❶ 鸡蛋糕,三个鸡蛋放多少水
两个鸡蛋一碗水，四个鸡蛋就要放两碗水。这个碗就是一般装米饭的小碗
注意水最好是温水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。
1、准备的材料：三个鸡蛋，85g金龙鱼油，70g糖，牛奶，30g玉米油和白芝麻。
2、做法步骤：
（1）首先先将鸡蛋打入干净的盘子中，用打蛋器来搅拌，搅拌过程中加入糖，一定要使劲搅拌，一直搅拌到蛋糊很细腻就可以。
（2）然后将面粉筛一下，倒入蛋糊中，倒入的时候一定要分两次来倒入，当然每一次搅拌的时候，一定要不停的搅拌！在这次的搅拌过程中，一定要上下搅拌，一定要快速，一般搅拌三十几下就可以了，这个时候再加入牛奶，用打蛋器将打到无油水分为止。
（3）最后将模具中加入一层油，将面糊倒入模具中，然后再将烤箱加热为150度，再将上面撒些白色芝麻，一般烤40分钟。放凉的时候就可以直接吃了。
❸ 怎么做鸡蛋蛋糕 做鸡蛋蛋糕的做法与步骤
1、面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。
2、黄油化开，倒入面粉中。
3、用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。
4、把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。
5、把盆中所有的东西，搅拌均匀。
6、用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可。
7、烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。
8、烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。
❹ 鸡蛋糕的家常做法
鸡蛋糕的家常做法
导语： 鸡蛋糕大家都吃过吗?知道怎么做吗？下面，我就教教大家鸡蛋糕的家常做法，快来看看吧!
菜品特色
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
营养价值
丰富的蛋白质、美容养胃。
家常鸡蛋糕
主料：鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
调料：糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)
制作方法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的`水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
东北地区常见的鸡蛋糕做法：
用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉(可有可无)
先取一个干净的盘子;
搅匀鸡蛋，放入盘子中;
放入少许盐，放豆油，胡椒粉;
加入热水;
放在蒸锅里蒸上5~10分钟，(火力最好是大火);
取出盘子，放上少许葱花;
这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
结语： 鸡蛋糕的家常做法大家都学会了吗?自己在家也能做哦!
;❺ 3个鸡蛋1碗面粉，教你做纸杯小蛋糕，低糖低油香甜松软，孩子爱吃
家里有两个爱吃蛋糕的小朋友，平时也经常会做一些给孩子们当零食。自己做的蛋糕低糖低油口感更好，孩子们吃起来也放心。
这次给孩子们烤了一些小巧可爱的纸杯蛋糕，香甜松软特别好吃，只用了3个鸡蛋1碗面粉， 加了一些牛奶、白糖、食用油，就能做出12个小蛋糕，一口一个，特别受孩子们的喜欢。
这种蛋糕个头小，用的是全蛋海绵蛋糕的做法，口感特别像以前吃的老式蛋糕，表面再撒了一些黑芝麻或者白芝麻，15分钟烤一盘，制作简单又好吃。
以前在超市里也看到过这种类型的小蛋糕，但是食品添加剂太多， 想来想去，还是自己做比较合适。为了调整最合适的配方，我连着做了3盘小蛋糕，用了9个鸡蛋，做出36个小蛋糕，感觉最后这盘的配方最合适，在这里记录一下，分享给大家。
【配料表】： 鸡蛋3个、普通面粉100g、白砂糖35g、纯牛奶40g、玉米油25g、熟芝麻适量（可有可无）；
纸杯小蛋糕的详细做法：
1、准备需要的食材，一共就五样，都是家里常用的鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、玉米油。其中玉米油可以换成其它食用油，动物黄油最佳；面粉建议使用蛋糕用的低筋面粉，如果没有，家里的普通面粉也可以；糖量不建议再减了，因为白糖是可以帮助打发鸡蛋的，太少了也会影响鸡蛋的打发和稳定性；
2、取一个干净的无油无水的打蛋盆，将鸡蛋打在里面，再放上白砂糖；
3、用电动打蛋器将鸡蛋液打发，打发的全蛋液颜色乳白，纹路清晰不易消失。全蛋不太好打发，用时约5分钟左右，建议将打蛋盆放到一个装有40度左右温水的大盆里，隔温水打发会好一些；
4、将二分之一的面粉用细筛网过筛到盆里，面粉一定要过筛，防止有结块不好拌均匀；
5、用刮刀从下往上翻拌均匀，要快速翻拌，动作要轻，防止消泡；
6、再将另外二分之一的面粉继续过筛到小盆里；
7、继续用刮刀从下往上翻拌，同样是速度要快，动作要轻；
8、取一个小碗，将牛奶和玉米油倒进碗里，用筷子或手动搅拌器拌均匀，成乳白色；
9、将牛奶和玉米油的混合液体倒入盆里，要贴着盆边倒进去，不要倒在中间；
这里需要说一下，也可以将第7步拌好的鸡蛋面糊分出来一勺放到第8步的牛奶油混合液里，简单拌均匀后再倒入到盆里进行混合；也可以不提前混合，直接倒进盆里与鸡蛋面糊混合，只要速度快手法正确，两种方法都可以，后一种更省事一些。
10、继续用刮刀从下往上翻拌均匀，要求还是速度快，动作轻，防止蛋糕糊消泡。拌均匀以后，蛋糕糊就做好了；
11、准备好烤盘，纸杯托放在专用的蛋糕模具里，将拌好的蛋糕糊分装在小纸杯里，表面撒上一些熟黑芝麻。黑芝麻或白芝麻都可以，也可以不撒，这个随意。
分装蛋糕糊的时候，因为这个纸杯比较小，建议将蛋糕糊倒入裱花袋或保鲜袋里，再剪开一个小口，挤进纸杯里会比较方便。也可以用小勺帮助分装，看自己方便吧。
12、烤箱建议提前预热到150度，将装了蛋糕糊的烤盘放进烤箱里，设置150度烤15分钟；
我用的是摩飞新款的多功能电烤箱，空间较小，而且只有上管可以烘烤，所以烤出来的蛋糕底部是不上色的。如果是普通烤箱，可以上下管同时加热，烤箱之间存在温差，一般会在150度到180度之间调整，根据自家烤箱的脾性来制作就好，制作的过程中注意观察蛋糕的变色及时进行调整就好。
13、蛋糕出炉了，看起来还不错吧。这种小蛋糕个头小，口感松软，味道微甜，大部分孩子都会喜欢的。
我用了9个鸡蛋烤了3盘，最后确定的这个配方口感评价最好，甜度也是我们家孩子喜欢的。蛋糕烤好以后放到晾网上散热，等完全凉了再把蛋糕装袋，密封保存。第二天再取出，蛋糕会有些回软，口感会更好，比刚烤出来的还好吃。
带孩子们出去玩的时候，自制一大袋小蛋糕带着一起出去，给孩子们当零食小点心也是非常不错的。做法简单用时短，食材常见又好操作，推荐小伙伴们一定要试一试。
❻ 3个鸡蛋生日蛋糕配方
.准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
2.蛋黄与蛋白分开。
3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
4.再筛入低筋面粉。
5.把蛋糊搅拌至无颗粒。
6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
13.将烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。
15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最后用奶油把两侧和表面抹平。
17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。
19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。
❼ 三个鸡蛋需要加多少预拌粉
150克
三个鸡蛋,150克蛋糕预拌粉,4勺纯牛奶,一包炼乳,同样也可以做出七寸蛋糕。50克预拌粉配一个鸡蛋。
预拌粉蛋糕的做法：食材：预拌粉250g、鸡蛋4个、牛奶80ml、植物油50ml、提子干/蔓越莓干若干、细砂糖180g。拿出准备好的预拌粉。牛奶+细砂糖搅拌均匀，让砂糖溶在牛奶中，过筛备用。锅内倒入预拌粉、鸡蛋、准备好的牛奶、植物油。将所有材料打发。打发材料时，可用打蛋器会更省力气，先低速3分钟，再转高速10分钟。当面糊呈稠糊状，且打发至原来的2倍膨胀度，放入蔓越莓干，拌均匀。烤托铺一层食用纸，将蛋糕糊倒入烤托上，在表面再撒上一点蔓越莓干点缀。将烤托在桌上摔打几下，挤出烤托内的空气。烤箱预热180度，烤30-35分钟。取出后，不确定成熟度，可以先用个筷子搓进去试试看，若是没有粘到面糊，就可以脱模切开食用了。