❶ 要怎么溶巧克力，我在做蛋糕
1。隔水加热。意思就是说把巧克力碎放进一个碗，然后把碗放在热水上搅拌。
我建议方巧克力的碗一定要比你装热水的锅大，而且水煮开后就熄火。因为一直开火会有水蒸气，如果巧克力接触到水蒸气会变粗糙，那就不能用了。
所以谁煮开后关火，然后放那个装着巧克力的大碗上去。搅拌至全部溶解。（如果水不热了，开火再煮烧。）
2。微波炉。把巧克力碎放进玻璃碗或任何可以进微波炉的都行。不过用微波炉就必须控制时间，最好没个30秒到1分钟就拿出来搅拌。如果连续放几分钟，巧克力会焦。
PS:一般上如果要加油，或牛油类的，比较鼓励把巧克力溶了在加进去。如果要加牛奶更方便，直接不用溶巧克力，只要把牛奶煮至沸腾，加入巧克力碎搅拌就行了。
❷ 如何溶化巧克力，然后淋上蛋糕上~
巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱
冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱滴再用刀沾上
这样做的巧克力淋面比较软
如果将巧克力直接加热之后淋面，巧克力冷却后，会变硬，变成巧克力脆皮，口感不是很好哦！
另外也可以将巧克力与鲜奶油1：1隔水加热混合，具体份量看你的蛋糕大小
❸ 蛋糕上面的巧克力怎么凝固
制作蛋糕表面的巧克力淋面时，需要将适量的巧克力与黄油、淡奶油隔水加热融化，搅拌均匀后淋在蛋糕表面，然后将其放入冰箱冷藏直至凝固。这种方式可以使巧克力淋面更加顺滑且不易破裂。
如果想要制作更复杂的巧克力造型，可以使用一张透明的玻璃纸，将其放在平坦的工作台上。将融化的巧克力液体均匀倒在玻璃纸上，然后用刮板将其抹平。刮板可以自制，剪一张银行卡形状的卡片，使其边缘略带齿状。等巧克力液体接近凝固状态时，将其卷起放入一个纸筒中，如薯片包装筒，再将其放入冰箱冷藏几分钟，取出后去掉包装纸即可。
通过这样的步骤，不仅可以让巧克力淋面更加完美，还能创造出独特的巧克力造型，为蛋糕增添一份艺术感。
值得注意的是，无论是使用哪种方法，都要确保巧克力充分融化，并且在操作过程中保持环境温度适宜，以防止巧克力过快凝固，影响最终效果。
另外，为了保证巧克力淋面的口感和美观，建议在操作过程中佩戴手套，并且在工作台面上铺设一层烘焙纸，以方便清洁。
通过以上方法，可以轻松在家制作出完美的巧克力淋面和造型，为生日派对或特殊场合的蛋糕增添一份特别的魅力。
❹ 如何溶化巧克力，然后淋上蛋糕上~
要用纯度较高的巧克力，隔温水加热，温度不要超过60度，凝固后当然会变硬，如果你想要那种胶质的，不放买巧克力粉加明胶粉，涂上后放凉是巧克力胶冻
❺ 纯脂巧克力怎么融化在蛋糕上写字
巧克力只要加温之后，它就会融化的，你可以用一个塑料管，把它卷起来写字
❻ 如何溶化巧克力，然后淋上蛋糕上~
主料档圆：可可粉24g、细砂糖10g、水90g、炼乳120g、黑巧克力20g
辅料：小奶锅一个、蛋糕体一个
步骤一：准备好材料。
