⑴ 新手入门蛋糕的做法
水果生日蛋糕
用料1
低粉68g；鸡蛋4个；白糖30g+60g；色拉油36g；温牛奶36g
做法
蛋黄蛋清分离，蛋黄+20g白糖搅打至发白后，分别加入油和温牛奶，拌匀，筛入低粉，搅拌均匀备用
蛋清中加几滴白醋，与40g白糖打至硬性发泡
取少量打发蛋白与蛋黄糊混合拌匀后倒入蛋白糊中，切拌均匀
取适量倒入8寸模具中，高度大概2cm左右，剩下的面糊倒入6寸模具中5、烤箱150℃，8寸那个烤20mins，6寸35~40mins，取出倒扣晾凉
将6寸切片6、橙子去皮一片片剥好，切丁，草莓切片，杏仁片用烤箱烤一会上色后取出放凉备用
取8寸的蛋糕片，抹上奶油，铺上橙子，再抹奶油，用一片6寸的铺上，再抹奶油；再铺上切片的草莓，抹奶油，依次类推
最后用奶油刮满蛋糕，装饰之
抹茶清酒冻芝士蛋糕
用料
日本清酒10毫升；奶油奶酪60克；淡奶油250毫升；抹茶粉20克；牛奶20毫升；细砂糖30克；鱼胶片10克；消化饼干100克；黄油40克
做法
把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成饼干屑
黄油加热融化后和饼干屑混合均匀，铺在活底模底部并压实。放入冰箱冷藏室备用
鱼胶片浸在冰开水中软化后，隔水加热，融化成鱼胶溶液。备用
抹茶粉用牛奶和清酒调开备用。
打发奶油奶酪。先把奶酪微微打散后，加入细砂糖再打发，直到奶油奶酪变成乳白色，接近奶油状
把调开的抹茶加入打发的奶酪，搅拌均匀
倒入淡奶油，继续打发，直至芝士糊略显浓稠即可（保持流动性）
取部分芝士糊与鱼胶溶液混合均匀，再将混合好鱼胶溶液的芝士糊与大部分芝士糊混合均匀
完成的芝士糊倒入模具中，然后轻轻晃动磨具，整平表面，放如冰箱冷冻室2小时左右。轻触蛋糕表面，柔软有弹性时即可拿出。
用电热吹风吹模具四周，脱模装饰即成。
⑵ 有一正方形蛋糕,棱长20㎝要用长40㎝宽30㎝高18㎝的纸盒打开后托运能行吗为什
那这个的话是可以打开托运进行的，是可以的
⑶ 8寸榴莲慕斯蛋糕怎么做好吃
做了不下五个榴莲慕斯蛋糕 终于做出一定的经验 用多少量最合适 已经一清二楚了 怎么样烤出来的蛋糕胚真好合适 榴莲和奶油虽然绝配 但总觉得会有点腻 试了加了草莓层 中和的味道让榴莲更清新 不失其本事浓稠的味道 却又别有风味 【快来跟我试一下 ...(展开)
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
鸡蛋2个
低筋面粉45g
牛奶30g
色拉油30g
糖粉30g
---------------蛋糕胚
吉利丁10g
奶油200g
糖粉100g
榴莲250g
---------------慕斯料
草莓适量
蓝莓适量
----------------装饰
【榴莲慕斯蛋糕】 无敌好吃 8寸的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离 蛋清至于无水无油的打蛋盆中待用 将蛋黄至于大碗中打散 加入牛奶色拉油搅拌均匀 筛入45g低粉 搅拌均匀
2. .打发蛋白 将糖粉分三次加入蛋清中 打发至九成 拉起出现小弯勾
3. 将打发的蛋清的1/3加入到蛋黄液中搅匀 后将蛋黄液倒入剩余蛋白中搅拌均匀 （烤箱150摄氏度预热）
4. 倒入八寸活底模具中 并稍抬高震一下 排出气泡 放入烤箱中层 上下火先150摄氏度烤20mins 后转到180摄氏度烤15摄氏度 烤完不要着急拿出来 放置5mins 后晾凉脱模（以上是一个6寸戚风蛋糕用料 放在8寸中正好可以切两层蛋糕片）
5. 开始做慕斯料啦。捣碎榴莲
6. 淡奶油打发至9层 加入榴莲再开抵挡转动均匀待用
7. 将吉利丁片沥水 放入20g水中 热水浴法搅拌至融化无颗粒 过滤网倒入打发的淡奶油于榴莲中 开1档在搅拌均匀
8. 八寸活模 低上铺上一层蛋糕片 倒入一半慕斯液。铺一层草莓果粒 在加入一层蛋糕片 迅速导入剩余慕斯液 稍稍端起震平。（一气呵成一定要快）
9. 草莓切片 绕外圈摆放均匀 樱桃对半切去核 按图装饰 包上保鲜膜放入冷藏中4h+ 拿出后放在较高的杯子上 用吹风机抵挡环绕模具外圈周围吹一会儿 轻松拿出 通过筛网撒上点糖粉 高逼格又好吃的榴莲慕斯蛋糕就这样完成啦✅ 快过来一起试试吧