① 蛋糕的时候要使切口整齐，应该怎么切
用长锯齿刀切。具体切法如下，首先准备材料：长锯齿刀，蛋糕。
1、首先准备好长锯齿刀。长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。
② 切蛋糕用什么样的锯齿刀好-切蛋糕一定要用锯齿刀吗
蛋糕的种类其实非常多，除了常见的奶油蛋糕之外，还有戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等等非常多。不仅仅只有生日的时候吃蛋糕，平时的时候我们也是可以吃的。如果是比较大快的蛋糕，我们就需要把它切成小块。如果说想让蛋糕切出来的形状不会变化的话，比较推荐用专门的锯齿刀哦。那么具体切蛋糕的道具要怎么选择呢?一、切蛋糕用什么样的锯齿刀好
切蛋糕的锯齿刀的选择，要看你是准备切哪种蛋糕了。如果是切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等大多数蛋糕的话，建议用长锯齿刀;如果是重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，建议使用多用刀或中片刀;如果是切轻奶酪蛋糕，比较松软的，或者小蛋糕，建议用细锯齿刀，因为如果用普通的长锯齿刀，切蛋糕会切得不平整、掉渣。另外，如果是切吐司面包的话，也可以用长锯齿刀。注意，切蛋糕、面包如果容易掉渣、不成形的话，可以将锯齿刀加热之后再切;如果是奶油霜装饰的蛋糕，可以冷冻10分钟之后，奶霜变硬再切。
二、切蛋糕一定要用锯齿刀吗
有条件的话最好还是用锯齿刀，蛋糕一般都是比较膨松且柔软的，如果用普通刀直接切下，刀的力将压扁、压碎蛋糕，同时，由于力的不均匀，很难将蛋糕整齐地切开。而使用锯齿刀并用“锯”来切蛋糕，则可解决这个问题。锯齿刀有长锯齿和细锯齿，长锯齿刀适合切割绝大部分的蛋糕、面包、吐司等等。
三、各类蛋糕的切法小技巧1.低油脂蛋糕
通常像戚风，海绵，天使和其他低油含量的蛋糕都适合用锯齿刀切割。切割时，请勿一刀切到底，适当移动地切割，温柔用力，这样可以切出好看的切面。
2.结构更紧密，油脂含量更高的蛋糕
对于芝士蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼蛋糕等结构紧密，脂肪含量高的蛋糕，您可以使用普通的平齿水果刀切片。 但是，最好在切割时稍微加热刀，以使切割表面更完美，并且奶油不会粘在刀上。
四、切开的蛋糕怎么保存
方法一:用厨房卫生纸盖住生日蛋糕(通常也可以使用干净的卫生纸)，在卫生纸上喷些水，湿冷即可，不要太湿。然后将生日蛋糕放在原包装盒中，放入冰箱。
方法二:将生日蛋糕放在密封的容器中，然后在密封的容器中放一片新鲜的吐司。当吐司变硬时，立即用新鲜的烤面包代替，以使生日蛋糕可以长时间冷藏。包装在保鲜袋中，然后放入冰箱。如果不放入冰箱，最多可保存3天。
③ 新手做八寸蛋糕用几寸的抹刀好操作直的好还是曲刀切蛋糕需要买专门的刀还是自己用平常的。
新手做8寸蛋糕，网上购买普通的抹刀就好了！基本都是那么大！对于新手来说，可能直刀会好用一点！切蛋糕的话，购买餐盘的时候可以看看有没有塑料切刀！
④ 蛋糕刀选择什么样的比较合适
这要看用的场合了，家用还是西餐厅用的。刀身要薄且锋利 ，不要选带锯齿的，长度上一般选长不选短的，刀把的话关键要用着顺手。
⑤ 切生日蛋糕的时候要使切口整齐，应该把刀作什么处理
切蛋糕前把刀放进热水里加热再切切口就会整齐。
因为蛋糕上的巧克力和奶油，就像蜡烛一样，遇热就会熔化，所以在切蛋糕前把刀放进热水里加热，然后再去切蛋糕，加热后的刀使巧克力和奶油熔化，这样蛋糕切口就会很整齐了。
因为刀是冷的，奶油会粘在刀上，导致切不利索。刀温度比较高的话，接触到的奶油会融一点，切起来就利索了。
(5)蛋糕削顶用什么刀扩展阅读：
长锯齿刀，这种刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多种蛋糕适合使用长锯齿刀进行切块，比如海绵蛋糕、戚风蛋糕、黄油蛋糕等。另外，面包、土司等也适合使用长锯齿刀切块。
有些蛋糕比较小，或是松散柔软，容易掉渣，用长锯齿刀不好切块，这种蛋糕适合使用细锯齿刀切块，就算是非常小的蛋糕，细锯齿刀也能切得很平整。
细锯齿刀切轻奶酪蛋糕时尤其方便，轻奶酪蛋糕用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，所以轻奶酪蛋糕非常绵软，用长锯齿刀不容易切块，但用细锯齿刀就游刃有余了。
⑥ 给戚风蛋糕分层用什么刀
给戚风蛋糕分层有专业的面包刀。是那种长长的，扁扁的，有锯齿锋利型刀刃的刀。
⑦ 锯蛋糕坯用粗齿刀还是用细齿刀
粗齿刀比较好、、蛋糕的粘着力还是很强的、
⑧ 蛋糕刮平刀是直的好还是弯的好
做生日的郭平刀，直的也好弯的也好，都有各的用处吧，最好是两种都买。不过一般制作的时候都是用直的刮平刀。
⑨ 10寸蛋糕用几寸刀分层
10寸蛋糕分层用12寸的锯齿刀。
10寸蛋糕分层用12寸的分层刀，细齿刀适合分层。建议切软蛋糕或者软吐司，生日蛋糕胚子戚风蛋糕分层之类的。虚渣燃新手最实用，比较万能。
锯齿菜刀是专门用来处差虚理冷冻肉的梁闹，也就是说在冷冻肉来不及解冻的时候使用锯齿菜刀切片会比普通菜刀效率高得多，然而这也是锯齿菜刀唯一的用处，在处理其他食物方面锯齿菜刀是远比不上普通菜刀的，因此普通家庭没有必要在普通菜刀之外另外购置一把锯齿菜刀。