㈠ 紫薯蛋糕烤箱做法
紫薯蛋糕烤箱做法
用料
鸡蛋 6个
紫薯 130克(蒸熟后）
紫薯粒 150克(蒸熟后)
牛奶 70克
玉米油 55克
低筋面粉 60克(备10克)
细砂糖 蛋黄50克+蛋白30克
做法
首先把紫薯去皮了，切片和切小粒，分别放蒸锅里蒸熟。紫薯直接放蒸笼上，不用盘子装，避免紫薯吸收更多水蒸汽。
接着取两个盆，保证是干净无油无水的，然后把蛋白蛋黄分开。
蛋黄盆里加入牛奶，细砂糖，植物油，紫薯片(除预留的紫薯粒)。
做紫薯糊和紫薯粒的最好分开来，这样做出来的紫色就会比较明显。真的不要尝试把所有紫薯用手动压碎，留一些颗粒的。那样做的出来紫色不明显，紫薯的颗粒也感觉不到。真心提示！
放入破壁机低速搅拌1分钟，倒出。
筛入低粉，用蛋抽画一字拌匀，一定不要画圈圈哦！
注意:先筛入60克低粉，看紫薯糊的状态，是不是比较稀，稀的话那就可以筛入备用的10粉。因为不同的紫薯蒸出来得干湿度都不同。
现在开始制作蛋白霜。
1.蛋白里先滴入几滴柠檬汁
2.糖分三次加入
3.高速打发，蛋白打致白色，有粗大气泡时加入第一次糖，继续高速搅打。
1.蛋白霜打至出现微微尖角的时候，加入第二糖，继续搅打。
2.打到蛋白霜的尖角更加立挺的时候，加入第三次糖，转低速继续打。
直到蛋白霜能拉出完整的尖角后即可！
图中为最后的蛋白霜状态，非常细腻，轻盈如云朵。
蛋白霜不能打的过硬，成品口感粗糙，蛋糕也容易出现萎缩。
1.先170度预热烤箱。
2.再混合蛋白霜和紫薯糊。
先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀，左手转动盆。从下往上，右手差不多画半个括号的形状，左手逆时针转动盘，两手同时重复操作。
再加入一半的蛋白霜继续转动搅拌。手法同上。
最后一次，将紫薯糊倒入蛋白霜盆里继续搅拌。手法同上。
紫薯混合蛋白后，会变成会绿色的，这是属于正常的哦！不要担心哈！
我的紫薯是自家的种颜色很深，所以没有那么的灰绿色。
最后再加入紫薯粒，拌匀，手法同上！
倒入两个6寸蛋糕模，或者一个8寸模，装模七八分满，震出大气泡即可。
烤箱中下层，上下管温130度，60分。
或者你可以150度20分，转130度30分。我的烤箱温度偏高，我一般都是用低温烤。
🌸重要的事:要依你们烤箱脾气调节温度and中途不要开烤箱！
时间到，立即开烤箱取出蛋糕。
取出后，从高处往下，振出热气，倒扣晾凉。
等蛋糕彻底冷却后，就可以脱模啦！
蛋糕的裂纹大小，都不会影响口感哦！
即使没加奶油的蛋糕，也一样妥妥的胜任！
确认过眼神，可以C位出道！
浓浓的紫薯味，有着轻盈的蛋糕，再夹着软棉的紫薯颗粒，每一口都对得起舌尖！
㈡ 芋泥蛋糕的做法
芋泥蛋糕原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋粉、芋头、紫薯、糖、淡奶油、炼乳、黄油、牛奶、奶油。
1、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。
㈢ 美食博主制作紫薯芋泥波波杯，这种美食是怎么制作的
网红芋泥紫薯波波杯凭借它超高的颜值与美妙的味道火了，那这种美食我们应该怎么做呢？
紫薯芋泥波波杯的制作方法：
芋泥部分：
紫薯 1个 芋头 半个 炼乳 10g 牛奶 30g
1、把芋头和紫薯切片去皮放蒸锅上蒸一个小时；（也可以视情况和个人口味决定蒸的时间，筷子轻轻一插能插投就熟了）
2、用厨师机或者料理机将蒸熟的芋头和紫薯加入牛奶和炼乳打成泥。（喜欢奶香味浓郁一点的可以加入一点淡奶油）
蛋糕部分：
鸡蛋 5个 玉米油 50g 牛奶 50g 砂糖 45g 低筋面粉 60g 柠檬汁适量
1、倒入牛奶和玉米油，搅拌至乳化，用细筛筛入低筋面粉搅拌均匀，鸡蛋分离出蛋黄，加入蛋黄搅拌至无颗粒状态；
㈣ 紫薯发糕怎样做，比蛋糕柔软好吃又营养
紫薯发糕怎样做，比蛋糕柔软好吃又营养？
闺女回家，提名要吃发糕。闺女从小就喜欢吃发糕。儿时念书，每日通过中式点心铺，见到热气腾腾的白白胖胖的发糕都馋得挪不动腿，每天都想吃，天天吃不足。看见闺女这般喜欢吃，我便回家了学着做，意想不到这发糕做法一点不会太难。
做发糕比成馍馍还简易，比做花卷还方便，不用和面，不用整形美容，并且口味很绵软。做起来也不太耽搁时间，蒸熟紫薯后，做面糊可能就10几分钟解决，然后等待发醇，隔水蒸，就这么简单；
实际上，发糕是多元性极强的食材，大米小米都能做，小麦面粉为主料做出来的发糕还可以加入多种不同的调料，就可以作出不一样口味的发糕。紫薯加进发糕里边营养又身心健康，紫薯和一般的地瓜虽是亲朋好友，可是紫薯中除了带有一般红薯的营养成份之外，还富含硒元素和原花青素这几种特殊生物活性物质，能够促进消化、减缓衰老、美容养颜，锌元素还能够提升人体免疫力，具有特殊的保健功能。
第二步
水开了隔水蒸40min，停战焖10min，取下晾凉。紫薯发糕出锅了，香甜可口，暄软爽口，大人孩子都爱吃。那你也看一下吧。
㈤ 紫薯溶豆豆的家常做法大全怎么做好
小贴士
混合蛋白一定要快，要不会消泡
如果一个小时时间到了取一个看看，粘底的话放进去再烤十分钟
烤出来放密封罐，受潮就不好吃了
想起来什么再补充
㈥ 你知道紫薯板栗蛋糕、菠菜鸡蛋糕、黑米蛋糕的做法是什么吗
一、紫红薯栗子生日蛋糕
食物：紫红薯150克、糯米粉100克、牛乳30mL、白糖20克、削皮栗子150克、牛乳100mL
作法：
1、紫红薯切成块，倒入锅里，煮熟，取出捣烂成紫薯泥。
2、随后添加牛乳、白糖拌匀，再倒入糯米粉100克，搅拌之后用手掌缓缓的搓揉两下，让它充足结合。
3、然后把这些混合物质筛粉，那样口感和成形会更好一些。
4、熟板栗仁牛奶放进破壁机弄成奶香味栗子泥。
5、取下一个戚风蛋糕的磨具，刷一层油，铺平锡纸，先倒进一半紫薯粉，摊整平，这也是蛋糕的第一层，随后再放入奶香味栗子泥，刮平就能，不必压，最终然后把剩下的粉倒入，刮平之后就可以了。
6、随后蒙上一层湿湿的沙布，盖上盖子，中走红蒸30min，起锅之后再焖5min，取出出模，放到你最喜欢的盘里，切片，绵软美味可口的紫红薯栗子生日蛋糕就完成～
㈦ 很多人都推荐减肥要吃紫薯酸奶蛋糕，这是怎么制作出来的
紫薯酸奶蛋糕，这是怎么制作出来的？
在我们的日常生活中，我相信很多人应该非常熟悉这种蛋糕的美味。
第4步：你准备蛋糕的平底底盘，就像下面的那张照片一样，把形紫色的紫色马铃薯泥放在盘子里。
第五步：最后一头头发准备好了酸奶，撒上一些蚀燕麦片，切出几个奇异的水果，你可以直接给你的孩子。
与今天的蛋糕相比，主要工作时间是烹饪紫色薯仔的时间，其余的固定操作非常简单。如果您也喜欢这美味，您可以用您的家用手尝试。
㈧ 紫薯开花纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料：
鸡蛋4个
低粉80g
花生油50g
纯奶60g
细沙糖65g
蒸好的紫薯泥80g
纯奶（加紫薯泥里面）40g
6.细嫩蓬松的蛋糕好了
㈨ 紫薯蛋糕最简单的做法不用烤箱
㈩ 紫薯可以做什么甜品
紫薯可以做什么甜品，紫薯营养丰富，软浓香甜，紫薯可以做的甜品有很多：紫薯糯米滋，紫薯饼、紫薯点心、紫薯蛋糕、紫薯牛奶糕等等，都非常的好吃，用紫薯做出来的甜品不仅好吃，颜色还特别的漂亮。紫薯大家都不陌生，紫薯丰富，口感软糯香甜，非常好吃，老少皆宜，很多人都喜欢吃，紫薯的吃法也是有很多种，用紫薯来熬粥、蒸馒头、做各种甜点，都非常的不错，不仅营养丰富，做出来的美食颜色又非常的漂亮，光是看着都有食欲，我就经常用紫薯给孩子做各种甜点，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享下紫薯可以做什么甜品。
小技巧煮紫薯糊的时候，一定要不停的搅拌，防止粘锅底糊了，可以根据自己的口味来放白糖，放入冰箱冷藏定型，口感会更Q弹好吃。总结：紫薯可以做的甜点太多了，都非常的好吃，用紫薯做出来的甜品，不仅营养丰富，而且颜色又特别的好看，软糯香甜，老少皆宜，特别是小孩子，都很喜欢吃，自己在家制作，制作简单，又非常的好吃，喜欢吃的朋友可以试试哦！保准你会爱上。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。