A. 电饭煲自制蛋糕简单做法
以下是电饭煲自制蛋糕的简单做法：
所需材料
低筋面粉：100克（低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，若没有可用普通面粉与玉米淀粉按4:1的比例调配）
鸡蛋：5个（建议使用常温鸡蛋，更容易打发）
细砂糖：80 - 90克（可根据个人口味适当调整）
玉米油：40 - 50毫升（无味的植物油也可，使蛋糕更湿润）
牛奶：60 - 70毫升（可调节面糊浓稠度）
柠檬汁或白醋：几滴（用于去腥，提升蛋糕风味）
步骤
分离蛋清蛋黄
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白打发效果。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使砂糖完全溶解。
接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，让油和奶充分融合。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法，从底部往上翻，搅拌至无干粉状态，面糊细腻顺滑，制成蛋黄糊，放置一旁备用。
打发蛋清
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋。
用电动打蛋器低速打发蛋清，当出现大泡泡时，加入三分之一的细砂糖。
继续中速打发，当蛋清体积变大、泡泡变小时，加入第二次三分之一的细砂糖。
待蛋清变得更细腻、有明显纹路时，加入剩下的细砂糖，转高速打发，一直打到提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角状态，即为湿性发泡，近似酸奶状。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，动作要轻柔，从底部往上翻，像炒菜一样，切勿搅拌，以免消泡。
将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法，快速且轻柔地混合均匀，得到细腻的蛋糕面糊。
烤制蛋糕
在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
将蛋糕面糊倒入内胆中，轻轻震动几下内胆，震出大的气泡，使蛋糕组织更细腻。
按下电饭煲的煮饭键，等跳到保温键后，不要着急打开锅盖，利用余温焖20 - 25分钟。然后再按下煮饭键，重复一次，再焖20分钟左右。具体时间可根据不同电饭煲的功率和性能适当调整。
出锅脱模
焖好后，打开锅盖，将内胆倒扣在晾网上，等待蛋糕冷却后脱模。可以用小刀沿着内胆边缘划一圈，方便脱模。
原理及注意事项
材料作用
低筋面粉：其蛋白质含量低，形成的面筋网络相对松散，从而使蛋糕口感松软。
鸡蛋：蛋黄增加蛋糕的浓郁风味和色泽，蛋白通过打发包裹空气，在烘烤时膨胀，使蛋糕体积增大、组织蓬松。
细砂糖：增加甜味，同时在打发蛋白时有助于蛋白霜稳定泡沫结构。
玉米油和牛奶：提供油脂和水分，让蛋糕保持湿润，延长保质期。
柠檬汁或白醋：调节蛋白的酸碱度，促进蛋白打发，并且去腥。
操作要点
容器无水无油：蛋白打发对容器清洁度要求很高，有水有油会导致蛋白无法正常打发。
翻拌手法：无论是混合蛋黄糊还是蛋白霜与蛋黄糊的最终混合，都要采用翻拌手法，避免过度搅拌导致消泡，影响蛋糕蓬松度。
温度和时间把控：不同电饭煲的性能有差异，需要根据实际情况灵活调整烤制时间和温度，确保蛋糕熟透且不焦糊。
希望这个简单的电饭煲自制蛋糕的做法能帮助您成功制作出美味的蛋糕！如果您还有其他美食问题，欢迎随时提问。
B. 电饭煲做蛋糕简单做法
1、所用的材料有蛋清6个，蛋黄6个，牛奶80g，玉米油60g，细砂糖100g，盐1g，低筋面粉100g，这个量能是做4L得，首先让我们把蛋黄蛋清分离出来，鸡蛋大小不一样，配方表给出蛋黄蛋清的重量作为一个参考。
2、分配好了之后，我们把纯牛奶和玉米油称量加进蛋黄里面放到一旁备用，细砂糖和盐都放在一起了，先来打发蛋清，跟戚风蛋糕做法了是一模一样的，细砂糖分三次加进去，做电饭锅蛋糕最最重要的呢，就是蛋白霜的一个硬度了，他不像烤箱烘烤蛋白霜软一点，硬一点都可以烤出来。
4、在用刚才的那个打蛋器开最低的档数，把面粉搅拌到没有颗粒，蛋黄糊比戚风蛋糕的要稠一些的，因为面粉的含量的相对高一些，这样蛋糕回缩了就会没有那么严重，然后用抹刀先把蛋黄糊边缘的这些干面粉了，给办进去，确保的是均匀无颗粒的状态，在把他和我们这个蛋白霜拌匀。先加三分之一的蛋白霜进去。
5、切记不要画圈圈，搅拌均匀就可以了，拌匀之后再倒入剩余的蛋白霜里面，用同样的方法拌匀，确保拌匀了，就可以倒入电饭锅内胆里面了，电饭锅内胆是没有刷油的，因为它本身的就带不粘涂层，所以不需要刷油，全部倒进去之后，轻轻晃均匀就可以放到电饭锅，然后开启煮饭功能。
6、等到蛋糕煮好之后，我们打开锅盖，直接拿出来倒扣，把热切散完了就可以吃了。
C. 自制蛋糕的做法大全电饭煲
以下是几种使用电饭煲制作蛋糕的方法：
普通电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个（约200克）
低筋面粉：80 - 90克
玉米油：40 - 50毫升
牛奶：40 - 50毫升
白糖：60 - 80克（可根据个人口味调整）
柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕入碗中，把蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的干净容器中。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶、蛋充分融合。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，直到形成细腻无颗粒的面糊，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
制作蛋白霜
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡。
分三次加入白糖，继续中高速打发。第一次加入白糖后，打发至蛋清体积膨胀、表面出现纹路；第二次加入白糖后，打发至湿性发泡状态，此时提起打蛋器，蛋白霜会呈现弯钩状；第三次加入白糖后，继续打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜会呈现直立的小尖峰状。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法轻轻拌匀，动作要轻柔，从底部往上翻拌，避免消泡。
将拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法拌匀，直到面糊均匀一致。
烤制蛋糕
将电饭煲内胆擦干，底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
把拌好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，排出面糊中的大气泡。
按下电饭煲的煮饭键，开始烤制。当煮饭键跳至保温状态后，不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅中焖20 - 30分钟，然后再按下煮饭键，重复一次煮饭和焖的过程。这样可以使蛋糕更加熟透，口感更好。
脱模切块
烤制完成后，打开锅盖，让蛋糕稍微冷却一下。然后沿着电饭煲内胆的边缘，用小刀或刮刀小心地将蛋糕与内胆分离，将蛋糕倒扣在盘子上，彻底冷却后即可切块食用。
巧克力电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个
低筋面粉：70克
可可粉：20克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
柠檬汁：几滴
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：同普通电饭煲蛋糕的第一步操作。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
将低筋面粉和可可粉混合后筛入蛋黄糊中，翻拌均匀成细腻的面糊。
制作蛋白霜：与普通电饭煲蛋糕制作蛋白霜的步骤相同。
混合面糊：先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将面糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭煲内胆处理及烤制过程与普通电饭煲蛋糕一致。
脱模切块：同普通电饭煲蛋糕的脱模切块步骤。
抹茶电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个
低筋面粉：70克
抹茶粉：10 - 15克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
柠檬汁：几滴
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清和蛋黄，分别放入无油无水的干净容器中。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
把低筋面粉和抹茶粉混合后筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，制成细腻的抹茶蛋黄糊。
制作蛋白霜：蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，形成蛋白霜。
混合面糊：先取部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭煲内胆擦干后刷油，倒入面糊，按下煮饭键开始烤制，煮饭键跳至保温后焖一段时间，再重复烤制一次。
脱模切块：烤制完成后，待蛋糕稍凉后脱模，切成小块即可享用。
D. 怎么用电饭煲做蛋糕
电饭煲是一种用来煮饭的家电，但是现在的电饭煲的功能比较全，那么用来制作蛋糕，却没有蛋糕键按哪个功能呢？
电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能
煮饭键。
电饭煲这种家电上一般是没有蛋糕键的，但是一定会有煮饭键，使用电饭煲来制作蛋糕的话，可以用电饭煲上的煮饭键来代替。
蛋糕本身就是一种比较容易熟的食物，其加热温度也不需要很高，煮制时间大约也在10-20分钟之间，所以蛋糕跟米饭有一点类似，所以能够用电饭煲上面的煮饭键来代替。
而且还可以根据自己的经验和对电饭煲的了解程度来做适当的调整，用电饭煲煮完蛋糕之后不用立即打开，可以用电饭煲的余温来继续闷煮蛋糕，若是蛋糕没有熟的话，这样可以让蛋糕熟，并且还能提高制作出蓬松蛋糕的成功率。
怎么判断电饭煲蛋糕熟没熟
牙签判断法
判断电饭煲蛋糕熟没熟可以利用牙签，准备一根干净的牙签，将牙签插入蛋糕之中，然后将牙签抽出来，若是牙签上面粘有蛋糕的话，则说明电饭煲蛋糕还没有熟透，需要继续闷上10-15分钟左右，只有牙签上面无内容物才能说明电饭煲蛋糕熟了。
按压法
先将手清洗干净，然后按压一下蛋糕中心的表面，若是弹性很好的话，则说明蛋糕已经熟了，若是回弹不够则说明蛋糕还未完全熟透，但是回弹不够也有可能说明蛋糕本身制作有问题，不够蓬松，所以最好两种方法结合来判断。
电饭煲蛋糕按蛋糕键要蒸多久
15-25分钟。
蛋糕使用电饭煲来制作的话，一般都不需要蒸很久，无论是哪一款电饭煲，其煮制时间基本都是在15-25分钟之间，然后再加上闷的时间10分钟左右，蛋糕基本上都是能够完全成熟的。
而如果电饭煲的功能齐全，其本身就带有蛋糕键的话，则会更加的方便，不需要人工控制蒸煮蛋糕的时间就能保证蛋糕成熟，而这种情况的电饭煲做蛋糕的时间并不好确定，需要根据每个电饭煲的实际情况来判断。
电饭煲蛋糕的做法
用料:鸡蛋4个、牛奶40毫升、黄油40克、低筋面粉80克、白砂糖70克。
做法：
1.准备两个干净的锅，不可有油和水。
2.然后将鸡蛋的蛋清蛋黄分离到两个器皿中。
3.在蛋黄里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一点黄油，搅拌均匀。
4.然后在蛋清中加入2勺白糖，低速打发至有轻微纹路，然后加入2勺白糖，低速打发到纹路明显，第三次加入白糖，高速打发到冒尖且不倒。
5.分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入时要搅拌均匀才可下次的加入。
6.然后在电饭煲中刷上一点点油，倒入所有的面糊，轻摔出气泡，按下煮饭即可。
E. 电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能 电饭煲蛋糕怎么做不粘锅
电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能？大部分电饭煲都是没有蛋糕键的，除非是比较高科技的电饭煲，如果你也想试试做电饭煲蛋糕，可以看看小编提供的电饭煲蛋糕怎么做不粘锅小技巧。
电饭煲蛋糕没有蛋糕键按哪个功能
电饭锅没有蛋糕键也同样可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可，如果电饭锅跳闸可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
电饭煲蛋糕怎么做不粘锅
想要电饭煲蛋糕做出来不粘锅，在倒入蛋糕液前要先在锅底上刷上一层油，另外建议先将电饭煲预热5分钟左右。不过现在的电饭煲基本上是在内胆里有一层不沾膜，只要不破坏一般也不会粘锅。
另外做好的蛋糕也不宜马上开盖，待焖上十几分钟后再开锅，这样既可以让蛋糕做出来不粘锅，而且不易回缩塌陷。
电饭煲做蛋糕需要多长时间
一般用电饭煲做蛋糕的话，按电饭煲的煮饭键，大概需要20到30分钟左右的时间，电饭煲就会跳闸了，然后等电饭煲跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了。
电饭煲蛋糕的简单做法
材料：面粉90克、鸡蛋5个、牛奶50克、油50克、糖80克(50克放蛋白，30克放蛋黄)
做法：
1、准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，白糖分为两份，然后开始打蛋清；
2、打蛋清，50克的糖分为三等份三次放，打到气泡变大放入三分之一糖，气泡变细腻再放入三分之一糖。打到干性气泡了倒入剩余的糖，也就是打蛋器拿起来能立两小勾勾，打蛋盆倒过来蛋清不掉就可以了；
3、接下来用手动打蛋器打蛋黄，把30克糖放入蛋黄打，打到颜色变黄一点就可以陆续放入牛奶打，然后放入玉米油打均匀，用面粉筛筛入面粉，打蛋器打到无颗粒就行，蛋黄部分也完成了；
4、接下来把三分之一蛋清倒入蛋黄，搅拌均匀，继续倒入三分之一搅拌均匀，最后全部倒入搅拌；
5、接下来把电饭煲摁煮饭键预热，用刷子刷油，这样防止粘锅，预热一会就可以倒入了，用刮刀刮干净，把电饭煲震一下，除去气泡，然后就摁煮饭键，20分钟之后就可以拔掉电源了；
6、出锅拿个盘子倒扣，香喷喷得蛋糕就可以切块开吃了。
F. 电饭锅蛋糕的做法
电饭锅蛋糕的做法
材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴
做法：
1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。
