Ⅰ 请教巧克力棉花蛋糕应该怎样做
巧克力棉花蛋糕的用料
低筋面粉50g 可可粉8g
牛奶50g 玉米油40g
细砂糖50g 烘培巧克力豆适量
鸡蛋四枚
巧克力棉花蛋糕的做法
步骤1
4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
步骤2
锅内加入玉米油，加热到有纹路，离火，加入低筋粉和可可粉搅拌均匀。
步骤3
蛋白分三次加入砂糖，打至湿性发泡
步骤4
稍微放凉到巧克力面糊加到蛋黄牛奶液中搅拌均匀。
步骤5
加入三分之一蛋白到面糊中搅拌均匀。
步骤6
把面糊倒入剩余的蛋白中。
步骤7
加入烘焙巧克力豆搅拌均匀。
步骤8
倒入模具中再撒点巧克力豆。
步骤9
烤箱180度预热，水浴法，先烤10分钟，再转上下管170度烤40分钟，全程不能打开烤箱。
步骤10
烤好了，香味扑鼻。
Ⅱ 棉花蛋糕的做法如何做棉花蛋糕
1、用料：低筋面粉100克、鸡蛋6枚、玉米油70克、白糖90克、牛奶100克、白醋几滴。
2、低筋面粉过筛。
3、玉米油加热至微沸后关火，立即倒入低筋面粉拌匀，稍凉后倒入牛奶，拌匀。
4、一个盆里放入1个全蛋和5个蛋黄，另一个盆里放入5个蛋清。
5、把拌好的面团放入蛋黄液中拌匀。
6、蛋清加几滴白醋后分次加白糖打至硬性发泡含携租。
7、取3分之1蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀。
8、再把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
9、烤箱下层谈兆先放一个倒有开水的烤盘，烤盘上放烤网，再把面糊倒入8寸戚风模具中，震去大气泡后放在烤网上，隐李烤箱预热150度，上下烤60分钟即可。
Ⅲ 海绵蛋糕烘烤时间是多少
一般烤半小时左右，可以用牙签中中间戳进去不粘的话就熟了
Ⅳ 怎么做日式棉花蛋糕
1、准备鸡蛋4个，低筋面粉65g，牛奶65ml，玉米淀粉5g，玉米油35ml，白砂糖35g，盐1g。将玉米油在锅里加热倒入容器里。
2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3、加入牛奶，搅拌均匀。
4、加入鸡蛋，搅拌成顺滑的蛋黄糊。
5、蛋白加入糖和盐、柠檬汁（糖分3次加入蛋白中打发至软尖勾状态，并且第三次加糖的时候连玉米淀粉一起加进去打发）。
6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
7、把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀。
8、模具内部垫上油纸，底部包上锡纸。
9、将面糊倒入模具内，震出大气泡，然后加凉水到烤盘中。
10、烤箱预热150度5分钟后，放入烤箱上下火150度烤30分钟，再转160度烤30分钟。
Ⅳ 棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕就像它的名字一样，绵密、柔软、细腻，而且棉花糖像棉花般入口即化，让你第一眼就爱上他，那么棉花蛋糕怎么做呢？有兴趣的小伙伴想要学习如何做的话，那就千万不要错过这篇文章，让我们一起来看看下面的做法吧。
棉花蛋糕的做法1
棉花蛋糕就像它的名字一样，绵密、柔软、细腻，而且棉花糖像棉花般入口即化，让你第一眼就爱上他，那么棉花蛋糕怎么做呢？
制作时间：60分钟
难易程度：一般
口味：香甜
分类：烘培
主食材：
鸡蛋4个、低粉50g
辅料：
牛奶50g、玉米油40g、糖30g、炼乳30g、盐1g
步骤：
1、3个蛋黄与1个全蛋，加入牛奶搅匀；
2、玉米油加热到微微冒泡；
3、离火筛入低粉翻拌均匀；
4、加入炼乳和盐
5、分次加入蛋黄液拌匀；
6、蛋白分次加糖打发；
7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合；
8、倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀；
9、模具底部包上锡纸；
10、烤盘中倒入温水；
11、170度10分钟后，150度再烤40分钟。
棉花蛋糕的做法2
步骤1
黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的'时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团棉花蛋糕的做法
步骤2
在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀棉花蛋糕的做法
步骤3
30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第二步的面团棉花蛋糕的做法
步骤4
再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊棉花蛋糕的做法
步骤5
蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态(蛋白的打发及注意事项可参看戚风蛋糕一文)棉花蛋糕的做法
步骤6
把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡棉花蛋糕的做法
步骤7
将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里棉花蛋糕的做法
步骤8
再次翻拌均匀成为蛋糕面糊棉花蛋糕的做法
步骤9
把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8寸(20CM)方烤盘里。放入预热好175度的烤箱中层，烤15-20分钟，至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透棉花蛋糕的做法
烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却。冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上果酱或奶油霜夹起来，再切成小片即可
Ⅵ 好吃到哭的棉花蛋糕制作过程是怎么样的
主料：鸡蛋4个，牛奶50g，低筋面粉50g，玉米油40g，白砂糖50g，柠檬汁几滴
棉花蛋糕的做法步骤：
1. 称量好所有材料
Ⅶ 请教香草棉花蛋糕的做法
香草棉花蛋糕
材料
油40毫升、低粉60克、牛奶60毫升、蛋1颗、蛋黄3、香草精少许、蛋白3、糖50克
做法
1
油加热至出现油纹后，关火，加入过筛低粉拌匀后，加入牛奶及香草精拌匀-全蛋-蛋黄搅拌均匀即完成蛋黄糊。
Ⅷ 班兰棉花蛋糕怎么做
用料
54克 玉米油
68克 特幼低筋面粉
4粒 蛋黄
1粒 全蛋
34克 浓椰浆
34克 班兰精华
4粒 蛋白
54克 白砂糖
步骤 1
先将玉米油煮至出现纹路，倒入提前过筛好的面粉中，拌均匀，成烫面
步骤 2
将蛋黄、全蛋、椰浆、班兰精华全部混合，搅拌均匀
步骤 3
将蛋黄混合物分3次加入烫面中，混合拌匀
步骤 4
提前将蛋白冷冻30分钟，糖分3次加入蛋白中，搅打至微硬性
步骤 5
将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，在加入剩下的蛋白混合，倒入模内
步骤 6
蒸烘法：先以170度单单上火烤40分钟，再以150度上下火烤20分钟
小贴士
1.表面上色后用锡纸盖住，以免造成烧焦
2.以上配方是四方模的量