㈠ 蛋糕里加芥末好不好吃
超级不好吃,芥末是超辣的~!!!不适合放在蛋糕里一起吃!
㈡ 你们吃过芥末蛋糕吗味道怎么样
芥末蛋糕...味道有点奇葩,七咖啡的还不错
㈢ 芥末戚风蛋糕怎么做
蛋黄用打蛋器打散,加入糖粉,盐和芥末搅拌均匀,加入玉米油和水搅打至发白。
加入低筋面粉,用打蛋器搅拌至没有干粉,制成蛋糕面糊。
蛋白中加入白醋打出鱼眼泡,将细砂糖分三次加入打发,直到蛋白霜成弯钩状下垂。
将蛋白霜分两次加入蛋糕面糊,用刮刀快速翻拌,直至完全混合为止。
烤箱预热至170度,将蛋糕面糊距离模具15厘米左右倒入,刮平表面,震模,震掉表面气泡。
放入烤箱170度30分钟。
烤好后将模具取出从高处十厘米落在桌面上,倒扣晾凉,脱模。
㈣ 难吃的蛋糕的做法及及及及及及,求你了。
很简单啊,
难吃:蛋糕做好以后夹层里面涂芥末,一步到位,没人说不难吃的。
蛋糕:1.首先,准备两个干净的,无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子,蛋白中如果掺杂了其他液体,包括蛋黄,那么整个蛋白都无法打发了。
2.普通的戚风方子,鸡蛋的重量都是按个头来算的,通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋,如果是小鸡蛋的话,可能会因为蛋液比例不同,导致失败。
3.蛋黄打散
4.称入玉米油。一定要慢慢的倒,以免过头,如果实在手下没底,就倒在一个小碗里慢慢舀,以免加过头
5.称入牛奶
6.连糖和盐也加入,用手抽搅匀
7.筛入低粉
8.用手抽Z字型搅匀,备用。 此时预热烤箱,150度
9.用电动打蛋器打蛋白,可以滴入几滴柠檬汁,或者白醋来中和蛋白的碱性,有利于打发,别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉,同样是为了使蛋白打发稳定
10.打到有粗泡的时候加入第一次的糖,大概是1/3
11.蛋白开始细腻的时候加入第二次糖,也是总量的1/3
12.蛋白开始有弯勾,非常细腻,接近湿性发泡了,加入最后的糖,继续打。
13.打蛋白的时候,要转盆转打蛋器,最后明显感觉有阻力了,可以时不时的提起来判断一下状态。 打好的蛋白,从盆底缓缓提起打蛋器,头部的蛋白成小尖峰,微微颠抖而不倒即可
14.取1/3的蛋白到蛋黄糊中,因为两者的密度不同,所以要分次搅拌。 搅拌的手法要像炒菜一样,抄底,刮边,翻拌
15.再取1/3蛋白加入蛋黄糊中,拌好后,将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中,抄底翻拌。 这样的一个倒盆过程,可以将所有的面糊都充分的搅拌,以免沉底。
16.将拌好的面糊,倒入8寸的活底模中。将模具提起一点,离桌面大概2CM的距离,水平垂直震一下,将大气泡震出。入炉烤制
17.入烤箱,倒数第二层,150度烤60分钟
18.出炉倒扣晾凉
19.基本晾至过夜,或者3-4个小时,至完全晾透后脱模。 可以使用正规的脱模刀,也可以用简便方法,找一把柄比较细比较薄的勺子,插在模具与蛋糕之后,稍用力压着勺子,沿着模具边缘划一圈。 用个杯子顶着底部,或倒扣,即可将蛋糕取出。
20.底部用手扒一下,就分离了。
21.切块儿食用即可。
这么麻烦还是买一个然后在当中涂上芥末吧,不解恨,可以给整个涂上芥末伪装成抹茶蛋糕,呵呵呵呵