① 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕底：
消化饼干 80g
无盐黄油 40g
蛋糕体：
淡奶油 200g
奶油奶酪 200g
酸奶 180g
鱼胶粉 12g
朗姆酒 10ml
糖 100g
草莓 1kg（包括我制作涂中吃了的）
（黑）葡萄干 若干（可要可不要）
草莓芝士慕斯蛋糕的做法
鱼胶粉加冷水搅拌均匀浸泡。（千万不能用热水）用吉利丁片也是要提前用冷水泡软。
消化饼干（喜欢奥利奥饼干的可以用奥利奥饼干）用任何你能想到，觉得好用的方法弄碎。越碎越好。
黄油隔热水融化。
融化好的黄油倒入已弄碎的消化饼干搅拌均匀。
搅拌均匀的饼碎倒入活底蛋糕模或者慕斯圈中，用勺子或者其他觉得顺手的东西把饼干碎均匀地铺好压实。覆盖上保鲜膜放到冰箱冷藏。
盐水浸泡后洗净沥好水的草莓，选8到9颗大小差不多的对半切开。（因为每个人买的草莓大小不一，所以需要的草莓数量也不尽相同）另外切大半碗的草莓丁备用（喜欢草莓的可以多切一点，也可以把草莓做成草莓酱）
拿出冷藏中的饼底，把草莓剖面对外码放在模具边缘，尽量紧贴模具。
奶油奶酪放入容器中切成小块覆盖上保鲜膜隔热水软化。
软化好的奶油奶酪继续隔热水打发至顺滑无颗粒状。继而陆续加入40g糖粉，朗姆酒，酸奶搅拌均匀。每次加一种材料混合均匀再继续加入下一种材料混合均匀直至把芝士糊混合成顺滑无颗粒的顺滑状态。
提前浸泡好的鱼胶粉隔热水融化。备用。
淡奶油加糖打发到六成左右。不需要打至全发。就是打蛋器划过表面会有淡淡的纹路，但又会慢慢消失。要是不喜欢太甜可以不加糖。
把混合好的芝士糊（步骤9）和鱼胶液（步骤12）倒入打发好的淡奶油中混合均匀。
混合好的芝士淡奶油糊倒浅浅一层到模具中，轻轻震动，使其均匀分布。
芝士淡奶油糊上铺一层草莓丁，再覆盖一层芝士淡奶油糊，再放上草莓丁。也可以另外拿一个容器装上草莓丁和芝士淡奶油糊搅拌均匀后再倒入模具中。混合了草莓的糊尽量保持在贴在模具边缘的草莓的一半的高度中。防止脱模后边缘会看见内里的草莓丁。（喜欢葡萄干的可以加上，个人觉得加了，口感丰富了许多）
最后，把剩余的糊尽数倒进模具中。也可以如图对半切两个草莓，剖面向上，轻轻放到蛋糕中间。要是芝士淡奶油糊有多或者不喜欢太满，可以找两个玻璃杯，做两小慕斯杯。覆上保鲜膜放进冷藏室四小时以上。
脱模。模具下放一个杯子。拿热毛巾捂一下模具外部或者用吹风机吹一下边缘。然后轻轻的扶着模具边缘向下轻轻拉下。
最后的最后，就是发挥自己的创意装饰蛋糕了！
草莓慕斯蛋糕有很多种做法，它可以分为冰冻做法和烹饪做法，不仅仅是小朋友喜欢吃，大人也非常喜欢吃。
是不是两种制作的方法都非常简单呢？已经学会的小伙伴们赶快在家行动，自己也制作吧，既好吃又美观。
③ 芒果草莓慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
芒果慕斯主题
芒果肉 200g
牛奶 15g
吉利丁粉 10g
淡奶油 200g
糖 40g
夹心用的芒果粒 按个人喜好
芒果慕斯镜面
芒果肉 50g
糖 15g
温开水 40g
吉利丁粉 6g
芒果草莓慕斯蛋糕的做法
先做一个6寸的戚风蛋糕，不过只需要切两片出来~把这两片蛋糕胚的边缘切掉，切得比原来的小一圈就行
把芒果肉和牛奶放进榨汁机打成芒果糊，打得越碎口感越滑，打好后隔水把芒果糊加热到温热，加入吉利丁粉搅拌至吉利丁粉完全融化（注意不要加太热，太热的话会阻碍吉利丁粉的凝结）这里可换成吉利丁片2片
小贴士
关于脱模，从冰箱拿出来后可用吹风机沿着边缘吹一吹，脱模就很容易了（注意不能吹太久，这样会导致慕斯融化）这个慕斯蛋糕的水果可换成其它新鲜水果，用草莓也可以哦~
④ 慕斯蛋糕含奶油吗
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
经典慕斯蛋糕
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
5、加入融化好的巧克力。
6、最后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模。
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀。
2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可。
⑤ 戚风草莓慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
草莓慕斯夹心蛋糕的做法步骤
1. 盘子上放置油纸托底，用透明慕斯围边（或慕斯圈）将戚风蛋糕片围紧，取适量草莓围边。
2. 底层慕斯做法：吉利丁粉注入冷水，搅拌后等待充分吸水。
3. 底层慕斯做法：将牛奶、奶油奶酪、糖倒入浸泡的吉利丁水，隔水搅拌至完全融合，放凉备用。
4. 底层慕斯做法：打发淡奶春李册油至6-7分，微微有纹路即可。
5. 底层慕斯做法：将（步骤3）放凉的奶液过筛后混入（步骤4）打发后奶油，搅拌均匀，注入慕斯扒宏蛋糕上，放入冰箱等待凝结。
6. 草莓酱层做法：吉利丁粉注入冷水，搅拌后等待充分吸水扰清。
7. 草莓酱层做法：200g草莓用料理机打成酱，千万不要放水。
8. 草莓酱层做法：将草莓酱注入吉利丁液，隔水煮，放入糖搅拌均匀，充分融合后放凉备用。
9. 草莓酱层做法：将放凉的草莓酱轻轻注入慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏，等待凝结。
10. 顶层慕斯做法：请参照【底层慕斯做法】步骤2-5。放适量草莓装饰即可。
小贴士
1、耐心等待每一层凝结；2、乳糖不耐症的人可以放酸奶100g，替换淡奶油和奶油奶酪。3、冷藏4小时左右可以吃啦！
⑥ 镜面草莓慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
镜面草莓慕斯蛋糕的做法
蛋糕片21x31烤盘 （参考烤瑞士卷方子）
1. 180摄氏度烤箱加热
2. 鸡清3个+ 砂糖60g 打发至提起有弯角
3. 蛋黄3个 低筋粉 10克g 玉米淀粉 玉米油40g混合
4. 2&3 混合烤箱180度11-14分钟
慕斯
1. 草莓180g+（10-30g）水打成泥（过滤会更细腻，这步我忘了）
2. 吉利丁粉7-8g或吉利丁片3-4片泡水备用
3. 白巧克力180g+淡奶油120g加热融化后倒入草莓泥混合
4. 200g淡奶油打发有纹路，与3步骤的草莓混合物，慕斯完成
5. 准备8寸蛋糕模具，到倒入4/1慕斯液，放蛋糕片，再倒比4/1慕斯液，如此比例两层蛋糕片完成后放入冰箱冰冻3小时以上或过夜。
镜面
1. 吉利丁粉10g+水70g泡着备用
2. 砂糖150g 水80g 炼乳100g 玉米糖浆 120g 混合加热冒泡关火
3. 将白巧克力150g倒入2中的液体融化
4. 液体还微微热倒吉利丁搅拌均匀
5. 将完全混合的液体分成等分，发挥创意加入自己喜欢的颜色，液体在35摄氏度左右时淋面最佳，不致于太稀也不致于太稠。
⑦ 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料 草莓泥 150克 草莓 9个 淡奶油 250克 细砂糖 30克 吉利丁片 2 牛奶 50
6寸草莓慕斯蛋糕的做法
草莓打泥
吉利丁片剪小块加纯净水泡软
切好蛋糕胚，我是一个8寸切了4片做一个6寸底一个8寸底
泡软的吉利丁片沥干水加入50克牛奶中
烧开一壶水，利用热水蒸汽融化吉利丁片牛奶混合液
全部融化后倒入草莓泥混合均匀
淡奶油打发至有纹理可流动
上下翻拌均匀
放上蛋糕片，摆好切开的草莓，加入三分之一慕斯液，撒上草莓丁
倒入一部分慕斯液盖住草莓丁，震荡一下放上第二片稍小的蛋糕片，按压紧，倒入剩余慕斯液
冷藏4小时以上
模具底部放一个高杯子，用电吹风吹模具外边 脱模