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蛋糕上面的面如何抹渐变色

发布时间: 2025-05-22 05:35:49

‘壹’ 快手星空渐变抹面的做法步骤图,怎么做好吃

快手星空渐变抹面的做法
先把蛋糕夹层做好,表面凹凸不平的地方用奶油大致修平就行,不要漏胚快手星空渐变抹面的做法 步骤1
1.奶油打到有一点纹路时可以开始加色素调色,一点点加到比想要的颜色再淡一些
2.继续打发到抹面状态,到六七分时再稍微加一点色素进去用硅胶刮刀随意翻拌几下,不用拌匀,装裱花袋。见上图快手星空渐变抹面的做法 步骤2
裱花袋剪小口,把颜色按渐变色挤上去快手星空渐变抹面的做法 步骤3
最爱的大刮板快手星空渐变抹面的做法 步骤4
稍微刮一下,再随意挤几个颜色上去,继续抹平就行快手星空渐变抹面的做法 步骤5
加上装饰,完成,就是这么随意简单快手!

‘贰’ 彩虹年轮蛋糕怎么做,好看又好吃,小孩子特别爱吃呢

彩虹年轮蛋糕怎么做,好看又好吃,小孩子特别爱吃呢?

如今食材可别只追求口味,“臭皮囊”好不好看也是能不可以红的关键所在!此次大爷要介绍的网美甜点“彩虹生日蛋糕”兼顾了美味可口与美观大方!想一想,生日蛋糕表皮一般都是一整张下来揉,居然可以展现出完美七色渐变色,真是太神奇了!

鸡蛋黄x2、奶油(或菜籽油)18g、低筋粉40g、发酵粉1g、婴儿奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g【红】甜菜根汁6g、【橙】红萝卜汁6g、【黄】百香果汁6g、【绿】菜汁(宇治抹茶也可以)4g、【蓝】蝶豆花水4g、【紫】桑葚汁(或用紫红薯更好)4g

第五步

从内孔的蓝紫色做起、再倒序彩虹颜色再次煎完其它的颜色:在煎锅上(环形还可以)刷一层很薄的油,倒进面浆并均值伸开,开小火煎至表面起泡孔(大概1分钟至2min),提前准备一根圆条,颠倒大锅轻轻地让擀面皮落下来,趁着热用圆条卷起来。

所有卷好以后,用保鲜膜轻轻地包裹起来,放入冰箱冷藏30min定形,将圆条轻轻地抽出来,再切下来两边多余处,将年轮蛋糕切分若干块、再对半切,彩虹的模样就形成了,提前准备木材置放上来,一道道美丽的彩虹年轮蛋糕就制做进行。

‘叁’ 渐变色蛋糕抹茶色怎么调

抹茶蛋糕以其独特的口味和高颜值在蛋糕界赢得了众多喜爱。尤其是渐变色的抹茶蛋糕,不仅美观,更是让人爱不释口。下面,我们就来详细讲解如何调制一款渐变色的抹茶蛋糕。

首先,你需要准备鸡蛋、低筋面粉、牛奶、奶油奶酪、抹茶粉、盐、细砂糖、奶油等材料。制作蛋糕底,将鸡蛋分离,蛋黄加入五十克细砂糖搅拌均匀,再加入二十克植物油。在另一个碗中,将一大勺抹茶粉与适量牛奶混合,分次加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒。

筛入五十五克低筋面粉,分三次筛入蛋黄糊,搅拌均匀。蛋清中加入细砂糖打发,先低速后高速,最后低速打发至泡沫丰富。将打发的蛋清分次加入蛋黄糊,轻轻搅拌。倒入长形烤盘,预热烤箱,烘烤蛋糕,冷却后从烘焙纸取下。

制作慕斯部分,吉利丁片泡软后与热牛奶、糖和奶油奶酪混合,打发奶油后分别与不同浓度的抹茶粉水溶液混合。五种不同浓度的抹茶慕斯糊倒入蛋糕,从中心向外倒入,冷藏五六小时后脱模。

通过巧妙的调配,你可以得到一款颜色从深到浅、层次分明的渐变色抹茶蛋糕。这款蛋糕不仅外观惊艳,口感滑顺,是抹茶控和蛋糕爱好者的不二选择。赶快动手,为自己或亲朋好友制作一款独一无二的渐变色抹茶蛋糕吧。

‘肆’ 蛋糕奶油怎么变彩色

购买彩色的食用色素进行染色就可以了。下面介绍一下彩色蛋糕的做法:
主料:蛋糕粉 80克、鸡蛋 4个
做法:
1、蛋白、蛋黄分离,蛋白入无油无水的盆中

2、蛋黄打散后,加入20克白糖,混合均匀

3、加入50克玉米油,搅拌均匀

4、加入50克牛奶,混合均匀

5、筛入蛋糕粉

6、混合均匀,无干粉颗粒

7、用电动打蛋器打发蛋白,分3次将白糖加入蛋白中,分别是在打出大气泡时、打出白色细腻状时、打出纹路时,速度也是低速向高速调整

8、提起打蛋器,蛋白呈短而尖状态即可;此时可开始预热烤箱,140度

9、分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合,每次都要充分翻拌均匀后,再加入下一次的蛋白糊,采用从底向上的翻拌手法,不要拿着刮刀在盆里划圈,这样会导致蛋白严重消泡

10、翻拌均匀后,呈细腻光滑的蛋糕糊

11、将蛋糕糊倒入两个6寸的模具中,轻震两下,震出大气泡

12、入预热好的烤箱中,中层,上下火140度,40度

13、出炉,震两下,震出多余的热气,然后倒扣在晾架上,彻底晾凉后再脱模

14、脱模成功,每个蛋糕横切成两片,实际只用3片,因为放了水果夹心和奶油后,会很高,两片有些矮,四片太高,三片刚刚好。
15、哈密瓜切成小丁备用

16、夹心和抹面的奶油、白糖准备好

17、奶油打发好

18、取一片蛋糕放在蛋糕托上,以一层奶油、一层水果、一层奶油的方式完成夹心

19、盖上一片蛋糕后,夹心如上述操作

20、盖上第三片蛋糕,然后将整体抹面,不用苛求百分百地光滑,一会儿还要裱花,正好可以遮遮丑

21、打发新的奶油,选择自己喜欢的花嘴裱上白色的奶油花

22、加入紫色的食用色素,再分别在周围及顶部裱上淡紫色的奶油花

23、在淡奶油中再调入一滴紫色色素,将剩下的蛋糕裱花完成。瞧,一个渐变色的奶油裱花蛋糕完成了。

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‘陆’ 蛋糕奶油怎么变彩色

要制作彩色蛋糕,首先需要购买适合食用的色素来给奶油上色。以下是制作彩色蛋糕的步骤:
**主料:**
- 蛋糕粉 80克
- 鸡蛋 4个
**制作方法:**
1. 将蛋白和蛋黄分开。将蛋白放入一个无油无水的盆中。
2. 打散蛋黄后,加入20克白糖,搅拌均匀。
3. 加入50克玉米油,继续搅拌至均匀。
4. 再加入50克牛奶,混合均匀。
5. 筛入蛋糕粉,搅拌均匀,确保没有干粉。
6. 使用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入白糖,分别在打出大气泡、打出细腻状和打出纹路时,注意打蛋器的速度从低到高调整。
7. 蛋白呈现短而尖的状态即可。此时预热烤箱至140度。
8. 分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合,确保每次混合均匀后才加入下一次的蛋白糊,使用从底部向上的翻拌方法,避免划圈导致消泡。
9. 翻拌均匀后,蛋糕糊应呈现细腻光滑的状态。
10. 将蛋糕糊倒入两个6寸的模具中,轻震两下以去除大气泡。
11. 将模具放入预热好的烤箱中,中层位置,上下火140度,烘烤40分钟。
12. 烘烤完成后,震两下模具以去除多余的热气,然后倒扣在晾架上彻底晾凉,最后脱模。
13. 蛋糕脱模后,横切成两片,实际只需要使用其中的三片,因为加入水果夹心和奶油后会变得较高,两片可能过矮,四片则过高,三片则恰到好处。
14. 将哈密瓜切成小丁备用。
15. 准备好用于夹心和抹面的奶油和白糖。
16. 打发奶油至适宜状态。
17. 取一片蛋糕放在蛋糕托上,按照一层奶油、一层水果、一层奶油的顺序完成夹心。
18. 盖上第二片蛋糕,重复夹心步骤。
19. 盖上第三片蛋糕后,进行整体抹面。不需要追求完全光滑,因为接下来还要裱花,可以适当遮盖不均匀的部分。
20. 打发新的奶油,选择喜欢的花嘴,裱上白色的奶油花。
21. 加入紫色的食用色素,然后分别在周围和顶部裱上淡紫色的奶油花。
22. 在淡奶油中再加入一滴紫色色素,完成剩余蛋糕的裱花。
23. 这样,一个渐变色的奶油裱花蛋糕就完成了。