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红糖鸡蛋糕管什么的啊

发布时间: 2025-07-24 21:11:07

⑴ 红糖蒸鸡蛋糕的做法

红糖蒸鸡蛋糕的做法
1.鸡蛋两个打入盆中
2.用电动打蛋器低速打起粗泡
3.加入70克红糖粉
4.将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化
5.提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了
6.筛入60克低筋面粉
7.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
8.将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)
9.锅中注水,烧上汽后放入模具
10.盖上锅盖大火蒸10分钟即可

⑵ 红糖做的鸡蛋糕好吃,还是白糖做的鸡蛋糕好吃

白糖做的鸡蛋糕应该会比红糖做的味道甜一些。都挺好吃的。
一般做鸡蛋糕都是使用白糖。因为白糖无色,白糖鸡蛋面粉做出来的色泽好看些,人看到会更想吃。
红糖因为本身是有颜色的,所以做出来的鸡蛋糕可能会发黑,颜色不好看。

⑶ 低糖版-红糖鸡蛋糕做法大全

低糖版红糖鸡蛋糕的做法如下

一、准备材料 主料:鸡蛋8个,低筋面粉200克,红糖120克,白糖40克,奶粉20克。 辅料:泡打粉适量,玉米油适量,电动打蛋器1把,大勺子1把,分蛋器1个,面粉筛1个。

二、制作步骤1. 分离蛋清蛋黄:将8个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个干净无油的容器中。2. 打发蛋清:使用电动打蛋器打发蛋清,过程中分4次加入红糖和白糖,直至蛋清打发至蓬松状态。3. 混合蛋黄:将蛋黄打匀后,先加入少量蛋黄到打发好的蛋清中,用打蛋器低速打匀,再将剩余的蛋黄全部倒入,充分搅拌均匀。4. 加入奶粉和泡打粉:将20克奶粉和1.5勺泡打粉加入蛋糊中,用打蛋器充分打匀。5. 筛入低筋面粉:使用面粉筛将200克低筋面粉过筛后加入蛋糊中,用刮刀或打蛋器以切拌的方式搅拌均匀,避免产生过多面筋。6. 准备模具:在干净的锅内四壁和底部均匀地刷上玉米油,以防粘底。7. 倒入面糊:将搅拌好的面糊倒入准备好的模具中,如果担心面糊中有小块,可以用手动搅拌器均匀搅拌至顺滑细腻。8. 排出气泡:轻轻震动模具几下,以排出面糊中的大气泡。9. 烘烤:将模具放入预热好的烤箱中,选择适当的温度和时间进行烘烤,一般建议压30分钟即可。

三、注意事项 使用红糖打发蛋清时,打发效果可能不如传统白糖那么蓬松,但只需打发至合适程度即可。 烘烤过程中要注意观察蛋糕的上色和膨胀情况,以避免过度烘烤或烘烤不足。 烘烤完成后,可以轻轻拍打模具侧面帮助蛋糕脱模。

⑷ 红枣鸡蛋糕的家常做法

首先你可以将红枣进行切碎了之后,加点点鸡蛋,加点点米粉,或者是一些面粉,然后放在烤箱里面烤出来或者是蒸出来都是可以的,特别好吃哦