1. 奶油蛋糕怎么裱花
简单裱花奶油蛋糕：
材料：8寸方形戚风蛋糕坯子1个、夹层涂抹用淡奶油150G、裱花用淡奶油300G、白砂糖45G、巧克力酱少许、蓝莓果酱适量。
淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的，可最近几次不知道什么原因，就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够，只能用于夹层的涂抹。
德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。
8寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。
用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。
把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。
两片蛋糕合起来，记号部位对齐。
蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。
裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。
沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。
再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。
挤出格子图案，随意撒上银珠糖和小巧克力豆。
装入包装盒内。
2. 淡奶油怎么做蛋糕裱花
步骤 1
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淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至不可流动；
步骤 2
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第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆盖；
步骤 3
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放上第二片蛋糕片重复步骤二；
步骤 4
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放上第三篇蛋糕片然后开始抹面；
步骤 5
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裱花，放上喜欢的水果。
3. 奶油霜裱花蛋糕的做法，奶油霜裱花蛋糕怎么做
食材明细
（蛋糕材料）低粉
50克
鸡蛋
3个
白糖
20克
色拉油
30毫升
牛奶
30毫升
（奶油霜）黄油
250克
蛋清
3个
（糖水用）白糖
40克
（糖水用）水
30克
芒果
适量
淡奶油
200克
白糖
20克
色素膏
适量
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：1 1将蛋白蛋黄分离，蛋白中加入几滴柠檬汁。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：2 2打发至鱼眼泡后，分三次加入40克白糖。将蛋白打发至提起有尖尖的小角。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：3 3蛋黄加入10克白糖打匀。再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：4 4筛入低筋面粉。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：5 5搅拌均匀。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：6 61/3蛋白入蛋黄糊，切拌均匀后全部倒入蛋白糊。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：7 7快速切拌均匀，倒入6寸活底模具，震几下去除气泡。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：8 8入预热好的烤箱，中下层，上下管150度45分钟，或者170度30分钟。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：9 9烤好的蛋糕倒扣。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：10 10全部晾凉后脱模。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：11 11切两片。待用。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：12 12黄油室温软化，切成小块。用手动打蛋器搅拌至顺滑发白。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：13 13蛋白加20克白糖打发至八成发。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：14 1440克白糖加30克水，小火煮至白糖融化，再煮至121度（如果没有温度计，可以观察糖水由白变金黄色，表面布满小气泡就可以了）。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：15 15迅速将煮好的糖水倒入蛋清，继续打发至提起有尖尖的小角。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：16 16分三次将软化的黄油和打发的蛋清混合。开始会出现水油分离的现象，多搅拌一会就好了。做好的奶油霜可以用保鲜袋入冰箱冷藏3-5天。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：17 17取适量奶油霜，加入少许色素膏。调成自己喜欢的颜色。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：18 18做好的奶油霜装入裱花袋。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：19 19将油纸剪成小方块，挤一点奶油霜蘸在裱花钉上。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：20 20先挤出花心。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：21 21再挤出花瓣包裹。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：22 22慢慢包裹。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：23 23全部成型，如冰箱冷藏室使其冷藏固定。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：24 24淡奶油加白糖打发。可以加一点色素膏调色。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：25 25取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油，铺上切好的芒果丁。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：26 26盖上另一片，继续用抹刀将蛋糕表面抹平。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：27 27.取出冷藏固定好的玫瑰花。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：28 28装饰在蛋糕上。
奶油霜裱花蛋糕的做法步骤：29 29适当调整勾勒出喜欢的花边。
小窍门
奶油霜做好后，可以多裱一些自己喜欢的花，冷藏室固定好后，可以根据自己的喜欢装饰不同的蛋糕。如果奶油霜用不完，时间短的话放冷藏室3-5天，时间长的话暂时可以放冷冻室，可是不要太久哦。
4. 适合新手的奶油蛋糕
适合新手的奶油蛋糕做法如下所示：
材料：鸡蛋、淡奶油、面粉、砂糖、柠檬汁
1、提前分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入冰箱冷冻十分钟。
5. 水果蛋糕用什么奶油做好吃不腻
奶油蛋糕又叫做奶油裱花蛋糕，通长是用海绵蛋糕底，加上适量的打发奶油，把奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，最上层是用打发奶油加上适量的色素或者色香油进行裱花。水果蛋糕又叫奶油水果蛋糕，我本人是比较喜欢是奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕，用勺子轻轻挖下一块带着奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香，细细回味，奶油浓浓的气息回旋在口中，甜甜的，香香的，
我觉得水果蛋糕好吃，奶油蛋糕太多奶油了，吃多了还有点腻，水果蛋糕里面有奶油还有水果起码吃起来有新鲜感，一口水果一口奶油起码不烦，光吃一样就没什么意思，我是这么觉得的，每个人口味不一样奶油蛋糕可以中间夹心，味道相当不错，但我还是比较喜欢水果蛋糕，爱吃什么水果选什么，根据自己喜好选择适合自己的。
6. 裱花分了哪些种类
您好，大体分可以分为两大类，奶油蛋糕和韩式裱花蛋糕
希望可以帮到您
7. 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
适用范围
(一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕
蛋糕裱花(6张)
(二)、酥类：蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。
(三)、饼类：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包饼，椰丝圈。
(四)、水果类：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。
(五)、装饰皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木轮纹。
8. 蛋糕裱花一般可以学到的有哪些分类
有各种样式的蛋糕胚抹制手法，花嘴的运用，花边的挤制手法，奶油花卉的制作，整体蛋糕系列的制作。一般你通过系统的学习后，网红蛋糕中的绝大部分款型，你都可以熟练的分析，运用课堂知识，制作出来。