1. 奶油杯子蛋糕的做法奶油杯子蛋糕怎么做
1、低筋面粉40克，淡奶油105克，鸡蛋2个，纯牛奶35克，黄油25克，白砂糖28克。
2、把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。
3、把鸡蛋，混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀之后成视频里细腻的糊状。备用。
4、打发蛋清，分三次加入28克的白砂糖，让把砂糖充分溶解。打发成视频中的样子，就成功了。
5、将打发好的蛋清和蛋黄分三次加入，均匀搅拌。
6、装入裱花袋中，8分满。放入中层烤箱。烤箱要先180度预热5分钟。每个烤箱的温度会不大一样，我这边是先110度烤10分钟后，温度调到130度继续烤20分钟，再将温度调至150度10分钟，160度5分钟后出锅。
7、纸杯蛋糕已经做好了。接下去是奶油环节了。
8、105克淡奶油加入15克白砂糖进行打发，打发成尖尖弯曲的样子就可以了呢，放入冰箱冷藏。
9、加入奶油，奥利奥碎，蛋糕就完成了。
2. 可可奶油杯子蛋糕怎么做
用料
海绵蛋糕
鸡蛋 2个
细砂糖 40克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 13克
色拉油 25克
可可奶油
淡奶油 150克
细砂糖 20克
可可粉 10克
可可奶油杯子蛋糕的做法
鸡蛋+细砂糖把打蛋盆坐在热水中，中速，开始打蛋。一直打到提起打蛋器，蛋液呈一条缎带样滴落，可以不间断的在盆里形成痕迹，痕迹在五秒内缓慢消失，全蛋就打发好了。
分次将低粉筛入,翻拌均匀。
沿着刮刀倒入植物油，同样快速轻柔地翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入杯子蛋糕纸模中，入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
烤好后取出冷却。
淡奶油+糖打出纹路后，加入可可粉，装入裱花袋，选择你喜欢的花嘴。
随便裱些花
来源 下厨房
3. 杯子蛋糕怎么做
平时，很多人都喜欢吃一些甜点，口感很好，可以给身体补充很多营养，杯子蛋糕是其中一种。相对一些大的糕点，很多人更喜欢吃它，体积小，携带很方便，可以带去外面或办公室吃。它很美味，在工作疲惫的时候适当吃一些，能让人的精神更好，工作效率更高。跟着来看看。
杯子蛋糕怎么做
首先，要准备好材料，适当的鸡蛋、面粉等。然后把蛋打入干净的盆里，一般要准备两个盆，一个用来装蛋黄，一个用来装蛋白。而且要抹干净，没有水和油，这样做出来后，口感会更好，也更容易打发。要不容易失败，很难做成一个完整的蛋糕。蛋白和蛋黄要分开，最好用手动打蛋器打，效率会更高，要不会很累。等到有纹路的时候，再把一些面粉放进去，不断搅拌，5分钟后，加些玉米油，拌均匀，就可以把它倒入纸杯中了，不要太满，8分就可以了，避免溢出来。
然后就可以放入烤箱中烤了，要提前预热，3分钟后再放进去，最好放在中层，烤得会更好，避免烤焦或不熟。30分钟后，如果它表面变成金黄色时，就可以把它拿出来了。但要带上专门好的隔热手套，避免烫伤。等它完全凉了，就可以吃了。
在做时，一次不要做太多，一般10个就可以了。将它拿出来后，口感会很松软。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，一般可以放三天，都不会那么容易过期。在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的鸡蛋。如果放了一周，就不要再拿来做了，很容易变质，影响口感。
在做的时候，最好用玉米油，如果没有，可以用花生油。面粉要用低筋的，会更容易泡发，吃起来也会更松软。在做的过程中，要有耐心，速度要快一些，力度也要掌握好，会更容易打发。在烤的时候，如果不确定是否熟了，可以用牙签插入蛋糕里，再拔出来，如果没有残留就证明已经熟了。
也可以用黄油做，加些牛奶，口感会更好。如果没有烤箱，把它放在微波炉里加热，也很好吃。在打发鸡蛋时，一定要高速搅拌，等没有干粉的时候，再加入黄油，当变得有光泽时，就可以把它放入模具中了。可以适当加些草莓或蓝莓，口感会更好，营养也更丰富，更容易消化。但要洗干净，切小，特别是草莓，最好切成块状，切薄一些，会更容易消化。
杯子蛋糕的营养价值
它有很多好处，里面有很多营养成分，比如蛋白质。经常吃，对脾胃很好。它里面还有很多纤维素，对肾也很好，排毒效果非常明显。它里面的油脂和蔗糖含量很高，可以给身体补充很多能量。但在吃的时候，可以不加奶油，直接烤了吃，口感也很好。虽然它营养很丰富，但有些人是不能吃的。比如经常便秘或有糖尿病的人，对肠胃不好，还容易加重病情。还要根据自己的体质去吃，一些长得胖的人，不要吃太多。有高血压的人，最好少吃或不吃。
杯子蛋糕怎么做不塌
在做的时候，如果想让它口感更好，不开裂、不塌。最好把面粉过滤一下，然后放玉米油进去搅拌均匀。在打发时，力度要掌握好，最好力度大些，连续打，等它发泡就可以了。烤的时候，要注意温度，不能太高，最好用低温慢慢烤，这样它就不会那么容易塌、开裂了。一般130度的温度是比较好的，大概烤一个小时就可以了。把它拿出来放凉后，要倒扣在盆里，这个步骤很重要，一定要做，要不很容易会塌。
杯子蛋糕的奶油怎么做
在做之前，首先，要把奶油放在冰箱里。放一天，最好是冷藏室，不要放在冷冻室，会影响它的口感。然后拿出来打发，打好后，加入奶油，抹在蛋糕的表面。如果想更好看，可以做些裱花。如果想口感更好，也可以搭配一些可可粉去做，非常好吃。但在做的时候，要注意，蛋一定要打发，等蛋黄的颜色变了后，再和奶油一起搅拌均匀，口感会更好。在做时，用一次性的杯子做，会更方便，可以在网上或超市买。
上面就是关于杯子蛋糕的一些知识和做法。平时在家，可以做来吃，不是很复杂，只要有耐心，多做几次就能学会了。如果有时间，可以仔细研究，也是一个很好的乐趣。做给朋友或家人吃，他们会很感动的，特别是在生日时。
4. 史上最简单奶油杯子蛋糕怎么做
用料
蛋糕底（约13-14个杯子蛋糕的量）：
低筋面粉 100克
蛋清 110克（约4个中等大小鸡蛋）
蛋黄 60克（约4个中等大小鸡蛋）
细砂糖 60克（加入蛋清中）
细砂糖 25克（加入蛋黄中）
牛奶 65克
植物油 50克
泡打粉 1小勺（5ml）
装饰（花嘴型号详见下文）：
鲜奶油（蓝风车） 200克
细砂糖 20克
装饰物 适量
食用色素（Americolor） 适量
鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
蜜意系列：取适量打发好的奶油入碗，先后将Wilton 1M裱花嘴及奶油装入裱花袋，挤在蛋糕底上即可。或直接用抹刀将奶油涂抹在蛋糕上。最后点缀M&M豆、草莓或者点缀心形插卡即可。
5. 奶油杯子蛋糕的家常做法
前言
烘焙甜点第二节课，圣诞杯子蛋糕，我家没有色素，也没有斑斓香精，只能做个原味的啦！做出来感受不到圣诞节的气氛，大家就当做这圣诞树被大雪盖住了吧！O(∩_∩)O哈哈~
材料
主料：无盐黄油125g、鸡蛋2个、低筋面粉125g、橙汁70g、白砂糖100g；
辅料：泡打粉1g、橙皮适量、淡奶油310g、炼奶15ml
奶油杯子蛋糕
1
称好做蛋糕材料。面粉、泡打粉混合过筛。
2
两个橙子用盐搓洗感觉。
3
再用滚烫的开水烫30秒。
4
把橙皮磨出来。（我没有专业工具，用的擦姜末的工具）
5
挤出橙汁，过滤一次。
6
软化的黄油中加入全部白糖。
7
电动打蛋器，3档打发。打至体积膨大，颜色变浅。
分次加入蛋液，每次都要充分打发。
8
第二次加入。
9
最后一次加入。
10
筛入面粉，搅拌至无干粉。
11
加入橙皮，继续搅拌。
12
分次加入橙汁，翻拌均匀。
13
第二次加入橙汁，翻拌均匀。
14
翻拌好的蛋糕糊。
15
装入裱花袋。
16
挤入纸杯中。
17
放入预热好的烤箱，先上下火180度，5分钟，再把下火调至160度15分钟。
18
出炉晾凉。
19
奶油中加入炼奶打发。
20
装入裱花袋。
21
挤在蛋糕上即可。
小贴士
取橙皮的时候也可以用刀削，尽量把白色的部分去除，不然会苦的。
温度仅供参考。
6. 奶油杯子蛋糕的做法，奶油杯子蛋糕怎么做好吃
食材明细
低粉90g
鸡蛋3个
白糖80g
牛奶40g
黄油25g
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
奶油杯子蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
黄油+牛奶放入盆中，小火加热
3
融化后，并保持温热备用。
4
3个鸡蛋磕入盆中，加入白糖，坐入装有热水的大盆子内
5
全蛋打发（即提起打蛋头，能堆起面糊，并保持数秒钟后才会消失的状态或画个8字，能保持数秒钟后才会消失的状态）
6
分3次加入已过筛的低粉，上下翻拌均匀
7
拌成无颗粒的面糊
8
顺着刮刀一次性淋入黄油牛奶液，上下翻拌均匀
9
装入纸模
10
放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟，蛋糕完全膨起，插入牙签无粘面糊带出，表面上色，就可以出炉啦
11
淡奶油70g+10g白糖打发（这个量多出来的我用来卷蛋糕卷了）
12
装入袜花袋内
13
挤上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用
14
简单滴……
15
朴素滴蛋糕杯…
7. 鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）怎么做
鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤1
分三次加入玉米油(或其他无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤2
低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤3
将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤4
将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤5盛1/3蛋白到蛋黄碗里。翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤6
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤7
把面糊倒入纸杯中，约8分满。放入预热好上下火180℃烤箱中层，烤20-25分钟。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤8
蛋糕烤好后出炉。顶部可能稍稍高出模具或些许开裂，都不是问题。通常情况，戚风蛋糕会有些回缩，若完全冷却后蛋糕体还是高于杯子，可用刀将冒出的部分削去，便于装饰。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤9
将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤10
蛋糕底置凉期间，可以打发鲜奶油。将200克稀奶油倒入打发盆中，加入20克糖，用电动打蛋器中速搅打，打到出现明显纹路且不会来回流动，倒扣打发盆奶油也不会流出即可。鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）的做法 步骤11
8. 史上最简单奶油杯子蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉120g 鸡蛋4个
细纱糖50g 淡奶油120g
细纱糖（打发淡奶油）15g 食用糖适量
史上最简单奶油杯子蛋糕的做法步骤
1. 把以上所述的材料用电子秤称好重量，鸡蛋中分三次加入细纱糖，用电动打蛋器打发。
2. 打发直至打蛋器提起可以画出8字，并在几秒内消失即可。
3. 筛入低筋面粉并搅拌均匀。
4. 把蛋糕糊装入烘培专业杯中，装至7分满即可。
5. 放入用180度预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟（提前让烤箱预热5-10分钟）
6. 用牙签插一下，若牙签表面没有粘东西，表明烤透了，拿出放凉。
7. 淡奶油分三次加入细砂糖并坐冰打发。
8. 将淡奶油打发至球状的状态即可，装入裱花袋中，用裱花嘴挤在蛋糕表面就完成咯。（用隔热手套喔）
9. 撒上适当食用糖做装饰，也可放些小水果。就是传说中的capcake啦！