A. 1g蛋糕油有多少
蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中蛋糕油又称蛋糕乳化剂或起泡迅判剂，蛋糕油的用量和蛋糕油的质量、鸡蛋和泡打粉的用量都有关系，蛋糕油的虚判用量一般为所用面粉重量的4-6%，也就是一斤面粉用蛋糕油20-30克。1g蛋糕油对应25克左右面粉亩誉改用量。
B. 制做蛋糕原料的配比是多少
制做蛋糕原料的配比：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，画Z字搅拌均匀。蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
C. 制做蛋糕原料的配比是多少
制做蛋糕原料的配比是低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克
一、蛋清分离。
D. 14寸的蛋糕需要多少克黄油
14寸蛋糕不做夹心层只需要250克就好了。
示例如下:
6英寸蛋糕，夹心200-250克，抹面150克
8英寸竖含蛋糕，夹心400-450克，抹面200克
10英寸蛋糕，夹心650-700克老誉，抹面300克
夹心奶油做为支撑的一部分，需要打得侍纤段稍微硬一些，如果太软加一些奶粉(一点一点的加）。
抹面稍软一些，可以一起打发，也可以分开打发。
有些蛋糕爱好者6寸的蛋糕，奶油用量超过600克，个人感觉稍微厚重一些。
E. 做鸡蛋糕一斤面粉放几，放几克蛋糕油
做鸡蛋糕一斤面粉放5个鸡蛋。放5克蛋糕油。这样做出的鸡蛋既糕既好吃，又不容易坏
F. 做蛋糕一斤面粉放多少蛋糕油
这是要做多大个蛋糕？我做8寸分蛋海绵蛋糕，用110克面粉，5个蛋，用75克左右糖，其中蛋黄中15克，打发蛋清60克，多了太甜
G. 8寸的蛋糕需要多少克的奶油去打发在线等！！！
植脂奶油打发效果比较好，一般300-350克就可以做一个8寸蛋糕了，如果你要涂得比较厚，或者上面的造型用奶油比较多，还可以适当增加一点。
H. 做蛋糕方子上说是50ML的植物油，但是换成黄油会更香，所以我想换换黄油来试，但是50ml黄油 有多少克啊
"克"是物质的质量单位,"克"以"g"表示；“毫升”是物体的体积单位,"毫升"以"ml"表示 [ 而1ml=1立方Cm（“Cm” 即“厘米”）] .两者的关系是随着物体的密度不同而互相间有着数量上的相应变化。
但是，在你做蛋糕的实际过程中是不需要考虑密度影响的（因为影响非常小），所以50ml的黄油就是50克，直接按50g取用就可以了。
I. 做蛋糕40g食用油的话+应该放多少克的黄油
标配是120克粉用75毫升食用油。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。