‘壹’ 白雪蛋糕卷的做法步骤图,白雪蛋糕卷怎么做
【白雪蛋糕卷】
蛋糕体材料:蛋白6个,白砂糖55G,牛奶60G,色拉油85G,低粉100G,粟粉20G,白醋或柠檬汁几滴
夹心:甜炼乳
【面糊做法】
1.牛奶中加入25G白砂糖搅散
2.加入85G色拉油搅拌均匀
3.粉类混合后筛入,切拌均匀
【蛋白霜做法】
1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡
2.将剩下的30G白砂糖分三次加入打至比湿性略过一点
【蛋糕体做法】
1.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
2.将1中的混合糊加入剩下的2/3蛋白糊中翻拌均匀
3.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,磕几下震掉大气泡
4.放入预热好的烤箱中层,125度烤25分钟(我家烤箱温度偏高的~)
5.烤好取出后再磕几下震去些水蒸汽
6.刷上一层炼乳
7.趁热卷起定型
‘贰’ 求各种生日蛋糕的图片最好是图包图越多越好有的请发我 !!!万分感激急用!!!!
有邮箱吗?谢谢 没有的话你可以点一下这个网址,里面有很多很唯美的蛋糕哦:‘叁’ 85度C(聚丰园路)的白雪之恋蛋糕好不好吃
应该很多人吃过吧,6寸的白雪之恋,定一个白雪之恋给朋友,觉得灰常美,但是朋友嘴刁,怕他不带,又看到白雪之恋里面好像除了奶油好像没有什么装饰品了。
有一种带你进入浪漫的白雪世界的感觉。奶油很细腻,口感完美。
‘肆’ 19岁蛋糕图片大全集
蛋糕图片,网上应该有很多的,可以找一下,不过19岁也可以作一点比较创意的蛋糕,你去订蛋糕的时候蛋糕店会由很多图案,供您选择的。
‘伍’ 如何制作白雪公主蛋糕,妈妈会做孩子不愁
‘陆’ 白雪公主生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
奶油
色素
戚风蛋糕胚
巧克力石头
玩偶
白雪公主生日蛋糕的做法
戚风蛋糕胚用锯刀切开,按图抹好奶油和水果丁
‘柒’ 生日蛋糕图片大全
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‘捌’ 洁白又轻盈的白雪蛋糕怎么做
用料
低筋粉200g
白砂糖100g
泡打粉2g
盐2g
蛋白4个
淡奶油250g
酸奶150g
玉米糖浆10g
- 1.细心的朋友可能注意了,我的成品图最上面那一层底下有一点点布丁层,那是因为这部分是面糊的底儿,我小心眼非得把刮刀上的那点儿面糊刮下来放进去,刮刀上的面糊是没有和蛋白混合均匀的死面糊,沉底行程了布丁层。所以大家一定要接受教训不要在乎刮刀上那点儿面糊。
- 2.不建议大家用高温来烘烤,低温慢烤能避免外层过干里面还没熟的局面。我用了三个烤盘来烤,明显浅烤盘考的更好,深的烤盘由于面糊少,边上颜色有点深,在快到时间的时候就在炉边观察,避免颜色过深。这个蛋糕即使烤好了也还是白白哒!
把鸡蛋从冰箱里拿出来,分离蛋白和蛋黄,蛋白里一定不能有蛋黄,放蛋白的盆和打蛋器上也要保证无水无油。蛋黄这里不会用到,可以收起来了。烤箱预热170度。
把低筋面粉,盐,泡打粉,混合过筛至无结块。
在上一步的粉类中加入淡奶油,酸奶和玉米糖浆。用刮刀或蛋抽混合均匀。香草精可加可不加,香草精的颜色会让蛋糕看上去不那么白了。
烤盘擦干净,盘底铺上油纸。准备打发蛋白,打发过程中糖分三次加入,打发蛋白不过关的同学去下厨房找一下专门教打发蛋白的帖子。打发蛋白至湿性发泡。
取三分之一的蛋白,加入第三步所说的面糊中,用刮刀翻拌均匀,再取三分之一,翻拌均匀,再把全部的面糊倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。翻拌的手法很重要,这步操作不好容易导致蛋白消泡。
混合后的蛋糕糊应该是洁白细腻有光泽的。把蛋糕糊均匀倒入三个烤盘中,如果你是一个烤盘的话也可以。烘烤温度要调整一下。
三个浅烤盘的温度是170度25分钟。 一个深烤盘的温度建议160度50分钟。因为蛋糕是白的,所以考好了也看不太出来,下面几个方法做参考:1.把一根牙签插入蛋糕体,如果拔出来的牙签上没有附着蛋糕糊就是考好了。2. 用干净的烘焙手套的背面拍打蛋糕表面,如果是嘭嘭声,就是好了, 如果是沙沙声,还没烤熟。3. 考好的蛋糕会缩小一圈。
小贴士
做法