Ⅰ 蒸南瓜蛋糕的最简单做法窍门
1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，再把五个鸡蛋的蛋黄放到南瓜泥里；
2、搅拌均匀以后，把低筋面粉过筛到蛋黄南瓜糊里；
3、把蛋黄南瓜糊和低筋面粉混合均匀，注意不要转圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感，再把切好的红枣碎放到南瓜糊里，混合均匀；
4、五个蛋清放到无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋6头能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打发蛋清放到南瓜蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，与另一半的打发蛋清进行混合，还是用刮刀翻拌或切拌，不要转圈搅拌，南瓜红枣蛋糕糊就制作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒进六寸的花形蛋糕模具里，震动模具，使蛋糕糊平整，我这里还多出一点蛋糕糊，放在一个小纸杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具会粘，可以适当抹点色拉油或黄油防粘。
8、烤箱100度预热，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度都会有差异，请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂，所以只能是低温长时间的烘烤才可以，如果换家里的另一台烤箱，就是150度50-60分钟，所以请根据自家烤箱进行调整）
9、烤好的蛋糕需要及时取出，倒扣在晾网上放凉，再取出蛋糕；
扣出来的南瓜蛋糕颜色很漂亮，发黄，散发着南瓜和红枣的香味，低糖无油，味道非常棒哦。
不知道这个南瓜蛋糕的配方是不是合题主心意，我个人是比较推荐的，很多人不喜欢蛋糕的原因是觉得蛋糕高油高糖，热量过多，我自己学做烘焙也是出于这个考虑，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的制作方法来制作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我们家的大人孩子都很喜欢我制作的蛋糕。
Ⅱ 南瓜蛋糕的制作
开始做南瓜蛋糕的做法
1.生南瓜去皮、切片，称重。
2.上锅蒸10分钟，碾成泥。
3.鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.加入牛奶，将蛋液搅拌均匀
7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8.全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
9.最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
10.蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
11.开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
12.第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13.将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
14.这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
15.将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
16.再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
18.直至搅成均匀的蛋糊。
19.电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
20.蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
21.取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
Ⅲ 电饭锅怎么做南瓜饼
主料南瓜 白砂糖 蜂蜜 面粉 糯米粉 黄油
用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
电饭锅南瓜饼的做法步骤
1. 南瓜用高压锅蒸软，我是用电高压锅，前后大概15分钟，之后加糯米粉和蒸熟的南瓜搅拌。
2. 再加面粉，基本不沾手才停止放面粉。
3. 捏成圆形
4. 用刀背划出痕迹，其实就是写个"米"字，然后再表面刷一层“蜂蜜和白糖”。
5. 开电加热电饭锅，锅热放黄油，等油热了再放南瓜饼下去，不要急着翻转，等变金黄色再翻。
6. 待两面都变金黄，就出锅，然后用纸巾吸干表面的油。
7. 这是第三次做的，全程高压锅煎的，刷上黄油就放南瓜饼进去煎，然后盖上盖子3分钟就会有焦焦的样子，表面脆脆的
Ⅳ 家庭蒸南瓜蛋糕的做法
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，电饭煲南瓜蛋糕的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
1、食材准备好。
2、准备两个打蛋盆或者深一点大碗，将蛋白和蛋黄分离；南瓜提前蒸熟打成泥；葡萄干加适量水泡发。蛋白分三次加入10克白糖，用打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能成倒立的三角）
3、蛋黄打散，先加入玉米油充分搅匀。
4、再加入酸奶搅匀。
5、加入南瓜泥充分搅匀。
6、④筛入低筋面粉，用刮刀从下往上迅速翻拌，使蛋黄糊与面粉充分混合均匀。
7、用刮刀先取三分之一的蛋白霜到蛋黄面粉糊里，同样以从下往上的方式快速翻拌，使两者混合均匀，拌好的面糊再回到剩余的三分之二蛋白霜里，以同样的方式快速翻拌均匀。
8、蛋糕糊做好了，取电饭煲内胆，先在底面均匀撒上葡萄干，再将蛋糕糊倒入内胆，表面刮平，再将内胆举高30cm左右，抛下震出蛋糕糊里的气泡。
9、内胆蛋糕糊回到电饭煲，开启精华煮，待指示灯跳到保温后再焖3~5分钟，将内胆取出，倒扣在晾网架上等。
10、等到蛋糕完全冷却后，即可轻松脱落出来。
11、松软、带着淡淡南瓜清香的电饭煲蛋糕好了，切的时候将刀放到热水里烫一下，蛋糕切面会很平整哦！
想要享受生活就不能忽略了饮食，电饭煲南瓜蛋糕的做法非常简单，对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。
Ⅳ 电饭煲怎么做南瓜蛋糕的方法
南瓜，秋天丰收，老少皆宜的吃瓜理由：丰富的胡萝卜素和钴，在人体内可转化成维生素A，对维持正常视觉、促进骨骼发育有重要的作用 。
南瓜还是粗纤维低卡食品，富含果胶，既能帮助消化，保护胃粘膜，还有助于补中益气，降血脂血糖，清热消脂的作用。
南瓜口感清甜软糯，怎么吃都美味，怎么做都能保持讨喜的金黄颜色。整理了四款南瓜甜品，低油低糖，都比西点还好吃。
一.蒸南瓜蛋糕
电饭煲蒸的，无水无黄油蛋糕，细腻又松软
【南瓜葡萄干蒸蛋糕】
蛋黄糊：蛋黄3个，南瓜泥105克，橄榄油10克，面粉90克。
蛋白糊：蛋清3个，白砂糖70克。馅料：葡萄干70克。
做法：1.蛋白和蛋黄分别磕入两个小盆中。
2.蛋黄中加入橄榄油、南瓜泥拌匀，再将面粉过筛着加入，拌匀成蛋黄糊。
3.蛋白中放入白砂糖，搅打至有纹路出现，拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。
4.将蛋白糊倒入蛋黄糊中，再放入葡萄干碎，轻轻的上下翻拌均匀成浓稠糊状，倒入电饭煲的内胆里，轻磕几下镇出大气泡。
5.然后放入电饭煲，按下蛋糕键，50分钟后将蒸好的蛋糕取出，晾凉后即可切块。
小贴士：不用加一滴水，南瓜泥的含水量足够。我的电饭煲是稍带压力的，循环加热，所以受热均匀，焖烤的也就均匀。
二.蔓越莓南瓜饼
无油无糖不包馅的配方，冷冻后也一样好吃
【蔓越莓南瓜饼】
材料：糯米粉130克，南瓜泥100克，蔓越莓70克。
做法：1.糯米粉中加入南瓜泥，和成面团。
2.再放入蔓越莓碎，混合成不粘手的面团。
3.将面团分成40克/个的小剂子，滚成球，裹满干的糯米粉。
4.放入月饼模具中，压成型后磕出。
5.全部做好后，放入蒸箱中，100度纯蒸，15分钟即可。
小贴士： 南瓜饼 热的时候会很粘，放至不烫了也就不粘手了，可以随意的拿着吃了。
三.南瓜奶酪豆沙包
金灿灿的豆沙包，加了奶酪调味，比西点都好吃
【南瓜奶酪豆沙包】
面团材料：面粉200克，南瓜泥140克，酵母粉2克。
包子馅料：豆沙200克，奶油奶酪50克。
做法：1.将面团材料和成面团，醒发至原来的两倍大。
2.豆沙和奶油奶酪，搅拌均匀即成馅料。
3.发好的面团取出，整成长条状，切出小面剂子，按扁擀成包子皮，放上馅包成包子，收口向下，团成馒头状。
4.排放入蒸屉里，二发完成后放开水的锅里蒸15分钟即可，关火后3分钟再掀开锅盖取出。
小贴士：图中间的四个是馒头，所以发的更大一些。南瓜泥是煮的，水分很大，和面时千万别放多了，最好是边搅拌边加，让和好的面团软软的即可。
四.南瓜银耳羹
加了葡萄干一起煮的，南瓜煮熟搅散也是甜的，所以不用放糖也甘甜。
【南瓜银耳羹】
材料：银耳半朵，花生米1把，莲子1把，南瓜200克，葡萄干1把。
做法：1.银耳清水泡发洗净，然后剪去蒂部，撕成小朵。
2.南瓜去皮去瓤后切成小块，花生和莲子也提前浸泡2小时；葡萄干下锅前用清水淘洗干净。
3.将所有的食材放入电饭煲，加入稍高于食材的水，用杂粮粥键，2小时，煮至银耳花生莲子都软软的，稍搅拌南瓜就散了才好。
小贴士：水不要加的太多，电饭煲的煮粥功能一般都是小火慢煮，挥发不了多少的水分的。
Ⅵ 电饭煲南瓜蛋糕的做法
主料
全蛋
120克
低筋面粉
80克
南瓜泥
50克
辅料
糖
40克
盐
1/4tsp
步骤
1.鸡蛋打入干配游净容器，温水坐入。
2.加入大约三分之一的糖，开始高速打发鸡蛋，起大泡状态。
3.继续加入三分之一的糖，打发鸡蛋打发后浓稠发白。
4.加入剩余的糖，直至打发鸡蛋成“固”态。
5.加入南瓜泥搅拌均匀。
6.分两次筛入面粉拌入南瓜蛋液。
7.最后撒入南瓜丁，稍微翻拌。
8.电饭锅烧热后倒入南瓜蛋糕液，开始烤蛋糕。烤好的蛋糕竹签戳过无黏物带出即可。时间长久根据蛋培芦销糕液的多少而定。具体提示在菜谱哗镇后的【添加技巧】。
9.电饭煲南瓜蛋糕，很绵密的口感，满口的南瓜香，来一份下午茶，不错哟。
小贴士
【CSY温馨提示】
1.温水坐入，有助鸡蛋打发。我用的鸡蛋是常温的。
2.我家的老式电饭煲，按煮饭键，跳到保温档十分钟左右，再按煮饭键。煮饭键我按了三次。后来电饭锅就自动反复煮制。【烤制时间长久根据蛋糕液的多少而定。】烤好的蛋糕竹签戳过无黏物带出即可。
Ⅶ 蛋糕的做法，电饭煲南瓜蛋糕怎么做好吃，电
电饭煲南瓜蛋糕
主料
玉米面，南瓜泥，鸡蛋，白糖
电饭煲南瓜蛋糕的做法步骤
3.蛋黄和打发的蛋白糊拌匀，倒入电饭煲按下煮饭键，自动跳了之后闷半小时