❶ 怎么用奶油做小白兔
我来教您怎么做:
小兔子奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷,做成了小兔子的图案,充满了童趣小兔子奶油蛋糕卷
用料
主料鸡蛋4个低筋面粉70克
调料色拉油50克柠檬汁5滴细砂糖60克牛奶60克红曲粉10克淡奶油150克白糖20克巧克力酱适量
小兔子奶油蛋糕卷的做法
1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开
2.蛋黄中加入10克糖,用手动打蛋器搅打均匀,再加50克色拉油搅打均匀,再将60克牛奶倒入,搅打均匀至油水融合。将低筋面粉筛入蛋黄盆中,搅拌均匀至无颗粒的浆糊状
3.用勺子取20克蛋黄糊于小碗中
4.将红曲粉筛入蛋黄糊中,切拌均匀
5.用厨师机将蛋白打散,加入5滴柠檬汁或白醋,搅打至粗泡时,分三次加入原料A中的糖。继续搅打,提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立,表示已经到了湿性发泡的程度,也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了
6.把蛋白与蛋黄糊分次加入,搅拌均匀成红曲蛋糕糊
7.取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊
8.将蛋黄糊倒到裱花袋内
9.在铺了油纸的烤盘上描绘出小兔子图案,放入预热好180度的烤箱1分钟拿出
10.将红曲面糊倒入烤好兔子的烤盘,抹平蛋糕糊表面,并拿起烤盘,在桌子上震出大气泡,放入已经预热好的烤箱中层,180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高,我用了170度,14分钟,根据自家烤箱的脾气调整吧
11.将烤盘从烤箱取出,倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸,让蛋糕片变得温热时,将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上,将奶油均匀地抹在蛋糕表面
12.把蛋糕卷起来,卷好后放冰箱定型30分钟,用巧克力酱绘画出兔子的眼睛和耳朵即可,拿出来切块就可享用了
❷ 小兔子奶油蛋糕卷的做法 小兔子奶油蛋糕卷的做法介绍
1、材料:蛋黄4个、蛋白5个、低粉80g、色拉油50g、牛奶50g、色素(红、黄、绿)适量、巧克力酱适量、淡奶油适量、白砂糖(入蛋黄)10g、白砂糖(入蛋白)60g。
2、准备材料,蛋黄和蛋白分离。
3、蛋黄中加入白砂糖,分三次加入色拉油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。
4、低粉过筛入蛋黄糊,搅拌均匀。
5、打发蛋白至很多鱼眼泡时加入一半的白砂糖,打至泡泡都很细小均匀时加入另一半的白砂糖,继续打至湿性泡发(提起打蛋器蛋白尖角变弯)。
6、分三次把打发好的蛋白倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
7、分别舀两三勺蛋糊,加入红、绿、黄色素(这时可以先把烤箱180度预热)。
8、拌好之后分别装进裱花袋,再装一个原色的蛋糊。
9、可以在油纸上用笔画好兔子的形状,然后把油纸反过来,用原色面糊画好兔子的内耳,烤箱烤40秒。
10、内耳定型之后,拿出,用各种的颜色画好兔子和胡萝卜,烤箱烤1分钟。
11、定型后,拿出,倒入原色的面糊,抹平,烤箱18分钟。
12、烤的时候,可打发淡奶油。
13、烤好后,拿出,铺在另一张油纸上,趁热撕去原来的油纸。
14、晾凉,再反过来,在没有图案的一面抹上淡奶油。
15、卷起来,包上油纸,入冰箱冷藏定型。
16、定好型,可以拿出来,用融化的黑巧克力画上眼睛即可。
❸ 怎么做翻糖萌小兔蛋糕呢
简介
图片是我用翻糖做的蛋糕。
材料
5小匙明胶粉,1/4杯水,2大匙葡萄糖浆,1大匙甘油,1/2小匙塔塔粉,1小匙薄荷香精,玫瑰香精,1公斤糖粉(过筛两次),1大匙白油
做法
1、将明胶粉放入水中,待溶解(可隔水加热以加速溶解)
2、葡萄糖浆、甘油和塔塔粉加入明胶溶液里,搅拌均匀。
3、在另一个料理盆内过筛两次糖粉。
4、将溶液倒入糖粉内,用橡皮刮刀搅拌成团。
5、双手涂抹白油,开始搓揉糖粉团(即是翻糖)。
6、如果翻糖太软,就加些糖粉进去。太硬,就加水。整个过程,像儿童在玩黏土塑泥一样。玫瑰香精就是在这个时候加入的。
7、用保鲜膜将翻糖包好,放入不透风的容器内收藏,第二天才能使用。记得不要放冰箱。
小诀窍
给翻糖染色:翻糖色素加在白色翻糖中,调配出需要的颜色。
❹ 小兔子草莓蛋糕怎么做
戚风蛋糕1个切成三片
最后给蛋糕装饰一下。完成
❺ 兔子棒棒糖蛋糕怎么做好吃
前言
小巧、小清新,蹦不出你手心的“兔子”。发挥你的想象力,用富有童趣的造型萌倒小盆友吧!
材料
主料:低筋面粉60g、黄油50g、鸡蛋1个、棒棒饼干适量;
辅料:白砂糖28g、泡打粉2g、黑巧克力适量、塑料棒若干
兔子棒棒糖蛋糕
1
将鸡蛋和白砂糖放入容器中,用电动打蛋器搅拌至砂糖完全融化,蛋液颜色变浅。
2
低筋面粉和泡打粉过筛混合均匀,然后加入蛋液中。
3
搅拌成无颗粒的面糊。
4
黄油隔水加热融化,加入面糊中搅拌匀。
5
把面糊装入一次性裱花袋中,剪小口,挤入模具中。
6
盖上模具盖子,放入预热好的烤箱,上火160度,下火140度,烘烤20分钟。
7
烤好的蛋糕放凉,用塑料棒扎入蛋糕中,然后用棒棒饼干两头扎入蛋糕的上部,做出兔子的耳朵。最后将融化的黑巧克力装入裱花袋中,画上兔子的表情即可。
小贴士
由于不同的烤箱的温差不同,食谱中的烘烤温度仅作参考,调节温度以自家烤箱的实际情况为准。
❻ 小兔子奶油蛋糕怎么做好吃
食材
八寸戚风1个
淡奶油500克
蓝莓巧克力屑适量
草莓巧克力屑2克
草莓果味粉适量
菠萝果味粉适量
草莓果酱适量
黑色巧克力屑适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
打发淡奶油
2
八寸蛋糕切成三片,最上面的一层放在蛋糕垫上,我习惯把最底层作为蛋糕面,感觉比较平整
3
抹奶油加草莓果酱,另一片蛋糕片抹奶油覆盖上去
4
依次铺好三片蛋糕片,整个蛋糕抹奶油
5
去一些黑色巧克力屑放入裱花袋,放入装有热水的杯子里,巧克力会慢慢融化,接着继续努力把奶油抹平整
6
不知道为啥一直抹不平奶油,哎,说多了都是泪
7
拿一根牙签在蛋糕表面画出小兔子的初步轮廓
8
黑色巧克力已经融化好了,在裱花袋剪一个小口沿着牙签印挤线
9
取一些奶油装入裱花袋用曲奇花在小兔子脸部挤花
10
取一部分淡奶油加入草莓果味粉搅拌均匀装入裱花袋用大号圆嘴在蛋糕挤一圈圆球
11
铺洒蓝莓巧克力屑,脸颊放点草莓巧克力屑
12
蛋糕底部也围一圈圆球
13
剩下的淡奶油加入菠萝果味粉拌均匀,装入裱花袋用大号曲奇花嘴在蛋糕外边挤花
14
蛋糕垫对角挤曲奇圆花和两个直立小花
15
另外两个对角挤三个直立小花
16
在曲奇圆花上洒朱古力糖针
17
在直立小花上放装饰彩糖
❼ 兔子蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 100g
淡奶油 120亳升
蛋黄 5个
白砂糖 40g
玉米油 60ml
牛奶 80ml
蛋白 5个
柠檬汁 少许
糖 30g
椰蓉 适量
巧克力豆
手指饼干
小兔生日蛋糕的做法
蛋黄5个
打匀后加白砂糖
继续打匀加玉米油和牛奶打匀
筛入面粉
拌匀
蛋白5个滴几滴柠檬汁
打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡
1/3蛋黄液拌匀,再1/3拌匀,最后倒回蛋白盆拌匀
分别倒入模具
烤箱预热170度。模具放烤网上,放入烤箱上数第三层,调160度,上下管,50分钟
出炉后倒扣
彻底凉后脱模
一个六寸蛋糕为主体,另一个用刀切成两个小兔耳朵型状,摆放好
淡奶油加糖打到七八分发抹到蛋糕表面,撒上椰蓉,摆放上眼睛和胡子即可
❽ 小兔糕的教程
小兔糕的教程如下:
主料:6寸戚风蛋糕1个。
辅料:淡此谨液奶油200g、芒果肉森物适量、巧克力适量、细砂糖适量、牛奶适量。
1、把巧克力加适量的牛奶里面。
❾ 怎么做diy兔子蛋糕
步骤 1
把油纸铺在8寸圆形戚风模具的活底上,贴着边缘画出兔子的轮廓。我比较财迷,为了多吃点蛋糕所以兔子脸做的比较大……你们随意啊!
步骤 2
剪下来备用
步骤 3
戚风分三层,取一片,把纸模铺上,用小刀把蛋糕裁出兔子的形状
步骤 4
裁完是这样的,不圆润没关系,之后用奶油找齐就行了
步骤 5
用裁好的那片当模特,把另两片也裁出来
步骤 6
淡奶油加糖打发,夹上喜欢的水果,三层搭起来
步骤 7
四周抹上奶油,抹不光滑没关系,一会儿椰蓉来救场~嘿嘿
步骤 8
准备好椰蓉,侧面我是直接用手抓一点直接斜着往上面扔,细小的部分用小刀填上去即可,表面撒匀。周围散落的椰蓉清理掉。
步骤 9
迷你奥利奥去掉夹心,摆在合适的位置,点上白色奶油做好眼睛(提前刮去那个位置的椰蓉,否则眼睛容易错位……耳朵粉色部分同理)取少量奶油调成粉色填充到耳朵上,脸颊撒少许草莓冻干粉或者粉色奶油均可,融化巧克力画嘴巴,我懒直接用黑芝麻摆的
步骤 10
水汪汪大眼睛版