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Ⅱ 炼奶可以做什么
1、炼乳可以做炼乳蛋糕
在制作蛋糕时，需要加入炼乳。炼乳蛋糕的做法是：先打破三个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离后各自搅拌均匀，放置一边备用。再加热一块黄油，使之沸腾后彻底溶解掉，然后在黄油中加入精制的面粉进行搅拌，搅拌过程中陆续加入炼乳、蛋黄液，继续搅拌，直至搅拌均匀成面糊。之后在装有蛋清的容器里面加入白糖，使劲的搅拌，直至蛋清发泡变成稠状为止。将稠状的蛋清倒入四分之一的量至面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌几次，拌匀后再倒回装有蛋清的容器中，用翻拌的方式混合好面糊和蛋清。混合之后，倒入烤盘中，放置烤箱进行烘烤，烘烤之后，就可以吃到香喷喷的炼乳蛋糕了。
2、炼乳冰棒
在制作冰棒的过程中加入炼乳，制成的炼乳冰棒也是很美味的。炼乳冰棒的做法是：先将淡奶油打发，直至奶油有硬度位置，然后慢慢在奶油中加入炼乳，边加边进行搅拌，直至奶油和炼乳的混合物彻底搅拌均匀为止。之后在搅拌均匀的混合物中加入自己喜欢的巧克力豆、蜜红豆、蔓越莓干、葡萄干等等，继续搅拌，搅拌好之后，将其分别倒入冰棒模型或者冷冻盒中进行冷冻，冻好之后即可食用可口的炼乳冰棒。
3、牛奶炼乳布丁
炼乳和牛奶制成的布丁，口感也是很棒的。做法是：先将牛奶、白糖和炼乳混合加热进行溶解，溶解后打入鸡蛋进行搅拌制成布丁液。布丁液需要来回进行筛选，将筛选过滤三到四次后的布丁液倒入布丁瓶中，一起放入烤箱中烘烤，烘烤之后就是美味的牛奶炼乳布丁了。
Ⅲ 炼乳戚风蛋糕是怎么做的
前言
本来是想给佳鑫做个KT猫的蛋糕的，结果最后脱模的时候悲剧了，不过这个蛋糕味道非常好吃呢，很香的呢，我用的君之的方子，稍微有点甜，不过佳鑫很喜欢呢。
材料
主料：低筋面粉80g、油50g、鸡蛋4个、白糖50g；
辅料：炼乳适量
炼乳戚风蛋糕
1
准备好所有材料
2
将蛋白蛋黄分开
3
蛋黄中放入白糖
4
搅拌均匀后放入油
5
再次搅拌均匀
6
放入少许炼乳，再次搅拌均匀
7
接着筛入低筋面粉
8
蛋白也打发好
9
将蛋白放入蛋黄糊中
10
分次拌均匀
11
放入模具
12
放入烤箱，中层，上下火200度，20分钟左右
13
最后出炉，切小块，淋上少许炼乳即可
小贴士
最后淋上炼乳口感更好呢
Ⅳ 炼奶棉花蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
黄油 40g
炼乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
盐 0.5g
棉花蛋糕（8寸）的做法
先备好材料。把3个鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄和一个全蛋混合
准备好蛋糕模，用油纸垫好，方便脱模，4个角可用剪刀剪出一条口互搭，不然一会蛋糕液倒入后会不平
把黄油加热融化到沸腾，筛入低粉，拌匀
加入炼乳拌匀，放置冷却
待面糊稍冷后慢慢分2到3次加入全蛋液，拌匀待用
蛋清分3次加入砂糖打发到提起有弯钩
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄液中，拌匀
再把拌好的蛋液重新倒入打发蛋白中，以从下往上翻的手法快速轻柔拌匀，避免蛋白消泡（此时可开始预热烤箱，170预热）
把蛋糕液从稍高处倒入之前准备好的铺了油纸的模具中（从高往下倒可排出蛋糕液中大的气泡）
将准备好的蛋糕液送入烤箱中下层，170度烤个18分-20分钟（注意看自己烤箱的温度和上色，有朋友的烤箱15分钟也可以，有的也要20分钟，自己把握咯）
烤好的蛋糕提着油纸出来，倒扣撕掉油纸，慢慢冷却
冷却后即可切成自己喜欢的大小，吃的时候也可以把一块蛋糕中间对切开，抺上自己喜爱的果酱等
Ⅳ 用炼乳可以做什么美食
1.炼乳可以制作夏天的冰雪糕 ：炼乳雪糕
炼乳雪糕就是以奶油和炼乳，以及白砂糖为主要原料制作的雪糕。这种雪糕口感软糯冰爽，具有奶油的柔软和香气，还有炼乳的细腻。而且还可以再雪糕之中，加入各种小干货，比如说葡萄干，红豆沙，还有一些果脯之类的食物。这种雪糕外表秀色可餐，口感又缤纷多彩，深得很多小朋友的喜欢。
2.炼乳还可以自制家庭版的蛋糕：炼乳蛋糕
炼乳蛋糕制作方法十分简单，制作过程也十分简练。只需要备好原材料：鸡蛋，面粉，炼乳，黄油，白砂糖即可。将蛋黄和蛋清分开打发，黄油融化加入面粉和炼乳，蛋清打发的时候加入白砂糖。然后加入蛋黄到面糊之中。混合好之后，放入烤箱烤制即可。这款蛋糕香味四溢，而且口感特别香软，适合老人和小孩子食用。
3.炼乳还可以制作简单的甜品：红豆炼乳汤
这款汤营养丰富，祛湿效果明显。制作原料只需要准备红豆，桂花，炼乳即可。先熬煮红豆汤，然后再加入炼乳和香气十足的桂花，即可。还可以加入冰糖，喜欢甜食的可以多放。
Ⅵ 做蛋糕需要淡奶油加入炼乳，请问可以用甜奶油代替吗
可以的
炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。
淡奶油没有什么味道，需要自己调味，炼奶比较甜。甜奶油也可代替。
Ⅶ 用炼奶做甜品，炼奶做甜品的方法有哪些
引言：在我们日常生活中，炼奶可以制作非常多的美食，不仅有着非常高的营养价值，而且对于我们的身体也有很大的帮助。这也就使众多美食爱好者，掌握了与其相关的制作方法，从而使其不断的创新，然后有更多的体验。在我们日常生活中，炼奶经常用来做一些甜品，非常受一些甜品爱好者的喜欢，我们应该怎样进行把握才能使众多美甜食爱好者喜欢呢？
还有非常常见的做法，就有牛奶炼乳布丁，这由炼乳以及牛奶所制成的布丁，口感是非常的好。首先就需要将牛奶炼乳以及白糖混合进行加热，直至溶解后，打入鸡蛋。并且搅拌使其成为布丁液，然后再来回的筛选，大约过滤2~3次后，就可以倒入布丁瓶放入烤箱进行烘烤。还有一种非常受人喜欢的吃法，就是做成炼乳红豆汤，这口感比普通红豆汤要好很多。