⑴ 用什么方法做蛋糕 简单又方便
做蛋糕 简单又方便的方法推荐：
材料：鸡蛋5个，白砂糖100克 奶油20克
步骤：
蛋黄跟蛋白分开装在两个盆里，取出20克白砂糖放到蛋黄里。
细砂糖分三次加到蛋白里，把蛋白打至硬性发泡，就是蛋白用打蛋器挑起一个尖，吹一下尖会稍微弯曲就算蛋白打好了。
蛋黄里加入食用油打至看不见油花，加牛奶继续打。
在蛋黄液里筛入低粉跟红曲粉，搅拌。
蛋糕糊拌好以后倒入铺了油纸的烤盘里7分满，烤箱预热160度，上下火30分钟。
把淡奶油加细砂糖打发至蓬松细腻，然后放进冰箱冷藏保存。蛋糕微凉以后，在中间抹上奶油
把蛋糕卷卷起，用油纸保住，冷藏半个小时，装饰一下就可以。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
⑵ 做蛋挞用什么面粉
要低筋面粉。具体做法如下：
主料：蛋挞皮12个
辅料：蛋黄4个、淡奶油120g、牛奶140g、糖粉40g、低筋面粉8g
1、准备好所有材料。
⑶ 怎么用电饭煲做蛋糕
既然蛋糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实蛋糕的做法非常简单，而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪，也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些，那么基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：低筋面粉两百克
做蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于这道蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步，第一步打发蛋白，这一步一定要把蛋白给它打发好，否则做出来的蛋糕就不够蓬松，吃起来硬硬的那就有些失败了；第二步就是蒸，这一步最容易失败的地方就是糊底，曾经我三次用电饭煲做蛋糕，其中两次稍微有些糊底，这一步一定要格外的上心才行
⑷ 香蕉蛋糕最简单的做法家庭版
香蕉蛋糕的家庭版简单制作方法如下：
1. 选择熟透的香蕉，将其压成泥。熟透的香蕉更加甜美，质地更软，适合制作蛋糕。将香蕉放在碗中，用叉子或压泥器压成泥。如果希望蛋糕中保留一些香蕉块，可以不必压得太细。
2. 准备基础蛋糕糊。可以使用分蛋法制作蛋糕糊，或者直接使用现成的盒装蛋糕粉。按照包装上的说明准备好蛋糕糊，然后加入香蕉泥，搅拌均匀。
3. 预热烤箱至180°C。选择一个适合的蛋糕模具，可以是圆形、方形或其他你喜欢的形状。在模具内涂抹一层薄油，然后倒入香蕉蛋糕糊。
4. 将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的厚度和烤箱的实际温度，烘焙大约30-40分钟。蛋糕表面呈金黄色，且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出时，表明蛋糕已经熟透。
5. 从烤箱中取出蛋糕，稍微冷却后脱模。可以在蛋糕上撒上一些糖粉作为装饰，或者根据个人口味添加其他配料，如坚果碎或巧克力酱。
6. 等待蛋糕完全冷却后，即可切片享用。
⑸ 月饼专用粉是什么具体内容成分是什么
月饼专用粉是冰皮粉，它的主要成分是糯米粉和粘米粉、澄粉。
制作冰皮月饼的方法有两种：
1、直接用冰皮粉制作，有现成的冰皮粉售卖。
2、自制冰皮粉，就是将糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例自己调。
日常的话，第一种方法比较简单、方便，节省时间。
(5)现成蛋糕粉是什么扩展阅读：
冰皮月饼的技巧：
1、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。
2、粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。除非你实在买不到小麦淀粉，可以用玉米淀粉代替。
3、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相。