A. 做烘培类的甜点需要什么型号的烤箱还是微波炉就能用呢
微波炉还是不行的，受热太不均匀，温度不好控制，有些模具什么的也不好用。烘焙一般家用烤箱推荐20L到30L就够用了。如果不做大蛋糕的话，20L的烤箱就够用了。
烘焙用到的工具：
1.电动打蛋器
排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~
2.厨房电子称 （精确到克）
排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。
3.量杯
主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。
4.量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能告诉你。便宜的话可买一组。
5.橡皮刀
面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~
6.面粉筛
筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。
7.隔热手套
抹布啥的不够用，烫死个人的。越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。
8.烤模
最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。饼干模按自己喜好买就行。烤蛋挞的话还得买蛋挞模。
9.小刷子
建议买两把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买。
10.擀面杖
不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。
11.打蛋盆
一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。
如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。
12.裱花袋
用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。
烘焙用到的材料：
最常用的有面粉、泡打粉、玉米淀粉、鸡蛋、糖、黄油。其余的得看你烤什么蛋糕了。
B. 在家里做蛋糕，用多大L的烤箱
一般的19升基本够了，当然如果能大点最好，我个人是用的34升的，烤10吋的蛋糕坯都没问题。
最好还买一个电动打蛋器，像祈合之类的牌子都可以，一般几十块钱，好点的一百多。有了这个会方便很多。其次就是根据需要买一些模具什么的。
C. 蛋糕烤箱选购技巧
很多人喜欢吃蛋糕,如果每天都外出进行购买,那么麻烦不说可能还会不那么新鲜,因此我们可以自己去制作蛋糕，家里有一个烤箱,就可以用来做蛋糕不仅安全而且很简单,那么，怎样选购蛋糕烤箱呢?接下来，就由我们为大家带来关于蛋糕烤箱的相关介绍，一起来了解一下吧。
一、蛋糕烤箱品牌介绍
1.美的蛋糕烤箱
美观的电烤箱充分利用烤箱内的热源流体，因其独特的立方体衬垫设计，相对流动的物理形成，实现3D加热，无任何角落的食物，确保每一寸的配料可以用热量仔细处理烤制和烤制，味道鲜美的成分更完美。如果你想买它，它将花费约300-600元。
2.长帝蛋糕烤箱
长帝电烤箱有自己的云配方，可以用APP搜索和搜索。通过按下烘焙按钮，可以自动同步配方、时间、模式下的温度和其他数据，从而大大提高了烘焙成功率。这种智能化服务不仅方便了自学烘焙，而且可以体验到更加成功的满足感。如果你想买它，它的价格是300-800元。
3.老板蛋糕烤箱
老板的电烤箱精确陆樱控制温度，使烘烤更容易。内部创造性地分为上下两个可独立调节的温度范围，最高温差可达30°C，还具有3D美味烘焙技术，内置三维格栅布局，可快速多维加热，使食物从内到外均衡加热。如果你想买它，价格会高得多，通常需要花费数千美元。
二、蛋糕烤箱使用注意事项
蛋糕烤箱使用注意事项1.预热烤箱
在烘烤任何食物之前，必须将烤箱预热到指定的温度以满足配方的烘烤时间。烤箱预热大约需要10个。如果不够，可能达不到指定的温度。如果烤箱预热时间过长，可能会影响烤箱的使用寿命。
蛋糕烤箱使用注意事项2.烘烤高度
在一个小烤箱里烤东西，基本上只是放入食物，但中型烤箱通常在、有3度1x0776。如果配方未指示火灾温度，请将烤盘放在中间层。如果点火温度高且点火温度低，除非烤箱上下，否则温度可以单独调节。否则，通常将上下火温度除以2，然后将烤盘放置在上层。但是，仍然需要密切关注表面是否过度聚焦。
蛋糕烤箱使用注意事项3.食物过度聚焦时的治疗
小烤箱更容易过度聚焦。你可以在食物上放一启森层铝箔，或打开烤箱门散热。中型烤箱有足够的空间，可以控制温度，除非炉温过高、。火太近或烤得太久，烧焦的次数也会减少。◎当炉温不均匀时，中型烤早旁丛箱可以控制温度，但仍然难以与专业大型烤箱相比。例如，在中西式点心的生产中，由于中烤箱温度不如专业大型烤箱那么稳定，因此在烘烤过程中需要更加注意炉温的变化。必须及时关闭或关闭零食，以避免蛋糕或面包膨胀。不均匀的，或一些未煮过的饼干。
蛋糕烤箱使用注意事项4.避免烫伤
烤箱被加热，除了内部高温外，外壳和玻璃门也非常热，因此在打开或关闭烤箱门时戴上绝缘手套以避免被玻璃门烧毁。
三、如何选择蛋糕烤箱
1、电源。中国常见的电烤箱功率一般在500到1500瓦之间。因此，重要的是要考虑家用电能表是否在协议范围内。然后，根据家庭成员的数量，为三口之家选择低于700瓦的电烤箱更为合适。
2、类型。通常，三种类型的加热元件被分类。1)经济型：红外管和石英加热管完成，当然水平相对较低，但电烤箱的基本功能仍可完成。2)标准型：两个远红外管和一个石英加热管，其特点是快速加热。但与前者相比，价格将高出约200元。3)高型：附件内有紫外线加热管，可用于杀菌消毒。
3、功能。现在有许多高级电烤箱，由微电脑预先编程，加热方法、和食品烘烤等，可以使食物均匀加热，达到智能化阶段。所以这是购物时非常重要的一个方面。
4、风格。电烤箱的风格主要是垂直和水平。立式电烤箱更适合家庭厨房，空间较小。它不占地面积，而是占据空间。卧式电烤箱适用于厨房较大的家庭。
以上就是由我们为大家带来的关于蛋糕烤箱使用注意事项及选购技巧的介绍，感谢大家的阅读。
D. 想问自己在家做蛋糕，烤箱买多大的
家里做蛋糕，烤箱容积超过25升的就够用了。做8英寸或10英寸的生日蛋糕胚也足够。
E. 蛋糕店用什么烤箱好
双层四盘烤箱，根据你店里面的情况。双层烤箱，有煤气的或电的。电必须用三相电，煤气不太好用煤气味大。
F. 做甜点和蛋糕等，什么品牌的烤箱比较好
当然我自己也不是专业买烤箱的，懂得也不是很多，上述所说可以自己参考一下，另外买烤箱也可以去咨询一下实体店的一些店员这样是最保险的啦。
G. 做蛋糕普遍用多大的烤箱
普通的最大，这个说法好难界定啊。
这么说吧，一般家庭式烤箱可以选择30升到50升之间的烤箱，它们分别对应能烤蛋糕的大小：
30升最大烤10寸
40升最大烤12寸
50升最大烤16寸
H. 自己在家烤蛋糕买什么样的电烤箱好
家用电烤箱应该怎么选？
本文由百家号作者家电微世界原创并发布
相信很多吃货朋友闲暇之余都会在家捣鼓各种食物，而不管是做什么样的美食，各种各样的电器、工具都是必不可少的，电烤箱想必大家都不陌生，做个蛋糕、披萨等都用的到，最近收到网友的私信，问能不能分享一些电烤箱的选购经验，经过一番总结后，做出了以下几点选购建议，一起来看看吧！
图片来源海尔官网
家用电烤箱应该怎么选？
1、电烤箱容积：建议大家参考一下自家厨房的面积，如果不是很宽裕，买个小点的即可，一般来说，一台30L左右的烤箱就够我们普通家庭使用了。
2、电烤箱温度范围：一般来说，烤箱的温度控制在70℃-250℃完全够我们普通家庭的使用，但是烤箱的温度都是有偏差的，建议多试试，拿准你家烤箱的温度。
图片来源海尔官网
3、电烤箱蒸汽功能：并不是每台烤箱都带有蒸汽功能，这个功能对于经常做面包的用户来说，还是很有必要的，因为我们在烘烤面包时，带有蒸汽功能的烤箱会喷洒水蒸气，而这样做出来的面包，是很蓬松的，且表面酥脆。
4、电烤箱热风功能：带有热风功能的电烤箱，食物在烘烤的时候，受热会更加均匀，速度也会更快。
5、电烤箱清洁：我们用完烤箱后，都是要进行清理的，有的烤箱的内胆和烤盘用的材质是搪瓷，这样的材质比较容易清洗，即便是重油污都可以清洗干净，且遇到高温也不容易裂开。
图片来源海尔官网
家用电烤箱应该怎么选？以上就是今天分享的几点小建议了，希望能对大家有所帮助
I. 做蛋糕用什么烤箱好烤箱如何选购
现在每个家庭都会有烤箱、微波炉等等家用电器，这些电器都在厨房的用途还是蛮大的，也为家庭用餐提供了不少便利，喜欢烘烤食物的朋友，拥有一个好的烤箱还是不错的助力，市面上烤箱的品牌有不少，每种品牌的效果也是不同的，在烘烤蛋糕的时候要先预热至指定温度，食谱烘烤时间要控制。
现在每个家庭都会有烤箱、 微波炉 等等家用电器,这些电器都在 厨房 的用途还是蛮大的,也为家庭用餐提供了不少便利,喜欢烘烤食物的朋友,拥有一个好的烤箱还是不错的助力,市面上烤箱的品牌有不少,每种品牌的效果也是不同的,在烘烤蛋糕的时候要先预热至指定温度,食谱烘烤时间要控制。如果烤箱预热时间太久,可能会影响使用寿命。那么,做蛋糕用什么烤箱好?烤箱如何选购?
做蛋糕用什么烤箱好
1、长帝烤箱
长帝烤箱是现在大多数家庭选用的 家用小烤箱 。该公司是以专业设计、生产及销售电烤箱为主的小家电企业。长帝烤箱可以通过低温控制,将温度控制在40～60℃,方便消费者进行面团发酵、自制酸奶、烘烤腊肉、食物 解冻 等操作,让电烤箱不但能制作各种中西美食,还能成为家庭主妇厨房中的好帮手。
2、 美的电烤箱
美的电烤箱实用、好用,质量好售后到位,也是一个不错的大品牌。众所 ,美的是中国驰名商标。美的烤箱质量有保证,可靠实用,操作简单,使用方便。美的在业内的口碑一向很好,美的品牌的起步不是很早,却发展迅猛。短短的几年时间内就取得了相当大的成功。
3、格兰仕烤箱
格兰仕烤箱产品属于生活小家电,是格兰仕集团的支 柱 产业之一。其烤箱的产品定位是的烤箱,产品的产销量已经处于领先的水平了。格兰仕作为国家品牌,在生产技术上是很成熟的。由于该品牌的烤箱产品种类繁多,令消费者在选择上,也有很大的空间。
烤箱如何选购
1、看外表:要注意看箱体漆层、结合是否精致良好,外表应无划痕、磕伤等;各功能旋钮应灵活自如。
2、看功率: 家用烤箱 的功率一般在500～2000W之间,其功率大小是根据箱体容积而设计的,家用应选1000W以上的规格,因高功率电烤箱升温快,热损少,耗电相对节省些。
3、看功能:家用烤箱的功能一般有调温、定时、变换功率档等,选购时,应尽量购买功能较多和方便实用的产品。喜欢经常食用烘烤食物的家庭要选用档次较高、功能较全的品种,如自动控制型、温度可调型、远红外型等,因其功能多,烘烤效果好,但价格较贵。
4、看性能:外壳应无漏电麻手现象,箱内电热元件应接触牢固,电源插头线无破损等。
5、看附件:要检查烤箱的附件,如烘烤盘、烘烤架、烤叉等是否齐全、完好。
6、通电检查:通电检查各项功能如定时、温度自动控制等与说明书是否吻合。
以上是对“做蛋糕用什么烤箱好?烤箱如何选购?”的具体介绍,烤箱内部的高温还是很高的,外壳以及 玻璃门 也会因为内部温度高而变得更烫,在开启或关闭烤箱门时免得被玻璃门烫到。将烤盘放入及取出必须要使用柄,严禁直接用手,加热器或炉腔不可随意碰触以免烫伤。
J. 新手学烤蛋糕多大的烤箱家用适合
烤箱必须19L或以上.
可以分上下火开关,
有温度控制.
一般淘宝的300元以下.烤箱越大越好,
是基于保温和温度稳定性的问题,
(烤箱大就浪费电和位置,
这方面不好),
温度稳定性可以用烘焙石或炉砖补救
(欧式面包的技术),
不过反过来说,
能放下烘焙石炉砖,
你的烤箱已经是很大了.
其实你初用,
就买25升的,
能放鸡来烤
(不一定要烤鸡旋转架,
烤好一边再烤另一边也成的,
有个老外厨师就是这样教我),
做面包,
蛋糕,
饭菜,
都够用了.