1. 用瓷器碗蒸鸡蛋糕咋啦是怎么回事
用瓷碗蒸鸡蛋糕碗炸了，原因可能是鸡蛋很凉，是放在冰箱里面的；同时你在蒸鸡蛋时加温过快，碗很凉锅内温度上升快，瓷碗受热不均匀，造成瓷碗应力不均衡破裂。注意蒸鸡蛋碗和鸡蛋不能过凉，加温不宜过快。谢谢
2. 为什么我把盘子放到蒸锅蒸鸡蛋糕时盘子总炸裂
这还是盘子的质量问题。
餐具除了可承受的温度，还有个专业术语，叫做“同片温差”。就是同一个餐具，让它不同部位的温度不同，它不会因热应力破裂，这个最大的温差是多少，叫做“同片温差”。你的盘子放蒸锅里破掉，显然同片温差比较低。
换一些明示可以在微波炉里用的，质量好的盘子吧。
3. 鸡蛋糕为什么蒸不熟啊
鸡蛋糕蒸不熟的原因主要有以下两点：
时间不足：蒸鸡蛋糕的时间需要足够，如果使用高压锅，一般需要蒸8分钟左右，并且要在气散去后再揭盖。如果时间不够，鸡蛋糕就可能蒸不熟。
制作方法不对：正确的蒸鸡蛋糕方法应该包括将鸡蛋清与鸡蛋黄分开，分别进行搅拌，然后再将搅拌好的蛋黄倒在蛋清上，注意此时不要再次搅拌，之后放入锅中蒸制。如果制作方法不正确，也可能导致鸡蛋糕蒸不熟。
为了确保鸡蛋糕能够蒸熟，建议遵循正确的蒸制方法和时间，以获得口感细腻、熟透的鸡蛋糕。
4. 微波炉蒸鸡蛋糕为什么扑
装的太多了。鸡蛋糕加热以后会膨胀，自然会溢出来。少装一点，1/3，最多一半。