㈠ 创意蛋糕店的所有配方
创意蛋糕店的所有配方？
.创意蛋糕卷这里有 奥运蛋糕卷 做法如下
奥运蛋糕卷 制作：
1.蛋清蛋黄分开备用；
2.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3.加入蛋黄，混合均匀；
4.筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；
5.将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；
6.细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡；
7.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀；
8.烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标
9.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上，刮平；
10.放入烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11.取出，置凉备用；
12.淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起。制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳德普烘焙实验室小贴士：
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳
㈡ 谁会树干蛋糕应该怎么做
材料
吉利丁125g，动物性奶油250g，牛奶125g，全蛋20g，切丁苹果适量，栗子泥125g，白砂糖50g，低筋面粉80g，玉米粉10g，发粉1.5g，香草精1g，可可子130g，奶油5g，砂糖13g，肉桂粉3g，苹果汁80g，吉利丁1片，柠檬汁3g，巧克力适量
做法
1.将牛奶煮开，冲巧克力，使之融化再拌匀。
2.在作法1中加入泡软、溶解的吉利丁，维持在50℃以上一起搅拌均匀。
3.再将奶油打发，作法2的巧克力温度降至35∼40℃时，将打发的奶油加入，静置冷却即为低卡巧克力慕斯。
4.将栗子果泥材料中的蛋、葡萄糖酱隔水加热溶解至40℃左右，再加入白砂糖、玉米粉、发粉、香草精一起打发。
5.将面粉、融化的奶油加入作法4中，再铺平于锡箔纸上，以上火200℃，下火170℃烤熟即为栗子果泥。
6.将奶油、砂糖和苹果丁放入锅中略炒数下，至苹果呈金黄色且微软时，再加入肉桂用大火快炒数下，最后将苹果汁、柠檬汁、吉利丁加入锅中搅拌均匀时即可盛出，放入冰箱冷藏一晚，再取出搅拌且铺平于平盘中。
7.依低卡巧克力幕斯、栗子果泥、苹果丁果冻的排序一层一层平铺好，再将铺好的蛋糕，放入冷冻库冷冻约2∼3小时。
8.将冷冻过的蛋糕取出，喷上适量巧克力和可可子装盘即可。
㈢ 《创意糕点部》圣坛树干蛋糕怎么做
1
原料图。
2
色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
3
筛入粉类，搅拌至无干粉状。
4
鸡蛋分离。
5
蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。
6
蛋清加入适量的柠檬汁。
7
60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。
8
取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。
9
剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
10
拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
11
放入
烤箱180度
20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。
12
100克淡奶油
20克糖粉隔冰水打发
13
把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。
14
用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。
15
巧克力
淡奶油
黄油混合。
16
隔热水融化成巧克力酱。
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取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。
18
把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。
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㈣ 巧克力千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
食材清单
低筋面粉180g
糖粉60g
可可粉54g
鸡蛋3个
蛋黄1个
牛奶500g
黄油40g
淡奶油600g
糖粉（加入淡奶油）80g
烘焙用黑巧克力200g
烹饪步骤
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面粉，可可粉过筛，然后依次加入糖粉，牛奶，3个鸡蛋和1个蛋黄，搅拌均匀（忘了照照片…只有鸡蛋
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黄油隔水融化，加入面粉糊，搅拌均匀，然后把面粉糊放入冰箱，静至30分钟
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盛一勺面粉糊，倒入平底锅，煎熟后盛出（我用了8寸活底圆模，去掉底板，这样可以让可丽饼更加整齐好看，一共煎了20张饼）
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让煎好的可丽饼冷却（可放入冰箱，这样比较节省时间~）
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巧克力隔水融化，冷却后把打发的奶油分3次加入，搅拌均匀（奶油打发需加入糖粉）
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制作顺序是可丽饼-奶油-可丽饼-奶油，以此循环
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做好以后最顶上可以用筛子筛上可可粉，然后用奶油，水果点缀
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这个是侧面
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做了2个蛋糕，另一个外形做成了树干蛋糕，这样需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力
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蛋糕们的横切面
最后一步
树干蛋糕的横切面
㈤ 免烤箱年轮蛋糕怎么做好吃呢
没有人不喜欢吃蛋糕，就连我这不喜欢吃甜食的人也有嘴馋想吃的时候。今天的蛋糕有点特殊，因为不是用烤箱做出来的，而是用平底锅，是不是很好奇呢？而且做出的蛋糕一点不比烤箱的差。做出来的蛋糕松软有弹性，超级好吃。
第十二步：等都卷好后放凉定型后，就用刀切成小段就可以了。
这样一道可可年轮蛋糕就做好了，不用烤箱都可以做成的蛋糕，超级好吃。一点不比烤箱烤出来的差。
【烹饪小贴士】：
1、 这里的玉米油可以用黄油替代。
2、 一定要控制住配料的量。
3、 一定要先摊好面糊再开火，这样可以摊得均匀。
4、 蛋饼不要做太厚，以免很难定型也容易开裂。