A. 自制水果蛋糕
自制水果蛋糕
用料
主料
6.
1淡奶油300克，在冰箱中放置5分钟左右。
2取出奶油，加50克白砂糖，打至有纹路。7.
1放1片蛋糕，抹一层奶油，放蔓越莓干，再抹一层奶油。
2加1片蛋糕，抹奶油，放葡萄干，再抹奶油。
3加1片蛋糕，抹奶油，放水果。
4用巧克力写字，裱花。
B. 奶油水果装饰蛋糕怎么做
奶油水果装饰蛋糕
- 首先烤制1个圆形蛋糕。推荐戚风蛋糕（将戚风蛋糕中的30%的面粉替换成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕；将8%的面粉替换成抹茶粉，则可以制作抹茶口味蛋糕）
- 将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片（熟练的童鞋可以直接切成三片，不熟练的童鞋可借助牙签）PS：成品图的蛋糕为8寸戚风蛋糕坯，动物性鲜奶油裱花。过程图中演示的蛋糕为6寸海绵蛋糕坯。考虑到天气炎热，为演示过程的清晰，过程图中的鲜奶油为植脂奶油
- 裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示：食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄
- 取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央
- 用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，这时候还不用费力抹平）
- 在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。（图上放的是沥干水的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择，因为很多新鲜水果作为夹层容易出水，所以更建议使用罐头水果，沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择，大块的水果需要先切细）
- 再放上一些打发的鲜奶油
- 转动裱花台，将鲜奶油涂抹均匀
- 放上第二片蛋糕片
- 重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程
- 将鲜奶油抹开的过程中，如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉
- 放上最后一片蛋糕片（建议把原来是底部的那片蛋糕片留到最后，并把底部的那一面冲上，这样最平整）
- 到这一步为止，蛋糕的“里子工程”就全部结束了，接下来就是最为重要的“面子工程”了，也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面
- 将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台
- 边晃动手腕，边有意识的将抹刀和蛋糕平面的夹角慢慢缩小，鲜奶油会慢慢被抹平
- 当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时，也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候，蛋糕表面也被抹平了。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧，如图所示
- 接着抹平蛋糕的外侧。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处（即图中抹刀的位置），同样，一边晃动手腕使抹刀左右摇动，一边转动裱花台
- 侧面的上半部分抹平以后，将抹刀慢慢的往下探
- 一边转动裱花台，一边晃动手腕，抹刀往下探的同时，下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果鲜奶油不够用了，可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补
- 侧面完全抹平了，此时，抹刀也下探到接触到裱花台面的程度
- 最后，只剩顶面的收尾工作了。现在不平整的鲜奶油只有图中顶部边缘高出来的部分。将抹刀贴着顶面，沿着图中箭头的方向抹平。抹的动作要干脆、利落，不拖泥带水
- 换个方向，继续抹平
- 重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平。好了，大功告成了
- 接下来，我们就可以根据自己的创意自由发挥了，将各种水果摆在蛋糕顶部吧！不过，为了蛋糕更美观，我们可以继续做一些小小的修饰。以成品图为例，为了做出成品图蛋糕侧面的横条纹效果，需要借助一个小工具：锯齿刮片
- 将锯齿刮片贴着抹好鲜奶油的蛋糕侧面
- 将裱花台转动一圈，横条纹就出现了。转动裱花台要流畅，最好一气呵成，出来的条纹才会流畅
- 将鲜奶油装入裱花袋，选择小号圆孔裱花嘴
- 在蛋糕顶部周围挤一圈小圆球。蛋糕侧面底部粘一圈杏仁片。最后，顶部按自己的创意放上各种水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了
C. 水果DIY蛋糕怎么做
材与明细
6寸蛋糕胚一个
雀巢淡奶油200ml
黄桃罐头适量
拇指饼干一包
德芙巧克力适量
彩色水果适量
朱古力豆适量
彩笛卷适量
难度普通
时间一小时
口味果味
工艺技巧
DIY水果奶油蛋糕的做法步骤
1.
6寸成品蛋糕胚一个，中间切开。
2.
雀巢淡奶油200ml,打发。
3.
奶油应该是打发到九成的。由于第一次做，经验不足，奶油温度不够低，没有打发到想要的程度，才有了后来用拇指饼干装裱。
4.
黄桃罐头切块，根据自己口味，适量。
5.
中间抹一层奶油，加一层水果。也可以根据自己的需要，把蛋糕胚横切成三层，这样就可以加两层水果啦。水果的品种也可以加自己喜欢的，比如芒果，猕猴桃等，当然是要软软的水果。
6.
将奶油均匀的涂抹的蛋糕的外层，这个想涂匀得有点耐心。由于奶油打发的不好，样子不太好看呢。所以。。。我就。。。看下一步
7.
拇指饼干，掩盖一下难看的奶油。
8.
围了一圈后的效果。
9.
彩笛卷和朱古力准备好。
10.
买了大块的德芙巧克力，就不需要再融化了，方便直接做出巧克力屑。
11.
废物利用，我用黄桃罐头的盖子，刮出来的。
12.
开始装饰一下吧，发挥你的想象。
13.
我总害怕饼干会掉下来，就用了家里的元祖蛋糕的丝带，绑在上面了，宽宽的蕾丝边也是不错的选择。
14.
中间夹层的黄桃切的太小了，还担心放多了会露出来，这次放少了，下次会改进的。
DIY水果生日蛋糕的做法步骤
1. 在蛋糕胚表面平平的涂上一层奶油
2. 在蛋糕立面均匀的撒上白巧克力末
3. 用奶油挤出心仪的造型用来点缀
4. 选择喜欢的水果摆在蛋糕表面，并轻轻按压以固定水果
5. 依个人喜好，在空白的地方用彩色果酱画上喜欢的图案（过生日的人属猴，所以我画了个小猴）
6. 避免单调，在空白处挤上白色奶油丝并在表面撒上彩色糖果粒加以装饰，这样我做的蛋糕就完成了
E. 如何做水果蛋糕
食材食谱热量：25.5(大卡)
主料稀奶油100ml蛋糕胚1个
方法/步骤
将要用的稀奶油和打发用的盆准备好。
将稀奶油进行打发，一定要打发至如下图，建议用电动打蛋器，分三次加入适量的糖，将稀奶油打发好即可。
将烤好的切成两半，放凉再用。
中间加上奶油与火龙果粒。
再将上面一层蛋糕胚盖上。
再将制作好的奶油涂到蛋糕胚上，如图片所示。
7
最后做上造型，加上水果火龙果粒即可。
F. 怎么用PS做蛋糕
PS做蛋糕方法：
1、打开一个新文件，设置分辨率为1024*1024像素；
2、导入草图；
3、使用钢笔工具,开始画出蛋糕的大体形状，分别加上不同的颜色，分好图层，每一个大的色块放到一个组里面并命好名；
4、先从杯子底部开始，添加图层样式，选择渐变叠加；
5、新建一个图层，混合模式改为“叠加”，用白色画笔在中间位置涂上高光，确定后按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版；
6、使用钢笔工具绘制一个暗红色的形状，然后复制12层，按一定的间距排好，然后把这些形状图层合并为一个大的形状层(，。按Ctrl+T变形，在属性栏选择想要的效果；
7、把形状层转换为智能对象，选择菜单：滤镜>模糊>高斯模糊，半径0.2px。添加图层蒙版，用黑色画笔涂抹顶部和底部的条纹；
8、复制刚刚那个图层，转换为智能对象，选择菜单：滤镜>模糊>高斯模糊，半径0.2px。添加图层蒙版，用黑色画笔涂抹顶部及底部条纹；
9、在杯子底部图层上面新建一个图层，把前景颜色设置为淡红色，用画笔把顶部及底部涂上红色，可适当降低图层不透明度。然后新建一个图层，用白色画笔在中间位置涂上高光；
10、在条纹层上面新建一个图层，按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，用钢笔工具在条纹的中间勾出暗部选区，填充暗红色，混合模式改为“正片叠底”。选择菜单：滤镜>模糊>高斯模糊，数值为0.6。添加图层蒙版，用黑色画笔把底部过渡涂出来；
11、同上的方法新建一个图层，在暗部左侧加上淡红色高光；
12、在暗部图层下面新建一个图层，用画笔涂上一些橙黄色，混合模式为“柔光”；
13、在第二个条纹图层下面新建一个图层，用矩形工具绘制一些条纹，按Ctrl+T在属性栏选择变形效果，应用两次不同的效果；
14、在组的最上面新建一个图层，混合模式改为“颜色减淡”，不透明度设置为60%，把前景颜色设置为橙黄色，用画笔在杯子底部涂上高光，确定后按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版；
15、、现在开始制作中间部分。选择相应的组，新建一个图层，混合模式改为“滤色”，不透明度改为：80%。按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，把前景颜色设置为淡黄色，用画笔在顶部边缘涂上高光；
16、在当前图层下面新建一个图层，把前景色设置为暗褐色：#bc6f3a，用画笔把底部涂上暗部；
17、同上的方法制作阴影及环境色；
18、在中间层的上面新建一个图层，打开纹理素材，拖进来，混合模式改为“明度”，添加图层蒙版，用黑色画笔擦掉一些；
19、在组的最上面创建色彩平衡调整图层，参数：高光：16/0/-5，中间调：0/0/57，阴影：13/-10/-33，确定后把不透明度改为：40%，同样按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版；
20、现在来制作冰激凌部分。选好想要的组，在组里新建一个图层，按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，用钢笔勾出下图所示的形状，颜色填充为比底色稍淡颜色；
21、在当前图层下面新建一个图层，把前景色设置为暗灰色：#938e82，在高光底部涂抹，画出阴影效果，确定后把图层不透明度改为：50%；
22、回到高光图层，添加图层蒙版，用黑色画笔涂抹边缘，增加过渡效果；
23、新建一个图层，按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，把前景色设置为橙黄色，用画笔涂上一些颜色，混合模式改为“叠加”；
24、下面来制作奶油效果。新建一个图层，按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版，用套索勾出一部分奶油的选区，选择渐变工具，颜色设置为白色至投影，然后拉出下图所示的效果，其它部分也是同样的方法制作；
25、在组的最上面创建色相/饱和度调整图层，把奶油调成粉红色，确定后按Ctrl+Alt+G创建剪贴蒙版；
26、新建一个图层，用画笔点一些小点，然后应用图层样式；
27、新建一个图层，用形状工具拉一些绿色小花朵形状，然后应用图层样式；
28、新建一个图层，同样的方法制作一些珍珠小点；
29、新建一个图层，同样的方法添加一个大的红色糖果，确定后添加图层蒙版，用小点笔刷在底部涂一点小点；
30、新建一个图层，在圆球的底部增加一点阴影；
31、在图层的最上面创建曲线调整图层；
32、按住Ctrl键点击杯子底部缩略图载入选区，在图层的最上面新建一个图层，拉上橙色至透明线性渐变，确定后把混合模式改为“颜色减淡”，不透明度改为：90%；
33、新建一个图层，用画笔画一些黑色线条，混合模式改为“柔光”，不透明度改为：60%；
34、局部再调整一下细节；
35、最后添加背景颜色，完成最终效果。
G. 水果蛋糕图片怎么做
水果蛋糕的做法
1.准备好做蛋糕坯的所有材料。将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入25g砂糖，搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合
2.加入牛奶，搅拌均匀，将面粉和泡打粉一起过筛加入，搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用(防止风干结皮)
3.在蛋白中加入1g盐，启动打蛋机，打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打，砂糖要分两次加入，直至打发到如图的样子，将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊
4.倒入蛋糕模中，轻敲震出气泡，放入提前预热好的烤箱中，以160℃烤55分钟左右，出炉后立即倒扣于烤网上晾凉
5.待彻底晾凉后脱模，准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等，蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒
6.用奶油抹面，表面简单裱花，加上桔子罐头围边，按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可
H. 自制水果蛋糕的做法
自制水果生日蛋糕
用料
牛奶 50克
鸡蛋 5个
酸奶 适中
白糖 80克
棒棒糖 4只
水果 多样
儿童长条面包 适中
自制水果生日蛋糕的做法
上述材料烤制蛋糕一个，我是新手，请忽略卖相，配方在下厨房里学着做的，自家人吃的，好吃就行，嘻嘻😜
酸奶打底，各种水果摆盘，棒棒糖摆放好，第一次做就按脑子里想的直接摆了，关键疫情期间水果有限，材料也有限，只能买到这些，随性即来
最后效果呈现，好吃健康美味的蛋糕，要不是疫情期间买不到蛋糕给儿子过生日，谁曾想他老妈我还有这手艺呀，以后慢慢学起来
没有啥讲究的，儿子看到棒棒糖随手拿走一只
小贴士
个人总结：水果颜色要有层次感，形状根据材料做造型，稠酸奶可以代替奶油打底呦！
I. DIY美味水果蛋糕怎么做好吃又简单，做法图
具体步骤
第十二步
12.用可可粉在中间整块黄桃上画笑脸，成品搞定！