A. 家常做法，正宗圣诞蛋糕怎么做
食材明细
蛋黄60克
蛋白20克
蛋黄用细砂糖20克
蛋白用细砂糖40克
低粉60克
植物油40克
纯牛奶40克
可可粉20克
热水40克
糖粉150克
柠檬汁5ML
蛋黄用泡打粉1/2小勺
红绿食用色素数滴
蛋白用柠檬汁适量
盐适量
泡打粉适量
椰蓉适量
甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
高级难度
圣诞蛋糕的做法步骤
1
可可戚风---低粉、泡打粉混合。
2
混合后的粉类过筛两次备用。
3
可可粉加热水搅拌成巧克力糊晾凉备用。
4
蛋黄用打蛋器打散，加入蛋黄用细砂糖继续用搅打。
5
打至蛋液颜色变的稍浅浓稠。
6
少量多次的加入植物油，每次都要搅打到植物油与蛋液完全融合再加下一次的。
7
加完全部植物油以后，提起打蛋器蛋液会呈这样粗线条状流下。
8
接着倒入牛奶用打蛋器打匀。
9
放进先前和热水融好的可可液（这时的可可液会呈凝固粘稠的块状）。
10
用打蛋器继续搅打均匀成为蛋黄可可糊。
11
筛入低粉和泡打粉的混合物（这次是第三次过筛，做准备过工作的时候先把低粉和泡打粉混合过筛两次）。
12
用打蛋器不同方向的搅打均匀成可可面糊，可可蛋黄糊做好。
13
蛋白盆里放适量的柠檬汁、泡打粉和盐（我用的是1ML的小量勺，泡打粉、柠檬汁1ML，盐0.5ML）。
14
用电动打蛋器先低速搅打，搅打至粗泡状态。
15
加入1/3的蛋白用细砂糖。
16
继续搅打至整个泡沫像肥皂沫一样细密的时候加入另外的2/3细砂糖。
17
电动打蛋器改用高速搅打，蛋白打发至硬性发泡即可。
18
蛋黄糊、蛋白糊就做好了，6寸的戚风模要干净无水无油。
19
取1/3的蛋白糊放进可可蛋黄糊里。
20
用橡皮刮刀翻拌均匀（这个地方有的说是稍微拌下即可，有的说是不要怕消泡要尽量把两种糊翻拌均匀，我自己做的经验是还是要把两种不同质地的糊尽量拌匀的，这样等下另外2/3的蛋白糊加进来以后就容易拌了，而且最后翻拌好的戚风糊不会出现那种一丝一丝的蛋白糊和蛋黄糊拌的不匀的情况）。
21
接着加入另外2/3的蛋白糊进蛋黄糊里。
22
这次就用橡皮刮刀轻轻的快速拌匀即可。
23
把拌好的戚风糊从10CM左右的高度缓缓的倒进戚风模里，拿起模子上下空振几下，然后放在桌子上再震几下消除里面的大气泡，烤箱中层175度35分钟即可。
24
出炉后的蛋糕立即倒放，等到戚风模摸上去完全晾凉以后脱模即可。
25
脱好模的可可戚风把顶面切掉，底部向上，用切掉的蛋糕边填塞进蛋糕中间圆孔的部分，填满为止，蛋糕主体就做好了。
26
红绿白戚风蛋糕片---首先蛋黄糊制作与可可戚风的一样：准备两个小碗，分别倒进几滴红、绿食用色素。
27
取一点蛋黄糊分别放进两个小碗里和食用色素搅拌均匀。
28
红、绿蛋黄糊。
29
其次蛋白糊的制作也和可可戚风的一样，只是最后蛋白打发到湿性发泡即可；4）打发好的蛋白再分别取一点放进红、绿蛋黄糊的小碗里。
30
搅拌均匀做成红、绿蛋糕糊。
31
烤盘里铺好油纸，用小勺子在纸上先画出红色图案。
32
画完后再画出绿色图案，蛋白糊与蛋黄糊混合之前，蛋白糊再用打蛋器低速打约一分钟，然后的混合翻拌也与可可戚风的一样；蛋糕糊做好后用刮刀快速的把蛋糕糊刮进烤盘里，再用大点的刮刀抹平表面即可，烤箱中上层175度12-15分钟即可。
33
烤好的蛋糕片出炉后立刻移到烤架上撕开四周的蛋糕纸散热，等到蛋糕片的底部摸上去不烫手的时候拿另一张蛋糕纸盖在蛋糕表面，小心的翻过来，有图案的一层就在上面了，小心的撕去蛋糕纸即可。
34
姜饼---做姜饼的材料和步骤就不说了，非常非常简单，主要说下裱花用的上色线条。蛋白和糖粉一起打发，打发这个的时候非常费劲，中间要加点柠檬汁让糖粉糊湿一点较容易打。
35
打发到如图的这种程度就可以了，浓稠膨发顺滑。
36
打发好的糖粉分若干份。
37
加入食用色素调颜色，刷底色的多加点柠檬汁调稀一点，挤线条的少加柠檬汁调稠一点，我这个姜饼不用刷底色就都调的比较稠，颜色也没有全用到，红、绿深浅各调了三种，实际最后两种颜色都只用了一种，调好的彩色糖霜装进裱花袋，袋口处剪一个非常非常小的小口挤线条用。
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做围边用的戚风片，我用的是长方形的大邮票模印出来的，把这个围边和姜饼围在可可戚风的四周，然后用丝带圈住即可；可可戚风的顶部厚厚的撒一层椰蓉，再在上面摆几个圣诞铃铛饼干即可。
B. 圣诞蛋糕家常做法，正宗圣诞蛋糕怎么做
准备好材料
6寸戚风蛋糕，切开成2片
奶油加入粉红色食用色素几滴
加入少许白沙糖(大家可以用糖粉哦，)
用电动打蛋器打发奶油打发能够拉花成形
取一片蛋糕抹上打发的奶油
在把另一片蛋糕盖上去
在蛋糕上全抹上奶油
在蛋糕侧周用花形刮刀刮出花边，在蛋糕上洒上适量椰蓉
把打发好的奶油装进裱花袋装好裱花嘴
在蛋糕边上挤出小形花样围好边，把草莓切开，大的一头放上蛋糕做装饰
在底部挤奶油花样装饰一圈，在上面一圈在小花边上在挤出大花在围好，在草莓上挤上奶油，在上面盖上另一头的草莓做出帽子装饰，把一个草莓切丁放上蛋糕，在草莓边用奶油拉花做装饰
在倒少量的奶油，加入几滴绿色的色素
打发好绿色奶油
在用绿色奶油做出修饰
用几个熟红豆给雪人做出眼睛和嘴巴，用草莓丁做鼻子装饰好雪人，可爱的圣诞节蛋糕就做好了
C. 圣诞蛋糕怎么做
1.准备好材料
2.6寸戚风蛋糕，切开成2片
3.奶油加入粉红色食用色素几滴
4.加入少许白沙糖(大家可以用糖粉哦，)
5.用电动打蛋器打发奶油打发能够拉花成形
6.取一片蛋糕抹上打发的奶油
7.在把另一片蛋糕盖上去
8.在蛋糕上全抹上奶油
9.在蛋糕侧周用花形刮刀刮出花边，在蛋糕上洒上适量椰蓉
10.把打发好的奶油装进裱花袋装好裱花嘴
11.在蛋糕边上挤出小形花样围好边，把草莓切开，大的一头放上蛋糕做装饰
12.在底部挤奶油花样装饰一圈，在上面一圈在小花边上在挤出大花在围好，在草莓上挤上奶油，在上面盖上另一头的草莓做出帽子装饰，把一个草莓切丁放上蛋糕，在草莓边用奶油拉花做装饰
13.在倒少量的奶油，加入几滴绿色的色素
14.打发好绿色奶油
15.在用绿色奶油做出修饰
16.用几个熟红豆给雪人做出眼睛和嘴巴，用草莓丁做鼻子装饰好雪人，可爱的圣诞节蛋糕就做好了
我用的是白糖打的奶油，比较粗糙，大家可以用糖粉哦，我家没糖粉了所以用白糖了，不喜欢吃甜也可以不放糖，裱花可以按自己喜好的花样随意改变的哦，我裱的仅供参考哦
D. 圣诞蛋糕的做法，奶油巧克力圣诞蛋糕怎么做
主料
巧克力
60g
低粉
60g
牛奶
50ml
鸡蛋
1个
草莓
60g
奶油
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将巧克力加牛奶融化，加入蛋黄，白糖，搅拌，奶油打发
2.筛入低粉，加入奶油
3.搅拌均匀，橡皮刮刀抹平
4.入烤箱烤制成熟取出
5.准备好雪花模具
6.在蛋糕上撒上雪花形状的糖霜
7.做好造型
8.把草莓切两半，摆在蛋糕四周
9.奶油装入裱花带挤在蛋糕上即可
E. 圣诞蛋糕的做法，圣诞巧克力蛋糕，怎么做，如何做
咖啡蛋卷用料：鸡蛋3个、白砂糖55g、牛奶30g、玉米油30g、低筋面粉45克、玉米淀粉8g、可可粉5g、白醋2滴
咖啡奶油霜用料：安佳奶油150g、白糖40g、速溶咖啡粉8g、可可粉4g（或巧克力酱10g）、
表面装饰用料：可可粉少许、银珠少许
做法：
1.将蛋白和蛋黄分开，分别放入大碗中，
2砂糖15g和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅匀；
3.低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛后加入蛋黄中翻拌均匀；
4.蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打至粗泡，30g砂糖分三次加入打发至蛋白硬性泡；
5。舀一半蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，充分混合均匀；
6。烤盘垫油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹匀表面；
7。烤箱预热170℃，将烤盘放烤箱中上层烤约12分钟至表面变微黄色即可取出，立即倒扣在烤网上晾凉；
8。用10克热水将速溶咖啡粉融化，加入巧克力酱搅匀，鲜奶油用电动打蛋器打发，加入冷却后的咖啡溶液搅匀；
9。将奶油霜均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷成卷，一端用刀斜切出一小段，放在蛋卷上，涂抹上奶油，用叉子划出树杆纹路，撒上适量可可粉和银珠装饰即可
F. 白色圣诞蛋糕的做法介绍
白色圣诞的做法步骤
1
将蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水无油的不锈钢盆中
2
蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后加入面粉搅拌均匀，菌斑不要画圈哦，不规则手法搅拌均匀，备用
3
蛋清挤入几滴柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入砂糖，搅拌至硬性发泡
4
将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中并且搅拌均匀，用翻拌切半的手法，切不可画圈
5
搅拌好倒入学厨4寸加高模中，清震几下，震出气泡
6
150度，烤制30分钟
7
拷出来成品很高哦
8
加下来打奶油，放入20g砂糖打发
9
将蛋糕分成三片，每片间抹一层奶油
10
奶油表面莫光滑
11
准备翻糖膏和模具
12
取出一小块翻糖膏擀成薄片，用模具将团刻下来
13
做好的翻糖配件常温下晾干
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最后成品
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最后成品
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最后成品
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最后成品
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最后成品
使用的厨具：电烤箱
G. 圣诞蛋糕怎么做好看
主料
蛋糕胚子3片 淡奶油约700g
草莓20个 大芒果1只
可可粉20g 巧克力50g
糖粉50g 绿色素适量
防潮糖粉
1.准备好蛋糕胚子。我用的是可可味戚风蛋糕。切成三片。
18.最后插上一些装饰。撒上防潮糖粉装饰
H. 圣诞蛋糕是怎么做的呢
圣诞虽说是歪果仁的节日，现在对年轻人还有小朋友的影响不可小觑， 小朋友早就嚷嚷着要圣诞礼物啊、要圣诞树啊，还非得要袜子， 这些很方便的从淘宝淘回来， 小朋友自己屁颠屁颠的把东西装饰起来， 小朋友把袜子挂在床头上，嘴里还一直念念有词；
11、红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮
圣诞蛋糕的做法
12、用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕
小贴士
1、此款蛋糕采用烫面的方式，做成的戚风蛋糕，模具不沾的效果还不错，脱模很顺利 2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定 3、用棉花糖做装饰，纯粹是给小朋友一个惊喜的，喜欢玩翻糖的，装饰起来会更简单