‘壹’ 怎么做香橙玛德琳蛋糕呢
玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨着《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
原料：室温鸡蛋1只（大号）、细砂糖45g、低筋面粉60g、黄油50g、鲜橙汁10g、1/4个橙的皮屑、泡打粉2g（如果特别在意添加剂，可将泡打粉去掉，但小肚子可能会瘦身）
做法：
1、粉混合过筛，黄油融化成液体，橙皮用削皮刀削下，浸泡洗净，切成细丝备用；2、蛋加入糖粉彻底拌匀；
3、筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物），拌匀；
4、加入橙皮屑拌匀；
5、倒入融化的黄油拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态，装入裱花袋，挤入模子中；
6、烤箱预热180度，中层，13-15分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。
材料
低筋面粉120克，黄油120克，泡打粉1茶匙（5ml），鸡蛋2个（每个约60克左右），砂糖90克，蜂蜜25克，柠檬皮丁50克，
做法
1.室温鸡蛋2个打到碗里
2.加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋
3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）
4.筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀
5.黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中
6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时
7.取出冷藏好的面糊，装入裱花袋
8.模具中涂抹一层黄油，再在上面撒上薄薄的一层高筋粉，把面糊挤到模具中约7分满，不要太满，烘焙中还会膨胀
9.放入预热好的烤箱，中层15分钟左右，可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦
‘贰’ 香橙黄油蛋糕的做法，香橙黄油蛋糕怎么做好吃
主料：黄油125g、鸡蛋2个、低筋面粉125g、鲜榨橙汁70g；
辅料：泡打粉1g、糖100g、雀巢淡奶油100g、细砂糖10g、橙皮适量
香橙黄油蛋糕
1
各种原料大集合，鸡蛋打散，低筋面粉和泡打粉混合，黄油切小块
2
把橙子洗干净，用小刀把橙皮刮下来
3
黄油放室温软化
4
把白糖放入软化的黄油中。
5
开动打蛋器，打发黄油。
6
把打散的全蛋液，少量多次加入打发的黄油中，每加入一次就要搅拌一次，搅拌均匀后再加入下一次。
7
最后一次加入全蛋液，黄油已经打发到这样的状态。
8
把混合好的面粉过筛两次，加入黄油糊中。
9
用刮刀搅拌均匀，直至没有干粉。
10
准备橙汁
11
橙皮切碎后加入黄油，切拌均匀，让橙皮与黄油糊充分结合。如果喜欢橙的香味，橙皮可以多放些。
12
分次把橙汁倒入，每倒入一次，就要把面糊切拌一次，搅拌均匀后才能加下一次橙汁。
13
把混合了橙汁的黄油糊搅拌均匀，预热烤箱。
14
把黄油糊装入纸杯， 180度烤三十分钟（我家烤箱温度偏高），在最后十分钟内根据蛋糕表面颜色调节温度。
15
香橙黄油蛋糕出炉后，放至冷却再装饰，准备打发奶油
16
用100克淡奶油+10克细砂糖，加入少许色素。
17
用电动打蛋器低速打发，出现清晰的花纹，能拉出小尖角即可。
18
打发的奶油装入裱花袋，在杯子蛋糕上装饰。
小贴士
1. 黄油软化的程度是用手指按黄油时会出现一个坑。冬天软化实在有难度的，我家里没有微波炉，我就把放黄油的碗（要耐热的）直接放入烤箱几分钟，拿出看到有液体融化，我就放室温下，过会就凝固了。如果家里有微波炉的，可以用微波炉来软化，注意别加热过头成液体了。
2.加入全蛋液的步骤中，要少量多次加入，每加入一次就要搅拌均匀，然后再加一次，直到全部蛋液倒入。
3.橙皮的用量是看个人，如果喜欢香浓些，可以放多点，就是刮橙皮的时候注意不要刮出白色部分。
4.加入橙汁的时候是分次加，加一次搅拌均匀后再加剩下的橙汁。
‘叁’ 香橙鸡蛋糕的做法
主料：巧克力派6片 桔子汁250克蛋黄60克 细砂糖50克 吉利丁片5片
配料：鲜奶油250克草莓4颗
做法
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2．蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3． 将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4． 将巧克力派垫于蛋糕 模型下，填上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5． 冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个
配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克制作步骤
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切得厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
做法二 低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
‘肆’ 义大利香橙蛋糕的推荐做法
材料
鸡蛋2颗自制柳橙果酱250g盐少许马斯卡彭mascarpone125g低筋面粉100g杏仁粉25g泡打粉4g柳橙2颗细砂糖150g蜂蜜70g水600g
做法
1
柳橙以粗盐洗净表皮,锅内倒入盖过柳橙的冷水(份量外)煮至滚后,转小火再煮2小时,将水倒掉放凉 柳橙连皮切小丁,加入细砂糖,蜂蜜及水,煮滚后转小火,盖上锅盖熬煮1小时,关火放凉一夜
‘伍’ 香橙戚风蛋糕的常见做法
做法
蛋黄+油+橙汁+橙皮屑拌匀
面粉过筛加入糖渍橙皮切小丁加入蛋黄糊
蛋白霜蛋白加少许糖用电动搅拌器打发
糖分次加入
打发好的蛋白霜
1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀
剩余蛋白霜加入拌匀
拌好的面糊倒入戚风蛋糕模烤箱预热180度烤25分钟出炉倒扣放凉
‘陆’ 香橙蛋糕卷怎么做好吃
食材明细
糖渍香橙
糖80g
清水350g
橙子1个
- 蛋糕
鸡蛋4个
糖蛋黄20g+蛋白35g
玉米油55g
鲜榨橙汁70g
低筋面粉85g
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度
16
再放一张油纸在蛋糕片下面，借助擀面杖将蛋糕卷起。放入冰箱冷藏定型，食用时切件。
香橙蛋糕卷的做法步骤
来自 美食天下
‘柒’ 香橙鸡蛋糕制作方法
1、准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋3颗、橙子皮1个、鲜榨银余橙汁35克、玉米油判搏枯25克、细砂糖95克、盐1克；
2、橙子用盐搓洗干净，橙子用刨丝工具将表皮刮下来，不要刮刀白色部分，橙子剥开，取出橙子肉，将橙子榨汁，同玉米油混合，搅拌均匀；
3、无油无水的干净容器里，磕入鸡蛋，倒入细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀，放入橙子皮，继续上下翻拌均匀，倒入橙汁混合液，继续掘洞上下翻拌均匀；
4、将蛋糊倒入模具，烤箱上下火170度预热后，将模具放入烤箱中层烘烤25分钟，取出晾凉即可。
‘捌’ 香橙戚风蛋糕的做法，香橙戚风蛋糕怎么做好吃
家常做法有：
辩丛袜食材：低筋面粉90克、玉米淀粉8克、鸡蛋4个、蛋白里的细砂糖20克、蛋黄里的细砂糖40克、橙汁50克、橙皮（橙皮屑也行）10克、色拉油40克、白醋几滴、泡打粉5克
建议步骤：
1材料准备。
2将蛋白分离。
3将橙汁，细砂糖，色拉油放碗里用手动打蛋器搅拌至白糖融化。
4倒入橙皮搅拌均匀。
5将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀筛入橙汁里面拌匀。
6分次加入蛋黄，搅拌均匀。
7拌好的蛋黄面糊。（不要过分搅拌）
8放几滴白醋携激在蛋白里面，用电动打蛋器搅拌至鱼眼泡状，分三次加入细砂糖，搅拌。
9打至接近干性发泡的状态。
10将三分之二蛋白加入蛋黄面糊里，翻拌均匀。郑扰
11将混合好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，轻快的翻拌均匀。切忌搅拌。
12将面糊倒入磨具里面。震几下，放入烤箱165度30--35分钟。
13取出蛋糕，迅速的倒扣在烤网上放凉脱模
‘玖’ 香橙蛋糕的做法大全
用料
橙子 1只削皮＋35克橙汁
玉米油 25克
鸡蛋 3个
绵白糖 60至80克
低筋面粉 80克
盐 1小捏
香橙蛋糕的做法
一只上好大橙子洗净，擦干表面水分，细心地削下薄薄的黄色皮屑（喜欢你就多削一点），千万不要削到白色内皮部分（苦的！）
‘拾’ 香橙味戚风蛋糕怎么做如何做好
用料
鸡蛋4个（65克左正慎右单个）
低筋面粉90克
细砂糖70克
葵花籽油40克
新鲜橙汁80克
盐1克
步骤 1
橙汁加入油搅拌均匀
步骤 2
筛入低筋面粉拌匀
步骤 3
分蛋黄和蛋白，蛋黄放入面粉糊中举中敬拌匀；
步骤 4
称70克糖
步骤 5
开烤箱上下火140度预热；蛋白中加入盐高速搅打；
步骤 6
第一次加糖
步骤 7
第二次加糖
步骤 8
第三次加糖
步骤 9
搅打到这个状态转为低速整理气泡，盆动，打蛋器不动，
步骤 10
大概30秒后这个状态，即硬性发泡
步骤 11
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀；
步骤 12
倒入蛋白霜中翻拌；
步骤 13
均匀光滑细致
步骤 14
倒入8寸圆模中轻摔两三下；上下火130度烤箱下层；
步骤 15
35分钟的样子，上火转150度
步骤 16
35分钟后出炉，摔两下再倒扣，防止回缩。
步骤 17
切培和块，分享蛋糕。