① 电饭煲做蛋糕加入的牛奶，换成酸奶行吗
电饭煲做蛋糕时不可以加入酸奶。常用电饭煲蛋糕的做法中加入牛奶的作用是为了增加蛋糕的香味，且电饭煲蛋糕在烹制的过程中会进行加热，如果放入酸奶，酸奶中富含的乳酸菌会在高温的作用下失效，会导致做出的面包比较酸而无法食用，且营养作用大大降低。从营养作用上来说，酸奶是牛奶发酵后富含益生菌和乳酸菌的饮品，但是益生菌等需要在低温下才能够存活，高温益生菌在高温下会失效，如果在电饭煲蛋糕中加入酸奶会使益生菌失活，做出的蛋糕基本没有什么营养。加酸奶做出的电饭煲蛋糕，在口感上也与加牛奶做出的面包有很大区别，加酸奶做出来的蛋糕会带有一定的酸味，如果你喜欢吃奶香味的蛋糕，那么建议还是放牛奶比较合适。
② 用电饭锅做蛋糕能用油酸乳吗
优酸乳吧，不建议诶，呢个太稀啦，你可以选择其它偏稠一些的酸奶
③ 没有牛奶，没有酸奶，只有面粉，鸡蛋和白砂糖怎么用电饭锅做蛋糕
一、只用酸奶,糖,鸡蛋,食用油,面粉可以做蛋糕。
二、做法如下：
材料：
鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白糖40克，食用油2勺。
制作步骤：
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀
拌一拌。
3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到直立的小尖角就可以了。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子
倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来
。
6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟即成。
注意事项：要把温度和时间控制好
④ 电饭煲做蛋糕的方法 优酸乳可以做吗
建议还是用纯牛奶比较好，因为优酸乳是酸的，做出来的蛋糕口味可能有点怪怪的，不过也可以尝试一下。
⑤ 如何用电饭锅做蛋糕
用餐巾纸把两个碗里的水和油擦干净。把蛋白液和蛋黄分离，分装到两个碗内。在蛋白液里依次加入1/4勺的盐、1勺糖，用筷子打蛋白，当碗里起了很多泡泡的时候，再加1勺糖，继续打，直到蛋白变硬跟奶油一样。在蛋黄里面依次加入2勺糖、3勺面粉、6勺牛奶，用筷子搅拌均匀。用勺子把打好的蛋白泡挖一半倒进蛋黄里面，用勺子“上下式”拌匀。然后加入另一半蛋白，用勺子“上下式”拌匀，直到变成糊状。将糊倒进电饭锅，按下煮饭键。2分钟后跳到保温状态。然后把电饭锅的上面的出气孔用布堵上，闷20分钟。然后再按一次煮饭键，再闷20分钟即可。
注意事项
加面粉的时候要注意不能用高筋粉，普通面粉、中筋、低筋面粉都可以。
拌匀蛋白与蛋黄时要上下拌，不能打圈，也不能用筷子。用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了。
把糊倒入电饭锅前，可以先倒入一点食用油，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
上述电饭锅的功率是500瓦，如果您的电饭锅功率大，闷的时间应该会短一些。
⑥ 没有牛奶没有酸奶，只有面粉，鸡蛋，糖，怎么用电饭锅做蛋糕
可以用酸奶或者清水替代牛奶。方法如下：
材料：面粉100g、鸡蛋6个、酸奶1盒、油适量、糖适量
步骤：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
2.蛋清中放适量糖。
3.将蛋清打发至奶油状，要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。
5.倒入酸奶，搅拌均匀。
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。
8.再次搅拌好面糊。
9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可。
⑦ 电饭煲做蛋糕有什么注意事项加入的牛奶换成酸奶行吗
在面包粉中加入鸡蛋和牛奶，然后加入酸奶充分搅拌，制成蛋糕胚。然后在蛋清中加入牛奶和糖，将其打成奶油，涂抹在蛋糕胚上。分离蛋清和蛋黄：准备两个POTS。用20克细砂糖打蛋黄，然后加入30克玉米油，再加入60克酸奶（稠）或60克牛奶。再筛入两种粉末。之字形混合均匀。鸡蛋最好从冰箱里拿出来，或者在准备其他材料之前将鸡蛋分开，并将蛋清冷藏。
如果你没有，你可以慢慢加入面粉，使其成为酸奶一样的稠度刚刚好分两批加入蛋清，从下往上搅拌，对于酸奶我用的，你可以用其他品牌，但要用纯的，如果你没有酸奶就用纯牛奶。一般是用牛奶，牛奶和酸奶这两者营养不同，那蛋糕糊是要用电饭煲加热的，用酸奶可不是要把乳酸菌全杀死，那酸奶的意义何在。
⑧ 如何用电饭煲制作奶油蛋糕、（带图）
面粉110g
糖
60g
花生油2大勺牛奶60ml
鸡蛋2个
材料可以加量哦．根据自己的需要．
作法:
1、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。
2、制作蛋黄糊：
A.蛋黄加少许的糖搅拌均匀
B.加2大勺花生油（可以加黄油）搅拌均匀
C.再加60ml的牛奶搅拌均匀
D.分2次加过筛的面粉（我没有泡打粉），搅拌均匀。
E.即成蛋黄糊。
3、打发蛋清：
A.蛋清加几滴柠檬汁(可以用白醋代)朝一个方向打至出现粗泡
B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：容器倒液拿蛋不流下）
4、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，一手倒，一手拿着橡翻拌，轻轻混合成非常泡的面糊（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌）
5、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲(要4周抹油)中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后再耐心等待15分钟。
⑨ 电饭煲做蛋糕可以放酸牛奶吗
不能，一般是用牛奶，牛奶和酸奶这两者营养不同，那蛋糕糊是要用电饭煲加热的，用酸奶可不是要把乳酸菌全杀死，那酸奶的意义何在。而且用牛奶是要把面和开的，用酸奶是和不开的。
如果我的回答有帮到你，希望可以采纳，谢谢！