⑴ 冰山熔岩怎么做吃起来才糯又柔，滑溜可口呢
相信很多人都吃过冰山熔岩蛋糕吧，这种蛋糕吃起来的口感是非常的浓郁的，如果想要让冰山熔岩吃起来更加的丝滑软糯，那么一定要跟着小编一起来学一下以下这种方法。这样做出来的美味的冰山熔岩蛋糕，相信没有人不爱。
当冰山熔岩蛋糕凝固之后，脱模再撒上一些巧克力粉，那么一到口感丝滑，味道香甜的冰山熔岩蛋糕就制作好了。当然也可以将模具放入冰箱冷藏室中，这样吃起来的冰山熔岩蛋糕冰冰凉凉的，巧克力的味道更加的浓郁，口感更加丝滑。
⑵ 什么是巧克力熔岩蛋糕
对于吃货来说，巧克力熔岩蛋糕是一款外表平淡，内心如熔岩一般炙热的蛋糕；就如某些人的外冷内热，它有着丰富的内涵；冷酷的外表下，内心却是火热的，有着一颗“奔腾的心”，切开以后是潺潺的巧克力讲奔涌而出，向世界宣告着它的与众不同。
2、将巧克力黄油拌匀至顺滑无颗粒，再加入朗姆酒拌匀，离开热水，室温放凉至手温。
3、鸡蛋+糖打入打蛋盆，高速打发至体积变大、颜色发白、黏稠细腻的状态，用打蛋头划8字不消失，插入牙签不马上倒下即可。
4、加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
5、加入放至手温的黄油巧克力酱，翻拌均匀。
6、在纸杯模具中倒入蛋糕糊，8分满即可。
⑶ 怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕怎么做
用料
甘纳许夹心
50%黑巧克力 50g
淡奶油 50g
朗姆酒 1tsp
蛋糕体
70%黑巧克力 80g
黄油 80g
鸡蛋 2个
白砂糖 50g
低筋面粉 20g
*注意：请用烘焙专用的巧克力 用超市的巧克力会各种漏而且甜到爆炸
怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法
将50g 50%黑巧克力和50g淡奶油隔水加热融化后,加入一茶匙朗姆酒,放入冰箱冷藏怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤1
将80g 70%黑巧克力和黄油隔水加热融化怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤2
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅拌至发泡状态怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤3
将蛋液倒入步骤2的巧克力糊中搅拌均匀怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤4
筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤5
将面糊倒入模具至6-7分满,将冷藏后凝结的的甘纳许用勺子挖出分别塞到面糊中间，面糊盖住甘纳许即可怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤6
烤箱中层180度烤13分钟（里面是甘纳许酱所以不用担心烤过头缩短烘烤时间，模具比较大的可以适当延长）
⑷ 熔岩蛋糕可以怎么做
熔岩蛋糕可以这样做：
巧克力爆浆蛋糕
【食材】
蛋糕坯：水30g、玉米油30g、低筋面粉50g
可可粉10g、鸡蛋3个、白砂糖65g
巧克力奶油盯稿：淡奶油衡局200g、糖20g、可可粉10g
【做法】
1、水+玉米油搅拌均匀至乳化、加入低筋面粉、可可粉搅拌均匀、加入3个蛋黄搅匀备用
2、糖分3次加入蛋清中、打发至提起有小弯钩
4、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀、凯拦孝再倒回剩余蛋白霜中、翻拌均匀
5、将蛋糕糊倒入模具中、轻震两下、放入预热好的烤箱中、上火140度下火150度烤50分钟
6、淡奶油+糖+可可粉、混合打发至可以流动的状态
7、蛋糕脱模后在中间挖个洞、倒入巧克力奶油、表面筛一层可可粉、挤上巧克力酱装饰一下即可
⑸ 冰山熔岩蛋糕怎么做
冰山熔岩蛋糕按照以下方法做：
1、清水煮沸，加段帆入黄油50克，隔水，搅拌至融化握猛雹，放入黑巧克力80克，搅拌至融化。
2、取鸡蛋2个，白砂糖50克，打发。
3、分两次倒入黑巧克力溶液，搅拌均匀。
4、加入知型面粉20克，筛面，随后搅拌均匀，再次筛面，搅拌均匀。
5、挤入心形模具，放入烤箱，220度上下火7-8分钟。
6、撒入适量糖粉，即可享用。
⑹ 如何在家制作好吃的熔岩巧克力蛋糕
制作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
- 4盎司无盐黄油
- 4盎司苦甜巧克力
- 1/2杯糖
- 2个鸡蛋
- 2个蛋黄
- 1/3杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 烤盘喷油
制作步骤：
1. 将烤箱预热至摄氏180度。
2. 在一个微波察樱炉安全的容器中，将黄油和巧克力一起加热，直到它们完全融化。搅拌均匀，放置凉至室温。
3. 在另一搏没侍个大碗中，将糖、鸡蛋和蛋黄混合在一起，搅拌基吵均匀。
4. 将巧克力混合物缓慢地倒入混合物中，搅拌均匀。
5. 加入面粉和盐，并轻轻搅拌均匀。
6. 在喷有油的烤盘中倒入巧克力混合物。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到蛋糕边缘变硬，但中间还是柔软的。
8. 用烤盘从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却1-2分钟，然后将蛋糕倒出并放在盘子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或浆果作为点缀。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步骤是掌握烘烤时间，以确保蛋糕中间的巧克力熔岩能够流出。如果你喜欢更浓郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。
⑺ 做冰山熔岩的时候底层蛋糕浮起来是怎么回事
是没用食品纸，所以会底层蛋糕浮起来。
做好后的冰山熔岩倒入模具时，模具里最好铺上一层可接触食品用的纸。
拓展资料
冰山熔岩蛋糕做法
1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。
2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。
3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。
4、再加入白兰地，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。
6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。
7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。
⑻ 巧克力冰山熔岩的做法
熔岩巧克力制作方法：
用料：淡奶油280克、糖10克、黑巧克力100克、黄油15克、草莓粉10克、腰果少量。
步骤：州首
1、巧克力切碎。
巧克力册弊数熔岩蛋糕的三种不同口感
简单的5种食材，就可以做出温暖这个冬天的甜品巧克力熔岩蛋糕。这款巧克力熔岩蛋糕的三种不同口感，由烘烤的时间决定的。
1、220°，烤7分钟，一切开，满满的熔岩流心，蛋糕很好吃。
2、220°，烤8分钟，熔岩流心变浓稠了。
3、220°，烤10分钟，蛋糕没有流心，是巧克力蛋糕，也很好吃。
另外这款蛋糕材料非常简单，巧克力很重要，建议大家选择用可可含量50%左右的黑巧克力，更好吃。