① 做蛋糕裱花用什么奶油
蛋糕裱花用的什么奶油？
蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜矗高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀
做奶油裱花蛋糕 用什么牌子的淡奶油
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
做蛋糕裱花用哪个牌子的奶油好
哪个好吃用哪个
做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色
你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体
你是要把整个蛋糕上得鲜奶都做成你想要的颜色吗
那就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做动物或花就先把奶油装在裱花袋里
然后滴1-2滴色素进去
用两只手分别攥住裱花袋的两头
适力揉搓
如果揉搓过程中色弗不匀
就用手指按到色素集中的地方
往奶油颜色较淡的地方戳一戳
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
做花和动物用喷粉就好
喷粉应该在你买色素的地方也有卖的
喷粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面喷均匀就可以
也比色素好吃
个人经验啦
祝你成功！ ^_^
蛋糕上的奶油和裱花是用什么打出来的
蛋糕上的奶油和裱花做法
1.准备小号裱花嘴。
2.准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。
3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了。
裱花奶油怎么做不会化
不知道你用的是什么奶油。按你的描述，估计用的是动物性奶油，也叫天然奶油，比较健康，口感也很好。但是没有人造奶油(植物性奶油）好打发，可塑性也不如人造奶油。奶油裱花打发程度很重要，要求是中性发泡，软硬度适中。用自己的语言给你描述一下就是看起来开始不像流质，大气泡消失，变成很细小的均匀气泡，提起打蛋器奶油会有1-2cm下垂的尖状，以横放尖状刚不发生明显向下弯曲为准。打发程度不够或者打发过头裱花都不好。蛋糕裱花后若想长时间保持不变形要冷藏，裱画时奶油长时间不用也要冷藏，这样就不会出现奶油化掉的情况。
总结就是两点：奶油打发程度适中和冷藏。
动物性奶油给你推荐几种比较好的：蓝风车，铁塔，总统，欧德宝，安佳，雀巢。
蛋糕上面裱花的奶油怎么做？
都是现成盒装的，自己做不了，有动物奶油和植脂奶油。
怎样做裱花奶油
一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温
PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些
PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）
在网上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表层奶油的方法就很少，而且要买裱花奶油也不是一件容易的事，现在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。
如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！
姐妹们做蛋糕裱花都用什么牌子的淡奶油
安佳或者淳轩
亲做裱花蛋糕用哪种奶油好
做裱花奶油的话最好是用打发9分还有10分的奶油。般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油。
② 大家都是用什么奶油裱花啊
在市场上，我们常见的奶油有两种类型：植物奶油和动物性奶油。
首先，植物奶油，也被称为人造奶油，在健康方面相对不利。然而，由于其易打发和稳定性好的特点，它被广泛用于蛋糕的裱花装饰中。一些知名的植物奶油品牌包括金钻和美浓等。
其次，动物性奶油是另一种选择。重要的是要仔细查看动物性奶油中的脂肪含量，因为脂肪含量越高，裱花的稳定性就越好。这类奶油在烘焙和烹饪中也有广泛的应用。主要品牌包括安佳、雀巢、铁塔和总统等。
在选择奶油时，除了考虑其稳定性和脂肪含量外，还应关注其用途和口感。植物奶油适合用于需要高度稳定性的场合，如蛋糕的裱花装饰；而动物性奶油则因其天然成分和丰富的口感，更适合用于烘焙和烹饪中。
无论是植物奶油还是动物性奶油，都各有其优点和适用场合。了解它们的特性和用途，可以帮助我们更好地选择和使用这些食材，为烘焙和烹饪增添更多的乐趣和创意。
③ 蛋糕裱花用哪种奶油
在蛋糕店中，目前广泛使用的奶油是植物奶油，这是一种合成的奶油，其稳定性和甜度都非常高，容易打发。不过，由于它是合成的，人体对其吸收效果较差，可能会带来一定的负面影响。当然，如果只是偶尔食用，这些问题的影响并不大。
相比之下，如果是自己在家制作蛋糕，还是建议使用动物奶油。动物奶油口感更佳，但其最大的缺点是难以打发，而且容易变得过于稀薄。因此，在家庭烘焙时，选择动物奶油需要更加小心，以确保蛋糕达到理想的质地。
植物奶油和动物奶油各有优缺点。植物奶油因其稳定性和甜度高，在商业烘焙中更加常见，但对健康的影响需要考虑；而动物奶油虽然打发困难且容易变稀，但在家庭烘焙中能带来更好的口感和质地。选择哪种奶油取决于您的具体需求和偏好。
在选择奶油时，除了考虑稳定性、甜度和打发性外，还应考虑奶油的营养价值。植物奶油中的反式脂肪酸含量可能较高，长期大量食用可能对健康不利；而动物奶油则富含脂肪和蛋白质，但其营养价值也较高。因此，在选择奶油时，建议您综合考虑各种因素，以确保制作出既美味又健康的蛋糕。
综上所述，植物奶油适合商业烘焙，而动物奶油更适合家庭烘焙。根据您的需求和偏好，选择合适的奶油类型，可以制作出既美味又健康的蛋糕。
④ 蛋糕裱花一般都用什么奶油
在制作奶油裱花蛋糕时，通常推荐使用植物奶油，因为它的稳定性好且易于打发。植物奶油实际上是人造奶油，虽然对健康的影响相对较大，但因其便利性和性能，成为了行业的常用材料。
从健康的角度出发，可以选择动物性奶油。这类奶油的脂肪含量较高，从而提供了更好的稳定性，更加适合用于复杂的裱花工作。选购动物性奶油时，应仔细查看其脂肪含量，较高的脂肪含量意味着更好的稳定性和口感。
打发奶油之前，需要进行适当的准备工作。对于植物性奶油，最好将其放在冰箱中冷冻保存，取出后切下所需部分，直至奶油软化到没有明显的冰块，然后开始打发。而动物性奶油的保存方式则多种多样，有的需要冷藏保存，有的则可在室温下保存。如果是室温保存的奶油，在使用前24小时内应将其冷藏。
无论使用哪种奶油，打发时都应放在冰水中进行，这样可以确保奶油的质地更加细腻且稳定。为了进一步提高动物性奶油的裱花稳定性，可以在打发过程中加入少量奶粉，这将有助于改善奶油的结构，使其更加适合精细的裱花工作。
总之，根据个人需求和健康考量，可以选择植物奶油或动物性奶油。无论是哪种奶油，正确的保存方法和打发技巧都能帮助您制作出完美的奶油裱花蛋糕。