⑴ 马卡龙是饼干还是蛋糕
蛋糕。马卡龙的外观小巧可爱，酥香甜美。浓郁的奶香以及蛋香混合在一起，诱惑力极大。马卡龙蛋糕与曲奇饼干外形相似，曲奇饼干就被称饼干，马卡龙被称为蛋糕，有可能是两者的做法，在专业面点师的角度来看是不同的。看图片上红色方框的标注文字。
⑵ 马卡龙是饼干还是蛋糕
马卡龙的历史可以追溯到意大利，最初被称为“Maccarone”，意为“小圆饼”。随着时间的推移，这种甜点在法国发扬光大，并逐渐成为法国的标志性甜品之一。马卡龙通常被视为一种精致的礼物或在特殊场合享用，体现了其独特的文化地位。
制作马卡龙的过程需要精细的操作。首先，需将蛋白和糖浆混合搅拌，直至形成粘稠且细腻的泡沫，即蛋白霜。接下来，将面粉和糖粉混合后加入蛋白霜中，搅拌均匀形成面糊。然后，将面糊挤入烤盘，预热烤箱后进行烘烤。最后，将两片马卡龙夹上甜美的馅料，如果酱、巧克力、奶油奶酪等，完成制作。
马卡龙的口感独特，外层酥脆，内里柔软，这种对比在甜点界独树一帜。外层酥脆源于蛋白霜和面粉的结合，经过烤制后变得酥脆；内里的馅料则因添加了糖浆、奶油奶酪等材料，口感柔软、湿润。这种多层次的口感变化是马卡龙受欢迎的原因之一。
尽管马卡龙和蛋糕在外形上相似，但它们在制作材料和方法上存在显着差异。蛋糕通常使用面粉、糖、鸡蛋、黄油等原料，而马卡龙则采用蛋白霜、糖粉、面粉等材料。在烤制过程中，蛋糕会膨胀，而马卡龙则保持原有形状。马卡龙的酥脆口感和蛋糕的松软口感也是其独特之处。
总结而言，马卡龙不仅是一种美味的甜点，更是一种文化的象征。通过本文的介绍，希望读者能更好地了解马卡龙的独特之处，从而更好地欣赏和品味这种法式甜点。
⑶ 马卡龙蛋糕和普通蛋糕的区别
马卡龙蛋糕和普通蛋糕的区别：
卡龙贵制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。制作非常复杂。
高档一点的蛋糕店制作马卡龙，由于口味很好，颜色清爽又多彩，很多女孩子都特别喜欢吃。品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。
口感与外观
马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。
一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入的边，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜。
马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等。
⑷ 马卡龙是蛋糕还是饼干
马卡龙是饼干
马卡龙
（法式甜点，彩色小圆饼）
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。