A. 千层蛋糕皮的做法
制作千层蛋糕皮要先将鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖粉混合在一起搅拌均匀，然后将一勺面粉糊倒入锅中，等面粉糊被加热至鼓起小泡以后千层蛋糕皮就做好了。需要注意的是，我们在添橡瞎加低筋面粉的时候要让它过筛。
怎么做千层蛋糕皮想要制作千层蛋糕的皮的话，就要先准备适量的鸡蛋、牛奶、梁棚空低筋面粉、黄油、糖粉，然后把鸡蛋磕入碗中完全打散，再往其中加入牛奶、糖粉和隔水融化的黄油搅拌均匀。
接着再把面粉倒入其中翻拌至没有干粉的状态，这里我们可以选择把低筋面粉筛入鸡蛋液中，这样可以让面粉更容易被搅拌均匀，或者也可以在搅拌完面粉之后将它过滤一次。
随后把不粘平底锅放在燃气灶上预热，再将一勺面粉糊倒入锅中并使它均匀的摊在锅和则底，等到面粉糊被加热至鼓起小泡以后即可将它取出来，这样一片千层蛋糕皮就做好了。
B. 千层蛋糕皮怎样做
主料
鸡蛋:3个
牛奶:一瓶
低粉:50克
玉米淀粉:30克
黄油:10克
细砂糖:20克
油纸:适量
1:材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，
2:玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用
3:首先把黄油隔水融化
4:先将牛奶倒入无油无水的碗中
5:然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒
6:拿一个干净的碗将鸡蛋打散
7:鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀
8:拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀
9:将搅拌好的面糊过筛
10:确认没有大的气泡后再煎饼皮
11:平底锅小火烧热倒入面糊
12:我们要用小火来煎饼皮喔，火不能太大，这时考验耐心的时候到了，一般一张饼皮小火煎两分钟左右，饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周
13:做饼皮以前可以多准备一些油纸
14:将做好的饼皮平整的放在油纸上
15:放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开，因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦
16:千层蛋糕皮做好了（加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟）
折叠编辑本段辅料
折叠编辑本段烹饪步骤
C. 如何做千层蛋糕的饼皮
用料
饼皮
鸡蛋 2个
糖 15g
盐 1g
玉米淀粉 40g
低筋面粉 75g
牛奶（或水+奶粉） 280ml
黄油（动物） 15g
千层蛋糕的饼皮
做蛋皮所需的糊：
盆中放入c鸡蛋，糖，盐搅打至糖融化即可；
加入100g常温牛奶，搅匀；
分别加入玉米淀粉和低筋面粉，搅匀（这步用手搅拌最好，但需要耐心，嫌麻烦就用电动打蛋器搅至无面疙瘩，追求完美者可再过筛一次）
黄油隔水加热至融化成液体；
剩下的180g牛奶加热一下，混入之前的面糊中，这时面糊成为温的（这样做是为了让温度较高的黄油完全融入面糊中，而不会在尚未与面糊融合时就遇冷凝固了）
温面糊中加入黄油液体，迅速搅拌均匀；
入冰箱冷藏半小时，待用
取出面糊，开始烙皮。
此时面糊状态和淡奶油的稠度相似，平底锅8寸10寸或者再大一些都行，稍大的皮包裹着蛋糕既好切又好看，如果锅子有些粘了，就每次在上面薄薄刷一层油，不粘锅就不用了
开中火，然后舀一勺面糊进锅子，迅速晃动锅子让面糊均匀扒在上面，至面糊变色，即可关火，稍等片刻，让余温再热一下，出锅。
这个量约烙12张，稍厚一些也没关系，8-12张都可以
小贴士
1.开始烙皮厚一些也没关系，不需要翻面。烙皮时间越长越容易出锅不易烂，但相应的口感会变差
D. 千层蛋糕皮的做法
千层蛋糕的做法如下：
用料：牛奶250毫升、淡奶油250毫升、低筋面粉80克、鸡蛋两个、糖霜25克、细砂糖25克、黄油10克、草莓适量、芒果适量。
1、准备好原材料。
E. 千层蛋糕皮的做法
千层蛋糕皮的做法如下：
主料：易小焙班戟预拌粉250克、牛奶335克、鸡蛋335克（6个）、黄油35克、奶粉35克、榴莲260克、淡奶油手指携520克。
辅料：奶油用白糖20克。
1、千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用。
F. 怎样做千层蛋糕皮
首先要有个靠谱的配方，然后要有一系列的制作工具，最后要有一定的技巧。
G. 千层蛋糕皮怎么做又薄又嫩 如何做千层蛋糕皮又薄又嫩
1、想要把千层蛋糕的皮做得又薄又嫩的话，首先就把轮如用低筋面粉、牛奶、腊孙启鸡蛋、黄油、糖粉调制出来面糊过滤两遍，这样让面糊变得更加顺滑后即可使煎出来的千层蛋糕皮口感更好。
2、其次，我们在煎千层蛋糕皮时要先将一勺面糊倒入预热好的平底锅中并迅速的顺时针转动锅，再快速的将没有粘在锅底的面糊倒入碗中，这样煎出来的千层蛋糕皮就会很薄。
3、当我们把所有的面糊都煎好凯唤以后，就可以取出其中一张千层蛋糕皮并在它的表面均匀的涂抹奶油，然后在依次往上叠加千层蛋糕皮、奶油直到千层蛋糕皮用完即可制成千层蛋糕。
H. 千层蛋糕皮怎么做
千层蛋糕的那层皮怎么做?_?
千层蛋糕皮的做法：
用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点
1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖
2 蛋清打发
3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合
5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口
7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。
重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚
都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味
我喜欢多加一些奶粉，可以盖住蛋腥味
2 蛋清蛋黄要各自打发（用电动打蛋器要不手就断了），书上一般都没说蛋黄要打发，我觉得蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好
3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀
基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这个更省事。
怎么做才能把千层蛋糕的皮做成功。
平底锅确保是不粘的，面糊保证是细腻的，然后多加练习
千层蛋糕皮怎么做好吃
可丽饼（千层蛋糕皮）的做法
1鸡蛋和糖放一起搅拌均匀！再筛入低粉搅拌均匀！
2黄油放入小锅中加热至消泡即可。泡泡越来越大慢慢就没了！
3倒入黄油，搅拌均匀。
4加入牛奶搅拌均匀。就可以上锅做饼啦！
5烙完的饼要用保鲜膜每个隔开。全部完成饼的一圈不要漏到空气外。以免发硬。放进冷藏直至凉凉的可以拿出来使用。或者第二天使用也可以！
求千层蛋糕皮怎么做! 30分
台湾塔吉特千层蛋糕有一张光盘，里面详细介绍了千层蛋糕的做法。但好像需要设备郸，这些设备从日本进口的。
怎么把千层蛋糕皮做得薄薄的
煎千层皮是一项技术活，但实际上也是有一点捷径的！网上的经验，大部分用的是超大的平底锅来煎皮。
其实煎皮可以用这种千层专用的平底锅。我购买的是一品厨的平底锅（我买的是这个，不喜欢的可以自己在网上找其他店的），购买20cm的可以制作7寸的千层蛋糕皮。
把制作好的千层皮材料装在盆子里，烧热平底锅后转小火，再用勺子舀千层皮材料到平底锅里面，顺时针转动两下平底锅（这时有些材料已经粘在平底锅里了，没粘到平底锅的就倒回盆子里）。这样煎出的皮真的超薄。
如何做千层蛋糕的饼皮
用料
饼皮
鸡蛋 2个
糖 15g
盐 1g
玉米淀粉 40g
低筋面粉 75g
牛奶（或水+奶粉） 280ml
黄油（动物） 15g
千层蛋糕的饼皮
做蛋皮所需的糊：
盆中放入c鸡蛋，糖，盐搅打至糖融化即可；
加入100g常温牛奶，搅匀；
分别加入玉米淀粉和低筋面粉，搅匀（这步用手搅拌最好，但需要耐心，嫌麻烦就用电动打蛋器搅至无面疙瘩，追求完美者可再过筛一次）
黄油隔水加热至融化成液体；
剩下的180g牛奶加热一下，混入之前的面糊中，这时面糊成为温的（这样做是为了让温度较高的黄油完全融入面糊中，而不会在尚未与面糊融合时就遇冷凝固了）
温面糊中加入黄油液体，迅速搅拌均匀；
入冰箱冷藏半小时，待用
取出面糊，开始烙皮。
此时面糊状态和淡奶油的稠度相似，平底锅8寸10寸或者再大一些都行，稍大的皮包裹着蛋糕既好切又好看，如果锅子有些粘了，就每次在上面薄薄刷一层油，不粘锅就不用了
开中火，然后舀一勺面糊进锅子，迅速晃动锅子让面糊均匀扒在上面，至面糊变色，即可关火，稍等片刻，让余温再热一下，出锅。
这个量约烙12张，稍厚一些也没关系，8-12张都可以
小贴士
1.开始烙皮厚一些也没关系，不需要翻面。烙皮时间越长越容易出锅不易烂，但相应的口感会变差
榴莲千层蛋糕的饼皮怎么做
上网搜就可以了
千层蛋糕皮怎么做更嫩
可以去问专业人士，那些蛋糕学校的可能比较懂点
千层蛋糕的饼皮怎么做
饼皮部分：鸡蛋3个 糖粉60克 低粉120克 清水225克 牛奶75克 植物油45克
内馅部分：奶油200克 芒果5个左右
制作：（6寸）
《1》鸡蛋，糖粉，低粉混合，拌成出筋，此动作需时约2分钟左右
《2》分次加入牛奶同清水，搅拌均匀
《3》加入植物油搅拌均匀，用滤过网过筛一下就做成班戟浆了
《4》用平底锅，烧热一下就转最小火，摊一小勺，表面煎至凝固干身唧可，（原配方是煎到两面金黄的）放凉备用
《5》打发奶油到9分发，铺芒果做装饰，表面撒上糖份
《7》组合：一层皮一层奶油一层芒果一层奶油
注意：整个蛋糕我觉得难度最高的是煎的时候火候的掌控，因为一不小心就会煎糊的了，之前小清师父教了我一个办法，真是很好，就是用一个跟蛋糕相同大小的慕斯圈放在平底锅内，再摊面糊，就出来的千层皮就刚好跟蛋糕一样大小，不用煎完后再裁剪了，而且皮的厚薄会好掌控些。
千层蛋糕皮怎么做最均匀？
千层蛋糕皮材料(巧克力)
2粒鸡蛋
牛奶400ml
2茶匙糖
牛油20g
面粉150g
可可粉20g
泡打粉10g
这个蛋糕皮是拿去煎的 不是烘的 别搞错了喔
煎板必须是不粘底的
要用那种黑色平底蜗
I. 怎样做千层蛋糕
千层蛋糕是蛋糕的一种，一般的千层蛋糕会用到低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉。制作需要将鸡蛋打散，加入黄油、牛奶、糖粉搅匀，筛入低筋粉搅匀，冷藏半小时。奶油加糖打发。
用不粘锅制作蛋糕面皮，每张面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在无水的盘子中，稍微冷冻再使用。一张面皮一层奶油的叠加起来就可以了。
J. 千层蛋糕皮的做法
食材用料鸡蛋2个相克食物低筋面粉100克纯牛奶250克细砂糖30黄油30克草莓适量相克食物淡奶油300克糖粉60克黄油烙饼皮少许。1、鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅匀，加入牛奶、黄油、糖粉和过筛低筋面粉，一直搅拌至液化状态。开火加热，倒入锅内，并转动平底锅，直到面皮看透手指，用保鲜膜隔离面皮。
2、按照两层面皮、一层奶油、一层香蕉片的顺序叠起来，从中间切开就是好吃的千层蛋糕了。
小贴士我们做好的千层饼皮用保鲜膜每个隔开，用油纸包好饼皮，不要漏到空气外。以免发硬。放进冰箱冷藏直至晾凉就可以拿出来做千层蛋糕啦。