---“心太软”的做法】
用料
戚风蛋糕材料（6寸）蛋黄糊部分八寸自行翻倍
玉米油20克
牛奶20克
细砂糖15克
低筋面粉35克
蛋黄2个
蛋白部分
蛋清2个
细砂糖30克
柠檬汁二三滴
香草流心酱
牛奶100克
细砂糖25克
蛋黄1个
低筋面粉7克
玉米淀粉3克
黄油5克
白巧（牛奶巧克力）10克（如果使用含糖很高的巧克力就会增加香草酱甜度，可以减少糖粉使用量）
香草精华3克
淡奶油100克
糖粉（打发淡奶油使用）15克
装饰水果适量
防潮糖粉（瑞士卡玛）
做法
1、后蛋戚风蛋糕做法，当然你可以用任何一种你喜欢的方法来操作。这里不过多阐述，如不太了解戚风蛋糕常识，可以先看下别的做一下功课，牛奶、玉米油、细砂糖搅打均匀。（操作过程中打开烤箱进行160度预热）
2、筛入低粉，并用手抽“Z”字搅打至无粉粒成细腻面糊。
3、分出蛋清（蛋清的盆子需洁净无油无水），将蛋黄打入。
4、继续搅打细腻，备用。
5、蛋白加入三滴柠檬汁，用电动打蛋器中速打成这种粗泡的时候，加入三分之一白砂糖，打到粗泡消失，再加入三分之一细砂糖，继续搅打，直至细砂糖全部加入，改成低速，最后整理蛋白，目的在于使蛋白更趋于稳定、细腻，打蛋器停止，打蛋头拉起，有个这样微微带弯的直立的小尖就说明可以了。
6、橡皮刮刀取三分之一的蛋白到蛋黄盆子里，轻轻翻拌，像炒菜一样，我认为这个时期可以大胆的翻拌，当第二部分蛋白进来的时候就尽量轻盈，以免裹入大气泡，直到翻拌均匀。 熟练的朋友这里也可以用小嶋翻拌
7、翻拌好的面糊有微微的光泽度，细腻，轻盈。倒入模具中，轻轻在桌子上墩两下即可入炉，我的烤箱是160度中层30分钟（请朋友们自行根据自己烤箱设定烘焙时间与温度）
8、烤好了，轻震一下，倒扣放凉后，手脱模具，我的窍门就是一定要放凉，用手掌拍磕模具，蛋糕体就会四周脱离，用手从后面顶住模具底板，轻轻一推，戚风蛋糕就会脱离出来，但如果烤过了，蛋糕体不够滋润，这招就不太好用，所以控制时间很重要。
9、下面我们开始来制作可流动香草酱，将所有材料一并称重到奶锅中（除淡奶油及打发淡奶油用的糖粉）
10、这里所使用的香草精华，我还是建议大家买进口的，因为国外有种植，这种东西都是天然萃取，香氛浓郁，但绝对不是能把人香晕的那种廉价香草精，你也可以使用香草荚自制，但需要一定时间酱香。后话了。
11、低温加热，并一边进行搅打。
12、随着温度的升高，香草酱越发浓稠，注意不要糊底。大概有佷稠的酸奶的那个状态时，就可以离火了。
13、然后准备一片保鲜膜，将香草酱完完全全盖住，挤压出空气，放凉，千万不要偷懒不盖，一旦干了以后很容易结皮，结皮后就不是我们要的顺滑状态了，所以这一步必须盖，而且还要盖好。
14、待香草酱完全没有温度时，待香草酱完全没有温度时，待香草酱完全没有温度时，重要的事情说三遍，我们混合已经打发的淡奶油，记得我们还有一部分淡奶油材料没有用，就是用在这里。 如果不听话香草酱还有温度时加了奶油，你们知道后果吧，且吃切珍惜呀。
15、混合完成后，追求极致的顺滑的话再过筛一边，偷懒的人随意。
16、过筛后出来的酱是这个样子滴！
17、我这里使用的裱花嘴是wilton230,没有的话可使用泡芙嘴，也或者你直接就用一次性裱花袋直接剪口灌酱
18、香草酱装入裱花袋，戚风胚直接用好底板，这样就不需要移动，自家吃，我用盘子了，要么灌好酱再移动易把酱挤出来。
19、用小曲吻刀，插入蛋糕体，轻轻做内部切割，貌似我们分层，不要切透，以达到有足够的空间灌入我们的香草酱。
20、因为已经分层了，所以香草酱非常容易打进去，也不会返出来，如把胚子捅漏了，面壁思过吧....
21、灌好是这个样子滴
22、然后我们做装饰，如果自家吃，草莓削不削一个平面出来都没有关系，如果做外售，草莓最好削一个平面，这样摆放稳当，即便轻微震动，也不易损坏造型。
23、芒果去皮，从顶端直接顺着核切一块下来切丁，使用锋利的刀，切口才会干净，
24、简单装饰后即可撒上防潮糖粉。
H. 流心蛋糕怎么做去哪学
用料
6寸戚风部分
鸡蛋 3只
细砂糖（蛋黄） 35克
牛奶 30克
细砂糖（蛋白） 15克
植物油 30克
柠檬汁 几滴
低筋面粉 60克
盐 1克
香草流心部分
蛋黄 1只
牛奶 100克
黄油 5克
白巧克力 10克
低筋面粉 7克
玉米淀粉 3克
细砂糖 25克
香草精华 3克
淡奶油 100克
细砂糖 15克
装饰水果 随意
防潮糖粉 少许
6寸香草流心蛋糕的做法
第一步理所当然是分蛋啦，然后将蛋清先放冰箱里。
I. 流心蛋糕是什么
用料
蛋糕模2个：
鸡蛋 5只*2
糖 150g*2
低筋面粉 100g*2
可可粉 30g*2
油 42g*2
夹心：
草莓 75g
吉利丁 5g
淡奶油 250g
糖 25g
流心奶油蛋糕的做法
准备好一个蛋糕模材料，同时准备好热水
流星蛋糕模具也准备好
加入糖用打蛋打蛋（放在热水中）
分次加糖打蛋
继续打蛋
打到牙签插入可竖直立起就可以了
可以稍微继续打一下
低筋面粉加入可可粉，筛后入蛋盆（分四次加入并搅拌）
搅拌
搅拌完毕，烤箱预热
模具里抹上一层白油
均匀撒入面粉
把搅拌好的入模具，入烤箱（烤箱170℃，35分钟）
烘烤完毕
取出冷却
同样的步骤烤好第二个
脱模，翻转过来（上图为上部，下图为下部）
草莓打成泥，入锅加热后加入吉利丁，搅拌，稍微继续加热，取出冷却待用（应该比图上更多些，更稀点才好）
准备打发淡奶油（奶油多准备些以防不够），打发前加入10ml的朗姆酒。打发成八分时加入冷却好的草莓酱（我草莓酱这部没处理好，奶油没变色，正常应该是变粉色了）
把打发好的奶油入模具，填满空隙（注意模具的上部和下部要区分好）
把模具放入冰箱冷藏10分钟以上
冰箱取出，按上部和下部把俩个贴合，调整好
抹奶油
裱花，装饰
切开，成功