⑴ 彩绘蛋糕卷图案的做法怎么做
用料
无盐黄油 12
白砂糖 50
蛋白 1个
低筋面粉 75
蛋糕卷的彩绘面糊的做法
黄油室温软化，加入白砂糖，用手持打蛋器打匀，加入蛋白打匀，再筛入低筋面粉打匀，做好的面糊承细腻的半流动液体状。根据要画图案的颜色需要，将面糊分成数份，调好颜色，入裱花袋备用。
把打印好的图案放在烤盘里，上面铺上油纸，填上相应的颜色。
填完颜色，就可以把油纸下面的图案抽出，烤盘放一边备用，开始制作卷卷的面糊。
将卷卷的面糊轻轻地倒入到彩绘图案的面上，抹平，入烤箱。
蛋糕取出放凉至温热就可以抹内馅卷起来啦！
⑵ 蛋糕卷的制作方法和步骤
【蜜红豆蛋糕卷】
鸡蛋：4个 ，低筋面粉：60克，牛奶：50克 ，玉米油：40克，细砂糖：50克， 白醋或柠檬汁：几滴，淡奶油 150克，细砂糖 15克，蜜红豆 适量。
蛋糕卷开裂的处理方法；
1.蛋白霜不要打太硬以及把温度调低一点点，家用烤箱一般都会有温差，建议买一个烤箱温度计测试一下烤箱的实际温度。
2.记得在蛋糕片脱模之后，无论正卷还是反卷都在蛋糕片上面盖上一张油纸防止干燥，以及在一小时内完成卷的这个步骤。
⑶ 可可旋风蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 4个（每个65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 52克
细砂糖 60克
可可粉 10克
热水 20克
柠檬汁 几滴
可可旋风蛋糕卷（视频）的做法
分离蛋清和蛋黄。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。
筛入低筋面粉，混合
加入蛋黄，混合
制作完成的蛋黄糊放一旁待用。
可可粉加入热水混合成可可糊
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩。
用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均匀成为可可蛋糕糊。
装入裱花袋备用。
原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘，铺平
挤入一层可可蛋糕糊
画花纹，画法参考下图，画的时候要慢，手指要戳到烤盘底部。
路线图，先画白色路线，再画粉色路线。
清理边缘的蛋糕糊，震两三下。
160摄氏度烘烤25分钟左右。（烤箱要提前预热）
用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。
远离自己的一端用锯齿刀倾斜45°角切掉一点。
近自己的一端，用锯齿刀切三刀，不要切断。
卷~ 徒手，具体看视频
凉了之后就可以切了~
小贴士
1，蛋清打到湿性发泡，柔软的小弯钩，如果打到干性发泡，卷的时候容易断。
2，画花纹时要慢，不要画太快。
3，烘烤时不要随意打开烤箱门。
4，蛋糕烤不熟的话容易回缩，烤太过火了也会回缩并且卷的时候容易断。
5，如果想要抹奶油再卷起来也是可以哒，这个配方不裹奶油也很好吃。
⑷ 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷的做法分享
1、食材:鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉80克、柠檬汁（或白醋）几滴、色素（画花纹）少许、淡奶油（馅料）150克、白糖（馅料）15克。
2、先将图案打出来，掉在油纸下面备用。
3、将鸡蛋分别分离在两个干净的盆里。
4、将牛奶，玉米油，20克细砂糖放入盆里搅拌均匀。
5、刷入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。
6、再将蛋黄倒入面糊里面，搅拌均匀。
7、搅拌均匀的蛋黄糊细腻顺滑。
8、蛋白里面加入几滴柠檬汁或白醋，(60克细砂糖分三次加入蛋白里面)打发至湿性发泡，打发至提起打蛋器蛋白有小弯勾就可以。
9、挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，并翻拌均匀。
10、将拌好的蛋黄糊再倒回剩下的蛋白霜里面并翻拌均匀。
11、翻拌均匀的蛋糕糊。
12、挖一小勺蛋糕糊出来，加入少许色素拌成蓝色蛋糕糊，画图案用。
13、将蓝色蛋糕糊放入裱花袋。
14、裱花袋剪小口，在油纸上画出青花瓷图案。
15、放入预热好的烤箱中层以上下火180.烘烤1分钟定型花纹。
16、花纹定型好拿出，将蛋糕糊倒进烤盘。
17、将蛋糕糊刮平，再轻震几下，震出气泡。
18、放入预热好的烤箱中层，以上下火180度，烘烤20分钟。
19、烤好取出震一下，再倒扣在晾网上，撕去底部油纸，再盖上，以防风干。
20、将淡奶油加入15克糖打发至9分发。
21、奶油打好蛋糕卷也差不多了，晾至温温的就可以，不要太凉，切去四边，再在上面划几道，方便卷起，抹上淡奶油，借助擀面杖卷起。
22、卷好后放冰箱冷藏一个小时定型即可。
⑸ 紫薯旋风蛋糕卷
紫薯粉加柠檬汁做的旋风蛋糕卷，颜色玄幻，带着淡淡的柠檬清香，味道超清新～
材料：
鸡蛋5个（带壳60g/个）
玉米油35g
牛奶65g
低筋面粉65g
细砂糖50g
盐1g
柠檬汁（或白醋）2g
紫薯酱：
紫薯粉8g加热水24g加柠檬汁10g
制作步骤：
1.蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。蛋清冷冻10-15分钟，至有少许冰碴的程度，可让蛋白霜更稳定。
2.紫薯粉加热水加柠檬汁拌匀，盖上保鲜膜备用。紫薯酱应该有流动性，太干就继续一点点少量加热水。
3.牛奶加玉米油搅匀乳化，再筛入低筋面粉搅匀，再加入蛋黄搅匀。此时烤箱上下火150度开始预热
4.蛋清从冷冻室拿出来，加入糖、盐和柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，中途整理边缘蛋白，继续打发至中性偏干性发泡，提起打蛋头有小弯勾，调到低速整理蛋白霜至细腻状态
5.取三分之一蛋清加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
6.蛋糕糊取出165g。取其中少量蛋糕糊加入紫薯酱翻拌迹皮均匀，把紫薯糊倒入剩余蛋糕糊中翻拌均匀，装入裱花袋备用。
7.剩下的原味面糊倒入烤盘中，晃平蛋糕糊，表面挤上紫薯蛋糕糊（裱花袋剪小口，不要剪太大，小口可以把可可面糊更均匀挤在表卜拍面），先用刮板抹平蛋糕糊表面。
8.手指（筷子等辅助工具也行）倾斜45度伸到烤盘底部，从烤盘上端边缘开始连续左右画横线，线条间距迹皮不要卜拍太大，画到烤盘边缘再掉头。整盘画完调转90度重复上次画线步骤，如图6。晃平表面用刮板把表面抹平
9.轻震烤盘，型州羡放入烤箱中层上下火150度烘烤25分钟转上火180度下型州羡火150度烘烤5～10分钟，表面上色满意盖锡纸（最后10分钟开热风）
10.出炉轻震烤盘震出热气，移至晾网上，撕开四周油布，如果做正卷，出炉后表面晾5～10分钟再盖油纸，这样不容易掉皮。晾凉后提起油布倒扣，撕掉油布。蛋糕体的横向纹路与身体平行放置，斜切掉上下两端，借助擀面杖卷起来。冷藏1小时再切块。
⑹ 卡通蛋糕卷怎么做
可爱卡通蛋糕卷
小贴士
*搅拌面糊不要一直翻拌，会消泡
*我个人烤箱比实际高出30℃左右，酌情调整烤箱温度
*粘贴表情可以用棉花糖/巧克力
⑺ 蛋糕卷怎么画
大概卷你可以写一个扁一点的六，然后在上面再加点儿线条，就像一个蛋糕卷了。
⑻ 蛋糕怎么画
步骤1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
步骤3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
步骤4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
步骤5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
步骤6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。
步骤8依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤9盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
步骤11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
步骤12脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具体操作
步骤1、5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
步骤2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
步骤3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
步骤6刚出炉的蛋糕。
步骤7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
⑼ 请介绍下小小兵造型蛋糕卷怎样做
小小兵造型蛋糕卷
⑽ 彩绘草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
主料
低筋面粉85g
辅料
鸡蛋5个 白砂糖（蛋黄用）20g
白砂糖（蛋白用）80g 色拉油50g
牛奶40g 柠檬汁少量
红曲粉少量 食用画笔
草莓彩绘蛋糕卷的做法步骤
1. 准备材料（其实就跟作戚风蛋糕一样）。
2. 先将蛋黄分别加入白砂糖、牛奶、色拉油搅匀。
3. 然后筛入低粉拌匀。
4. 将蛋黄糊分20克出来，加少量红曲粉拌匀。
5. 将蛋清加几滴柠檬汁打发，白砂糖分三次加入，蛋白不要打发得过硬。
6. 拌2勺蛋白入红曲液里。
7. 余下的蛋白放入蛋黄液里上下迅速拌匀，然后放冷藏室里备用。
8. 烤盘上铺上油纸，用油刷稍微刷些色拉油，然后将红曲液放入标花袋里，挤出草莓的图案（第一次做，实在是手拙，完全没有成型），图案最好挤厚实一些。然后放入烤箱170度烤2分钟。
9. 待图案稍定型，将蛋糕糊迅速倒入烤盘里，铺平。
10. 烤箱180度烤20分钟（烤箱不同，温度时间均有所变化），取出倒扣在烤网上，迅速将油纸撕去，露出了彩绘图案。
11. 再重新铺上油纸，将蛋糕卷成型，用食用彩笔将草莓图案上色，然后放冰箱里冷藏半小时（原本蛋糕卷里打上奶油口感更佳，但为了少长肉肉，奶油就免去了）
12. 冷藏后取出切片装盘即可。