1. 定制婚礼蛋糕省钱攻略 婚礼蛋糕怎么定做
婚礼蛋糕定制攻略 定制蛋糕注意事项
来源：互联网 编辑：刘佳 时间：2016-10-13 14:55:43 文章已被浏览：81次
如何挑选一款出众又美味的婚礼蛋糕，让自己的婚礼独一无二，也给宾客留下一个美好的印象呢？那何不定制一款专属于你婚礼的蛋糕呢，如果你想了解相关的事项，那就来看看小编为大家整理的婚礼蛋糕定制攻略吧。
定制婚礼蛋糕攻略
一、款式选择
如果你想让你的婚礼蛋糕看上去与众不同，那么可以选择自己创意设计，这个时候就可以去一些婚礼杂志或者美食杂志上找你中意的蛋糕的造型，然后再去专门定制蛋糕的商店找师傅裱制。不过特别要注意的是，一般而言，杂志上的蛋糕样子都是经过大量的人力物力保持的结果，也就是说，在杂志上看到的完美蛋糕，是那些工作人员精心维护甚至是ps的结果，为了让图片更加美化，他们往往会使用不可使用的原料，如聚苯乙烯泡沫塑料来制作蛋糕，所以不要指望你找的蛋糕师傅能够做出和图片上一模一样的蛋糕，免得到时候成品出来，让你大失所望。
二、味道品尝
除了造型，蛋糕的味道也是非常重要的，在确定你的蛋糕师傅之前，应该先和定购店铺进行沟通，将你的要求完整表述出来，如果他们向你推荐某位西点师，那么最好品尝一下该人做的蛋糕，是否真的有如推荐的那么好。
三、了解专业知识
和蛋糕师沟通，你的脑海中仅仅只有一个蛋糕样子可不行哦，多多少少你都应该知道一些专业的知识，比如说什么叫糖霜？糖霜就是覆在糕饼上的糖与蛋白的混合物，我们可以选择奶油冰淇淋或是软糖料做糖霜，大部分人都喜欢奶油冰淇淋的顺滑口感，但是你也可以选择在蛋糕上撒上一层奶油冰淇淋，然后再在整个蛋糕上添上一层软糖料，这个完全可以和你的西点师进行商量。
定制婚礼蛋糕攻略
四、符合婚礼主题
选择蛋糕的糖霜时，还要特别考虑到当天婚礼的环境，如果你举办的是户外婚礼，而不巧当天的温度有可能会比较高的话，这个时候就要注意尽量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料，而应该和西点师及时沟通，按照常理，如果用植物油制的起酥油来代替纯奶油来加到奶油冰淇淋糖衣上面，将大大的增加蛋糕的抗热能力；或者选择用软糖料制作的蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。
五、蛋糕装饰
蛋糕上可不能光秃秃哦，一般我们都会选择用新鲜水果或者奶油裱的鲜花来装饰整个蛋糕，这类的费用也比较低，现在常见的婚礼蛋糕上，往往会装饰有一些类似于小熊或者新郎新娘的玩偶，如果想搞点特别的，那么可以选择树脂或糖做的花，这些花瓣完全是手工的，因而看上去十分精致，但是这样一来的话，在蛋糕上的花费就上去了，新人们是否选择，还是看自己的实际财力情况哦!
六、价格因素
蛋糕的价格自然也是一个让人敏感的问题，一般市场上定制3-4层的蛋糕，花费在800-1000左右，当然也不尽然，要看你对蛋糕花饰的选择，而且在这里久久结婚网小编要特别提醒新人们的就是，如果你定的酒席里面已经包含了赠送蛋糕这一个项目，那么这个定制蛋糕的费用就能省了，所以一定要问清楚哦，能节约就节约。
定制婚礼蛋糕攻略
七、品牌蛋糕
优势：大品牌有充足的质量保证
劣势：款式范围有限，缺乏一定的创意度而且价格昂贵
现在市面上的蛋糕品牌很多，不少品牌产品系列中都有结婚蛋糕系列。比较受新人认可的有元祖、宜芝多、可颂坊、马哥孛罗、85度C等。
到品牌蛋糕店选购结婚蛋糕，能满足一部分对品牌有忠诚度的新人的需求。同时由于品牌蛋糕店对于产品质量是很重视的，所以结婚蛋糕的品质和口感有一定保证，但款式和价格上就会根据不同的品牌的定位而有所不同。
八、网上定制
优势：创意度高，价格便宜，而且方便货比三家
劣势：网购存在一定的风险，而且运输过程中也容易出现一定的问题
从网店中进行结婚蛋糕定制的最大好处就是轻轻松松货比三家，款式多样任意选择。不过弊端也是存在的，首先是要选择信誉度高的店家，最好有实体店能实地考察；另外由于蛋糕的特殊性，运送的环节也要特别和店家沟通确认，以免出纰漏。
九、婚宴酒店赠送
优势：省钱省力，而且还能保证结婚蛋糕的品质
劣势：款式选择范围更加狭窄，创意度也不够
现在很多婚宴场所都有赠送结婚蛋糕的服务，这样的好处是能够省下定制结婚蛋糕的费用，也能节省新人的时间。但美中不足的是酒店免费提供的结婚蛋糕能选择的款式有限，有时不能很好地表现婚礼的主题和新人的创意。并且有时酒店提供的结婚蛋糕仪式性远重于实用性，只能用于“切蛋糕”的环节，而不能真正食用，新人如果想要让来宾吃上蛋糕，可能还需要另想办法解决。
婚礼蛋糕代表着团圆与幸福，在婚礼上有着举足轻重的作用，如果想要你的婚礼蛋糕独一无二，那就定制一款专属于你们的婚礼蛋糕吧，以上的婚礼蛋糕定制攻略正好可以为新人们提供参考哦。
2. 农村酒席上蛋糕一样的蛋饼怎么做的3厘米左右切成块放到炖的汤里
用料
鸡蛋 3个
低粉 60克
奶粉 10克
黄油 10克
牛奶 15克
白砂糖 60克
电饭锅蛋糕（全蛋海绵）的做法
3个全蛋打入打蛋盆（如图，俺的其中一个蛋黄散了，请忽略）。锅里烧水，沸腾之后关火。把黄油和牛奶混合放在一个碗里，再盖上锅盖隔热水融化，并保温备用。
全蛋和白砂糖放入打蛋盆，电动打蛋器开高速打5分钟，提起打蛋器，蛋糊像绸带一样滴落，试着画一个字母“o”，如果留下的痕迹立刻消失，再打30秒左右，直至痕迹清晰大约5秒后才消失。（如图）
之后电动打蛋器换成低速再打3分钟让蛋糊变细腻。这时不要画大圈，而是固定一个位置搅拌15秒左右，再移动15度角继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动（如图）。电饭锅底铺油纸，并按下煮饭键预热。
一次性筛入全部的低粉和奶粉，电动打蛋器开低速搅拌20秒左右，让面糊里几乎看不到面粉颗粒。
把面糊舀出一部分和温热的黄油牛奶液拌匀，再倒回和所有面糊拌匀（用刮刀从底部往上翻的方法来拌，不可以用力画圈搅拌哦），大约搅拌60下左右。（拍步骤图的时候偷懒了，直接黄油牛奶液倒入面糊，这样不易拌匀，容易沉底。建议大家不要学我哈，还是乖乖的先取一部分面糊和黄油牛奶溶液拌匀）
拌好的面糊倒入预热好的电饭锅。按下煮饭键，跳到保温之后计时20分钟。再次按下
3. 农村办酒席有种厚的蛋糕一样的鸡蛋饼怎么做的
锅加油（多一点），小火，倒入鸡蛋液，不翻炒，慢慢煎，涨成厚厚的饼状，出锅切菱形块，加韭菜或菠菜等烧汤。苏北盐城市的家常菜。
4. 天门市宴席烩蛋糕的做法
烩蛋糕的做法
鸡蛋6个，鸭蛋2个，韭菜50克，木耳5克，葱花3克，笋片5克，火腿片5克。调料盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，色拉油100克，高汤200克，猪油10克，豆油10克，生粉2克。
做法
1、将鸡蛋、鸭蛋打在碗中并加入葱花、食盐3克、生粉顺同一方向搅打上劲后备用。
2、锅上火烧热，锅滑油后留一勺底油烧至七成热，倒入搅打好的蛋液，然后用手勺慢慢推匀（小火），使之在锅中均匀受热至凝固，成形后倒出即为涨好的蛋糕，改刀成大小适中的菱形块。
3、洗净锅加入高汤、猪油、豆油烧开后加入蛋糕小火熬煮至汤汁浓厚后加入木耳、笋片、火腿片、韭菜，中火烧开后放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
5. 四川三台酒席扣碗蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕
简介
这款蛋糕没加奶酪却有奶酪蛋糕入口就融的口感，超正，值得一试哦！ 如果不喜欢入口就融的口感可以把面粉的比例改用成4汤匙就会有松化的口感啦！
材料
主料：鸡蛋4个（本次制作只用了蛋清，没加蛋黄，蛋黄我用来制作冰淇淋啦！），白糖5汤匙，南瓜150G，面粉2汤匙，黄油1小块（在超市有买，如果没买到可以不加，改用调和油也可以）
南瓜酱材料：3汤匙白糖，150g南瓜
做法
1、蛋黄蛋清分离。
2、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐花），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放白糖，再继续打……大概35分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 ！
3、制作南瓜酱：两种材料搅拌后，用微波炉，调高火模式，叮10分钟。拿出来搅拌成酱状就OK！如果不喜欢南瓜就用原来的蛋黄代替也可以哦！用蛋黄就不用加热啦，直接加白糖两者搅拌均匀就好啦，不过我喜欢南瓜口味滴~~
4、将步骤（3）的成品南瓜酱和3汤匙牛奶一起倒入奶油状蛋清，轻轻地搅拌（上下搅拌而不是打圈）
5、先把水烧开，下一块黄油进盘待融化后，加入蛋液（没黄油，就滴两滴生油），端起盘子，用力往盘底拍打几下，加保鲜模上锅蒸20-25分钟即可。
小诀窍
1、加几点白醋可以帮助缩短打发时间。
2、用筷子插进蛋糕里，拨出时如果没有蛋液流出就已经蒸好啦！
3、上锅蒸之前轻拍盘底几下，以防蒸出气泡
6. 四川席桌上的蛋糕的做法
猪肉蛋糕的做法
材料
材料：无皮鸡腿肉600克，去皮培根肉200个，鹌鹑蛋8个，面包糠1杯，鸡蛋一个，洋葱一个，蒜2瓣，中式芹菜2根
调味料：盐一茶勺，黑胡椒，孜然粉，鸡粉，香油，糖和酱油各适量。
做法
1。鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟，过凉水后去皮，待用。
2．鸡肉和培根肉剁成肉糜
3．洋葱，芹菜洗净后切碎
4．将鸡肉和培根肉糜，洋葱芹菜碎，面包糠和鸡蛋放在一个大盆里，加调味料用手拌匀，要使各种材料充分混合至粘稠。
5．将一半的材料放在模具里，煮好去皮的鹌鹑蛋一个个排在中间，再加另一半的材料，用手压平实，特别要注意角落和四边。用锡纸包好，放在一个烤盘里。
6．烤箱180摄氏度烤1小时， 揭去锡纸再烤30分钟，放凉后再用锡纸包好放入冰箱。