① 蛋糕模版奶油面包的做法
前言
为早上准备的早餐，晚上发面，下半夜做的，太晚了，本来是做吐司，吐司模只有一个，又懒得三番四次的起床，就用蛋糕模做了个花式面包，超大个的，全家人吃了三顿。
材料
主料：面粉400g、奶油80g；
辅料：油60g、盐适量、绵白糖100g、面包改良剂9g、酵母12g、酸奶50g、鸡蛋2个
蛋糕模版奶油面包
1
面粉加酵母、面包改良剂、盐。
2
干粉搅匀。
3
加酸奶、油、鸡蛋、糖。
4
加温水用筷子向一个方向搅拌。
5
加奶油继续搅拌至奶油吸收。
6
用手搓揉5分钟，表面与盆壁、盆底抹油。
7
盖盖省发2小时。
8
板刷油，将面团排气，擀成长条面皮。
9
面皮以宽度卷起。
10
打扣方式卷起。
11
蛋糕模刷油，（不刷也可以，但要烤更长时间）。将面包坯放入，以盆盖上二次省发30分钟。
12
将省发好的面包刷上蛋液。
13
入烤箱200度5分钟转175度20分钟.可以随时观察颜色而定，我中间睡着了，上面色深了点。
小贴士
干粉加酵母拌匀再加其它液体配料，省发的好。