Ⅰ 你们猜我在味多美买蛋糕时发现师傅用什么牛奶做的奶油
蛋糕上的奶油是由稀奶油打发的,未打发的稀奶油看上去和牛奶差不多。
稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。
稀奶油打发步骤:
1、在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉
Ⅱ 光明牛奶可以做好吃的蛋糕么
光明牛奶可以做好吃的牛奶慕斯蛋糕
食材
牛奶 150g
细砂糖 30g
淡奶油 200g
吉利丁粉 8~10g
消化饼干 80g
黄油 30g
水果 少许
80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
加入30g融化的黄油搅拌搅匀(黄油提前隔热水融化)
倒入模具中压实
奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)
吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷水泡软放入)
再加入牛奶
最后加入糖,加热至完全溶解,一定要搅拌均匀
稍微冷却后,过滤到奶油中(要冷却,不能直接过滤奶油中,会让奶油水油分离)
可以放些水果丁或者果酱,搅拌搅匀
将慕斯液倒入模具中,轻轻震去气泡,冷藏4个小时以上即可,拿出后用热毛巾将周围捂化,脱模,再表面装饰即可
方法/步骤
Ⅲ 用光明牛奶可以做蛋糕么
你好,可以的。
使用普通的牛奶即可,尽量不适消闭庆用高钙,低态键脂的这些以拿握免影响蛋糕口感。
望采纳,谢谢
Ⅳ 光明优倍哪款咖啡鲜奶蛋糕好吃不好吃
我认为不管哪一款蛋糕的味道好不好吃是因人而定,每个人的口味都不一样,所以很难说好不好吃。
Ⅳ 光明优倍的咖啡鲜奶蛋糕所用的咖啡粉怎么样呢
光明优培的咖啡,鲜奶,蛋糕所用的咖啡粉是比较优质的咖啡粉,因为使用优质的咖啡粉才能做出优质的蛋糕。